Cherry claphuthi е прекрасна плодова торта, която принадлежи към класа на желирана хляб. Това се прави много бързо, не изисква никакви специални, труднодостъпни съставки в нашата страна, както и всякакви вариации на claufti (и има десетки от тях!) Ще вкус като несравним.

Класическата рецепта за френска торта
как испечь французский клафути с вишней
съставки Брой на
яйцата 4 броя.
череша 600 грама
масло 1 супена лъжица
брашно ½ чаша
захар ½ чаша
сол ¼ ч.л.
ванилия 1 под
мляко 250 милилитра
Време за готвене: 65 минути Калории на 100 грама: 162 Kcal

Класиката на френската кухня се счита за торта от клафути, направен от пресни или консервирани череши..

Истинският готвач, първоначално от Франция, никога няма да поеме други плодове, за да замени това кисело плодове, с изключение на сладката череша..

За да започнете, измийте черешите и ги почистете от костите. Поставете омекотеното масло в дълбока тава и внимателно го разпределете върху цялата повърхност. Чери поставена в центъра на формуляра.

череша перебрать

Отделно, в контейнер, смесете захар, брашно и сол. Сварете млякото с подложка от ванилия, след това го охладете и филтрирайте. Караме яйцата в мляко и изливаме течната част на тестото, за да изсъхне.

да се смесват тесто

Бягайте тестото за смесителя Klafuti. Тя трябва да се окаже течност, подобно на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана..

да победи

Напълнете черешите във формата, леко ги разпределете, когато се появят, и изпратете claufti на фурната, загрята до 180 градуса за 45 минути.

за изливане тестом

Тортата е готова!

Чери Шоколад Клафути

Комбинацията от череша и шоколада е ключът към вкусния десерт. Този принцип се прилага и при готвене на клуфюти. За да получите най-сладкия френски десерт, вземете:

  • шоколад клафутикората на един лимон;
  • захар – ½ чаша;
  • пшенично брашно – 80-100 грама;
  • яйца – 3 броя по-големи;
  • черен шоколад – половин плочка;
  • мляко – 350 милилитра;
  • масло или сланина за нанасяне на покритие от плесен;
  • череша – 1 чаша (около 200 грама).

Време за готвене – 70 минути.

Калория – около 156 kcal.

Подготовката традиционно започва с приготвянето на череши: тя трябва да бъде почистена, измита и леко навита в захар. Поставете черешите в захарта под формата на масло. Отделно месене тестото: за начало в 50 милилитра мляко, разтопете шоколад.

Поставете го във водна баня на малък огън, а след като се разтопи, разбъркайте и го изсипете в останалото мляко, добавете яйца и разбъркайте със захар. Постепенно добавете брашно и жар..

Тестото за шоколад клуфюти е по-дебело от обикновено поради шоколад, което означава, че трябва да го печете малко по-малко – 40 минути ще бъдат достатъчно.

Украсете завършената торта с пудра захар и пресни ментови листа: вашият перфектен шоколадов кефут е готов!

Cherry claufti и ракия в бавна печка

в мультиварке

С появата на мулти-кукер, готвенето стана още по-лесно. И клефути с череша в бавна готварска печка е най-простият деликатес, който може да се приготви в рамките на един час, а лъвският дял от времето ще бъде взет чрез печене на десерт. За да направите клуфти с череши и ракия в бавна готварска печка, трябва:

  • сметана – 1 чаша или 200 милилитра (може да се замени с нискомаслена сметана);
  • брашно – 1 чаша;
  • захар – 2 супени лъжици;
  • пилешки яйца – 3 броя;
  • ванилова захар – 1 торба;
  • масло – 1 супена лъжица;
  • храна за бакпулвер – 2 супени лъжици;
  • череша – 1 чаша;
  • Коняк – 1 супена лъжица.

Време за готвене – 85 минути.

Калория – 254 kcal.

Навлажняваме череша в ракия: той ще му даде аромат и деликатен вкус в готовата клафути. Вкусни яйца с мивка със захар и ванилова захар, добавете към тях крем, брашно, прах за печене и след това още малко побеждавайте докато постигнете хомогенна консистенция..

