Как да подготвим домати с лук за зимата

Ако готвите домати, консервирани с лук за зимата, тогава те ще имат антибактериални и противовъзпалителни свойства. В тази форма те съдържат витамин В и витамин Е, които допринасят за подобряване на жизнената активност на организма.

Повечето от всички полезни компоненти остават непроменени и след като домати претърпяват подготовка за зимата и се запазват. Най-важното е, че след като домати претърпяват топлинна обработка, някои от свойствата им се подобряват, например, съдържанието на леукопин се увеличава.

домати с луком

Яденето на домати, както пресни, така и консервирани, допълва тялото с витамини за целия зимен студ.

Предлагаме да разгледате стъпка по стъпка различните рецепти, изброени по-долу, за да разберете ясно как можете да готвите вкусни домати и лук за зимата.

Домати в собствените си или, както се казва, в собствения си сок, също с лук

Това ще отнеме:

  • Пресни домати – 7 кг;
  • Праз – 400 грама;
  • Лимон (среден) – 2 броя;
  • Purple Basil (Dac) – 60 г;
  • Мащерка, за предпочитане пресни;
  • Лаврошка – 3 бр;
  • сол.

Процесът на проста подготовка на детайла за зимата:

  1. домати в сокуИзплакнете домати изплакнете обилно под течаща студена вода, изсушете;
  2. 5 кг от пресните домати се грубо нарязват и се поставят в голям контейнер с дебело дъно;
  3. Поставете печката;
  4. Обелете целия лук от обвивката и ситно котнете;
  5. Мащерка се измива, сухо, фино нарязано с нож;
  6. Изстискайте лимонов сок в чист, отделен контейнер;
  7. Лук, мащерка, лаврошка и сок от два лимона се съчетават с нарязани парчета домати, които са вече на печката. Всички съставки са добре смесени, след това добавете сол на вкус и оставете да се задушава за 20 минути. Периодично е необходимо да се разбърква масата, така че да не гори и да се нагрее равномерно;
  8. По това време подгответе останалите домати: трябва да извадите стъблото и да затоплите всички домати с вряща вода;
  9. Purple босилек, почистени от мръсотия и нарязани с нож;
  10. Домати прерязани с остър нож наполовина и поставени в предварително приготвени буркани;
  11. Соса, която е подготвена да се напръска през сито и леко да ги излее с домати, покривайки ги на върха;
  12. След като всички бурканчета от домати, босилек и сос изпращат в голям контейнер за стерилизация;
  13. Стерилизирайте 30 минути;
  14. Банките се търкалят и обвиват за един ден.

Класическа рецепта

Това ще отнеме:

  • 3 килограма – узрели плодове от домати;
  • 6 скилидки чесън;
  • 250 грама лук;
  • Растително масло – 50 грама;
  • Пресен магданоз, копър зелен;
  • Един литър пречистена вода;
  • 50 мл оцет;
  • 1 супена лъжица. лъжици сол;
  • 2 супени лъжици. лъжици захар;
  • 1 чаша черен пипер;
  • 2 листа от лаврово дърво.

Маринованите домати с лук за зимата се приготвят, както следва:

  1. Необработените доматени плодове се измиват и отстраняват опашките;
  2. Олюлете лука и нарязани на пръстени;
  3. В подготвените банки оформят преработените домати, премествайки всеки слой от домати с лукови пръстени;
  4. Подгответе марината: добавете сол и захар в един литър вряла вода и добавете постно масло, пипер и дафинови листа, доведете до кипене, след това добавете оцет;
  5. Налейте домати с марината и веднага варете варелите капаци. Всички банки се увиват и остават малко на топло място..
зелен помидоры закускаСнек от зелени домати за зимата – опитайте тази рецепта и винаги ще имате нещо, за да изненадате гостите си..

Как да създадете конфитюр от черна боровинка без готвене. Прочетете в нашата статия..

Как да готвя вкусна и необичайна закуска на патладжан за зимата. Не забравяйте да запазите тази рецепта. .

Домати с лук и масло за зимата

Рецептни компоненти:

  • Зрели домати (оребрени) – 2 килограма;
  • Лук – две парчета;
  • Чесън – две глави;
  • Зелените (магданоз, кориандър, копър);
  • Чиста вода;
  • оцет;
  • Гранулирана захар;
  • сол;
  • Lavrushka;
  • Грах;
  • Слънчогледово масло.

