Можете да готвите такава вкусна и богата на микроелементи риба като пъстърва по много различни начини. Един от тези методи е пъстървата кебап. Това ястие има много предимства. Кебапът от тази риба е не само красив на вкус и изглежда много апетитен, но и доста лесен за подготовка. Този деликатес ще спомогне за разнообразяване на всяка маса за почивка и ще задоволи всеки гост..

Шиш кебап

Опции за марината

В готварските кебави най-важното е отбиването на червена риба. Благодарение на маринатата след готвене, тя остава нежна и сочна. Как да се отреже пъстърва за кебап?

Преди да мариноварате рибата, тя трябва да бъде нарязана. След това трябва да отрежете филе от пъстърва на кубчета със страна от 2-3 см и да ги сложите в дълбока купа. Сега можете да продължите с избора на марината.

  • Пъстърва в собствения си сок. Тази червена риба е много вкусна сама, без да добавя никакви продукти. За тази марината, просто сол и пипер готовите парчета и ги оставете да легнат за около половин час;
  • червената риба върви добре с лимонов сок. За такъв марината, освен сол и черен пипер, трябва да добавите към него и няколко лимонови филии;
  • пъстърва в пикантна марината. Рибните кубчета трябва да пипер, а вместо сол можете да използвате соев сос. След това добавете към рибата чифт скилидки от ситно нарязан чесън, сок от половината лимон, пресен или изсушен копър, както и няколко супени лъжици зеленчуци или зехтин. След това трябва да смесите всичко внимателно, без да повреждате рибата, и да я дадете на марината за най-малко 30 минути;
  • винена маринада за червена риба шашлик. За да марините риба по този начин, добавете около 200 ml от добро бяло вино, сол или соев сос към филетата. Можете също така да добавите чифт чесън карамфил, нарязан на тънки филийки..

Много е важно да не прекалявате с рибата в марината. В противен случай тя ще се смекчи твърде много и ще се разпадне при пържене. Оптималното време за марината е половин килограм риба е 20-30 минути.

Рецепта за пъстърва кебап на скара
как замариновать форель для шашлыка на решетке и в духовке
съставки Брой на
прясно червено рибено филе 2 кг
лук лук 3 броя.
лимон 2 броя.
сол на вкус
прясно смлян черен пипер и подправки на вкус
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 230 Kcal

С този метод на готвене рибата запазва не само апетитен външен вид, но и много полезни свойства..

  1. Олюлете лука и нарязани на половин пръстени. Прехвърляме нарязания лук в дълбока купа и леко го месят с ръце. Благодарение на този лук ще даде сок; лук
  2. Колбата на пъстървата се нарязва на парчета, не повече от 3 см. Добавете нарязаната пъстърва към лука и внимателно разбъркайте; филе
  3. Поръсете рибата и лука със сок от един лимон. Нарежете втория лимон на филийки и ги добавете към купата. Добавете сол и черен пипер. Също така, ако желаете, можете да подправите пъстървата си с любимите си подправки за червена риба. Покрийте купата с фолио и оставете да маринова за около 2 часа; пека
  4. Разстиламе парчетата риба на скарата и ги запържваме. За да направите пъстървата нежна и сочна, топлината се нуждае от малка. Необходимо е от време на време да обърнете грила, за да приготвите рибата равномерно. Средно е необходимо да се подготвите около 15 минути. Времето за готвене зависи от топлината на въглищата..

Как да маринован и пържене на риба Барбекю

Благодарение на правилната маринада и готвенето, пъстърва кебап на шишове ще бъде в състояние да се конкурират със свински или пилешки кебап на всеки пикник.

За готвене ще ви трябва:

  • пъстърва или пържоли – 2 кг;
  • лимон – 2 бр.;
  • 4 супени лъжици. растително или маслиново масло;
  • куп пресен копър;
  • 3 скилидки чесън;
  • сол и други подправки на вкус.

Време за готвене ~ 40-50 минути.

Калории на 100 g – 250 kcal.

