Козе сирене е склад на хранителни вещества, витамини и минерали, които тялото ни се нуждае през цялото време. В допълнение – този тип сирене е с ниско съдържание на калории, в сравнение с други видове.

С изключение на всички полезни свойства, този продукт има и други предимства..

Една от основните е кулинарната му употреба. Използва се в салати и голямо разнообразие от ястия, на които като съставка дава отличен вкус..

Второто предимство може да се счита за простотата на готвенето му. Козе сирене може лесно да се приготви у дома, а не една рецепта..

Домашно козе сирене
как сделать козий сыр в домашних условиях
съставки Брой на
козе мляко 2 л
оцет 4 супени лъжици.
сол 40 g
кимион на вкус
Време за готвене: 1470 минути Калории на 100 грама: 290 Kcal

Готвенето на такова сирене не е твърде трудно, но изисква внимателно внимание..

Първо трябва да отстраните крема от млякото – горния дебел слой. След това млякото се поставя в тенджера при средна температура..

kozii_sir_v_domashnih_usloviyah-309657

Когато млякото кипи, ще трябва да намалите топлината и да добавите оцет. След това е необходимо да започнете да се намесвате с млякото, така че да се къдри по-бързо и по-добре.

сирене

 

След като млякото се сгъсти, трябва да го опънете през тензух. Целият съсирек, който остава в марлята – имаме нужда. Препоръчително е да го оставите да се мотае на марля за един ден, така че млякото да е напълно.

сирене процедить

На следващия ден трябва да вземете съсирек, да го налеете и да го замените напълно като тесто. След като ги разбъркаме в тортила и ги слагаме в гъста тава, която се огъва. Ще е необходимо да изчакате, докато сиренето се разтопи..

дребна риба

Когато течността стане течна, извадете я от топлината, така че да може да се сгъсти. След всички тези манипулации – продуктът е готов, остава само да се нарязва и поръсва с кимион.

 

Домашно сирене “Soft”

мек сыр

Време за готвене 35 мин. + 24 часа инфузия. Калория – 275 kcal.

Трябва да поставите млякото на бавен огън и да го заврите. Когато пяна започва да се повишава – е необходимо да добавите извара и да започнете разбъркване в рамките на 3-5 минути. След като млякото е ограничено, то трябва да се изцеди през марля и да вземе този съсирек, който ще остане в марля. Препоръчително е да изстискате този съсирек от излишната течност или да оставите да се мотае в марля за един ден..

След това трябва да смесите до еднообразно яйце, сол и масло. След това го разбъркайте със съсирек и го поставете във водна баня, докато масата се разтопи. След това трябва да се излее във формата, от която се нуждаете, и да изчакате, докато се сгъсти – препоръчително е да поставите преса на върха.

Твърдо козе сирене

твърд сыр

Време за готвене – 30 минути. + 24 часа инфузия. Калории – 280 kcal.

Трябва да вземете кисело козе мляко и да добавите яйца към него, след това се разбърква до гладка.

След това вземаме прясно мляко, прибавяме сол към него и го запалваме, започвайки да се разбърква. След това трябва да започнете бавно да налива в тенджера смес от кисело мляко и яйца, без да се забравя да се разбърква.

Необходимо е да се вари, докато върху повърхността се образува гъста маса, наподобяваща извара. Всичко това трябва да се филтрира през тензух и да остави само извара. Трябва да бъде внимателно изцеден, за да се отървете от всички ненужни течности..

След всички манипулации, получената маса трябва да бъде поставена под пресата за нощта или за един ден – колкото повече, толкова по-добре. Е, това е – продуктът е готов.

Полезни съвети

  1. Струва си да се каже, че не се препоръчва да се консумира козе сирене в случай на язва и гастрит, или е необходимо да се намали количеството на този продукт. Факт е, че има висока киселинност, която е лоша за такива заболявания на стомашно-чревния тракт;
  2. Можете да съхранявате домашно сирене за 2-3 седмици и за предпочитане в хладилника. По-добре е да го поставите в торба, така че ще бъде по-малко податлива на бактерии и в резултат на това скоро няма да се влоши;
  3. От напитките към този продукт се предлага много подходящо вино, бира и кафе. Комбинираният вкус на напитката и сиренето ще бъде страхотен;
  4. Сиренето няма специфична миризма, за разлика от козе мляко, което е добра причина за прехвърляне на млякото в по-вкусен и здравословен продукт;
  5. Вкусният деликатес може да бъде добавен към различни, дори ежедневни ястия..

как испечь ароматный пирог с вареньем в духовкеРецепта за невероятно вкусна торта с конфитюр върху страниците на нашия портал.

Как да готвя невероятно вкусни картофи “Айдахо” – рецепта с снимки и препоръки стъпка по стъпка.

Пай с консервирана риба – прочетете как да направите това ястие.

Бон апетит!