Как да се готви tsvetaevsky ябълков пай

Цветаевски ябълков пай – уникален феномен в готвенето, разцъфнал от легенди и легенди. Надеждни източници, че тази рецепта за тортата в къщата Цветаев е бил любим десерт при посрещането на гостите, не. Но това не отклонява от неговите заслуги. След като сте подготвили тази торта, със сигурност ще се влюбите в нея.

Стъпка по стъпка рецепта за торта
как приготовить Цветаевский яблочный пирог
съставки Брой на
Селскостопанско масло (съдържание на мазнини не по-малко от 82,5%) 150 g
Брашно от пшеница 2 чаши
Заквасена сметана 20% мазнина 0,5 чаша
Сода за хляб 0,5 ч.л.
Яйцето 1 бр.
Яйце за изливане 1-2 броя.
Заквасена сметана с 20% мазнина за изливане 1,5 чаши
Захар за изливане 1 чаша
Най-висококачествено брашно за изливане 2 супени лъжици.
Ябълки, сорт “Antonovka” 3-5 броя.
Канелена на земята, ванилия на прах по желание
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 217 Kcal

Подготовка на тестото

За да направите тестото, трябва да разтопите маслото във водна баня..

да се стопи масло

Оставете маслото да се охлади. Докато маслото се охлажда, брашното се пресява през сито, когато пресяването на брашното е активно наситено с кислород, което ще направи тортата по-буйна и нежна. Добавете сода за хляб. Изсипете охладеното масло в смес от брашно и сода и го разтривайте с ръце, докато се окаже бебе.

добави муку

След това сметаната се изсипва при стайна температура и месят тестото, докато се изгладят. При месене на тестото е важно да не прекалявате с брашното, в противен случай ще бъде здраво и здраво. Завършеното тесто трябва малко да се придържа към ръцете ви. Покрийте тестото с кърпа или фолио и го оставете да стои.

тесто готово

Подготовка за пълнене

Докато смесеното тесто “почива”, подготвяме пълнежа от заквасена сметана: побеждаваме яйцата със захар, добавяме заквасената сметана и потапяме отново, докато захарта се разтвори, след което добавете брашното. Сместа ще бъде течна. За любителите на пикантни сладкиши можете да добавите канела и ванилия на прах.

правя заливку

Подготовка на пълнежа

Сега подгответе ябълките: те трябва да бъдат измити, нарязани и нарязани на дори тънки филийки.

Вземеме тавата за готвене, очертаваме дъното със специална пергаментна хартия или фолио. Разпределяме равномерно слой тесто върху повърхността на формата (тестото трябва да е приблизително 0,5-1 см), не забравяйте да направите високи страни.

разпространи се тесто

Поставете ябълките на кубчета на тестото в равномерен слой (те не трябва да запълват цялата височина на формуляра);

изложени яблоки

нагоре лее кисело наливане.

за изливане заливкой

печене

Загрейте фурната до стандартни 180 градуса, поставете пай на средно ниво. Трябва да се пекат за 50-60 минути до златисто кафяво. Не забравяйте, че първите 15 минути след поставянето на тортата във фурната е по-добре да не я отворите.

Сервиране на торта

Според оригиналната рецепта, пай се сервира студено. Извадете тортата от фурната, оставя я да се охлади до стайна температура и след това я поставете в хладилника за 6-12 часа.

пай готов

салатаПригответе ястична и сочна салата “Рецепти” с снимка с пиле, която ще ви помогне да координирате работата правилно и като добавите фантазия, можете да променяте класическата рецепта.

Прочетете как да правите мързеливи пилешки пържоли. Рецепти и снимки стъпка по стъпка.

Знаете ли как да направите пилешки черен дроб в дома? Прочетете тук..

Полезни съвети

  1. Ако използвате сода за теста, ние я даваме на малко разстояние, така че кремът и содата да реагират;
  2. Ако използвате печене на прах, за да направите тестото, тогава ще ви трябва 1 чаена лъжичка;
  3. Ако ябълките се смесват с изливане, тогава е по-добре да се поръсва с малко количество брашно, така че те да бъдат равномерно разпределени при изсипването;
  4. Не забравяйте да поръсите малко количество лимонов сок на ябълките, така че да не потъмняват;
  5. Рецептата за тортата е проста и гъвкава, можете да разнообразите нейното запълване: добавете стафиди към ябълките и можете да направите пълнене с други плодове и плодове;
  6. Ако се придържате към диета, тогава можете да опитате да подготвите диетична версия на пайката: за да направите това, заменете мастната заквасена сметана с 10-15%, или използвайте кисело мляко вместо масло за приготвяне на тесто, използвайте зеленчуково покритие, заменете пилешкото яйце с пъдпъдък = 5-6 яйца от пъдпъдъци).

Приятен чай парти!

Loading...