Cheesecake “Ню Йорк” е невероятно вкусен и деликатен десерт, който е страхотен за сервиране на чай и други сладки напитки. Основното правило за това деликатес е да се използва крема сирене Филаделфия.

Поради това, по време на готвене, не забравяйте да разгледа този нюанс. Ако изведнъж откриете този вид кремообразно сирене, не се колебайте – незабавно да приготвите кейскейк от Ню Йорк..

Класическата рецепта за чийзкейк “Ню Йорк” у дома
как приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк»
съставки Брой на
Бисквитки с къри бонбони 400 грама
масло polpachki
Сирене Филаделфия 700 грама
Крем с 30-35% мазнина 250 ml
Пилешки яйца 4 броя
захар 200 грама
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 300 Kcal

Процес на готвене:

Първата стъпка е пясъчната база. Бисквитите трябва да се смилат. За да направите това, можете да използвате кухненски процесор или блендер;

троша крекер

След това в пясъчния прах трябва да поставите парче масло и да го разбъркате;

добави масло

да се смесват чизкейк

След това изпечете тавата с масло и поставете пясъчната основа там;

да пропуснете марката форму

След това формулярът с основата трябва да бъде свален на студено, за да се настрои.

изложени в форму

Кремообразното сирене се изсипва в купа, залива се със захар и се разбърква, докато се получи еднаква структура. В този случай можете да използвате смесител или миксер, но по-добре ръчно;

да се смесват сыр с сахаром

След това разбийте яйцата и добавете една към сместа със сирене. Разбъркайте добре. Най-добре е ръчно да смесите сместа с яйцата, така че кремът да излезе без мехурчета. Ако в него има мехурчета, кейкът може да избухне;

добави яйца

След това добавете крем в сместа и разбъркайте;

сметана готов

Изваждаме формата с пясъчна основа и изсипваме сметана в нея. Можете да почукате малко на масата с формата на чийзкейк, ще ви помогне да се отървете от излишните мехурчета и кремът ще се разпредели по-равномерно;

изливам крем в форму

Фурната се загрява до 200 градуса и премахваме формата с десерта, печем около 15 минути;

Намалете температурата до 110 градуса и оставете да се пекат за час и половина;

чийзкейк готов

След като е готов, оставете го в горещата фурна за 40-60 минути. Ако бъде премахнат незабавно, може да се счупи..

Cheesecake “Ню Йорк”: класическа рецепта от Юлия Vysotskaya

Вероятно мнозина са видели програмата “Яжте у дома”, която се ръководи от Юлия Висоцкая. Тя разказва и показва как да готви разнообразие от вкусни и деликатни ястия, а нюйоркската cheesecake също не е изключение..

Какво ще е необходимо:

  • 200 грама гъба;
  • 900 грама кремообразно сирене;
  • Пилешки яйца – 6 броя;
  • Парче масло за 120 грама;
  • Свеж лимонов сок – 50 ml;
  • Кафява захар – 170 грама;
  • Екстракт от ванилия – 1 голяма лъжица;
  • Половин чаша тежка сметана.

Време за готвене – 2 часа.

Калории на 100 грама – 350.

Как да готвя:

чийзкейк с малиной

  1. Поставете бисквитата в чашата на миксера и мелене, докато гладко;
  2. Масло, но не всичко остава малко да смаже формата, да се стопи в течно състояние. Тя може да се стопи в тенджера на слаб огън или в микровълнова печка;
  3. След това разбъркайте бисквитите с разтопено масло, докато стане гладко;
  4. Фурната е осветена и оставена да загрее до 220 градуса;
  5. Смажете разделената форма с масло от всички страни и разнесейте основата на бисквитите и маслото в нея. Леко подсилване и изглаждане на повърхността;
  6. Сложете кремообразно сирене, яйца, сметана, кафява захар в резервоара на миксера, изсипете лимонов сок и изсипете ванилов екстракт. Разбийте всички тези съставки, докато сте напълно смесени;
  7. Сирене крем разпространение на бисквити база и се разпространява добре;
  8. След това във фурната намалете температурата до 120 градуса и извадете печена кейк;
  9. Десертът трябва да се пече за около 1 час или един и половина;
  10. След като е готово, оставете го във фурната за 40 минути;
  11. След това изпратете охладената чийзкейк на студено място за 6 часа..

Ню Йорк шоколад Cheesecake рецепта

Какво ще ни трябва:

  • Кремообразно сирене “Филаделфия” – половин килограм;
  • Крем с 30% мазнина – половин чаша;
  • Яйца – 3 броя;
  • Шоколад – 100 грама на плочка;
  • Гранулирана захар – 150 грама;
  • 200 грама шоколадова хрупкава риба;
  • Половин пакет масло;
  • Чанта с ванилия;

За глазурата:

  • Шоколад – 100 грама на плочка;
  • Половин чаша сметана с 30% мазнина;
  • Масло 100 грама.

Време за готвене – 1 час.

Калории на 100 грама – 438.

