Какви са египетските пайове? Имат пластова структура, направена от тесто от мая. Египетските пайове се отличават с тяхната елегантност и специален деликатен вкус, благодарение на кремавия слой “Магалабия”.

Дори ако никога не сте работили с дрожди или пуфка, не се притеснявайте. След подробното поетапно описание можете лесно да ги подготвите, дори и без опит и умения..

“Fytyr” (както наричат ​​египетската торта) се приготвя от най-добрите съставки и освен това можете да покажете импровизация. Например можете да замените оригиналния крем “Магалабия” с обикновен крем. Така че, всичко, от което се нуждаете, със сигурност ще бъде в хладилника ви..
Рецепта стъпка по стъпка
как испечь египетский пирог «Фытыр» с заварным кремом
съставки Брой на
мляко 750 ml
сух мая миг 10 g
пилешко яйце 1 бр.
маса сол щипка
меко разпространение 200 g
пшенично брашно 4 ст.
гранулирана захар 1 сто.
маргарин 200 g
ванилова захар 10 g
Време за готвене: 240 минути Калории на 100 грама: 276 Kcal

Как да готвя египетски quiche:

  1. Загрейте млякото на 35-370С, разтваряне на захар и мигновени дрожди в него. Изчакайте, докато се появи шапка на пяна и добавете щипка сол, яйце и брашно. Замесете меко еластично тесто. Освен това тя ще трябва да бъде разделена на две равни части; да месят тесто
  2. Поставете едно парче върху работна повърхност и я преместете на слой с дебелина 10 мм. Намажете го с половината от омекотената материя и го преместете на ролка. Самата ролка ще трябва да бъде превъртана под формата на охлюв и поставена в опаковка. С втората половина на теста направете същото. Поставете варени “охлюви” за 2,5-3 часа в хладилника (обърнете внимание, тестото трябва да лежи в хладилника, а не във фризера!); охлювът
  3. Междувременно започнете да готвите крем. Разбъркайте брашното в 100 мл студено мляко, разбивайки всички бучки, които се образуват. Останалата част от млякото да се заври, добавете захар и ванилова захар в него. След това изпратете маргарина и изчакайте, докато се разтвори напълно във врящо мляко. Накрая, изсипете тънък поток от брашно, разтворен в студено мляко, и продължавайте да кипнете, докато се сгъсти (непрекъснато се разбърква). Извадете готовия крем от топлина и оставяйте да се охлади при стайна температура; варено крем
  4. След 3 часа извадете тестото от хладилника. Няма нужда да го мъркате! Тестът “охлюв” трябва да се разтопи на слой с дебелина 1 см. Нарежете този слой на няколко равни части и преместете едното върху мазнина за печене; излизане
  5. Покрийте го с варени ориз и покрийте с друго парче тесто. Сгънете ръбовете под долния слой; изложени пирог
  6. С останалата част от тестото и сметаната, повторете всички същите стъпки, като образуват пластова торта; пай
  7. Най-горният слой трябва да бъде пробит на няколко места с вилица и след това да го изпратите да се пече. Този продукт се пече 20-25 минути при 180 ° С0В. Да се ​​съсредоточи върху образованието на повърхността на тортата красива кафява кора;
  8. Готовият “Fytyr” се подава на масата охладен, ако е необходимо, може да се поръсва със захар на прах.

да налагат тарталеткиКак да готвя тарталети с пиле и гъби, прочетете нашата статия.

Как да готвя вкусни свински ребра с картофи в тиган, прочетени тук.

Рецептата за вкусна супа за сирене с кюфтета – опитайте това ястие.

Мързел египетски торта “Fytyr” с крем

съставки:

  • готово задушено тесто – 0,4 кг;
  • пълномаслено мляко – 200 ml;
  • гранулирана захар – 120 g;
  • пилешки яйчен жълтък – 1 бр.;
  • захар на прах – 2 супени лъжици л.;
  • царевично нишесте – 3 супени лъжици.

Време за готвене: 1 час.

Брой на kcal на 100 g: 277 kcal.

Получаване:

  1. Тъй като ще използваме готово тесто за ленивата египетска торта, то готването трябва да започне с приготвянето на креда. Смесете яйчния жълтък с царевично нишесте, захар и студено пълномаслено мляко. Разбийте сместа с блендер и я поставете на огън. При непрекъснато разбъркване, пригответе масата до кипене и след това я извадете от топлина. За вкус можете да добавите малко ванилия. Охладете сместа до стайна температура;
  2. Завършеното тесто за сладкиши трябва да бъде размразено и разделено на две еднакви части. Изтеглете малко малко първата част и я поставете в намазана тава за печене. Покрийте тестото с охладен крем;
  3. Втората част също трябва да бъде извадена и след това пробита на няколко места с помощта на вилица. Поставете този слой на върха на крема, притиснете ръбовете на първия слой плод;
  4. Изпратете печката за предварително нагряване до 2000С фурната и печете тортата за 20 минути. Веднага щом върху повърхността му започне да се образува червена апетитна кора, извадете я от фурната;
  5. Мързелив египетски торта пълнени с крем – готов! Сервирайте го за чай или други любими напитки, но винаги се охлаждайте..

Полезни съвети

Ако искате готовата египетска торта да има хрупкава, корава кора, преди да я изпратите във фурната, изчистете горния слой с бичен жълтък или мазен крем. Розовата кора ще ви бъде гарантирана!

Класическият крем се приготвя с помощта на масло или маргарин, но при приготвянето на египетска торта може да се изключи маслото от сметана (замествайки го с нишесте). Това се дължи на факта, че в самия тест има толкова много петрол. Неговото изобилие ще направи тортата твърде висока в калории и “тежки”.