Как да си направим доматен сок за зимата вкъщи

Колко хубаво в зимния мразовит ден да пие прясно, и най-важното е естествен сок от домат.

у дома томатный сок на зиму

И това не е за съхраняване на сок, който съдържа високо ниво на консерванти и други вредни вещества.

Тази напитка не може да бъде сравнена с домашно приготвена от натурални зеленчуци, които се отглеждат в градината си.

Нека да направим вкусен доматен сок за зимата от домати от градината или от нашата собствена зеленчукова градина. Освен това е съвсем просто!

Класически начин

Компоненти за готвене:

  • Един и половина килограма добри зреещи домати;
  • Сол по ваш вкус.

Как да готвя доматен сок за зимата у дома:

  1. Ние разпространението на домати в голям контейнер или купа, напълно подредете; Продължаваме и моем томаты
  2. След това ги излейте с хладка вода, измийте мръсотията и праха, премахнете всички стъбла;
  3. Банките, в които ще се съхранява сокът в бъдеще, също трябва да бъдат добре измити и почистени от мръсотия; готварски банки
  4. След измиване стъкленият съд трябва да се стерилизира на пара или във фурната. По свое усмотрение;
  5. Приготвяме сокоизстисквачката, трябва да бъде чиста;
  6. Измитите домати се нарязват на средни парчета, така че те могат удобно да преминат през сокоизстисквачка; стискане сок
  7. След това направете сок от домати. Резултатът трябва да бъде хомогенна смес без кожа и семена; тегло
  8. След това изсипете сместа от течен домати в алуминиев контейнер, който се запалва и се вари; вливам в кастрюлю
  9. От време на време смесваме всичко, така че да не гори;
  10. Приблизително 5 минути след началото на кипенето, добавете сол към сместа, разбъркайте добре и кипете в продължение на 15 минути; вливам в банку
  11. След това извадете горещия сок от печката и незабавно го изсипете в стерилизирани стъклени буркани;
  12. Свийте бурканчетата със сок с капачките, поставете дъното с главата надолу на пода в тъмно място; Преобръщане
  13. Обвиваме всичко с топъл материал, оставяме се да стои, докато не се охлади напълно;
  14. След охлаждане можете да съхранявате за съхранение на хладно място, например в мазето или в мазето.

Доматен сок за зимата: рецепта с оцет

Съставки:

  • Домати с добра зрялост – 11 килограма;
  • Гранулирана захар – 500 грама;
  • 275 грама оцет 9%;
  • Сол – 175-180 грама;
  • Бахар в грах – 30 неща;
  • Карамфил – 7-10 неща;
  • Горчица – 3,5 малки лъжици;
  • Зелен червен пипер – щипка;
  • 2-3 чесънни зъба;
  • Защита от индийско орехче.

Как да направите доматен сок с оцет за зимата:

сок из томатов без уксуса

  1. Доматите заспиват в голям контейнер, можете да го поставите в купа и внимателно да изрежете;
  2. Напълнете доматите с хладка вода, измийте ги от мръсотия и прах и премахнете всички стъбла;
  3. Нарежете домати на малки парченца, така че те да могат удобно да преминат през сокоизстисквачка;
  4. След това прескочете домати през сокоизстисквачка. Резултатът трябва да бъде хомогенен доматен сок без кожи и семена;
  5. Изсипете сок в голям емайлиран контейнер, поставете го върху печката и го загрейте;
  6. Веднага след като сместа се вари, намалете топлината и оставете да заври в продължение на 30-40 минути;
  7. След това налейте в сместа сол и гранулирана захар, заври около 10 минути, докато сухите компоненти се разтвори;
  8. С чесън, олющени люспи, нарязани на малки парченца;
  9. Добавете парченца чесън към сместа от домат, сложете карамфил, бахар, горчица, горещ червен пипер, индийско орехче, изсипете оцет. Всичко се разбърква, вари около 15-20 минути;
  10. Междувременно ние измиваме добре бурканите, ги почистваме с детергентен разтвор или с прах от печена сода от прах и мръсотия. Изплакнете няколко пъти с хладка вода;
  11. Контейнерът трябва да бъде стерилизиран върху пара или в пещ;
  12. Налейте доматен сок в стерилизирани буркани до самия връх;
  13. Затворяваме контейнера плътно с капаци, така че течността да не изтича;
  14. Обърнете върха нагоре и го поставете на пода, затворете го с топъл килим. Оставете да се охлади напълно;
  15. Готовият сок се съхранява на хладно място при температура не повече от +20 градуса.
салата из зеленых помидор на зимуМного прости рецепти от зелени домати за зимата. Дори любителски кулинарен експерт може да се справи с него.!

