Как да се пекат торта “Несравним” на кисело мляко

Днес в Интернет може да се намери цялото море от различни рецепти за Великденски торти. Но решихме да Ви предложим нещо специално – “Отлични” сладкиши върху кефир.

За какво мислиш, че това сладко е специално? Цялата тайна е в заглавието, защото тортите са невероятни! Свежи, ароматни, проветриви, меки, да, те просто се разтопяват в устата ви!

От вас се изисква да опитате и двете рецепти, които сме създали за вас. Тук има класическа версия (т.е. на дрожди) и бързо (без мая, защото се приготвя за половин час). Нека всеки да избере за себе си кой е по-скоро по свое желание..

Рецепта стъпка по стъпка
как испечь кулич «Бесподобный» на кефире
съставки Брой на
брашно 545 g
кисело мляко 260 ml
захарен пясък 280 g
масло 125 g
бял шоколад 50 g
мая пресовани 40 g
сол 2 g
яйца 2 броя.
стафиди 70 g
заквасена сметана 65 ml
ванилова захар 15 g
лимон 1 бр.
Време за готвене: 220 минути Калории на 100 грама: 300 Kcal

Готвене на торта върху кефир “Преобладаващо” на стъпки:

  1. За месене на дрожди в трохи с помощта на лъжица или ръце;
  2. Добавете към тях 10 г захар, 30 г брашно и 30 мл вода, разбъркайте добре;
  3. Масата се загрява в продължение на десет минути;
  4. През това време, в голям контейнер, преминете друга чаша брашно през сито;
  5. Загрейте заквасената сметана и добавете към брашното; да се смесват сметану
  6. Там да изпрати кефир и приближената мая; добави дрожжи
  7. Разбъркайте и оставете масата в продължение на петдесет минути;
  8. Задръжте варя за около час, през което време трябва да се издигне;
  9. Когато часът свърши, победете яйцата; добави белки
  10. Добавете яйцата към тестото и останалата част от брашното през сито и половината захар;
  11. Омесете тестото и го поставете на топло място за още един час; добави муку
  12. Меко масло се нарязва на кубчета и се смесва със захар;
  13. Размахва се на пухкава, въздушна маса;
  14. Добавете сол, ванилова захар, разбъркайте;
  15. Лимон се измива, сух. Премахване на настърган вкус в него и добавете към маслото също;
  16. Когато дойде, добавете масло и го разбъркайте отново, но първо с лъжица, защото всичко е ужасно залепващо. Тогава можете да се свържете и ръце; Opara
  17. Забършете мекото тесто, правете масата с брашно;
  18. В готовата маса добавете стафиди, шоколадови фигури; добави изюм
  19. Масата е разделена на части за попълване на формуляра на 1/3 част; добави в формы
  20. Оставете да идват трийсет минути;
  21. Загрейте шкафа до 160 градуса и печете тортите в продължение на 20 минути, след това добавете към температурата от 20 градуса и се печете за още 10 минути.

Кулич на кефир “Преобладаващ” без мая

  • 160 грама захар;
  • 135 г масло;
  • 330 ml кефир;
  • 15 g ванилова захар;
  • 140 г стафиди;
  • 340 грама брашно;
  • 1 лимон;
  • 3 г сода.

Време – 1 час и 10 минути.

Калории – 286.

Получаване:

  1. Изплакнете лимона и отсечете коричката със специална плувка;
  2. Добавете сода към кефира, разбъркайте и оставете за десет минути;
  3. Хлябът се изхвърля в тенджера и се разтваря в огъня;
  4. Дайте му захар, жар и разбъркайте добре;
  5. Смесете маслото с кефир, разбъркайте;
  6. Добавете стафиди, след това постепенно изсипете брашното през сито;
  7. Омесете тестото с шпатула;
  8. “Налейте” във форми, попълвайки ги с 1/3;
  9. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и печете “безшевни” сладкиши за Великден за не повече от тридесет минути – съдейки по румени шапки.

Полезни съвети

Всички продукти за приготвяне на тесто, е желателно предварително издърпайте от хладилника, така че всички те да са на стайна температура. Поради това няма студен продукт, който да спира / забавя активността на маята. Единственото изключение е, ако в предписанието се посочва, че даден продукт трябва да бъде допълнително загрят или обратно, да се охлади..

Ако се страхувате, че нарастващата маса ще оцвети кърпата, можете да я покриете с прилепващ филм или да преработвате тестото с брашно, растително масло.

За да станат стафиди или други сушени плодове / ядки / захаросани плодове по-добре разпределени по тестото, те могат да бъдат превъртени в брашно и добавени като такива. Брашното равномерно разпределя продукта в цялата маса. Брашното, между другото, не може да бъде заменено с пудра захар или нишесте.

За да разтваряте захарта по-бързо в тесто или масло, можете да използвате прахообразна захар вместо пясък..

Когато подготвяте тестото с мая за торти на кефир, трябва да си спомните какви условия трябва да сте сигурни. Първо, по време на смесването стаята трябва да е топла, не трябва да има вятър и течения. Същото важи и за времето, когато масата се издига. Е, и друг нюанс, който, между другото, може да изглежда смешен – добро настроение. Те казват, че колкото по-добро е настроението ви, толкова по-добре се пече.

Отзиви

“За пръв път приготвях торти като цяло, защото винаги се страхувах да работя с мая тесто. Тази година, на Великден, най-накрая реши да опита. Никога не бих помислил, че е толкова лесно! Изглежда, че самите дрожди искат да работят с вас, те се издигат много бързо и активно. Пресявахме брашното два пъти и затова мисля, че се оказа много леко и проветриво тесто. Kulichi “Отлично” на кефир току-що се разтопи в устата си. Аз съветвам всички! “

“За празника всяка година се пека яйце, но никога не съм се опитвал да направя тесто на базата на кефир. Тогава реших да се възползвам от шанса и да не греша. Дори и без добавяне на мая във фурната, всичко стана и се оказа невероятно вкусно! Плюс рецептата без мая е, че в рамките на един час твоите “Несравними” сладкиши са готови, а ако готвите с мая, тогава ще отнеме само няколко часа, за да приготвите тестото..

Loading...