Какво може да е по-добре от въздуха, шоколадовия десерт от бисквитите? За неговия вкус, много момичета са готови да прости високо съдържание на калории, но не всички са в състояние да постигнат високи вкусови качества. Ето защо, ние подготвяме писалка, тетрадка и написваме най-доказаните рецепти, както и тайните на правенето на “правилната” торта от шоколадови гъби..

Класическа рецепта
как правильно испечь шоколадный бисквит
съставки Брой на
яйца (за предпочитане големи)
масло
захар
брашно (пресято)
какао
Време за готвене: 65 минути Калории на 100 грама: 300 Kcal

Исках да готвя десерт за вечеря, но с избор нерешени? В този случай, спрете на класическата рецепта за шоколадови бисквити. Без съмнение всеки десерт, базиран на това тесто, ще бъде успешен: торките се оказват ефирни и с добавяне на какао – невероятно ароматно.

Етапи на готвене:

  1. Протеините незабавно се отделят и отстраняват за охлаждане;
  2. На жълтъците от яйца, изсипете половината от захарта с рецепта и с висока скорост разбийте миксера, докато се получи кремообразна и еднаква консистенция; да победи яйца
  3. Загрейте фурната до 200 ° C;
  4. Охладените яйчни белтъци с висока скорост по това време, бият до формирането на стабилни върхове. Разтваряйте захарта и отново удряйте. В резултат на това белтъчната маса трябва да бъде толкова стабилна, че при завъртане тя да бъде здраво задържана в дъното на чинията;
  5. Изсипете брашното през сито с какао и разбъркайте; да се смесват какао
  6. Към протеиновата маса леко влизайте в жълтъка. Разбъркайте отдолу нагоре;
  7. Постепенно добавете смес от какао и брашно. Не трябва да забавяте процеса на месене, в противен случай сладките няма да се покачват, те ще бъдат здрави и гумени;
  8. Смажете формата;
  9. Изсипете тестото и го правете да се пече, като предварително се понижи температурата на фурната до 170 ° С; изложени в форму
  10. Шоколадовата торта се пече 40 минути, докато първите 25 минути отваряне на фурната са забранени, в противен случай тестото ще се утаи;
  11. Готовността на тортата да провери традиционния начин – клечка за зъби;
  12. Завършената бисквитена торта трябва да се охлади във формата и само след това да я сложи върху дървена чиния или решетка.. гъста торта

Шоколадова бисквита върху кекс за кефир

Всяка домакиня в кулинарния си арсенал трябва да има най-малко две бисквитни рецепти. Положението е различно. Например, яйцата в хладилника са навън и наистина искате да направите торта.

Съставки за рецепта:

  • сода – 0,5 л.
  • захар – 200 g;
  • кефир (можете да кисело мляко) – 1 чаша;
  • какао – 2 супени лъжици. л.;
  • брашно – 200 гр.

Време за готвене: приготвяне на тестото за 15 минути + 30 минути печене.

Броят на калориите: 251 kcal.

Етапи на готвене:

  1. В кефир залейте захарта и ритайте;
  2. Въвеждане на сода;
  3. Пресява се какао с брашно през сито;
  4. С помощта на шпатула, смесете съставките на тестото, докато гладко. Консистенцията на гъбата трябва да е тънка;
  5. Налейте под формата на тесто;
  6. Печете бисквитната торта при температура от 200 градуса за около половин час;
  7. Готовата бисквита трябва да се охлади във формата.

сметана для капкейковCupcake cream recipe – вкусен, нежен десерт, който ще бъде идеалното решение за детско парти..

Как да готвя слабо овесена каша бисквитки, прочетете нашата статия..

Обърнете внимание на рецептата за клетни кнедли с пълнеж от гъби.

Печена торта с варено какао

Малко известен, но много “правилен” начин за готвене на буйна бисквита.

Съставки за рецепта:

  • мляко – 200 мл;
  • масло – 100 ml;
  • опаковки за бакпулвери;
  • яйца – 2 броя.,
  • фина кристална захар – 250 g;
  • сода – 1 ч.л.
  • какао – 80 g;
  • брашно (пресято) – 1,5 чаша стъкло;
  • вряща вода – 1 чаша.

Време за готвене: готвене на тесто 15 минути + 55 минути печене.

Броят на калориите: 268 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Всички сухи съставки, изброени в рецептата, смесени в дълбока купа;
  2. Разбийте яйцата до лека пяна;
  3. Изсипете мляко с растително масло;
  4. Разбъркайте добре до пълното свързване на трите компонента;
  5. Излива се течната маса в сухите съставки и се разбърква, за да се получи гъста маса;
  6. Изсипете вряла вода до полученото тесто и бързо разбъркайте;
  7. Формата на мазнината не е необходима. Достатъчно е да се покрие пергаментът;
  8. Налейте течно бисквитно тесто;
  9. Първите 5 минути се пече при температура 220 ° С, следващите 50 минути – 180 ° С;
  10. Готовата буйна торта няма да бъде извадена от матрицата, докато не се охлади..