Купата на мулти-кукер трябва да бъде омаслена, а след това излейте готовото тесто в нея. След това изсипваме череши и настройваме режим “Печене” или “Многопозиционен”. Основното нещо е, че температурата вътре в мулти-кукер достига 120 градуса. Задайте таймера за 45 минути и след това пригответе за “обичайно” отопление още 20 минути.

супа в мультиваркеКак да готвя изящна сурова боб, без месо, прочетете нашата статия..

Лесно тесто за пица – избор от най-интересните рецепти.

Кюфтета в кремообразен сос – това ястие може да се сервира като отделна чиния или в допълнение към зеленчуци и зърнени храни.

Праскови клафти с извара

Много кулинарни специалисти се отклоняват от традицията на готвене claufti изключително с череши. Поради това се получават ефирни плодови десерти, сред които може да се разграничат клауфути и праскови. Благодарение на този сочен и сладък плод, тортата се оказва ароматно и нежно, а специална нота за рецептата на клуфюти с праскова добавя … обикновеното извара.

Съставки за праскови клафути с извара:

  • като праскова клафутипилешки яйца – 5 броя;
  • захар – 150 грама;
  • сирене – 150 грама;
  • брашно – 100 грама;
  • заквасена сметана – 100 грама;
  • мляко – 60 грама;
  • масло за мазилка;
  • праскови – 5-6 парчета.

Време за готвене – 75 минути.

Калорийното съдържание на тази торта е много по-високо, отколкото в класическата версия и в зависимост от съдържанието на мазнини в изварата и заквасената сметана може да достигне 417 kcal / 100 грама.

Избийте извара с миксер със захар, мляко и заквасена сметана. Ако няма миксер, можете да го смилате през фино сито и да добавите към останалите съставки. Постепенно шофирайте в тестото над яйцето, добавете брашното и разбъркайте добре, така че да няма бучки. Прасковите са камъни, нарязани на ивици и спретнато оформени в омазнена форма със слой. Напълнете тестото и се печете във фурната на 180 градуса и 50 минути.

Полезни съвети

Рецептите на Clafuti се основават на основните принципи на печене на яйце-брашно тесто, но можете също да постигнете съвършенство в този десерт чрез малки трикове:

  1. Опитайте се да използвате само пресни череши за френския пай. Ако трябва да се справите със замразените плодове, нека да се размразят добре, изплакнете и изтеглете в гевгир, така че стъклото да има излишна влага;
  2. Друг начин да запазите красивите цели плодове в десерта: да ги въртите преди да ги оформите във вид на нишесте или захар;
  3. Сезонните плодове са една от най-оптималните пломби за клафутис. През лятото тази сладкарски изделия може да се пече с кайсии и ягоди, малини и цариградско грозде, френско грозде или зрели нектарини, а през есента боровинки, лимони и дори chokeberry ще бъде добър кандидат за пай
  4. Френските предпочитат да готвят кефути от череши с камъни: например, те смятат, че десертът има специален вкус и аромат;
  5. Чрез замяната на захарта с пудра захар можете бързо да победите тестото за клуфути, ще имате по-еластична структура и деликатен вкус;
  6. Ако нямате шоколад на ръка, добавете обикновен какао на прах към шоколадовата торта, тя също ще даде богат шоколадов вкус на вашия десерт;
  7. Много е лесно да получите двуцветен десерт: отделете част от завършеното тесто и добавете какао, черешов сок или оцветител за храна на всякакъв цвят. Изсипете във формата, първо половината от тестото, а отгоре – втората. Направете чисти петна с дървена шиш, а на изхода ще имате не само вкусна, но и много красива торта;
  8. Ако искате да направите клефути по-пикантен, но не искате да използвате алкохол (ром, бренди) за ароматизиране, добавете канела и ванилия към плодовете или плодовете;
  9. Перфектният “спътник” за обслужване на клафути е кафе. С тази напитка вкусът на десерта ще бъде най-добре разкрит..

Cherry claphuthi е вкусен и необичаен десерт, подобно на всички френски ястия, и чарът му се крие в простотата на съставките. Тя дори може да бъде подготвена от някой, който само владее основите на готварството и сладкото изработване, но може дори да изненадате опитен гурме с красива и ароматна парче от такъв пай..