Днес всички заедно подготвяме националното казахстанско ястие. В своите хора се счита за “елитен”, тъй като се обслужва само за почивка или за скъпи гости. Но днес имаме един изключителен ден и затова ние ще дадем именно beshbarmak. Бон апетит!

Класическа рецепта
как правильно подготовить тесто для бешбармака
съставки Брой на
лук 2 глави
яйцата 2 броя.
брашно 600 г
сол 3 шейкове
вода 0,2 л
Време за готвене: 110 минути Калории на 100 грама: 219 Kcal

Тя ще бъде подготвена от доста дълго време, но повярвайте ми, заради това ще го вкуси по-добре. Вкусът ще бъде богат, ще го обичате..

Как да готвя:

  1. За начало трябва да пресеете брашното, след което малко повече от половината заспа в купа.
  2. Разбийте яйцата в отделен съд и ги изсипете в брашното. пресява мука с яйцами
  3. Добавете сол, студена вода и омесвайте масата.
  4. При необходимост го допълнете с брашно, за да получите еластичното тесто. Може да не се нуждаят от цялото брашно, поради което е по-добре да го добавите на части..
  5. Завъртете топката и я увийте в торба или филм.. еластичен тесто
  6. Изпратете в хладилника само тридесет минути.
  7. Когато времето минава, получете, медете.
  8. Поставете върху повърхността, която трябва да бъде поръсена..
  9. Включете се в невероятно тънък слой. излизане теста для бешбармака
  10. След това, нарязани на широки ленти и след това в диаманти. нишка теста на ромбики
  11. Нека диамантите да изсъхнат на масата за 30-40 минути.
  12. След тази употреба по предназначение.
Съвет: Можете да готвите в бульон с добавяне на лук.

Тесто за бешбармак в бульон

Всеки знае, че ако готвите в бульон, това ще се окаже задоволително и вкусът ще бъде по-дълбок и по-светъл. Тестото също може да бъде по-удовлетворяващо и по-лесно, проверихме!

СЪСТАВКИ НОМЕР
яйцето 1 бр.
сол 2 g
брашно 0.4 кг
бульон 200 ml
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 225 kcal

Как да готвя:

  1. тесто замешанное на бульонеСтуден бульон.
  2. Разбийте яйцата в отделна купа, сол.
  3. Комбинирайте го с бульон, разбъркайте до гладка.
  4. Пресейте брашното и го комбинирайте със сместа.
  5. Омесете всичко и пратете тестото в продължение на половин час на студено. По-добре е да го покриете или да го увиете, така че да не се взривят.
  6. След това, извадете тестото и нарязайте на широки ленти..
  7. Всеки от тях е нарязан диагонално, за да направи диаманти.
  8. Сварете бульон и сервирайте.

Съвет: Можете да използвате чиста вода вместо бульон..

Тестото за бебешкото яйце

Когато яйцата са в тестото, те ще бъдат по-устойчиви и следователно гъвкави. Това със сигурност няма да се накисва, разкъсва и пълзи. Това е добър вариант за начинаещ.!

СЪСТАВКИ НОМЕР
яйцата 3 броя.
брашно 0,6 кг
сол на вкус
Време за готвене: 70 минути Калории на 100 грама: 302 kcal

Как да готвя:

  1. Брашното брашното се поставя в купа, но винаги през сито..
  2. Добавете яйца и сол, омесвайте еднообразното тесто.
  3. Когато стане мек и еластичен, изпратете в хладилника. По-добре е предварително да се опаковат в торба или филм..
  4. След 35-40 минути, за да получите, разделете на четири части.
  5. Всеки от тях се навива на слой и се покрива с кърпа.
  6. След това ги нарежете на квадрати.
  7. Сварете в богат бульон докато сте готови и сервирайте с месо.

Съвет: За по-деликатна текстура можете да използвате само жълтъците.

Как да готвя без яйца

слаб тесто для бешбармака

Ако искате beshbarmak по време на поста, има решение! Предлагаме Ви тесто без яйца и други животински продукти. Вкусът не прави разлика!

СЪСТАВКИ НОМЕР
растително масло 40 ml
вода 0,2 л
брашно 480 г
сол 1 щипка
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 269 ​​kcal

Как да готвя:

  1. Изсипете вода в тенджера и сложете печката, заври.
  2. Пресейте брашното в дълбока купа, сол.
  3. Изсипете вряла вода и масло и започнете да мехтене тесто с лъжица или шпатула..
  4. Когато е малко хладно, месят докато гладко на ръка.
  5. Сложете го в хладилника за кратко, така че всички компоненти да са добре запечатани..
  6. Когато времето минава, вземете тестото и го разделете на парчета..
  7. Всяка ролка в слой и нарязана на правоъгълници.
  8. Сварете в осолена вода за пет минути..

Съвет: Можете да използвате малко соев сос вместо сол..

beshbarmakНе забравяйте да отбележите рецепти на бесбармак за почитаните гости на вашата къща..

Тук ще научите как да направите своя собствена тесто за юфка за лагман..

Обърнете внимание на рецептата за татарския пай kystyby с картофи.

Готвене тесто със заквасена сметана на бешбармак в Казахстан

Може би тази рецепта ще направи най-лесно и в същото време нежна тесто! Ако имате свободно време, не забравяйте да го готвите, струва си..

СЪСТАВКИ НОМЕР
заквасена сметана 20 ml
брашно 0,5 кг
растително масло 20 ml
мляко 250 ml
сол на вкус
яйцата 3 броя.
Време за готвене: 100 минути Калории на 100 грама: 241 kcal

Как да готвя:

  1. Разбийте яйцата в купа, където тестото ще бъде приготвено..
  2. Сол и разбъркайте в лека пяна.
  3. Изсипете и млякото там. Но първо трябва да го получите, така че да е на стайна температура..
  4. Свържете отново всички компоненти към хомогенността..
  5. Добави заквасена сметана, разбъркайте съставките.
  6. След това обърнете брашното. Добавете го на части чрез сито, като всеки път смесите масата, така че бучките да не се появяват.
  7. Омесете тестото и го смажете.
  8. Поставете обратно в купата, покрийте и оставете да стоят един час..
  9. Когато времето минава, разделете го на няколко части..
  10. Всяка от тях е тънко навита и нарязана на еднакви триъгълници.
  11. Сварете ги, докато ги приготвите във вода или бульон..
Съвет: Можете да добавите масло към самата тесто, ефектът ще бъде същият.

Полезни съвети

Във всяка версия на теста могат да бъдат включени различни добавки за цвят, вкус или вкус. За да дадете цвят на тестото, можете да използвате куркума или червен пипер. Гъби, подправки са подходящи за аромата. За вкус можете да ги използвате заедно..

Ако искате предварително да приготвите тестото за бешбармак, то трябва да бъде изсушено, когато плочите вече са нарязани. За да направите това, просто задръжте на стайна температура за няколко часа. В същото време не е необходимо покритие. След това поставете в контейнера и в хладилника..

Бешбармак всъщност е същата паста с месо, но идва от друга страна. Ето защо името е различно. Но вкусът е почти същият, особено ако използвате подобни подправки. Във всеки случай трябва да опитате!