Gravy днес са широко разпространени в готвенето, те играят важна роля в оригиналния вкус на ястието, правят страничните ястия сочни и нежни, дават им специален вкус и аромат.

Всички съществуващи видове сос са невъзможни да бъдат изброени, но един от най-невероятните и вкусни, разбира се, е месото сос..

свинско месо подлива к гарниру

Този тип сос се приготвя, като се използват различни месни компоненти и продукти, като говеждо, агнешко, пилешко и др. Днес ще разговаряме подробно за свинското сос.

Проста рецепта за сирене от свинско месо

За начало ще разгледаме проста и бърза рецепта за готвене на свинско месо, всяка домакиня може да го приготви и да даде на обикновените ястия нов уникален вкус..

Следните съставки са необходими за готвене:

  • Свинско – 500 гр;
  • Бял лук – 2 глави;
  • Домат (макаронени изделия) – 2 супени лъжици;
  • Брашно – 1 малка лъжица;
  • Захар – 1 малка лъжица;
  • Слънчогледово масло;
  • Подправки (сол, черен пипер, дафинов лист);
  • Зелените (можете да използвате сух или пресен копър, магданоз).

За удобство трябва да приготвите всички съставки:

  1. Свинското месо трябва да бъде добре измито и нарязано на малки кубчета; Ние отрязахме на кубики
  2. Извадете люспите от лука, измийте го и го накълцайте, най-добре е да го накълнете на пръстени или наполовина пръстени; лук полукольцами
  3. Доматената паста трябва да се разреди в чаша вряща вода, като по този начин се получи превръзка за сос. В превръзката е необходимо да добавите захар, за да намалите киселинността на бъдещото месо.. домат паста и вода

Всички съставки, които сме подготвили, сега смело пристъпваме към директния процес за това как да се направи сос със свинско месо:

  1. Нарязаното месо трябва да се постави в тиган (трябва да се загрее до границата) с предварително излятото слънчогледово олио. Трябва да го изпържите дотолкова, че да стане златист и красив; дребна риба на сковороде
  2. След леко печене на свинското месо добавете вряла вода към тигана, за да покрие напълно месото. В тигана трябва да поставите лаврово масло и да доведете водата до вряло състояние; изливам воду
  3. След като водата кипи, трябва да затворите тигана с капак и да го накарате да запечет месото в почти видим огън за около половин час; едва се сдържам мясо под крышкой
  4. След това трябва да приготвите втория тиган и да го загреете с растително масло. Сложете лука на гореща повърхност и добавете брашното, разбъркайте цялата маса и изпържете до златисто кафяво, след което изключете топлината; лук с мукой жарим
  5. Задушеното свинско месо трябва да се провери за мекота, ако е достатъчно, след това добавете пържено лук и доматено пюре превръзка в тигана; Добавянето лук и томат
  6. В получения сос добавете подправките по ваше желание и оставете на слаб огън за 5-7 минути без капак; Оставихме настрана с плиты
  7. Преди да изключите огъня, добавете зеленчуци към соса;
  8. След като изключите огъня, сосът трябва да се затвори с капак и да се остави да се вари за 10 минути..

Този сос може да се напълни с някаква странична чиния и да се сервира на масата..

Всички етапи на готвене могат да се видят във видеоклипа по-долу:

Свинско сос със заквасена сметана

Заквасената сметана дава на месото деликатен вкус и уникална мекота, така че рецептата за свинско сос със заквасена сметана е много популярна сред кулинарните шедьоври на домакини.

За подготовката на този търг месо запълване със заквасена сметана ще ви трябва:

  • Свинско – 400 гр;
  • Масло заквасена сметана (20%) – 200 гр;
  • Бяла лук – 1 брой;
  • Брашно – 2 супени лъжици;
  • Растително масло – 100 гр.;
  • подправки.

сок со сметаной

Методът на готвене е съвсем прост:

  1. Свинското месо трябва да бъде добре измито и нарязано на малки парчета, по-добре е да се избере свинско котлет за готвене;
  2. Лукът трябва да се мие, обелени и нарязани на тънки пръстени;
  3. За превръзка ще се използва заквасена сметана, затова е необходимо да се разрежда във вряща вода и да се добави брашно.