Как да се подготвим:

чийзкейк шоколадный

  1. За да стартирате маслото да се стопи в течно състояние на парната баня;
  2. Нарежете шоколадовите бисквити на прах. Процесорът на храната или блендерът ще ви помогнат с този бизнес;
  3. След това комбинирайте бисквитата с разтопено масло и разбъркайте докато гладко;
  4. Намазваме подвижната форма с масло от всички страни и оставяме основата на бисквитите и маслото там, изглаждаме я добре;
  5. Приготвяме се в загрята фурна до 180 градуса за 10-15 минути;
  6. Междувременно направете сметана. Сложете кремообразното сирене в чашата на миксера и добавете гранулирана захар към него, разбъркайте със средна скорост до гладка;
  7. След това разбийте яйцата и сложете крема сирене със захар, изсипете сметаната и добавете ванилин. Всички те се смесват с еднаква структура;
  8. Разтопяваме шоколадовите барове на парната баня в течно състояние и ги изсипваме в крема. Ние смесваме всичко;
  9. След това извадете формата от фурната с основата и изсипете шоколадовото кремообразно сирене;
  10. Отново поставете във фурната и печете още 15-20 минути;
  11. Направете заледяването. Сложете сметана и масло в тенджера. Поставяме бавен огън и се стопяваме;
  12. Разчупваме шоколадовата лента на парчета и я разпръскваме в кремообразна смес. Всичко се вари, докато шоколадът се разтвори напълно;
  13. Извадете глазурата от печката и го охладете. След това изсипете завършената чийзкейк със студена пудра и я поставете на студено място, за да се охлади за 5-6 часа..

салата-S-funchozoj-I-kuricejСалата с funchozy рецепта с снимки и препоръки стъпка по стъпка. Прочетете как да направите различни китайски юфка.

Супата с кюфтета и оризът се готви много лесно и лесно. Варианти на рецепти прочетете тук..

Прочетете как да направите една невероятно вкусна торта “Рафаело”, с най-деликатния пълнеж. Рецепта стъпка по стъпка с снимки, които ще ви помогнат да създадете шедьовър.

Ню Йорк рецепта за сирене със сирене

Необходими съставки:

  • 150 грама бисквити;
  • Част масло на 80 грама;
  • 500 грама крема сирене Филаделфия;
  • 100 грама сирене маскарпоне;
  • 150 грама извара;
  • 2 големи лъжици захар на прах;
  • 2 пилешки яйца;
  • Половин чаша гранулирана захар;
  • Заквасена сметана или сметана – 100 ml;
  • 1 малка лъжица брашно;
  • Някой лимонов сок.

Време за готвене – 1 час.

Калории на 100 грама – 312.

Отидете на готвене:

чийзкейк с клубникой

  1. Парче масло, удавено в течно състояние;
  2. Бисквитите се натискат на прах и се смесват с течно масло;
  3. Основата на бисквитите и маслото се поставя в печене, допълнително смазана с масло;
  4. Почистваме във фурната и печем 10-15 минути при 170 градуса;
  5. След това смесете сиренето Филаделфия с брашно, захар, извара и лимонов сок. Всички разбъркайте и добавете пилешки яйца със сметана. Ние смесваме всичко;
  6. Изваждаме формата от фурната и изсипваме слой сирене и сметанов крем на нея и отново изваждаме пещта за 15 минути при 220 градуса;
  7. След това комбинираме сиренето маскарпоне с пудра захар. Напълнете с втория слой и го пригответе за още 10 минути;
  8. Охладете завършената чийзкейк и я поставете на студено място в продължение на 6 часа.

Десертни декоративни идеи и правила за хранене

За да направите чийзкейк красив на масата, можете да го украсите с различни съставки. Следните препоръки ще помогнат в тази област:

  1. В средата и в горната част на десерта можете да направите слой от пресни ягоди, малини, боровинки;
  2. Нагоре може да се напоява с сироп от зрънце или сладко;
  3. Можете да направите шоколадова заледяване и да излеете цялата чийзкейк;
  4. Можете също да поставите пресни плодове и колоритен мармалад..

Cheesecake трябва да се сервира студено, в противен случай целият пълнеж ще се разпадне, когато бъде нарязан. Следователно, след пълната подготовка, трябва да се съхранява в продължение на 5-6 часа в хладилника.

Полезни съвети

  • Най-добре е да използвате смекчено масло за основата, ще бъде по-добре разбъркано;
  • За готвене използвайте компоненти със същата температура;
  • Препоръчително е да се пече сиренето на чийз в разделена форма, защото от него можете лесно да го махнете и да не го повредите;
  • Всички компоненти са най-добре разбити на ръка. Това ще ви помогне да избегнете напукване при печене..

Cheesecake “Ню Йорк” се подготвя много лесно. Не отлагайте подготовката му, но го правете точно сега. След като го опитахте веднъж, ще разберете, че е най-нежна и лека! Тя просто ще се стопи в устата ви..