В прасето всичко е годно! Е, или почти всичко – всяка домакиня знае това. Не е нищо за това, че развъждането на свине е станало толкова широко разпространено в целия свят: относително лесно е да се държат свине и те могат да хранят всички гастрономи..

ролка

От месото, салсата и карантията можете да построите много от всички видове деликатеси, главата, ушите и краката – чудесна основа за желе, а дори и свинската кожа не е отпадък.

Въпреки, че много хора предпочитат да изяждат кожата от гърдите със собствените си и други котки, уверяваме ви, че роли, направени от нея, подготвени с умели ръце, са прекрасен деликатес, всеки, който ги е опитал поне веднъж, ще се съгласи с това..

Съществуват редица рецепти за най-популярните, тествани по времето и нови, изобретени от готвачи сравнително наскоро, след като изобретяваха такова прекрасно и незаменимо нещо в кухнята като бавна готварска печка.

Бихме искали да споделим с вас някои от тях. Възможно е те да са добре известни на някого, но ако нашата информация ще бъде полезна за любителите на кулинарното изкуство, както за начинаещи, така и за опитни, ще бъдем щастливи.

От кожата ролка – е по-сладък от сладкиши
как приготовить домашний рулет из свиной шкурки
съставки Брой на
свинска кожа 500-700 g
средни моркови 1 бр.
чесън 3 карамфил
сол 2 – 2,5 супени лъжици.
смлян черен пипер ½ ч.л..
Lavrushka 3 листа
вода 2 – 2.5 л
Време за готвене: 300 минути Калории на 100 грама: 230 Kcal

Е, ако не сладко, а след това със сигурност по-удовлетворяващо, по-питателна и здравословна. За да видите това, нека започнем с най-простата (но много вкусна) рецепта..

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Подгответе зеленчуците: отлепете морковите и чесъна, след това ги изплакнете леко със студена течаща вода;
  2. Ние ще моркова на голяма ренде: това е голямо – това е важно, тъй като със силно кълцане просто “се появи” в бульон, а чинията ще загуби своя зеленчуков компонент; да се разтривам
  3. Измийте кожата на свинята си и я изстържете колкото е възможно по-внимателно, така че да не оставя никаква мръсотия и груби примеси;
  4. Изцедете с хартиени или памучни салфетки и поставете върху дъска или широка плоча с плоско дъно;
  5. Равно покрийте със сол (половин супена лъжица) и пипер; обсипвам перцем
  6. Разстиламе настърганите моркови върху кожата и върху нея – чесън, нарязан на тънки филийки; изложени морковь
  7. Сгъваме кожата в цилиндър (трябва да се окаже колкото е възможно по-здраво, така че не се спестявайте силите) и здраво да го завържете с нишка или дебела нишка на Hebesh. Моментът е много важен: ако ролката се окаже слаба, зеленчуковия пълнеж просто ще излезе от него, когато се приготви, а ястието ще загуби своята визуална привлекателност и вкусът няма да бъде същият; назад
  8. Поставете ролка в тенджера с незалепващо покритие, излейте вода над него, добавете останалата сол и листата на lavrushka, и я запали; изложени соль
  9. Изчакайте, докато водата се свари и гответе за 1,5 – 2 часа;
  10. Изваждаме готовата чиния със скимер, поставяме я под натиск и го слагаме в хладилника (не във фризера) за няколко часа;
  11. Изваждаме, нарязваме на парчета, добавяме билки, зеленчуци, пикантни подправки – хрян, горчица;
  12. Радвам се да ям!

Броят на продуктите, дадени в рецептата, се изчислява за 8 порции, ако е необходимо, обемът може да бъде коригиран съответно. Ако няма време за готвене на “пакетираното” ястие, то се съхранява във фризера, докато се появи свободно време..

Прасе – червено гърба

Ако приготвите ястие от свинско месо, като добавите лук, ще му придадете не само много приятен златисто-кафяв цвят, но и специфичен аромат и аромат на лук. Рол със свинска кожа в кори от лук се приготвя от:

  • мека “черупка” с тънък слой мазнина – 0,8 кг;
  • чесън – 3-5 зъба (както ви харесва);
  • пипер грах – 5 бр.;
  • черен пипер на земята – 0.5 ч. л .;
  • Карамфили – 3 бр.;
  • дафинов лист – 3 бр.;
  • сол – 2 таблица. лъжици.

Общото време за готвене е около шест часа..

Калории на 100 грама. – 350.

Сервирания – 4.

Лука коричка трябва да бъде събрана предварително, тъй като ще се нуждаят от доста. Точният обем зависи от цвета, който искате да получите: колкото по-богато е дрехата, толкова по-богато е.

