Свинското филе е продукт, от който можете да приготвяте много интересни ястия. Сам по себе си, тя е нежна, сочна, просто трябва да го приготвите правилно и да не изсъхвате.

Свинско филе, изпечено във фолио във фурната
как приготовить свиную вырезку в духовке
съставки Брой на
свинско филе 0.8 кг
растително масло фолио смазка
соев сос 20 милилитра
чесън 3 карамфил
подправките на вкус
Дижон горчица 1 супена лъжица
Време за готвене: 70 минути Калории на 100 грама: 143 Kcal

Най-сочните и вкусно месо се пече във фурната и във фолиото, което предпазва филето от въздействието на температурите и запазва вкуса и соковете в нея.

  1. Обелете чесъна, натиснете го през пресата и го разбъркайте с горчица, соев сос и подправки; чесън нарезать
  2. Филето се измива, изсушава, внимателно се разтрива с чесън и след това се увива в омаслено фолио; да се разтривам специями
  3. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете месото в нея за 60 минути; да се пекат
  4. Извадете готовото месо и, без да го въртите, му оставете 15 минути да се влеят и се накисват в аромати, след това да накълцате и да сервирате..

Ако е желателно, на съда може да се даде лек димящ аромат. За да направите това, преди да приготвите филето, направете няколко разфасовки в нея и поставете бекон филийки вътре.

Рецепта за свинско филе в сос

Нарежете в сметанов сос – ястие, което всяка домакиня може с гордост да облече на празнична трапеза. Месото е нежно, меко, сочно.

съставки:

  • 1 чаша сметана;
  • рязане – 1 килограм;
  • сол;
  • чесън – 4 карамфил;
  • подправки;
  • мляко – 50 милилитра;
  • 1 преработено сирене;
  • целина – 3 стъбла.

Време за готвене: 100 минути.

Калории на 100 грама: 154 kcal.

  1. Филето се измива внимателно, изсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки порции;
  2. За да увиете месото в хранителния филм и малко да го ударите с кухненски чук;
  3. Целина и чесън нарязани на малки парчета, разтопено сирене решетка;
  4. В отделен съд съберете сметана, мляко, целина с чесън, сирене, подправки на вкус и разбъркайте добре;
  5. Сложете филето във формата и налейте соса върху нея, така че всяко парче да е напоено, поставете в пещта за 90 минути;
  6. Купете месо при температура от 200 градуса.

Готовността на съда може да се провери с нож. Необходимо е да се пробие месото и ако от него изтича чист сок, то е готово..

пилеКак да готвите пилето със зеленчуци в бавна готварска печка. Прочетете препоръките и съветите за стъпка по стъпка в нашата статия..

Как да си направим сандвичи с червен хайвер, прочетете нашата статия.

Рецепти за розово венчелистче – обърнете внимание на рецептата за този вкусен десерт.

Как да се пекат свински ролка

Всяка домакиня може да подготви вкусна и необичайна ролка филе, само трябва да опитате малко и да покажете усърдие. Сервирайте такова ястие може да бъде не само на ежедневната маса, но и на празнична вечеря.

съставки:

  • подправки;
  • рязане – 800 грама;
  • хляб – 50 грама;
  • сол;
  • розмарин – 2 клонки;
  • чесън – 3 карамфил;
  • 0,5 чаша зехтин;
  • горчица;
  • спанак – 3 броя.

Време за готвене: 80 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 150 kcal.

  1. Изрезката се измива, изсушава и нарязва на две части, след което се правят плитки разфасовки върху всяка от тях;
  2. Поръсете чесън и розмарин, добавете към тях трохи, малко зехтин, разбъркайте;
  3. Сложете спанак и чесън смес на половината от филето и покрийте с второ парче, привържете от всички страни със здрава резба и вратовръзка;
  4. Добавете подправки, сол към зехтин и разтрийте с тази смес;
  5. Намажете формата, поставете ролката в нея, покрийте с фолио и гответе за 65 минути на 200 градуса.

Вкусът на такава ролка е наситен и в същото време нежна. Билките ще му придадат специален вкус, който ще се разпространи в цялата кухня..

Как да готвя месо с картофи

месото с картошкой

Подгответе вкусна и сърдечна вечеря, която ще се хареса както на възрастните, така и на децата, не е толкова трудна. Филето, запечено с картофи, ще служи като странично ястие, както и като месо. За да го вкусите по-пикантен, най-добре е да купите сос от песто.

съставки:

  • картофи – 700 грама;
  • рязане – 0,7 килограма;
  • подправки;
  • зехтин;
  • сос от песто;
  • сол.

Време за готвене: 65 минути.

Калории на 100 грама: 170 kcal.

  1. Месото се почиства, измива, филмите и излишните мазнини се отрязват, след което се търкат със сол и се размазват със сос;
  2. Филето е изложено във фурната на багажника, а в дъното е поставен лист за печене, така че мазнините и сокът да се вливат в него;
  3. Обелете зеленчуците, нарязани на филийки и поставете в торбата, изсипете маслото, добавете любимите подправки и солта, разбъркайте добре;
  4. Извадете картофите от торбата и ги сложете върху шкафа;
  5. Кук на ниска температура – 180 градуса за половин час, след това увийте месото в фолио и варете още 15 минути.

Преди да сервирате, охладете малко месото и го нарязайте на части..

 Кулинарни съвети

От свинското месо можете да готвите огромно разнообразие от вкусни и ароматни ястия, но за да ги получите винаги по начина, по който трябва, трябва внимателно да изберете месото.

Тя трябва да се купува само свежи и добри, така че преди да купите, трябва да обърнете внимание на нейния вкус, както и на цвета.

Прясното филе има приятна, дори леко сладка миризма и деликатен розов цвят, без бели слоеве мазнини. Ако месото е свежо, то бързо ще се върне в оригиналната си форма, ако го натиснете малко на пръста си..

За да направите филето вкусно и нежно, трябва да отстраните излишната мазнина и филма от нея преди готвене. Така че месото не гори и остава сочно в него, най-добре е да го готвите във фурната и при много ниска температура – на 160-180 градуса.

Ако филето е закупено и изпратено до фризера, то непременно се нуждае от предварителна подготовка. Размразява се само при стайна температура. Не е необходимо да я напълвате с вряла вода, за да упреквате процеса на размразяване, тъй като вкусът на месото ще го направи по-зле..

С помощта на билки, подправките могат да образуват ароматна и червеникава кора върху месото. За да направите това, просто го разтривайте с любимите си подправки и го поставете във фурната. Можете да подобрите вкуса на месото и да го направите по-пикантен, като използвате марината или саламура..

Докато готвите месо във фурната, можете да експериментирате с храна и да добавите гъби, пресни билки, зеленчуци и подправки. Най-добре се сервира с различни странични ястия, като картофи, ориз, тестени изделия, зърнени храни и зеленчуци..