Как да се пекат пай в кисело мляко с пълнеж

Това дойде при нас от бабите: ако млякото е кисело, е време да се пекат нещо! Всъщност печенето на такова мляко е много по-добро от това, което се основава на водата. Предлагаме няколко прости и интересни торти за вечерния чай днес..

Торта с конфитюр от кисело мляко
как испечь пирог на кислом молоке с любой начинкой
съставки Брой на
сода 5 g
кисело мляко 220 мл
конфитюр 180 g
захар 180 g
брашно 680 g
орехи 80 грама
яйца 2 броя.
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 299 Kcal

Алгоритъм на действията:

  1. В малка купа ядете яйца и добавете захар към тях. Разбийте всичко с вилица или мивка, захарта трябва да се стопи колкото се може повече, а в яйцата – да се образува пяна;
  2. В друг контейнер се смесва кисело мляко с конфитюр;
  3. Пресейте брашното в друга купа и след това изсипете кефирната маса в нея на части;
  4. Добавете сода и смесете всичко с миксер;
  5. Ядките трябва да се запалят в сух тиган, след което да ги убиете в блендер или да ги шлайфате с месомелачка. Добавете към общото тегло и разбъркайте;
  6. Трябва да се окаже доста течно тесто;
  7. Вземете формата за печене, нанесете малко количество масло;
  8. Налейте в него цялото тесто, ако е необходимо, го изравнете със шпакла или лъжица;
  9. Печете четиридесет минути на средна температура. За красота, поръсете с прах, когато тортата е охладена. Ако го направите преди, захарната захар просто се топи..

Праскова торта за кисело мляко

праскови

  • 2 яйца;
  • 340 грама брашно;
  • 7 g сода;
  • 5 ml оцет;
  • 220 g захар;
  • 7 g ванилова захар;
  • 190 ml кисело мляко;
  • 4 праскови;
  • 30 г масло.

Времето е 50 минути.

Хранителна стойност на 100 g – 205 kcal.

Алгоритъм на действията:

  1. Използвайки миксер, смесете яйцата и захарта. За да го направите по-вкусно, можете да използвате само жълтъците, но тогава те се нуждаят от поне четири. Прекъсвайте и двата продукта, докато захарта напълно се разтопи;
  2. Пресейте брашното тук, изсипете кисело мляко, добавете ванилова захар и разбъркайте отново със смесител;
  3. Нанесете сода директно в лъжица, изсипете оцет и добавете тази сместа към тестото, разбъркайте;
  4. Преди да извадите маслото от хладилника, най-малко половин час преди готвене. Те трябва да смажат правилно масата за печене;
  5. Измийте прасковите, издърпайте костите от тях и премахнете дръжката, ако има такъв. Самата плът, нарязана на филийки, не е твърде тънка;
  6. Тези парчета трябва да се поставят в тавичка. Най-удобно е кръглата форма, плодовете могат дори да се наслагват един върху друг;
  7. Тогава те трябва да се излеят с течно тесто и да се помогне да се разпространят правилно;
  8. Печете за около половин час при 180 градуса по Целзий. При поискване, след изпичане, тортата може да бъде извадена от матрицата, като се завърти върху плочата. По този начин, прасковите ще бъдат на върха, така че, когато изложите, има смисъл да се направи красива.

Apple Kefir Pie

  • 230 g брашно;
  • 2 средни ябълки;
  • 7 g сода;
  • 20 ml лимонов сок;
  • 15 ml мед;
  • 220 g захар;
  • 220 мл кисело мляко;
  • 7 пъдпъдъчи яйца;
  • 5 г канела на земята.

Кое време е 55 минути.

Хранителна стойност на 100 g – 213 kcal.

Алгоритъм на действията:

  1. Традиционно, първо трябва да смесите яйцата със захар с помощта на миксер, трябва да постигнете поне лека пяна отгоре. Можете да вземете пилешки яйца, но те са по-малко полезни. Достатъчно две парчета;
  2. След това добавете тук мед, мляко и сода, отново камшик. Ако мехурчетата се появяват на върха, дори и на малки, то тогава трябва да е така – содови работи да направя тесто;
  3. В буйна, млечна маса, пресейте брашното на порции, като разбърквате добре с конвенционална мивка. Оставете тестото настрана; добави муку
  4. Измийте ябълките, отлепете по желание. Core cut;
  5. Пулп нарязани на произволни парчета, те трябва да се излива малко лимонов сок. Това ще попречи на окисляването на ябълките, ще запази тяхната свежест и светъл цвят. Една ябълка ще бъде вкусна заместител на сладка круша, за предпочитане меки сортове;
  6. Ябълките се поръсват с канела и се смесват помежду си; нарязани на яблоки
  7. Изсипете тестото в матрица, която трябва да бъде намазана или покрита с пергамент. Желателно е да не е много дълбоко;
  8. След това поставете ябълките, опитайте се да ги направите така, че да са равномерно разпределени и да не се припокриват; за изливане тесто
  9. Печете на 160 градуса по Целзий, докато се появи червеникава кора.. пай

Рибен пай на кисело мляко

  • 240 ml кисело мляко;
  • 45 ml слънчогледово масло;
  • 11 g суха мая;
  • 2 лука;
  • 480 g брашно;
  • 3 g сол;
  • 550 грама риба;
  • 15 g захар;
  • 10 ml лимонов сок;
  • 7 грама подправки за риба;
  • 80 г масло.