Процедурата за подготовка на следното:

  1. Накиснете кожата в студена вода в продължение на 2 часа;
  2. Изцедете, почистете добре от двете страни и легнете на дъската с мазна страна;
  3. Сол (половината от общото количество, посочено в рецептата), поръсва се със смес от чушки, натрошени в чесън пресен чесън;
  4. Свийте колкото е възможно по-плътно, обличайте с конец и оставете 2-3 часа, така че да се накисва с чесън и подправки;
  5. Докато се напоява, изсипете обвивката в тенджера, изсипете студена вода над нея, доведете до кипене;
  6. След това изключете топлината, затворете съдовете с тесен капак и оставяйте люспите на пара;
  7. Изцедете получения бульон, добавете останалата част от солта, карамфил, Lavrushka, и поставете ролката там (бульонът трябва да покрие изцяло);
  8. Задушете на слаб огън за около 3 часа.

Готовото ястие може да се консумира веднага, тъй като се охлажда, или първо го задържате под натиск, след което трябва да го поставите на студено място и да изчакате 8-10 часа.

Гарантираме, че вкусът на домашно приготвения деликатес не е по-лош от магазина, “пушена” от различни химикали.

ролкаПилешка ролка в бутилка – оригинална и вкусна закуска на празнична трапеза.

Красива сладкарски сладкарски изделия – изберете любимата ни рецепта от нашата колекция.

Опитайте да готвите тиквички – това е сочно и необичайно ястие, което също е много вкусно..

Хъркане, помогни ми!

Този чудотворен сандък, от който, както при приказка за магически саксии, можете да минете по миг на почти всяко добро – от супа до пайове – също е подходящ за готвене на въпросния деликатес. Рецептата включва:

  • свинска кожа с тънък слой мазнини – 1 кг 200 г;
  • лук ряпа среден размер – 2-3 броя;
  • моркови – 1 голяма или 2 малки;
  • вода – 2 л;
  • пипер и грах – 6-8;
  • чесън – половината от средната глава;
  • лавров лист – 3-4 бр .;
  • сол, подправки – кой харесва колко и колко.

Готвене за 3-4 часа.

Хранене с калории – 350/100 g.

Как да си направим свинско месо със зеленчуци в бавна готварска печка:

  1. Започваме с подготовката на основната съставка: трябва да се почисти добре с остър нож, след това да се изплакне под течаща вода и да се избърсва с чиста памучна кърпа;
  2. Подредете на дъската за рязане кожената страна надолу и нагоре;
  3. Внимателно разтрийте чесъна и подправките, сол;
  4. Обелете моркова и го накълцайте с резачка на тънки вертикални пластини – колкото по-тънка е толкова по-добре;
  5. Поставяне на моркови върху подготвената свинска кожа;
  6. Обърнете го възможно най-здраво и завързано с нишка;
  7. Изсипете вода в бавната готварска печка, поставете белени глави лук (цели), добавяне на лаврови и пипер;
  8. Излагаме режима “Multivolar” с температура от 100 ° С и време от 10 минути;
  9. В бульон, поставете “пакета” “пакет”, изсипете една лъжица сол с горната част, затворете тигана и поставете превключвателя в “Загасване” за 3 часа. Лукът се задушава с ролката;
  10. Като вземете ролката, оставете я да се охлади и поставете в хладилника за 8-10 часа..

След това той е готов да яде.

Сервирайте храна на масата може да бъде под формата на рязане, поръсена със свежи билки и зеленчуци, и можете да направите парче сандвичи – и така, и така ще бъде вкусно.

Във фурната – вкусна и ароматна!

Ястията, приготвени във фурната, не се вари, не печете, а се печете – това не само ги прави особено вкусни, но също така ви позволява да спестите максималното количество полезни вещества. Всичко това напълно важи за ролките от свинско месо. За една от тези рецепти са необходими следните продукти:

търкаля:

  • шкурка – половин килограм;
  • мляно пиле – 250 г;
  • сол, черен пипер, подправки – на вкус.

сос:

  • половин литър лека бира с минимално алкохолно съдържание;
  • 2 супени лъжици. лъжици от горчица;
  • 1 супена лъжица. мед лъжица;
  • розмарин, черен смлян пипер.

Време за готвене – около 180 минути.

Калории – 320/100 гр.

Как да направите ролка на свинско месо с мляно месо във фурната:

  1. Сок за готвене, смесвайки всички съставки;
  2. В плънката добавете сол, черен пипер, подправки, а също и добре медете;
  3. Обвивката на ролката се измива, изсушава, изрязва се на дъска за рязане;
  4. Равномерно поставяйте пълнежа върху него и го завъртете по-плътно;
  5. Свържете силна резба;
  6. Поставете в специална форма и поставете фурната, предварително загрети до 200 ° C, предварително напоени със сос;
  7. Печем около 2 часа, от време на време изливаме сос.

Охладете приготвената чиния, свалете конеца, нарязайте на части под формата на тънки филийки и сервирайте със зеленчуци.

Най-накрая – чифт малки кулинарни трикове за улесняване на готвенето. За да го увиете по-лесно да се увиете, препоръчваме леко да удряте със специален чук. А готовото ястие се охлажда в хладилника, не само за да подобри вкуса: в студа храната “улавя” и по-добре запазва формата си, без да се разпадне, когато се нарязва.