Привържениците на правилното хранене практикуват определено правило – ядат риба най-малко 3-4 пъти седмично. Ето защо има въпрос за разнообразието на рецепти за тези ястия, които го използват.

Централната фигура на тази статия ще бъде чудесна скумрия, която е изпълнена с различни витамини и микроелементи. Тя ще ви помогне да поддържате здравето си и в същото време много вкусна и задоволителна вечеря..

В момента скумрията е един от най-често срещаните видове риба на рафтовете. Подобно на останалите бели сортове, той е доста дебел и в същото време доста бюджетен за всеки джоб..

Проста рецепта
как правильно пожарить скумбрию на сковороде
съставки Брой на
скумрия 2 броя.
брашно 150 g
подправки за риба по усмотрение
растително масло по усмотрение
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal

Всяка домакиня непрекъснато се интересува от това как да готви вкусна вечеря, в същото време, не само за храна на семейството плътно, но също така не уврежда тяхното здраве. Като основно ястие, скумрията напълно отговаря на всички тези изисквания. Така че защо нейното готвене не е обичайно в нашите кухни.

За съжаление, скумрията има един съществен недостатък – много специфичен вкус, който мнозина не харесват. Въпреки това, има много прост, но малко известен начин да се отървете от него – очистете..

Ако дори оставите рибата в марината за известно време, тогава готвенето на рибата няма да причини никакви проблеми. По-долу ще видите най-стандартния и лесен начин да готвите скумрия в тиган.

Подправената скумрия в тиган се приготвя съгласно следната схема:

  1. Прясно замразената риба трябва първо да бъде напълно размразена и добре изплакната. След това изрежете трупа и отрежете главата и опашката. Цялата останала риба се нарязва на равномерни порции, така че времето за пържене ще бъде почти същото. Омъжи се за да се отървеш от аромата във всяка рецепта в параграф “Полезни съвети”;
  2. Всяко парче риба трябва да се разтрива добре с подправки и сол, след това да се търкаля в брашно. Първо трябва да пресее. След това скумрията се изпраща, за да се пържи в тиган. Всяка страна няма да се нуждае от повече от пет минути. Основното е да изчакате апетитна златна кора, която задължително трябва да се разтърси. В същото време се опитайте да не прекалявате с рибата, ще разваля вкуса си..

Сгушена с лук

Когато лукът и морковите се добавят към скумрия, тази риба придобива само по-полезни свойства, защото тези зеленчуци са невероятно полезни за тялото. Това, което е най-интересно, също предотвратяват изсушаването му, което прави ястието още по-сочно и нежно. Тази рецепта трябва да се има предвид, ако трябва да готвите вкусна вечеря..

съставки:

пържени рыба

  • скумрия – 1 бр;
  • лук – 1 бр;
  • моркови – 1 бр;
  • сол;
  • подправки за риба;
  • растително масло;
  • брашно – 100 g;
  • доматена паста – 1 чаена лъчка;
  • вода – ½ чаша.

Време: 40 минути.

Калорично съдържание: 225 Kcal.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете скумрията във вода и внимателно я свалете. Всички вътрешности, както и главата, опашката и перките трябва да бъдат премахнати. След това го нарязайте на филета, премахнете всички съществуващи кости; да се изчисти рыбу
  2. Всяко филе трябва да бъде нарязано на много средни парчета, след което те трябва да са сол и черен пипер. Нарежете рибата в брашно и го запържете в растително масло; да се изчисти скумбрию
  3. По това време трябва да изпържите морковите и лука в тиган. За това трябва да накълцате лука на малки кубчета и ще бъде по-лесно просто да изпечете морковите. В този zazharku трябва да добавите пържена риба, след което добавете малко вода и доматено пюре. Ако желаете, можете да добавите малко количество захар – това ще даде на ястието изразителен вкус. След това всички съставки трябва да се сумтели при ниска температура в продължение на десет минути. Подправете всичко и поставете капака; потапяне в кляр
  4. Вкусната риба ще бъде много нежна и вкусна, най-важното, навреме, за да я извадите от печката. ястие готово

Пържени риби в тесто

Те казват, че тестото е чудо, което прави всяка риба много сочна и нежна. Скумрия тук не се различава от другите, затова овладяването на тестото при готвене на пържена риба ще бъде стъпка. Изглежда, защото тестото е обикновен тесто, но резултатът няма да предизвика съмнение в неговата работа..

