Струдел е ролка, в която има много сочни пълнежи, увити в най-тънкия слой от хрупкаво тесто. Пълненето на тази ролка може да бъде не само сладък плод, но и зеленчук или месо. В справедливост е заслужава да се отбележи, че най-популярните десертни опции, включително струн с пълнеж от череши.

Има три основни рецепти за череша:

  1. Класическата рецепта, която разкрива всички подробности за тестото и топингите;
  2. Рецептата от завършеното тесто за сладкиши – за тези, които имат малко време да готвят или не са напълно сигурни, че могат да се справят с подготовката на тестото;
  3. Рецептата за череши и бадеми е друга изключително вкусна вариация на пълнежа.
Класическа рецепта
как приготовить домашний штрудель с вишней
съставки Брой на
брашно 250 грама
вода 150 ml
яйцето 1 бр.
растително масло 2 супени лъжици
сол щипка
пресни или замразени череши 700 грама
захар 250 грама
крутони (земя) 2 супени лъжици
масло за тесто за тесто 50 грама
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 203 Kcal
Основната характеристика на черешката струнна е тестото. В класическата рецепта на тази рубрика, основното внимание се отделя на нейната подготовка. Въпреки че не е трудно да се направи пълнеж, има и някои тънкости тук, които ви позволяват да му дадете достатъчно сок без прекалено много влага..

Последователността на етапите на производство на череша:

  1. За тесто: Изсипете брашното през сито, налейте в щипка сол, след което добавете течни съставки (вода, яйца и растително масло). Разбъркайте, за да направите масата еластична, но остана зад ръцете; добави яйцо
  2. Направете топка от тестото, което трябва да бъде намазано с масло, увито във филм и размразено на топло място за най-малко 40 минути; да направя шар из теста
  3. За пълненето на череши, ще трябва да готвите пет минути конфитюр. За да направите това, отстранете костите от черешите, напълнете ги с 200 грама захар, поставете печката и кипете в продължение на 5 минути;
  4. Оставя се приготвеното конфитюр да се охлади напълно, премества се череша в мушама. Това ще помогне за отстраняване на излишния сок от пълнежа; да се подготви вишни
  5. Когато пълнежът е готов и тестото е извадено, е време да се образува ролка. Тя не може без памучни кърпи. Тя трябва да се разстила на масата, да се поръсва малко брашно и да се преобърне тестото точно на нея, колкото е възможно по-тънка;
  6. За да определите необходимата дебелина, ще помогнете на любимото ви списание или вестник. Ако не е трудно да прочетете текста, който лежи под слоя тесто, тогава можете да спрете търкането. От получения слой с ножици трябва да изрежете правоъгълник, отрязвайки по-дебели ръбове; излизане тесто
  7. За да навлажнете силиконовата четка в разтопеното растително масло и да мажете готовия правоъгълник. Поръсете половината от нея с галета и 50 грама захар, отгоре с череша. Пълнежът трябва да се постави на разстояние около 3 см от ръба;
  8. Завъртете чистия край на ролката, така че пълнежът да не се разпространява и да остане вътре. Помогнете си с кърпа, навийте черешовата струнна, така че да има няколко кръга тесто, без да се напълни отгоре; да направя рулет
  9. При печене на лист се завива. Във фурната той ще прекара около половин час. Температурата на фурната – 180 градуса;
  10. Готовият рол се изпълни горещо. Тя може да бъде украсена с пудра захар или поднесена с ванилов сладолед, но без допълнителна украса ще бъде изключително вкусна.. ролка готов

Черешови палмови струнни тестени изделия

Подготовката на тестото за отработените газове отнема значителна част от времето, така че в ситуация, в която няма много време, можете да използвате готови задушени сладкиши и друг начин да оформите струнна. Това ще ви помогне да намалите времето за готвене с 1 час..

съставки:

  • 500 грама готово тесто за сладкиши без мая;
  • 400 грама череша;
  • 100-200 грама захар, в зависимост от предпочитанията за вкус;
  • 50 грама сладки крекери;
  • 50 грама разтопено масло;
  • 1 яйце.

Време за готвене: около 1 час.

Калорично съдържание: 279.9 kcal / 100 грама.