Как да подготвим салата от краставица на корейски за зимата, прочетете следната статия на нашия сайт.

Знаехте ли, че има конфитюр от мента? Искате ли да опитате да го приготвите? След това тук са рецепти. Сигурни сме, че резултатът ще ви хареса!

Как да готвя доматен сок за зимата с сладък пипер

Компоненти на съставки:

  • 5 килограма добри домати за узряване;
  • Сладък пипер – около 1 кг;
  • Сол по ваш вкус;
  • Гранулирана захар по свое усмотрение.

Започваме да консервираме сок през зимата:

  1. За начало ние подготвяме стъклени контейнери за консервиране и по-нататъшно съхранение на заготовки. Литровите буркани ще се поберат, трябва да бъдат изплакнати, почистени с детергент или хранителни продукти;
  2. Изплаквайте бурканите няколко пъти с хладка вода;
  3. След това те трябва да се стерилизират за 15 минути над парата над чайника или във фурната;
  4. След това подгответе домати. Ние ги поставяме в голям контейнер, подреждаме, премахваме всички стъбла;
  5. Запълнете зеленчуците със студена вода, измийте цялата мръсотия и прах;
  6. Нарежете зеленчука на няколко части, така че е по-удобно да се направи сок в бъдеще; Комбинация от заготовки с перцем
  7. Домата може да бъде прекарана през месомелачка или чрез сокоизстисквачка. Кой е по-удобен. Ако домати премине през месомелачка, не забравяйте да използвате специална дюза, в която ще има семена и кожи;
  8. След това измийте пипер, нарязани на две части, почистете семената и измийте добре;
  9. Белена пипер, нарязана на кубчета или ленти, по свое усмотрение;
  10. След това изсипете доматен сок в контейнер от алуминий, изсипете пипера в него и го поставете върху печката;
  11. Сварете до кипене и добавете малко сол и захар;
  12. Оставя се да се къкри за един час и се отстранява от топлина;
  13. След това изсипваме горещата смес в банки, слагаме я на пода с главата надолу, покриваме с одеяло;
  14. След пълно охлаждане след около един ден банките могат да бъдат извадени за съхранение в мазето или мазето.

Съвети и трикове

  • За да направите доматения сок сладък, по-добре е да използвате пресни зеленчуци. Незрелите зеленчуци ще направят пиенето кисело, което е подходящо само за бензиностанции;
  • Ако отпадъците останат след готвене, те могат да бъдат оставени да направят сосове;
  • Ако сокът се окаже дебел, то може да се използва като огън за борш;
  • Сол и гранулирана захар трябва да се добавят по ваше усмотрение. Някой харесва пиенето по-сладко, някой, напротив, е солено;
  • Не забравяйте да стерилизирате, преди да излеете контейнера, така че в бъдеще сокът да не се надуе или да не се покрие с мухъл..
Дръжте сока на хладно място в продължение на 3 години.

Сега знаете как да затваряте сок от домат за зимата. Не забравяйте да го готвите у дома, защото тази напитка винаги се оказва много вкусна и здравословна. Той ще се обръща към всички без изключение..

Тя ще оценява както възрастни, така и деца. Особено през зимата, така че няма достатъчно витамини и зеленчуци, а тази напитка ще бъде полезна!

Loading...