съставки:

  • скумрия – 2 броя;
  • яйце – 2 броя;
  • брашно – 400 гр;
  • мляко – 4 супени лъжици;
  • лук – 1 бр;
  • растително масло;
  • магданоз и копър;
  • сол и подправки за риба.

Време за готвене: 1 час.

Калорично съдържание: 240 Kcal.

Как да се подготви скумрия, пържени в тиган в тесто:

  1. Скумрия трябва да се подаде задълбочено. Нарежете ребрата, опашката и главата. Препоръчително е дори да премахнете кожата. Не забравяйте да свалите скумрия кости. За да направите това, най-лесният начин е да използвате пинсети;
  2. Филето трябва да бъде нарязано на порции – дебелината им не трябва да е повече от няколко сантиметра, в противен случай центърът на рибата няма да се опече равномерно;
  3. Олюлете лука и ги нарязайте наполовина. В резултат на това трябва да получите половин пръстени. Счупете чесъна с преса или просто с нож. След това ги направете марината за риба. Тя трябва да лежи в него за около десет минути;
  4. Докато рибата се маринира, трябва да готвите тестото. За да направите това в дълбока купа, разбъркайте заедно брашното, яйцата, млякото, солта и подправките. Бъдете всичко спретнато с мивка или вилица, тук миксерът няма да стане асистент изобщо. Крайният резултат е тесто, което прилича в своята последователност на това, което се приготвя за палачинките;
  5. Всяко парче риба трябва внимателно да се свали в тесто и да се потопи в горещ тиган с растително масло. Не направете огъня твърде силен, защото в бързото време, когато се приготвя тестото, рибата може да остане сурова. Скумрия се приготвя в тесто за 5 минути от всяка страна. След това всяко парче трябва да бъде извадено от тенджерата и поставено върху хартиена кърпа. От него се изцеждат всички излишъци на мазнини и мазнини, които само ще развалят вкуса;
  6. Когато сервирате, украсете рибата със зелени. Като странично ястие, препоръчително е да се сервират зеленчукови ястия или задушено зеле. Те са перфектната сянка на скумрия.

Сухо тесто за тесто за сладолед – бързи и лесни рецепти за всеки ден.

Как да се пекат парче свинско в бавна готварска печка, прочетете нашата статия..

Как да направите интересен подарък за празника – ананас бонбони. Този подарък ще се хареса както на възрастните, така и на децата..

Скумрия със заквасена сметана

Скумрия, пържена в заквасена сметана, е необичайно нежна и сочна. Каквото и да каже, това вероятно е един от най-успешните начини за готвене на тази риба. Тя напълно дава цялата си излишната мазнина на зеленчуците, така че вкусовете на крайната чиния са перфектно съчетани един с друг..

съставки:

  • скумрия – 2 броя;
  • лук – 2 бр .;
  • моркови – 2 броя;
  • заквасена сметана – 100 ml;
  • смес от подправки за риба или смес от чушки;
  • сол;
  • растително масло.

Време: 1 час.

Калория: 156 ккал.

Алгоритъм за готвене:

  1. Размразявайте замразените кланични трупове на скумрия при нормална стайна температура. По-добре е да не използвате микровълнова фурна за това, в противен случай рибата може да кипи. Почистете го и се отървете от червата и главата с опашка;
  2. Обелете лука и ги нарязайте на малки парченца, като моркови (можете също да ги изстържете). Приготвената риба трябва да се нарязва на порции и отново да се измие. След това всеки от тях трябва да бъде осолен и подправен;
  3. Смес от моркови и лук трябва да се омазне в тенджера за минута, след което да оформите парчетата риба. Всичко това се излива със заквасена сметана и леко се размесва, така че да се разпределя равномерно върху чинията;
  4. Подготвената риба трябва да бъде около половин час. Сервирайте я с картофено пюре или ориз. Вярно е, че можете да оставите като странично ястие само зеленчуците, които са били използвани по време на готвене..

Полезни съвети

Преди пържене в скумрия в тиган, не забравяйте да туршия. Най-популярните рецепти за марината са смес от вода и лимонов сок в съотношение 3: 1..

Също така можете да смесвате 120 мл сухо вино с няколко супени лъжици лимонов сок. Има и други начини да се маври тази риба..

Като растително масло за пържене на скумрия използвайте слънчоглед или крем. Маслината тук не е абсолютно разрешена..

Бон апетит!