Последователността на етапите на готвенената струнна с вишни сладкарски череши:

пай с вишнями

  1. Размразете тестото и извадете 2 тънки правоъгълника с подвижен щифт. Човек трябва да е с размери от 4 до 8 сантиметра по-широки и по-дълги от другите;
  2. Сортирайте черешата, отстранете костите, оставете излишния сок да тече;
  3. Смесете приготвените плодове със захар и смлени сладки галета;
  4. Потопете по-малък слой тесто с течно масло, след това оформете пълнежа, излизайки на няколко сантиметра от краищата;
  5. Разстилайте и по-голям слой тесто с масло, направете кръстосани разфасовки на всеки 1,5 – 2 см с нож. Покрийте пълнежа с омазана страна и захванете краищата;
  6. Смазвайте струнната на върха с леко бити пилешки яйца и се печете в продължение на 45 минути, при стандартните 180 градуса.

палачинки с яблокамиКласически ябълков пай – един от най-любимите рецепти за печене.

Прочетете как да направите вкусни сладки мая..

Нестандартна и вкусна торта “Zebra” може да се приготви в бавна готварска печка – рецепта тук.

Бадемова череша

Уплътнението на черешката струнна обикновено се състои от череши, захар и крекери, които отстраняват излишната влага от ролката, но ако пълнежът се приготвя малко по-различно, като например добавяне на бадеми към него, можете да получите нов вкус на обичайното ястие. Тази рецепта със сигурност ще впечатли не само любителите на бадемите..

За да направите череша с бадеми, трябва да вземете следните продукти:

  • 300 грама брашно;
  • 50 мл и 2 супени лъжици растително масло;
  • 180 ml вода;
  • ½ ч. Л. Сол;
  • 1 яйце;
  • 600 – 800 грама замразени череши;
  • 200 грама захар;
  • на 50 грама бисквити и бадеми;
  • 1 супена лъжица нишесте;
  • 50 грама прахообразна захар и шепа от бадемови венчелистчета за декорация.

Време за готвене: 1,5 – 2 часа.

Калорично съдържание: 220,3 kcal / 100 грама.

Последователността на етапите на производство на струнни с череши и бадеми:

щрудел с миндалем

  1. От брашно, растително масло, вода, сол и яйца, медете тестото, както и за струнните, съгласно класическата рецепта. Опаковайте фолиото и го загрявайте за 30 – 40 минути;
  2. Череша се слага в коричка и размразява. Сокът, който се получава в резултат на това, събира;
  3. В маслото запържете трохата от кифли до златисто кафяво. Изсипете им бадеми, смляни в голяма трохичка и 150 грама захар. Разбъркайте енергично и извадете от топлина;
  4. От разстояние тестото да се образува ролка, подобна на класическата рецепта. Първо, изсипете пържените бисквити със захар и бадеми, и череша на върха;
  5. Време за печене: една и съща половин час със същите 180 градуса;
  6. Докато печете ролка, подгответе соса. В чаша черешов сок разтварят 50 грама захар и супена лъжица нишесте, поставени на печката и се вари до дебелината, като същевременно продължават да се намесват в соса с лъжица;
  7. Украсете завършената ролка с череши и бадеми с прахообразна захар и бадемови венчелистчета. Сервирайте вода за напояване на череша.

Полезни съвети

Мнозина не се ангажират да подготвят струнната от страх да не се справят с теста за изгорелите газове. Следните съвети могат да помогнат за преодоляване на всички страхове от приготвянето на череша:

  • Не е необходимо да добавяте брашно към тестото повече, отколкото е посочено в рецептата. Ако той се придържа към ръцете, то трябва да бъде омесван за малко, след като смаза ръцете и масата с растително масло;
  • Опростете подготовката на машината за приготвяне на хляб. За да направите това, всички съставки трябва да се поставят в купата и да се омесват, като се използват режимите “пица”, “кнедли” или подобни;
  • Топлината и защитното покритие помагат на глутена да се надуе добре, така че тестото да не се счупи при разтягане. Можете да го настроите, като го поставите в гореща тенджера;
  • Издърпването на тестото е необходимо, бавно и изключително внимателно, така че да не се счупи. Ако се е образувала празнина, не започвайте отново процеса на рисуване. Това ще направи тестото трудно. Можете просто да отрежете парче от ръба и да ги запечатате с дупка.

Cherry strudel е ястие, което може да потопи виенско кафене в атмосферата и да даде удоволствие от вкусен десерт. Може би в началото рецепти му не изглеждат толкова прости, но усилията прекараха повече, отколкото да компенсира вкуса на тази ролка. Бон апетит!