Хех е второто най-популярно ястие от Корея, след като морковите на корейски, разбира се. Интересното е, че морковите не са от Корея. Оказва се, че той е единственият популярен начин да получите вкус на Изтока. И наистина си струва да готвите.!

Класическа рецепта (с оцет)
как приготовить хе из горбуши в домашних условиях
съставки Брой на
оцетна същност 15 ml
чесън 2 зъба
лук 4 броя.
рибено филе 0,5 бр.
моркови 2 броя.
Български пипер 1 бр.
подправка на вкус
Време за готвене: 600 минути Калории на 100 грама: 43 Kcal

Как да готвя heh от розова сьомга у дома:

  1. Изплакнете добре филетата и проверете за костите. Най-удобно е да търсите кости с пръсти, да се чувствате за тях и е по-лесно да ги издърпате с пинсети. Почти всяка риба е подходяща за ххх, но червеното е по-добро, а в нашия случай розова сьомга;
  2. След това нарязайте филето на дълги парчета, чиято широчина не надвишава един сантиметър; риба
  3. Налейте оцет на върха и оставете да мариноват за около половин час; маринова
  4. През това време, отлепете морковите и нарязани на дълги ленти. По-добре е да използвате ренде за корейски салати; моркови нарезать
  5. На малко количество масло, то трябва да бъде кафява, леко осолено и след това да се постави върху рибата; пълни
  6. Отстранете семенната кутия от пипера, изплакнете я и нарязайте на тънки сламки, поставени на върха на моркова;
  7. Нарязана лучена корица, нарязана на тънки половинки, сложете ги на пипер;
  8. Ако остане оцет, трябва да се излее на върха, а след това е въпрос на подправки за риба или корейски салати, задължително кориандър, малко сол и захар;
  9. Смесете всичко и след това добавете ситно нарязан белен чесън, можете да добавите кориандър;
  10. Извадете за един ден в хладилника за импрегниране.
палачинки готовыПрочетете как да направите палачинки от ръжено брашно – опитайте, това е много вкусно и необичайно.
Вземете под внимание селекция от вкусни салати от варена риба – рецепти с снимки и препоръки стъпка по стъпка. Прочетете как да направите изящен сос от сушени гъби.

Рецептата на риба хеш от розова сьомга в корейски стил без моркови

  • 30 грама захар;
  • 0,3 кг розова сьомга;
  • 75 мл оцет 9%;
  • 30 ml масло;
  • 5 зъба чесън;
  • 4 лука;
  • 15 ml соев сос;
  • 5 g кориандър;
  • 15 г червен пипер;
  • 1 куп зеленина.

Време: 3 часа.

Калории: 122.

Как да направите:

  1. Измийте рибата, проверете наличието на кости, премахнете ги и премахнете кожата, ако има такава. Нарежете на еднакви кубчета, не е необходимо фино нарязване;
  2. Поставете рибата в купа за стъкло или емайл, изсипете оцет над нея и марината за около два часа под затворения капак;
  3. Измийте лука и отлепете люспите, след което ги нарязайте, както ви харесва: пулове, половин пръстени, пера и т.н .;
  4. Чесън зъби, също трябва да се обелват и след това нарязани с нож. Като алтернатива, можете да използвате раздробяването и да минавате през него. Можете просто да решетка на рендера;
  5. Изплакнете зелените под студена вода, охладете влагата и след това нарязайте. Можете да използвате копър и целина, магданоз и босилек, но за предпочитане е кориантът. Можете да използвате комбинация от зеленчуци;
  6. Стиснете маринованата риба от течността и я прехвърлете в друга купа;
  7. Сложете лук и чесън на него;
  8. След това пипер на върха, сол и се изсипва кориандър и малко захар;
  9. Изсипете малко масло в тиган, загрейте го и след това хвърли пипер там. Разбъркайте и веднага отстранете от топлина, изсипете рибата отгоре;
  10. Разбъркайте, добавете билки и соев сос, разбъркайте отново;
  11. Нека варя поне за половин час – и можете да сервирате.

Полезни съвети

По принцип, целият вкус на хеш зависи от рибата. Но за това ястие няма принцип, от който да се подготвят: мерлуза, херинга, полок, нототения, сьомга, щука – всичко ще се окаже вкусно заради подправките и марината.

Наситената оцет марината е много важна при работа с прясна риба, защото тя е дезинфекциращ елемент. Ако има съмнения като риба, просто трябва да остави рибата да яде марината за един ден..

За да намалите времето за готвене, в големите супермаркети можете да намерите специална смес от подправки само за “той”. Трябва да търсите не само в отделите с подправки, но и “всичко за суши”.

Корейската кухня е експерт в подправките. Това е чудесен начин да разнообразите домашното меню, особено за тези, които търсят нещо ново и просто. Важно е да вземете прясно рибата сериозно – а след това 90% успех в джоба ви.!