Можете да задушавате зелето с различни съставки. Например, с моркови, лук, домати и пулпа от говеждо месо. Много добре пригоден за ориз.

Сладко бяло зеле със говеждо месо
как правильно тушить капусту с говядиной
съставки Брой на
говеждо филе 0,5 кг
кисело зеле 400 g
варен пушен бекон 100 g
ябълка 1 бр.
редовен лук 75 гр
зеленина на вкус
чесън на вкус
сол 2 щипки
черен пипер 1 щипка
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 350 Kcal

За това ястие, отрежете говеждо месо, около две парчета в една порция. Леко победи, сезон на вкус..

Как да готвя:

  1. Приготвено говеждо месо в горещ тиган с масло. Изпържи се, докато половината се приготви на слаб огън и се сложи върху чиния. печене кусочков говядины
  2. Нарежете гърдите на кубчета, нарязани на кубчета лук. Поставете бекон и лук в тигана, където говеждото е пържено, поставете скилидка чесън. Приблизително време за пържене – 3 минути. нишка репчатого лука кубиками
  3. Нарязана кисело зеле и сложете на гърдите, разбъркайте добре, ако има малко растително масло – добавете. котлет квашенную капусту
  4. Нарежете ябълка на големи парчета и поставете в тиган. След това излейте малко вода, преместете говеждото, сезон с черен пипер, сол, ако е необходимо, и разбъркайте всичко. Панчето трябва да бъде покрито с капак. Сменете ястия, докато ги приготвите. нарязани на яблоко дольками
  5. На масата отделно подайте нарязан чесън и пресни билки.

Зелена задуша с говеждо и картофи

Това ястие е като яхния или гъста супа. Всичко зависи от количеството вода: колко ви се налива, такова ястие и се получи.

Търси се:

  • 2 лука;
  • 4 картофи;
  • дафинов лист;
  • ½ средно зеле;
  • 0,6 kg говеждо пулп;
  • 65 ml масло без мирис;
  • да опитате черен черен пипер;
  • 200 г консервирани домати;
  • 2-3 щипа от фина сол.

Готвене: 95 минути. Стойност на порцията: 340 kcal.

Готвене:

яхния капуста с говядиной и картофелем

  1. Нарежете говеждо на големи парчета. Загрейте 40 ml масло в дълбока тиган и кафето се загрява за 8 минути. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете го на говеждо месо и запържете за още 6-7 минути.
  2. С зеле, отстранете най-горния слой от листа, отрежете останалата част на тънки, добавете сол и каша с ръцете си. Сложете го в тиган и като въртите висока температура, запържете с постоянно разбъркване. Десет минути е достатъчно.
  3. Замесете консервираните домати, нарязайте картофите в големи, после ги сложете в месото и зелето, добавете лаврушка, малко сол, пипер. Затворете тигана с капак и продължете готвенето (приблизително 25 минути)..

Как да готвя с месо и ориз

Нашата рецепта използва парен ориз в пакети. Но можете да вземете каквото ви хареса.

Търси се:

  • 400 г обезкостено говеждо;
  • 190 ml рафинирано масло;
  • 90 грама лук;
  • 400 грама кисело зеле;
  • 150 грама задушен ориз в пакети;
  • 240 г моркови;
  • пресни билки + домати за декорация;
  • сол и пипер на вкус.

Ще отнеме: 60 минути. Част: 380 kcal.

Как да готвя:

  1. Загрейте маслото в тиган, маслото не трябва да се губи – ястието трябва да бъде не само ароматно, но и сочно.
  2. Поръсете моркови, нарязайте лука. Когато маслото се затопли, сложете готови зеленчуци, запържете ги леко.
  3. След като луковиците станат прозрачни, поставете нарязаното месо. Сребърни парчета говеждо месо със зеленчуци в продължение на 5 минути, след това поставете всичко в тенджера с дебело дъно (вместо котел). На върха с кисело зеле и поставете тигана на огъня.
  4. Поставете оризото (равномерно) на пара на върха на киселото зеле, добавете сол, черен пипер и изсипете във вода. Нейното ниво трябва да покрие ориза с 2 см..
  5. Покрийте тигана с капак, накиснете за 60 минути печката, настройвате средна топлина.
  6. Сервирайте ястието и я поставете върху чинията. Украсете с копчета от копър и домат, ако желаете..

На видео – много вкусен ориз със зеле и месо:

Говеждо задушено с кисело зеле (гюлаш)

Ако сте ужасно уморени от обикновения гюлаш като обикновено ястие, то може да бъде направено съвсем различно..

Ще ви трябва:

  • 1 кг телешко филе;
  • 100 грама домати;
  • 90 грама лук;
  • 120 г моркови;
  • 300 г кисело зеле;
  • 2 щипки прясно смлян черен пипер;
  • сол на вкус.

Ще отнеме: 1 час и 40 минути. Всяка порция: 345 kcal.

