Много хора имат обикновени сладкиши, които са в хармония с традиционните quiche на френската кухня. Отвореният пай е добър, защото тестото за него се меси просто и бързо, най-различни продукти могат да служат като пълнене. Например, класическото quiche със спанак се допълва от различни видове сирене, месо, гъби, риба и зеленчуци. И във всяка комбинация от съставките на пълнежа тортата е несравнима.

Куче с спанак и сирене
как испечь вкусный киш со шпинатом
съставки Брой на
брашно 2,5 чаши
нарязани на кубчета масло 150 g
ледена вода ¼ чаша
спанак 3 пакета
вид дребен лук 3 стъбла
сирене gruyere 200 g
сурови яйца 8 броя.
мляко 1,5% мазнини 375 ml
крем 10% мазнина 375 ml
индийско орехче щипка
сол 1 ч.л..
пипер ¼ ч.л..
захар 1 ч.л..
Време за готвене: 80 минути Калории на 100 грама: 172 Kcal

В предложената рецепта се използва швейцарското сирене Gruere, но това няма значение. Абсолютно всички твърди сирена са подходящи за quiche. Можете да изберете според вашия вкус – сладък, пикантен, с пикантен послевкус.

Какво да направите:

  1. Смесени съставки за насипно тесто. Добавено масло. Бързо направено бебе. Добавена е ледена вода. Забършете еластичното тесто за quiche. Ако това количество течност не е достатъчно, след това изсипете една четвърт чаша ледена вода в тестото.. партида теста
  2. Разделете тестото наполовина. Опаковани във филм и поставени в хладилник за половин час.
  3. Спанакът и шалотът бяха напълно измити. Изрежете в големи.  нарязан лук
  4. В тиган топено масло. Пържени шалот за 2 минути, като често се разбърква. Добавете спанак към шалот. Солени, подправени на вкус. Среща се 3 минути. печено шпинат
  5. Горещо пълнене, хвърлено на сито. Течност пресована с лъжица. Смесени съставки се наливат. Солени, подправени, подправени с индийско орехче.
  6. Охладеното тесто се излива на маса покрита с пергамент в 2 кръга (диаметър от 35 см). Поръсете с брашно. Плътен щифт прехвърли тестото на формата (диаметър 22 см).  изтеглени тесто
  7. Внимателно формира основата на quiche, не твърде плътно притискане на тестото към дъното и стените на формата. Оголените краища на тестото бяха подрязани с ножици, красиви зъбни колела бяха направени с пръсти..  формата для пирога
  8. Охладеният спанак се поставя в равни части в тигани. Изпълнени торти чрез изливане. Поръсено с настъргано сирене отгоре.  запълни для киша
  9. Пилетата се поставят в гореща (180 градусова) фурна. Печете 1 час.

Очакваме завършеното ястие да се охлади малко, да се махне от матриците. Сервирайте топло.

Киш Лорен със спанак и сирене

Лесно се правят сладкиши с деликатно брачно напълване. Вместо сирене можете да използвате рикота, друго меко солено сирене. Спанакът е по-добре да се пресни, но ако няма, замразени зеленчуци ще го направят..

За теста вземете:

  • брашно – 250 г;
  • яйце;
  • масло – 100 г;
  • 3 супени лъжици. л. студено мляко (можете да водите);
  • сол малко.

В пълнежа ще отида:

  • бяло сирене – 350 г;
  • 400 грама спанак;
  • малко сол;
  • 100 ml 10% крем;
  • 3 яйца;
  • пипер.

Време за готвене – 60 минути.

Калории – 216 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Маслото се нарязва и се смила в брашното със сол. Добавено яйце и мляко. Бързо месене еластично тесто. Половин час в хладилника.
  2. Измит спанак нарязан. Блайте в кипяща вода за минута.
  3. Яйцето и студеният крем бяха разбити в миксер. Сирене се търка на ренде.
  4. Свържете всички компоненти на пълнежа.
  5. Замразеното тесто се търкаля в тънък слой. Преместени във форма, нарязани на ръбовете и прибрани.
  6. Изля се пълнеж.
  7. Печете 45 минути (200 градуса).

Сервирайте лъжлива коричка със спанак и топло сирене.

Опция за печене с извара

Пълненето на тази торта е като quiche със спанак и сирене. Въпреки това, вкусът не е толкова солен. Пикантни подправки и чесън го дават пикантност.

киш с творогом и шпинатом

За теста вземете:

  • брашно – 2 супени лъжици;
  • ½ супена лъжица. трици;
  • растително масло половин чаша;
  • 125 ml вряща вода;
  • ½ ч.л. сода;
  • малко сол

В пълнежа ще отида:

  • спанак – 400 г;
  • 200 г ронлива извара;
  • 2 големи скилидки чесън;
  • 200 ml 10% крем;
  • масло супена лъжица;
  • сол, пипер, сушени босилек, настърган индийско орехче – на вкус.

Време – 1 час.

Калорично съдържание – 195 kcal / 100 g.

Готвене по следния начин:

  1. Смесени съставки за насипно тесто. Добавено масло и вряща вода. Бързо, старателно медете. Поставете тестото за 15 минути.
  2. Спанакът се измива, изсушава, нарязва се на ленти.
  3. В тиган сварете чесъна, нарязан на малки парченца в масло. Веднага след като чесънът започне да потъмнява, свалете го от тигана.
  4. Изсипа се в спанака с горещо масло. Разклаща се на слаб огън, разбърква се в продължение на 2 минути. Нека се охлади.
  5. Тестото се навива тънко в един или повече кръгове с желания размер. Пръстенът се прехвърля във формуляра. Поставете в хладилника за половин час.
  6. Изсипете извара през сито, изсипете сметана, добавете спанак, сол, подправки. Разбъркахме всичко.
  7. Пълнежи, изложени под формата на охладено тесто. Изрязани и красиво извити ръбове.