  1. За да подготви рибата, тя трябва да бъде почистена от люспи и отделена от костите. След това настържете пъстървата в голям куб и сложете рибата в дълбока купа;
  2. Нарязвайте ситно чесъна и копъра. Изпратете ги в купата. Добавете сок от два лимона, слънчогледово олио, сол и подправки. Разбъркайте добре и оставете да мариноват за около два часа;
  3. Настърга готови парчета пъстърва на шиш. Оставяме малки празнини между отделните парчета. Важно е рибата да не падне от шишчето, в противен случай може да изгори;
  4. Разстилахме шишките на предварително приготвената барбекю скара. Кук за около 10-15 минути, въртене на шишчета от време на време, така че рибата е равномерно пържено. Поставете готовия шиш кебап на чиния и сервирайте с пресни зеленчуци и зеленчуци.

палачинкиПалачинки от овесени ядки – опитайте да готвите според нашата рецепта.

Как да готвя корейски пай “Pigodi” за една двойка, прочетете нашата статия.

Опитайте се да готвите пица от пилешки гърди без брашно – вкусно, диетично ястие за всеки ден.

Пъстърва в пещта

Ако искате да приготвите кебап от червена риба, но климатичните условия не ви позволяват да излизате навън, можете да приготвяте такова ястие в домашната си фурна, без да напускате дома си..

За готвене ще ви трябва:

  • филе от пъстърва – 1 кг;
  • зехтин или друго масло – 2 супени лъжици.
  • пролетен лук – 2-3 пера;
  • 1 супена лъжица. пчелен мед;
  • чифт скилидки чесън;
  • лимон – 1 бр.;
  • 2 супени лъжици. соев сос;
  • 1 ч.л. зърнена горчица.

Време за готвене ~ 1-1.5 часа.

Калории на 100 g – 430 kcal.

  1. Изрежете филето в куб, със страна от 3-4 см, и преместете в дълбока купа;
  2. Подгответе марината в купата на миксера. За да направите това, ситно накълцайте лука и чесъна и ги изпратете в купата. Добавете масло, сок от един лимон, мед, горчица и соев сос. Пирамов маринован потапящ смесител до хомогенен. След това добавете маринатата към подготвената риба, покрийте купата с прилепващ филм и оставете да мариновати за около час;
  3. За червените риби shashlik във фурната, най-добре е да използвате специални дървени шишчета. Запържете готовите фигури върху шишчета и ги поставете върху тави, покрити със специална хартия за печене;
  4. Изпратете тигана до фурната, загрята до 220 градуса, за 20 минути. Можете също да печете кебави, докато не са покрити със златна кора. Готовото ястие може да бъде украсено със свежи билки и сусам.

Съвети за готвене

Приготвянето на червени рибни шишчета обикновено не изисква много усилия и време. Той дори може да готви новак в кухнята. Въпреки това, за успешен резултат, трябва предварително да се запознаете с някои фини нюанси и нюанси на готвене на пъстърва:

  • времето за мариноване на пъстърва за шиш кебап не трябва да надвишава два часа. Ако този път е превишен, рибата ще бъде твърде мека и ще се разпадне;
  • продуктите за марината трябва да бъдат избрани в зависимост от условията за приготвяне. Например, ако маринитерате риба в природата, не трябва да използвате продукти, които бързо се влошават. Като заквасена сметана или майонеза;
  • Ако нямате подходящи продукти за марината, уверете се предварително, че заместителният продукт е подходящ за приготвяне на червена риба. Например, зехтина винаги може да бъде заменена със зеленчуци. И в никакъв случай лимонов сок не може да бъде заменен с оцет или лимонена киселина. Тези продукти ще развалят структурата на рибата и няма да можете да създадете красив и апетитен кебап;
  • лимонов сок също често дава пъстърва грозен бял цъфтеж. За да избегнете това, можете да добавите лимон, нарязан на марината. Или поръсете с лимонов сок вече готово ястие;
  • също така си струва да си припомним, че рибата се готви много по-бързо от кебап от свинско или пилешко месо. Внимателно следвайте подготовката на пъстървата за кебап, така че да не гори..

Бон апетит!