Готвене:

  1. Заржете месото и изпържете в масло с кафяв лук.
  2. Задушено кисело зеле с настъргани моркови в рафинирано масло. При ухапване, вкусът на саламура ще се изпари, но зелето ще остане хрупкава..
  3. В тенджера с дебело дъно поставете месото, домати, нарязани зарове. По-добре е да се намалят домати с остър нож, така че те ще останат по-сочни и ще дадат целия си сок на месо, а не на чинийки.
  4. Остава да добавите зеле и малко топла вода, след това поставете ястието на нисък огън, за да яде. След 35 минути голаш ще бъде готов.
  5. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате..

сочен гуляш

Карфиол, задушен с говеждо месо

Нарежете карфиол в съцветия и го поставете в осолена вода (40 g сол на литър вода), за да премахнете насекоми, които пълзят в главата, докато отглеждат зеленчуци.

Търси се:

  • 120 g селско масло;
  • ½ лимон;
  • 1 кг картофено пюре;
  • 2 малки крушки;
  • 1 шепа листа от мащерка;
  • дафинов лист;
  • 3 щипки от фина сол;
  • 55 ml рафинирано масло;
  • за вкус на чесън;
  • 1 глава карфиол.

Ще отнеме: 90 минути. Всяка порция: 357 kcal.

Готвене:

  1. Първо, отсечете мазнината от парче говеждо месо. След това измийте месото, като внимателно замажете с хартиени кърпи. Разтрийте със смес от сол и черен пипер, четка с рафинирано масло. Сложете си, сезон с лимонов сок и изпратете до гореща фурна за 75 минути.
  2. Извадете формата на говеждо месо от фурната, поръсете с листа от мащерка, покрийте с фолио, оставете за половин час.
  3. Обелете скилидки чесън, лук. Нарязани чесън резени, лук – половин пръстени. Зелето се разглобява в съцветия.
  4. Разтопете 50 г масло в тиган. Поставете останалите листа мащерка, лук. Изгасете лука на средна температура (10 мин.). След това го поставете върху чинията.
  5. Изсипете 25 ml рафинирано масло в дълбок тиган, сложете съцветия и се запържете в продължение на 8 минути при постоянно разбъркване. Върнете пърженото лук в тигана със зеле, добавете чесъна, дафиновият лист и останалото масло. Покрийте, къкрийте на слаб огън (10 мин.).
  6. Нарежете говеждото на резени. Изпратете в трапезария на зеле. При ниски температури нагрейте ястието за 8-10 минути.

вкусно обедСъветваме ви да научите как да готвите зеле с месо в бавна готварска печка.

Тук сме подготвили някои интересни задушени зеленчукови рецепти с доматено пюре. Обърнете внимание!

Мислиш ли, че маринованото зеле от дълго време? Не, нашите готвачи ще говорят в тази статия за най-бързите начини..

Как да гасят бялото капаче

Ястието може да бъде приготвено и телешко. Времето за охлаждане ще бъде по-малко, а знакът за готовност е еднакъв – мекотата..

Търси се:

  • 600 грама телешка каша;
  • 1 кг зеле;
  • 230 г лук;
  • 500 грама картофи;
  • 200 г пресен замразен зелен грах (може да бъде без него);
  • 130 г моркови;
  • 30 ml рафинирано масло;
  • 300 мл бульон (може да бъде вода);
  • 8 грама брашно;
  • дафинов лист + индийско орехче на вкус;
  • сол + билки (пресни и сушени) на вкус.

Готвене: 95 минути. Всяка порция: 389 kcal.

Готвене:

  1. За да отрежете телешките и белени картофи в кубчета, моркови с лук – също зеле – сламки.
  2. Сварете месо, моркови и лук в дебел стенен контейнер при максимална температура до златисто кафяво. В края на пържене, изсипете брашно, изсипете месо бульон, сезон, изложете лаврови листа, зелени. Ако телешкото е все още трудно – го заври почти до готовност, ако парчетата са меки – добавете картофи и зеле. Насладете се на слаб огън за 1 час.
  3. След това добавете зелен грах, зеленчуци, смляно индийско орехче, накиснете върху печката за още 6 минути.

Малки трикове

Задушено зеле с говеждо месо може да бъде на печката, но ако поставите всички съставки в глинен съд и го изпратите във фурната или готвите тази чиния в бавна готварска печка, ще получите още по-добре и по-добре..

За киселото зеле се оказа нежно, преди да се изпие, измийте го с хладка вода. Не изплаквайте маринования зеленчук с топла или гореща вода, тъй като хранителната стойност на този продукт намалява..

Картофите, задушени със зеле, ще бъдат по-вкусни, ако го запържете, докато златистите към основните съставки, преди да бъдат изпратени до основните съставки. Останалите зеленчуци не се запържват, докато не се пречупят.

Говеждото за ястие може да се приготви, както следва: първо, нарязани на плоски парчета, победи добре и нарязани на кубчета. Поставете в купа, поръсете с черен пипер и сол, затегнете с филм (така че говеждото не изсъхва) и оставете за 60 минути.

Подготовка на вкусна вечеря, която ще се хареса на всички домакинства – това е задачата на домакинята. Задушено зеле с говеждо винаги изглежда апетитно и следователно може да се хареса на цялото семейство.