Как да си направим вкусни бургери от домашно приготвено мляно месо

Първите бургери започнаха да правят в Европа. Те бяха много различни от ястията, приготвени от нашите баби в детството. Първоначално това бяха само парчета месо по ребрата. Петър I донесъл месни деликатеси в Русия. Още през 19 век домакините се научили да правят плоски торти от мляно месо – модерни сочни бонбони.

Копита на баба
как сделать вкусные котлеты из домашнего фарша
съставки Брой на
мъртво свинско месо 0,6 кг
мляно говеждо месо 0,6 кг
изсушен бял хляб половин пакет
мляко 100 ml
яйцето 1 брой
слънчогледово масло до 2 супени лъжици
лук 1 брой
сол 1 чаена лъжичка
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 235 Kcal

Нито един ресторант в света не може да направи същите вкусни бургери, които баба използва в детството си. Тайната на тяхната подготовка, оказа се, е проста: ние ще се нуждаем от трапец, парче любов и набор от продукти, които могат да бъдат закупени във всеки магазин..

Класическата рецепта за палачинки по стъпките:

  1. В малък тиган сложете нарязан хляб без корички. Тя е пълна с мляко. Ситно нарязан лук. за изливане хлеб молоком
  2. Слагаме два вида мляно месо в един съд, добавете лук и яйца. Стискайте хляба добре, разбърквайте всичко. добави яйцо
  3. В крайна сметка трябва да се сол и да се разбърка добре. Препоръчва се котлето да “стои” в хладилника преди пържене. да направя фарш
  4. Следващата стъпка е да се направят самите пасти. Те трябва да са среден, не плоски..
  5. Загрейте маслото в тиган, разстилайте пайети. От всяка страна трябва да ги запържите за 10 минути.. дребна риба
  6. Накрая – затворете капака, намалете пожара, добавете вода и оставете залъка за 10-13 минути..

Всяка странична чиния ще се побере на вкусното месо: картофено пюре, ориз, варени макарони, задушено зеле, елда или обикновена зеленчукова салата.

Печени свински котлети

Сложните френски готвачи изобретяваха месото в хляба. Днес свински котлети с апетитна златна коричка могат да бъдат приготвени от всяка домакиня..

За целта трябва да натрупаме:

  • мляно свинско – 0,6 кг;
  • брашно – 20 г;
  • галета – 100 г;
  • яйце – 1 бр.;
  • лук – 1 глава;
  • чесън – няколко карамфил;
  • мляко – 20 г;
  • слънчогледово масло;
  • сол – 5 g;
  • пипер – на върха на чаена лъжичка.

Подгответе ястието не повече от 45 минути.

Калории на 100 g: 240-250 kcal.

Как да готвя домашно мляно свинско месо в тиган:

  1. Поставете пълнежа в малък съд.
  2. Три чесън настърган или натиснат чрез специална преса. Ситно накълцайте лука (можете да използвате месомелачката).
  3. Бийте яйцето.
  4. Добавете всички съставки в пълнежа: чесън, лук, яйце, подправки, брашно и мляко. Всички старателно смесени.
  5. Ние правим котлети. Дайте им почивка. След това тортилите трябва да се “търкалят” в галета за хляб.
  6. Загрейте маслото в тиган. Слагаме котлети на него, затваряме капака.
  7. Печено месо на слаб огън, покрито с капак. Около 10 минути една страна, една и съща секунда.
  8. Останалото масло, след всяка сервиране, се препоръчва да се отцеди, така че новите котлети да не се залепват.

Вкусна странична чиния за такова ястие ще бъдат пържените картофи или аромата на варена елда..

“Pyshki” с грис

бургери манной крупой

Изглежда, какво може да е по-вкусно от пържените кюфтета? Оказва се пържени бургери с грис. Тази проста съставка превръща плоските торти в сочни, нежни, меки понички, които практически се разтопяват в устата ви..

Така че, необходимите продукти:

  • мляно месо – 0,6 кг;
  • грис – до 3 супени лъжици;
  • пилешко яйце – 1 брой;
  • майонеза – 20 г;
  • слънчогледово олио – до 5 супени лъжици;
  • лук – 1 глава;
  • сол и подправки по ваш вкус;
  • няколко купчинки пресни зеленчуци.

Yummy ще бъде готов за 40 минути.

Калории на 100 g: 198 kcal.

Как да се готви буйни пържоли от домашно приготвено мляно месо с грис в тиган:

  1. Ситно нарязайте лука. Като опция превъртете в месомелачка, три настъргани.
  2. Минчо пусна в малък съд. Добавяме нарязани зеленчуци към него.
  3. Разбийте яйцето, добавете в гърнето.
  4. Няколко лъжици майонеза, смесени с мляно месо, ще направят бургерите още по-нежна и сочни..
  5. Накрая добавете грис и подправки. Разбъркайте добре. Можете да използвате месомелачка.
  6. Пълненето трябва да стои няколко минути, за да се омекне.
  7. Остава само за слепи месни торти и ги запържете в тиган. Препоръчва се да се пекат всяка страна в продължение на 8-11 минути, след което добавете няколко лъжици вода към пърженето, затворете капака и гответе за 6-9 минути.

Менюто е готово.

супаПрочетете как да направите пикантна, ароматна супа kharcho в бавна готварска печка..

Пилешки рула с гъби и сирене – прочетете как да направите това вкусно ястие.