Как да се пекат шоколадова торта в бавна готварска печка

шоколад торт

Друга възможност за готвене “шоколад на вряща вода”, но само в кухненското устройство, което най-много обича много домакини – бавната готварска печка. Пикантната торта, изпечена по тази рецепта, ще се окаже толкова буйна, че за междинния слой ще трябва да се нарязва не на 3, а на 4 торти.

Друго предимство: не е необходимо да се накисва, защото след изпичането вече ще е влажно. Въпреки това, тя трябва да бъде нарязана внимателно, за да не се разпада..

Съставки за рецепта:

  • масло – ½ чаша (рафинирано);
  • какао на прах – 5 супени лъжици. л.;
  • висока вряла вода – 1 стъкло;
  • брашно (пресято) – 400 g;
  • фина кристална захар – 400 g;
  • ванилин – 20 g;
  • опаковки за бакпулвери;
  • яйца (големи размери) – 2 бр.;
  • мляко – 200 мл.

Време за готвене: за приготвяне на 40 минути + 1 час и 15 минути ще се готви.

Брой калории: 280 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Ванилин, захарта и яйцата побеждават до кремообразна пенлива консистенция от около 5 минути;
  2. Пресейте на брашно и какао. Комбинирайте и изсипете прах за печене;
  3. Изсипете млякото и маслото в сместа с биберони;
  4. След това на части добавете смес от сухи съставки;
  5. След пълното въвеждане на брашното, налейте в чаша вряла вода и разбъркайте енергично;
  6. Формата на мулти-кукер трябва да се мазни с масло, поръсена на дъното и стените с бисквити или вафлени трохи
  7. Задайте режима “Печене”, таймерът – 75 минути. Ако таймерът е изчислен само за 50 минути, след определено време е необходимо да го зададете отново за още 25 минути;
  8. Веднага след като звучи сигнал за готовност, извадете гъстата торта и веднага я отделете от формуляра..

Как да си направим крем масло

Поради факта, че този вид крем перфектно запазва формата си, той често се използва като междинен слой (за да се направи тортата по-богата) и за декориране на десерти..

Съставки за рецепта:

  • масло – 1 опаковка;
  • какао – 2 супени лъжици. л.;
  • кондензирано мляко – ¾ кутии;

Време за готвене: 20 минути.

Калорично съдържание: 541 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Преди да започнете да готвите кремът, маслото трябва да се постави в стая t;
  2. Смесете сместа със смесител (при ниска скорост) за около минута;
  3. Продължаване на процеса на тънък поток изсипете кондензирано мляко;
  4. Веднага след като двете съставки се комбинират, изсипете захарта в еднаква консистенция и разбъркайте, без да образувате бучки..

Шоколадов бисквитен крем

шоколад крем

Има толкова много разновидности шоколадов крем, че понякога не знаете кой да изберете. Има обаче няколко опции, които никога не са се провалили на стюардесите: нито вкус, нито текстура. Ето един от тях.

Съставки за рецепта:

  • масло – 400 g;
  • тъмен шоколад – 300 г или 3 керемиди;
  • ванилова опаковка;
  • прах – 2 чаши;
  • яйца (големи размери) – 2 бр.;
  • малко щипка сол.

Време за готвене: 25 минути.

Калорично съдържание: 518 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Разбива се нарязания шоколад във водна баня и леко се охлажда;
  2. Махнете маслото за 3 минути със сол и ванилия;
  3. Постепенно се изсипва прах;
  4. След това шофирайте яйце. Бийте добре и добавете второто яйце;
  5. В края на процеса изсипете топъл шоколад;
  6. Потопете още 3 минути.

Полезни съвети

Ако решите да овладеете подготовката на буйна торта от шоколадови гъби, не забравяйте да вземете предвид 8 доказани съвета:

  1. Не отделете жълтъците и протеините;
  2. Избийте яйцата най-малко 20 минути, така че пяната да стане еластична и обемът да се увеличи най-малко 5 пъти;
  3. Когато използвате миксер, не забравяйте, че само трябва да победите в една посока;
  4. Формулярът трябва да бъде покрит с пергамент, който трябва да бъде омаслен. В този случай няма да има залепване на бисквитата. Не е желателно да поръсите формата с брашно, грис, гроздова скорбяла или нишесте – всички тези съставки ще влошат вкуса;
  5. Формата преди вливането на тестото трябва да е студена;
  6. Омесвайте брашното само ръчно – без миксер;
  7. Не оставяйте готовото тесто “за по-късно”;
  8. Печете шоколадовата гъста торта в добре загрята фурна..

Имате хубава чайна парти с домашно приготвени сладкиши!