Какъв е времето – 2 часа и 25 минути.

Хранителна стойност на 100 g – 218 kcal.

Алгоритъм на действията:

  1. Киселото мляко е леко загрято, но не е сварено. Разтворете маята в нея;
  2. След това добавете захар, слънчогледово олио и сол към него, разбъркайте;
  3. Пресейте брашното в отделна купа и го добавете на части към течната маса, като постоянно се разбърква с миксер;
  4. Когато тестото стане доста дебело, трябва да го поставите на масата и вече да добавите брашното, като го замесите с ръцете си. Тя трябва да спре да се прилепва силно към ръцете;
  5. Съберете го в купа и я върнете в купата;
  6. Покрива се с топла кърпа и се оставя настрана за около час;
  7. Издърпайте, разбъркайте отново с ръцете си и оставете да стоят още половин час;
  8. Беленият лук трябва да бъде нарязан на половин пръстени или дори четвъртини;
  9. Те трябва да се изливат с лимонов сок и след това да се набръчкат малко с ръце, за да се отстрани сокът;
  10. Всяка риба (мерлуза, шаран, полюс, щука и др.) Трябва да се смила. Внимателно проверете за наличието на ями, издърпайте ги, изплакнете месото под вода и отстранете влагата;
  11. Нарежете на парчета, не прекалено малки, и ги хвърлете в подправки за риба. Ако не, можете да приготвите смес от кориандър, босилек или други пикантни билки, сол, червен пипер, черен пипер;
  12. Вземете теста 2/3 и го завъртете. Дебелината не трябва да надвишава един сантиметър;
  13. Този слой трябва да бъде прехвърлен в тиган, предварително омаслен;
  14. Необходимо е цялото лук да се смени със сока, разпространен върху цялата повърхност с лъжица;
  15. След това просто извадете цялата риба, никога не оставяйте празно пространство. Марината остава в купата, също трябва да използвате;
  16. Поставете парчета масло върху парчетата месо;
  17. Завъртете останалата част от тестото в един и същ слой и го поставете на върха. Острието се затваря. Необходимо е те да се наведат нагоре, за да запазят сока в тортата;
  18. Да се ​​пробие зъб на няколко места в горния слой, така че да може да избяга пара;
  19. Ако желаете, повърхността на тортата може да бъде намазана с яйце за красивия цвят на кората;
  20. Кук в продължение на четиридесет минути при 170 градуса по Целзий, след това увеличете до 200 и гответе още 15 минути. Ако горният флаш прекалено бързо, той трябва да бъде покрит с фолио;
  21. Вземете дървена дъска, покрийте и почийте в продължение на двадесет минути.

свинско месоКак да готвя свинско в сладко-кисел сос с ананаси, прочетете нашата статия.

Прочетете как да готвите вегетариански ястия за всеки ден – селекция от снимки и клипове стъпка по стъпка.

Прочетете отзивите за отслабване с джинджифил напитка, както и рецепти за готвене.

Пийте със зеле и яйце в бавна готварска печка

  • 4 яйца;
  • 280 г брашно;
  • 120 грама масло;
  • 260 ml кисело мляко;
  • 4 g прах за печене;
  • 470 грама зеле;
  • 5 g захар.

Какъв е времето – 1 час и 40 минути.

Хранителна стойност на 100 g – 192 kcal.

Алгоритъм на действията:

  1. Измийте зелето, отстранете първите листа, нарязайте. Сол няколко щипки и ръцете си, заделени;
  2. Смесете три яйца с мляко и гответе едно твърдо сварено яйце. Тя трябва да бъде почистена и нарязана на кубчета;
  3. Добавете масло към млечната маса, разбъркайте. Добавете захар и сол на вкус;
  4. Изсипете брашното с бакпулвер в отделна купа и след това изсипете останалите съставки и медете тестото;
  5. Намажете една купа мултикушер с масло, изсипете половината от тестото в нея;
  6. Ръцете стиснете зелето от водата и разбъркайте с нарязаното яйце и след това разпределете тази маса според тестото;
  7. Изсипете останалото тесто и изберете режим “Печене” за един час;
  8. Когато устройството издава звуков сигнал, трябва да оставите тортата още двадесет минути на топло. След това свалете капака на мулти-кукер и извадете купата. Пай трябва да извади горещо.

Полезни съвети

Колкото по-кисело е млякото, толкова по-великолепно и по-вкусно е тестото. Ето защо, не се притеснявайте, ако вече сте станали като кефир или сте се събрали в малки бучки. Основното е, че няма признаци на мухъл, яркозелен цвят и неприятна миризма..

Ако има малко количество мляко в количество, то може да бъде допълнено със заквасена сметана, кефир или дори редовно мляко. Водата също е подходяща, но е по-добре да вземете още едно яйце. Ако ударът на вкуса е поставен повече върху пълнежа, отколкото върху самата тесто, тогава можете безопасно да използвате вода..

Пайките в киселото мляко са с много сложност, но най-често се получават от първия път. Тестото е универсално, защото може да се използва както за сладък пълнеж, така и за сол – няма да има проблеми за стомаха. Но ваканцията на вкус е осигурена!

Loading...