Подготовка на нежно сос със заквасена сметана:

  1. Загрейте тигана и поставете месото там, като добавите малко растително масло. Изперете, докато има златист блясък;
  2. След печене на месото, добавете лукови пръстени и запържете за около 7 минути;
  3. В месото добавете 2 чаши варена вода и подправки, като пипер, сол, билки, карамфил и други. Изсипете цялата маса под капака на слаб огън за 15 минути;
  4. Stew трябва да се пълнят с превръзка от заквасена сметана и яхния без капак за още 10 минути;
  5. След това можете да завършите процеса на готвене, като изключите газа или печката, затворете соса с капак, оставете я да варете най-малко 5-7 минути (за предпочитане малко повече) и след това да сервирате в някоя странична чиния.
ръжен хлебМесни ястия винаги се поднасят с хляб, но какво ще стане, ако този, който се продава в магазините, далеч не е идеален? Точно така! Печете се в хлебопроизводителя! И тук е статията по този въпрос: Рецепти и препоръки за печене на домашен ръжен хляб в производител на хляб.

Бих искал да пека риба по оригинален начин, но не знам как? Тогава сте тук. Има чудесни начини да се изпече печено.

Изборът от рецепти за суфлета от месо е в тази статия. Кук с душата!

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Напредъкът не спира, все повече и по-често домакини прибягват до приготвянето на различни ястия в бавна готварска печка. Готвенето в бавна печка отнема много по-малко време и не изисква постоянен мониторинг, а оборудването ще направи всичко за вас.

Така че, за готвене на сос от свинско в бавна готварска печка ще ви трябва:

  • Свинско;
  • лук;
  • Растително масло;
  • Доматено пюре;
  • брашно;
  • Подправки (дафинов лист, зеленчуци, сол, черен пипер).
Теглото на съставките зависи от броя на порциите и от капацитета на мулти-кучето. Няма една рецепта за готвене сос в бавна готварска печка, всяка домакиня прави собствени допълнения и идва с индивидуални рецепти..

Метод за приготвяне:

  1. Свинското месо трябва да се нарязва на малки парчета;
  2. Внимателно ги надуйте със смес от подправки (сол, черен пипер, карамфил);
  3. Поставете парчетата свинско месо в керамична купа за бавната печка и изсипете растително масло;
  4. Поставете лука, нарязан на пръстени в купата, и поставете бавната печка върху програмата за пържене. Месото с лук трябва да се пече в продължение на 10 минути;
  5. Докато месото е пържено, разредете доматената паста във вряща вода и добавете брашно към него;
  6. Месото трябва да се излее с превръзка от доматена паста и да се приготви в програмата “Почистване” за 30-40 минути;
  7. Преди края на огъня, добавете зеленчуци към соса и оставете да се варят за около 5 минути..

Предлагаме Ви да видите видео история, която ясно показва процеса на готвене на това ястие в бавната печка:

Съвети от опитни готвачи

За да подобрите качеството на вашето сос, трябва да обмислите някои кулинарни бележки:

  1. Много домакини се опитват да избегнат свинското месо, тъй като са много мазни и висококалорични, но можете да запазите формата, ако знаете как правилно да намалите съдържанието на калории в свинското месо. За да направите това, е достатъчно да премахнете всички венери и мастни слоеве от свинско месо, благодарение на което калоричното съдържание на продукта ще бъде намалено наполовина;
  2. Когато разфасовате месото на парчета, трябва да се опитате да го направите с еднакъв размер за по-задълбочено и равномерно изпичане на месото;
  3. Понякога сосът е много течен, който е лесен за фиксиране. За плътността на сос, трябва да добавите повече брашно и след това на малък огън още 10 минути;
  4. Много домакини изваждат месото в началния етап на готвене, което го прави трудно. Свинско при пържене трябва да бъде леко златист, след това ще достигне до половината готов.
Вкусното свинско месо няма да остави никой безразличен, рецепти могат да се променят с помощта на гъби, боб, царевица, кисели краставички и други съставки.