Как да се пекат класически виенски бисквитки

Виенски бисквитки за готвене – просто изплю! Дори детето и начинаещият в готвенето ще се справят със задачата. Това е толкова просто, че понякога дори е смешно.

Такова изпичане никога няма да бъде излишно. Може да се яде с чай, за закуска или за късна вечеря. Можете да отидете на работа или пикник. В допълнение, това е добре, защото сте сигурни в качеството му. Само вие знаете какво е в състава и колко е полезно..

Класическа рецепта
как испечь классическое венское печенье
съставки Брой на
брашно 800 g
прах за печене 5 g
маргарин 250 g
яйца 2 броя.
сол 3 g
захар 210 грам
конфитюр 330 g
Време за готвене: 80 минути Калории на 100 грама: 381 Kcal

Готвене на класически виенски бисквитки с конфитюр на етапи:

  1. Извадете маргарина от хладилника, разопаковайте го и го нарязайте на кубчета;
  2. Поставете кубчета в тенджера и я поставете върху печката;
  3. Нека маргаринът се разтваря в течно състояние и след това се изважда от печката;
  4. Добавете захар и сол, разбъркайте до разтваряне и оставете масата да се охлади до стайна температура;
  5. Когато се охлади, победете яйцата, добавете бакпулвер и разбъркайте докато постигнете хомогенна текстура; добави яйца
  6. След това добавете брашното на части, като го прекарвате през сито; пресявам муку
  7. Разбъркайте с миксер или миксер колкото е възможно по-дълго и след това продължете ръчно; раздвижи се тесто
  8. Резултатът трябва да бъде меко, еластично тесто;
  9. Разделете го на три части и поставете един от тях във фризера за една четвърт час; да премахнете в холодильник
  10. Комбинирайте двете части на тестото и го навийте под формата на лист за печене, който между другото трябва да бъде предварително омазнен или поне покрит с лист пергамент. Широчината на тестото трябва да бъде около 5 мм;
  11. Поставете слоя върху лист за печене; излизане
  12. Смажете долния слой на любимото си конфитюр; грес вареньем
  13. Извадете от фризера третата част от тестото и го разтривайте равномерно върху грубо ренде върху сладкото; да се разтривам
  14. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий, а когато е горещо, поставете тигана вътре;
  15. Печете бисквитките за двадесет минути; пека
  16. Той може да бъде нарязан горещ (толкова по-мек и по-лесен) или когато е охладен (толкова по-безопасен).

Виенски шоколадови бисквитки

  • 20 g захар;
  • 320 гр масло;
  • 270 грама шоколад;
  • 4 яйца;
  • 400 g брашно.

Колко да правите – 1 час и 20 минути.

Колко калории – 459 калории.

Получаване:

  1. Маслото първо трябва да бъде извадено от хладилника, така че да се загрее и да стане меко;
  2. Нарежете маслото на кубчета, добавете захар към него и разбъркайте двата компонента с миксер до пухкави;
  3. Добавете яйца и победете отново докато гладко;
  4. На няколко етапа (една лъжица) добавете брашно през сито, като постепенно мехнете тестото с ръцете си;
  5. Разделете получената маса на три части. Две да се свържат, а третият да се чисти във фризера в продължение на тридесет минути;
  6. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и извадете един лист за печене, преди да има дори време да се загрее и го покриете с лист хартия за печене;
  7. Тестото, което се състои от две части, омесва малко и след това се изважда, за да се оформи тава за печене и да се постави там;
  8. Настържете шоколада отгоре и го разпределете равномерно. Възможно е по принцип да се търкат и в отделна купа и само след това да се разпредели тестото;
  9. Вземете третата част от тестото и го разтривайте, но вече на върха на шоколада;
  10. Поставете фурната в продължение на тридесет минути;
  11. Горещи бисквити а-ла-карт порции и изчакайте да се охладят.

за изливане сметанойКъдрици с извара в сметанов буркан – вкусни домашно приготвени сладкиши.

Как да готвя тънко тесто за ароматни кифли с мляко и мая, прочетете нашата статия.

Това е интересно – Топ 10 най-скъпите ястия в света.

Рецепта на Татяна Литвинова

  • 2 жълтъка;
  • 200 г конфитюр;
  • 60 g захар;
  • 2 щипки сол;
  • 200 грама брашно;
  • 2 g ванилин;
  • 160 г масло.

Колко да правите – 1 час и 15 минути.

Колко калории – 347 калории.

Как да готвя виенски бисквити според рецептата на Татяна Литвинова:

  1. Фурна включваща 160 градуса по Целзий;
  2. Поставете най-голямата дъска за рязане във фризера;
  3. Махнете предварително маслото, за да смекчите;
  4. Смесете я със захар и карайте миксер на бял цвят и увеличете обема;
  5. След това добавете брашно през сито, жълтъци и ванилия;
  6. Масата се месят в гладко и меко тесто;
  7. Вземете два листа пергамент, поставете тестото между тях и го завъртете с дебелина около 3 мм;
  8. След това премахнете горния лист, а под дъното – студена дъска от фризера;
  9. Изрежете бъдещите бисквитки във всякаква форма;
  10. Разделете нарязаните заготовки на две части и в половината направете дупки в центъра с диаметър най-малко около 10 мм;
  11. Вземете листовете пергамент и ги поставете върху лист за печене;
  12. Подредете бисквитките и се печете за тях в продължение на двадесет минути;
  13. Извадете бисквитките и ги оставяйте да се охладят;
  14. Нарежете цели бисквитки с конфитюри, поставете бисквитки с дупка отгоре и поставете още малко в дупката;
  15. Поръсете с прахообразна захар преди да сервирате..

Полезни съвети

Трябва да се добави гъста сладка към бисквитката, в противен случай тя ще се излива и печее неравномерно. В случай, че имате само течна версия на конфитюра, добавете зехтин към него. Те ще сгъстят конфитюра и можете спокойно да го добавите..

За да се уверите, че долната част се развива добре, препоръчваме да я охладите поне за двадесет минути. За да направите това, можете да го поставите в хладилника..

Вместо конфитюр можете да използвате различни други пълнежи. Например, тя може да бъде сладък сос, сметана, или дори може да бъде плодове и плодове, шоколад, сушени плодове, ядки. Разбира се, все още можете да комбинирате цялото това щастие, но след това бъдете подготвени за сладка бомба!

Подгответе виенски бисквитки, които се изискват. Изпийте чаша чай и удайте в мислите си!

Loading...