Прочетете как да приготвяте невероятно вкусни мързеливи валци в бавна готварска печка..

Рецепта за домашно приготвени кренвирши с кашкавал във фурната

Сладки пайове със сирене вътре, могат да бъдат приготвени във фурната.

съставки:

  • говеждо месо – 0,6 кг;
  • пшеничен хляб – до 4 броя;
  • чесън – 2-3 карамфил;
  • сирене от какъвто и да е солиден сорт – 150 g;
  • яйце – 1 брой;
  • лук – 1 брой;
  • растително масло – 20 g;
  • подправки и сол сами.

Кухнята ще трябва да прекара малко по-малко от час..

Калории на 100 g: 231 kcal.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Лук, чесън и парчета месо превъртете в месомелачка.
  2. Разбъркайте сиренето на грубо ренде, добавете към кайма.
  3. Хляб поставете в малка тенджера, излейте мляко. Нека остане, изтръгни. След това завъртете и месомелачката.
  4. Разбийте яйцето, разбъркайте с мляно месо, добавете подправки..
  5. Сега извайвайте чисти торти. Можете да ги изпечете на брашно. Сгънете тартали върху лист за печене, намажете с мазнина.
  6. Печете сладък препоръчваме при температура от 180 градуса. Във фурната трябва да се задушава за 20 минути. След това котлети трябва да се обърнат, добавете подготвената вода и пече още 12-15 минути..

Е, тези котлети ще украсят празнична вечеря с вино. Сервирайте с всякаква гарнитура на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка за бавната готварска печка

Тези, които следват фигурата си, но не искат да се откажат от вкус, можете да опитате да готвите бургери в бавна печка.

съставки:

  • мляно говеждо – 0,5 кг;
  • картофи – 1-2 клубени;
  • мляко – 100 ml;
  • пилешко яйце – 1 брой;
  • зелени – 1-2 гроша;
  • пшеничен хляб – 1-2 броя;
  • слънчогледово олио – до 30 г (за диетични котлети се добавя вода вместо масло).

Изчакайте за сладък ще има 1,5 часа.

Калории на 100 g: 231 kcal при добавяне на масло, 172 kcal без него.

Готвене на стъпки:

  1. Минчувайте купата и я разбийте.
  2. Картофите се втриват върху рендето (мелница), добавени към сместа.
  3. Навлажняваме хляба в млякото. Стиснете, изпратете в тиган с мляно месо.
  4. Смажете ситно зелените зърна, разбъркайте с мляно месо. Добавете подправки.
  5. Извадете котлето и поставете микровълната в купата. Ако е необходимо, излейте маслото на дъното на купата. Задайте режима “печене” за 50 минути.
  6. На всеки 10-15 минути завъртете тортилите. За да предотвратите изгарянето, препоръчваме да добавите малко вода..

Ако тези диети кексчета, тогава пресни зеленчуци или пара ориз може да бъде страна ястие..

Домашно приготвена риба торта

Любителите на рибата ще оценят следната рецепта за домашно приготвени кюфтета.

За това трябва да запасите:

  • рибни филета – 0,8 кг;
  • пшеничен хляб – ½ хляб;
  • 1-2 яйца;
  • мляко – 0,4 л;
  • лук – 1 бр.;
  • слънчогледово олио – до 6 супени лъжици;
  • солта и подправките се добавят към вкуса.

Ястието се приготвя за 50 минути.

Калории на 100 g: на паничка – 164 kcal, за двойка – 125 kcal.

Как да направите рибни пасти от домашно приготвени каши:

  1. Рибеното филе и лукът трябва да се измият, нарязани на парчета.
  2. Накиснете хляба в млякото, стиснете.
  3. Всички изброени съставки се преглеждат през месомелачката. Добавете яйца, подправки. Разбъркайте добре.
  4. Загрейте маслото в тиган. Мокри ръце изваяват топки със среден размер, разпръскват се.
  5. Всяка страна се пържи за 7-10 минути при умерена топлина.

Тази рецепта е подходяща за фурната, мулти-кукер, можете също да готвя задушени чай.

Съвети за готвене

Остава само да се говори за малките трикове, които ще помогнат да се превърнат кифличките в истински шедьовър на готвенето. Или просто се моля на сладкото домакинство.

  1. Сладки топчета.
  2. Лишено месо е лошо за това ястие. По-добре да приемате мазнини.
  3. А ястие от няколко вида месо е по-апетитно..
  4. За да направите пълненето нежно, препоръчваме да го превъртите най-малко 2 пъти..
  5. Ако планирате да запържете пържолите не веднага, по-добре е да не слагате хляб и подправки в сместа със смесени меса. Те могат да се добавят непосредствено преди готвене..
  6. Не се страхувайте да замръзнете ръцете си. Минките трябва да бъдат смесени с ръце и отблъснати.
  7. Вместо хляб, можете да добавите фино настъргани зеленчуци: тиква, тиквички, цвекло. Това ще направи ястието по-малко калорични..
  8. Направете домашно приготвените бургери по-сочни ще помогнат на парче масло, добавено към самия пълнеж.
  9. Преди да моделирате, ръцете се препоръчва да се мокри. Така че котлети ще бъдат по-плътен, и пълнеж няма да се придържаме към пръстите си.
  10. За да разбере дали котлетът е приготвен, те съветват тя да похапне нож. Ясен сок говори за готовността си..

Сега, когато всички тайни са разкрити, можете спокойно да започнете да се подготвяте.

Loading...