Процесът на готвене домати с лук и масло за зимата е както следва:

  1. Всички зеленчуци и билки са измити;
  2. Изсушете билките на кърпа;
  3. Нарежете лука на пръстени дебели един сантиметър;
  4. Поставете подправките в приготвени литри буркани – 5 парчета сладък грах, по 2 броя всяка
  5. дафинов лист, една скилидка чесън и се разпространява зелените;
  6. Оребрените узрели плодове от домати поставят слоеве с лукови пръстени. Всеки буркан се пълни с вряла вода и се оставя за двадесет минути;
  7. След това водата се изсипва в контейнер и се запалва, добавете към всеки литър вода: 2 супени лъжици. л. сол, три Чл. л. захар, донесе марината на кипене, добавете 2 супени лъжици. лъжици оцет и 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
  8. Изсипете всички буркани с приготвената марината и ги навийте, оставете ги да се завъртат за дванадесет часа..

Рецепта за нарязани домати с лук за зимата

продукти:

  • Зрели жълти домати – 1 кг;
  • Алвин Боу – 1 кг.

Пропорции за зареждане с една бутилка с капацитет от 1 литър:

  • Захар, сол – 2 ч.л .;
  • Растително масло – 2 супени лъжици. л.;
  • Оцет 9% – един артикул. л.;
  • Един лист от лаврово дърво;
  • 5 черен пипер;
  • Три пъпки от карамфил.

Процесът на готвене на нарязани домати с резени с лук за зимата:

  • Олюлете лука и нарязани на половин пръстени или пръстени; нарязани на лук
  • Изплакнете жълтите домати. Нарежете на резени; нарязани на помидоры
  • В долната част на подготвените буркани (добре измити), изложени lavrushka, пипер, карамфил, и покрийте всичко това с първия слой лук; изложени лук
  • Сега се редувайте с слоеве от домати и така напълнете всеки буркан; домати выложить в банку
  • Нагоре със захар, сол, растително масло;
  • Поставяме бурканчетата в контейнер, в който ще се извършва стерилизация, след което се изсипва вряла вода и се покрива с капаци, стерилизира се в продължение на двадесет минути;
  • В края на стерилизацията добавете оцет към всеки буркан. Няколко минути дават топла буркан оцет и ролка; да стерилизирате
  • Опаковаме контейнера около шест часа. Нарязани домати с лук в банки, поставени в мазето до зимата. ролка нагоре

Салата за зимата: краставици + домати + лук

Най-често срещаните и популярни сред многото се считат за салата от разнообразни, където доматите се комбинират с краставици и лук.

Необходими са следните продукти:

  • Домати – 2 кг;
  • Краставица – 2 кг;
  • Моркови – 0,5 кг;
  • Лук – 0,5 кг;
  • Растително масло – 0.5 л.;
  • Захар – 3 супени лъжици. л.;
  • Сол – 2 супени лъжици. л.;
  • Оцет – 150 гр.

Начинът да направите салата за зимата е прост:

  1. Измийте зеленчуците много внимателно;
  2. Измийте морковите и лука и ги обелете;
  3. Моркови, лук, домати и краставици, нарязани в произволна форма, но така, че размерът на среза е еднакъв, поставен в голям контейнер;
  4. Разбъркайте и добавете растително масло, гранулирана захар, сол и оцет, пригответе за варене и оставете да се къпят за един час, след това незабавно да лежи върху стерилни буркани;
  5. Банките са близо. Оставете да се охлади, съхранявайте на хладно място..

Полезни съвети

Препоръчва се да се вари всички видове салати при готвене за зимата в широка купа, така че всички зеленчуци да се затоплят равномерно.

Ако в процеса на подготовка на заготовка на домати и лук, емайллак се използва за зимата, тогава трябва да сте сигурни, че няма да повредите емайлираните покрития.

Не се препоръчва добавянето на аспирин при консервиране на зеленчуци, може да не е безопасно за здравето. Използването на суха горчица в заготовките ще предпази от запазване на плесента.

Използването на твърда вода води до метален вкус в консервирани салати и обрати. Препоръчва се да се добавят естрагон, листа от плодови дървета, босилек, стебло от целина до всякакви обрати..

Когато консервирате домати за зимата, не трябва да смесвате няколко различни вида (сортове) в един буркан. За консервация за зимата не е необходимо да използвате огромните плодове на домати. Доматите могат да бъдат бланширани и затворени без кори.

Яденето на домати в диетата през зимата ще ви помогне да избягате от настинки. Всяка от рецептите разкрива вкуса на доматите от различни страни. Използването на полезни препоръки за консервиране на домати с лук за зимата ще помогне да се избегне лошото качество на съхранение на заготовки през зимата.

Loading...