Всяка торта, тортата има своя уникален вкус, носи истинско удоволствие, радост. Не е тайна, че най-полезното лечение е домашно изпичане, което не само трябва да готвите, но и да украсите и запълвате.

Най-нежният, подхранващ, невероятен деликатес може да бъде направен с “парене в устата” крем, при който вкусът на десерта ще зависи главно.

Класическа рецепта
как приготовить заварной крем для украшения торта
съставки Брой на
яйце (жълтък) 4 броя.
гранулирана захар 6 супени лъжици.
брашно Чаша (65 g)
мляко 500 мл
ванилова захар 4 g
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 180 Kcal
Светлият и вегетативен крем е чудесно комбиниран с всякакъв вид тесто, дори може да се поднесе като самостоятелно сладко преживяване. Историята на произхода му датира от далечните XVII-XVIII век, когато сладкарството е много популярно и бързо се развива..

Преди да започнете, варете млякото, охладете го до температура, която не надвишава 35 °. Ябълковите жълтъци се охлаждат в това време в хладилника – те трябва да са готини, охладени.

За приготвяне на прекрасна маса за тортата е да изберете ястия, изработени от огнеупорна стомана, алуминий. Ванилова захар, брашно, гранулирана захар се изсипва в избрания контейнер, всичко е смесено..

да се смесват сухие продукты

След това добавете жълтъците, кашата се размазва или се смесва със смесител.

Съдовете се поставят върху печката и огънят трябва да е бавен, така че кремът да не се изгаря по време на процеса на готвене..

Топло мляко се изсипва в тънък поток към сладката жълта маса..

добави молоко

Кремът трябва непрекъснато да се разбърква. След като се вари, то трябва да бъде приготвено до получаване на желаната консистенция на масата – дебела, кремообразна. Отнема около седем минути..

Тази грес за тортата не трябва да е твърде студена, когато се прилага върху сладкиши, така че тортата да е добре напоена.

сметана готов

Протеин крем торта декорация

Много малко съставки ще ви помогнат да направите прекрасна украса на крем за тортата. Този тип вкусна сладка маса се нарича белтък, а дори и начинаещ готвач може да се научи как да го готви..

За да създадете вкусна маса, която ще изглежда чудесно на тортата, ще ви трябва:

  • яйце (бяло) – 6 бр.;
  • захар – 180 g;
  • ванилия – 1 g;
  • лимонена киселина – 2 g.

Този тип декорация се приготвя за двадесет и пет минути и калоричното му съдържание е 244 kcal на сто грама..

Този тип крем за торта се приготвя във водна баня, така че докато водата кипи, е необходимо да се отделят протеините и да се охладят. След като добавят останалите компоненти – захар, ванилия, лимонена киселина. Протеиновата смес трябва да бъде смесена със смесител.

Тогава ястията, в които има битани протеини, се поставят във водна баня и отново се бъркат с миксер при минимална скорост за петнадесет минути. През това време масата се уплътнява. Кремът трябва да се извади от банята и да се удари още пет минути..

Готовността може да бъде определена чрез поставяне на лъжица в средата на контейнера, която не трябва да променя вертикалното си положение..

манна небесна готовКак да готвя вкусна манна с ябълки, стафиди и макови семена, или с извара, прочетете нашата статия.

Как да украсяват рожден ден на дете за една момче – най-оригиналните идеи за десерт.

Рецептата за невероятен пай с касис е тук..

Кедър за “Наполеон”

Много от детството си спомняте вкуса на уникалната, невероятна торта “Наполеон”. С възрастта тези спомени само увеличават любовта към този тип десерт. Един от основните принципи за създаване на торта е способността да готви прекрасен крем за него. За да създадете този вкусен слой торта ще бъде необходимо:

  • яйце – 3 бр.;
  • масло – 250 г;
  • мляко – 1 л;
  • ванилин – ½ ч.л.
  • пшенично брашно – 90 g;
  • захар – 0,3 кг.

Подготовката на крема за тортата ще отнеме тридесет минути. 100 грама от този магически, нежен крем ще съдържат 237 kcal.

Всички продукти трябва да бъдат добре охладени, с изключение на млякото. Брашното и захарта се изсипват в дълбок алуминиев, стоманен огнеупорен контейнер. След смесването се добавят яйца и ванилова захар. Всичко е напълно смесено отново, така че в самото начало на процеса на готвене не се образуват бучки.

Само след това се излива мляко. Съдове със съдържанието, поставени на печката, варени, разбърква непрекъснато, докато придобиването на гъста консистенция. В същото време е необходимо да не се оставя крема да се вари. След като трябва бързо да го охладите със студена вода..

Маслото трябва да бъде омекотено (може да бъде настъргано на замръзнало) и след това да се излее в топъл крем, разбърква се добре, докато се разтвори напълно. След това, шунката на Наполеон може да бъде смазана.

Заквасена сметана

За прекрасни меки гъби, можете да вземете много интересни видове крем. Най-популярният, добре познат е приготвеният тип крем. Възможно е да се включи заквасена сметана в състава й, което ще направи вкуса не само по-нежен, но и подхранващ, наситен. Когато създавате такъв сладък слой торта, ще трябва:

как приготовить заварной крем для украшения торта

  • маслен крем – 200 ml;
  • масло – 150 г;
  • брашно – 100 g;
  • мляко – 0,7 л;
  • захар – 180 g;
  • яйце (цял) – 2 бр.;
  • Ванилин – 1 торба.

Двадесет и пет минути са достатъчни за готвене. Kilocalories е в 100 грама съдържа 236 единици.

В отделен контейнер ½ част от млякото, захарта, цялото брашно и яйцата се смесват с еднаква консистенция. Втората част на млякото е пълна с останалата част от захарта, ванилин, чиниите с това съдържание трябва да бъдат изпратени до печката и да доведе до възпаление. След изсипване на яйцето брашно маса. Бъдещият крем трябва непрекъснато да се намесва.

Когато ястията на печката се уплътняват, тя трябва бързо да се охлади до температура 30-35 °. Маслото омекчава, добавя се към гъста топла маса. След пълно разтваряне, изсипете заквасена сметана на едно и също място, добре е да смесите крема отново, което е доста буйна, гъста маса..

Полезни съвети

Когато създавате някакъв вкусен крем, трябва да използвате кулинарните съвети на опитни майстори-готвачи. Например:

  1. При постоянно разбъркване, което, разбира се, се нуждае от смазване за тортата, ръчните движения трябва да се извършват под формата на фигура 8 – за равномерно нагряване на масата;
  2. За да не се кърмне по време на процеса на готвене, най-добре е да го готвите във водна баня;
  3. Използвайки по-малко количество мляко, можете да ускорите процеса на получаване на необходимата плътност;
  4. Имайте предвид, че ванилинът се добавя само за вкус, така че можете да използвате и за това ракия, канела;
  5. След като готвите кедър за крем, трябва да го покриете с прилепващо фолио..

Дори най-простите съвети ще бъдат полезни при подготовката на прекрасен десерт. Не бива да забравяте, че продуктите трябва да бъдат пресни, а готовите сладки продукти няма да се съхраняват в хладилника дълго време..