Кук на quiche 40 минути на 180 градуса.

Френски пилешки пай

Необичайната рецепта за quiche със спанак и пиле е, че тестото се месят от бяло и черно брашно. Пълнени традиционни за открит пай – кисел спанак и нежно пиле филе.

пай с курицей

За теста вземете:

  • пшенично брашно – 150 г;
  • ръжено брашно – 80 г;
  • охладено масло – 100 г;
  • яйце;
  • ½ ч.л. сол;
  • 2 супени лъжици. л. ледена вода.

В пълнежа ще отида:

  • пресен спанак 100 грама;
  • пилешко филе без филми и мазнина 300 g;
  • малък лук;
  • ½ ч.л. сол;
  • индийско орехче – щипка;
  • растително масло 2 лъжици.

Попълнете от:

  • заквасена сметана (20%) – 200 ml;
  • 50 грама твърдо сирене;
  • 2 яйца;
  • ½ ч.л. сол.

Време за готвене – 45 минути.

Калорично съдържание – 217 kcal / 100 g.

ястия из шпината свежего

Ако гледате вашата диета, обърнете внимание на пресни спанак ястия..

Полезни свойства на спанака, както и рецепти от него могат да бъдат намерени на връзката.

Любителите на рибата може да се интересуват от тази рецепта за quiche със сьомга и броколи..

Готвене по следния начин:

  1. Тестото се омесва, колкото за quiche на Лорен. Хладен, увит в хранителен филм, 30 минути.
  2. Измити старателно спанак нарязани. Ситно нарязан лук.
  3. Пилешко филе (вече измито и изсушено с хартиена кърпа) нарязан на кубчета 1×1 cm.
  4. В тиган в растително олио първо пържене лука (3 минути), последвано от спанак (2 минути) и парчета филе (5 минути). Всичко това непрекъснато се разбърква..
  5. Накрая добавяме пълнежа, сезон с подправки. Разбърква се, оставя се да се охлади.
  6. От настъргано сирене, яйца, заквасена сметана и смесено сливане.
  7. Охладеното тесто извади тънък слой. Прехвърлен с помощта на подвижен щифт във формата. Закачи дъното на няколко места с вилица.
  8. Основата на отворена торта 5 минути печена на 180 градуса.
  9. Поставен върху изсушеното тесто за пълнене на спанак и пиле. Изля се отгоре.

Печем кишчета при същата температура за 20 минути. Сервирайте леко охладено.

След като гледате видеоклипа, ще се запознаете с друга рецепта за quiche с пиле. Като допълнителна съставка се използват гъби..

Куче с спанак и сьомга

Изненадващо търг торта с хубава хрупкава база. Подгответе бързо и лесно.

За теста вземете:

  • брашно – 300 г;
  • супена лъжица захар;
  • ½ ч.л. сол;
  • масло – 150 г;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици. л. ледена вода.

В пълнежа ще отида:

  • 400 г нарязан спанак сладолед;
  • 300 грама сьомга, осолена със светлина;
  • 1 лук;
  • 80 грама макаронени маслини;
  • 100 г Пармезан;
  • 150 г меко крема сирене;
  • масло чаена лъжичка;
  • 2 яйца;
  • сол, черен пипер;

Това ще отнеме и 2 жълтъка, за да смажат основата на quiche вътре, преди да го изпекат.

Време – 60 минути.

Калорично съдържание – 223 kcal / 100 g.

Готвене по следния начин:

  1. Омесете тестото според обичайната рецепта. Разгънете кръга с желания диаметър и го прехвърлете във формуляра. Покрийте с фолио и поставете във фризера за 15 минути..
  2. Белени лук нарязани на половин пръстени. Пържено в масло за 5 минути.
  3. Предварително размразеният спанак беше натиснат, за да се гарантира, че сокът, който не е необходим в пълнежа, е изцеден. Филе от сьомга нарязан на кубчета 1×1 cm.
  4. От маслините извадили костите, нарязани наполовина. Пармезанът се разтърка.
  5. Спанакът се смесва с яйца, крема сирене, половин настърган пармезан, лук, маслини и сьомга. Солени, подправени на вкус.
  6. Формата със замразеното тесто беше извадена от фризера. Смеха основата на тортата с жълтъци.
  7. Извади пълнежа. Сложен на върха с остатъците от пармезан.

Кук quiche на 180 градуса 40 минути.

Спанакът quiche е еднакво добър както при горещи, така и при студени. И ако на следващия ден трябва да го затоплите, вкусът и външният вид на тортата няма да се отразят.

Полезни съвети

  1. Това, което привлича quiche, е възможността да експериментираме с тесто и пълнеж до безкрайност, без да се страхуваме да направим грешка и да развалим съда. Нищо чудно, че това печене се счита за торта за бедните..
  2. Както основата, така и пълненето на тази невероятна торта са направени буквално от остатъците от продуктите. И на неговия вкус не се отразява. Например, за да се ускори процесът на готвене, тестото се взима от замразения вкус (безквасен), нарязан или къдрава хляб.
  3. Брашното за quiche в повечето рецепти използва пшеница. Въпреки че ръжът или овесените ядки са идеални за quiche.

Също гледайте друга видео рецепта за quiche със спанак и риба: