Понякога в домашните изби се натрупва такова голямо количество конфитюр, който не винаги се използва. Всяка година домакинята може да го преобърне в десетки литри, но няма време да бъде прекарано. Какво да направя в този случай? Вкусно домашно вино може да бъде направено от останалото конфитюр.

Проста рецепта
как правильно делать вино из варенья в домашних условиях
съставки Брой на
конфитюр 3 л
Топла вода (варена) 3 л
Гранулирана захар 250 g + 200 g за мъст
Непочистени стафиди (или грозде) 250 g
Време за готвене: 87600 минути Калории на 100 грама: 247 Kcal

За да направите вино у дома, можете да вземете всяко конфитюр и дори можете да смесите конфитюр от различни плодове и плодове.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Конфитюрът се смесва с вода, 250 грама захар се прибавя на същото място, цялата маса се смесва добре;
  2. В получения разтвор добавете стафиди (или грозде), той ще действа като вид винена мая, която ще започне да ферментира;
  3. Контейнерът с получената сладка маса трябва да се отстрани на топло тъмно място;
  4. След като пулпата се издигне на повърхността, тя трябва да бъде внимателно отстранена и пивната мъст трябва да бъде изцедена в отделна чиста чиния (за предпочитане стъклена бутилка);
  5. В резултат на мъстта трябва да излеете 200 грама захар;
  6. Бутилката трябва да бъде плътно затворена със специално водно уплътнение;
  7. Получената каша трябва да се постави на тъмно топло място (25 ° -27 °), където процесът на ферментация ще се осъществи;
  8. Веднага след като газовите мехурчета вътре в бутилката престанат да се открояват, полученият продукт може да се излива в отделни бутилки, като се внимава да не се разбърква утайката;
  9. Всички бутилки трябва да бъдат запечатани с плътни тапи, след което виното трябва да е подходящо за още 2 месеца на тъмно място, но този път вече е готино..

Как бързо да направите домашно вино от сладко от череша

Домашно вино, произведено от висококачествено сладко и сладко черешово сладко, се приготвя много бързо и просто и тук ви е необходимо следното:

Какво е необходимо Колко да взема
Черешово сладко 1 л
Чиста варена вода 1 л
стафиди 100 гр
канела 1 ч.л..

Процесът на смесване на съставките ще отнеме не повече от 10 минути, а самото вино трябва да е подходящо за 2,5 месеца. Калорията на 100 грама напитка ще бъде 256 калории.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. На първо място, кашата се приготвя: кутийка от 3 литра е взета, конфитюр е поставен там, напълнена с топла вода, стафиди и канела се изсипват, всички сладки маса е старателно смесена; да направя сусло
  2. На гърлото на контейнера трябва да се носи гумена ръкавица (хирургическата ръкавица е най-подходяща, тя може да бъде закупена във всяка аптека); облечете се перчатку
  3. Кашата с бъдещата пивна мъст се поставя на тъмно и загрято място за около 10 дни;
  4. След 10 дни сместа трябва да се изцеди през марля, пивната мъст трябва да се изсипе в нов буркан (тортата и другите утайки трябва да се изхвърлят) и да се постави нова тънка ръкавица на гърлото на контейнера, но този път пръстена на ръкавицата трябва да има пункция; деформация
  5. Завършената пивна мъст трябва да бъде върната на тъмно и топло място, този път ще е необходимо да изчакате 40 дни; да се постави в темное место
  6. След определен период готовото вино може да се излива в отделни контейнери. За да направите това, вземете няколко бутилки и тръбичка за капкомера (закупени също в аптека). Бутилките се поставят точно под самата кутия, вратовете им са свързани с тръба по такъв начин, че да не докосват утайката в долната част;
  7. Постепенно виното се излива в контейнера, след което може да бъде запечатано със запечатани капаци. виното готово

Вино от сливово сладко от ориз у дома

Рецептите за такава домашна напитка се различават по разнообразието и един от тях включва ориз:

Необходими съставки Пропорциите им
Пречистена, преварена вода 4,5 литра
Сладък сладкиш 1,5 л
ориз 400 гр

Това вино ще се приготви само за 10 минути, процесът на ферментация ще отнеме 31 дни. Калории 100 грама – 288 ккал.

Как да си направим напитка:

  1. Необходимо е да поставите сладко в специален стъклен съд, добавете ориз към него (не е необходимо да го измивате), излейте всичко това с топла вода;
  2. Цялата маса се размесва добре, след което се излива в голяма стъклена бутилка, чийто врат е покрит с тънка гумена ръкавица;
  3. Контейнерът с мъстта трябва да бъде поставен на тъмно и достатъчно топло място, там ще се разхожда. Важно е периодично да се наблюдава този процес, тъй като понякога той може да тече твърде интензивно, да разкъсва ръкавицата и да изхвърля съдържанието;
  4. След 30 дни, пивната мъст може да се филтрира, виното се изсипва в стъклени буркани и се оставя да се поберат за още един ден, а врата им вече не трябва да запушва нищо;
  5. На последния етап виното може да бъде затворено и поставено в хладилника.

Ягода без захар Рецепта

рецепта варенья

Една отлична алкохолна напитка, произведена у дома, може да дойде от сладко от ягоди:

Какво да предприемете Колко
Jam jam 1 л
Варена вода 2,5 л
стафиди 150 гр

Целият процес на готвене ще отнеме малко повече от месец. Тази напитка ще съдържа 270 kcal..

Как да си направим напитка:

  1. В отделен стъклен контейнер смесете конфитюра и топлата вода, цялата маса е много добре смесена (най-малко 7 минути);
  2. В сладката смес от ягоди трябва да излеете несмлени стафиди, след което контейнерът се поставя на топло и тъмно място за последваща ферментация;
  3. Когато ферментацията спира, трябва да се изцеди пивната мъст, след което отново се бутилира в няколко кутии или бутилки;
  4. Този път бутилките определено ще трябва да бъдат запушени, след което те не са поставени на хладно място в продължение на 3 дни;
  5. След това питието е готово за пиене..

ананас шампанскоеКак да направите оригинален ананас от сладкиши – такъв подарък ще зарадва възрастните и децата.

За тези, които следват фигурата, ще бъде интересно да се знае колко калории са хайвер в сандвичите, както и няколко рецепти за гурме закуски..

Палачинков пай с извара за извара – колко оригинален и прост е, опитайте!

Домашно кайсиево сладко вино с мед и подправки

По-специално вкусна напитка ще бъде тази в рецептата, която използва допълнителни съставки под формата на подправки. Благодарение на тях виното ще придобие богат вкус и аромат, подчертавайки уменията на квалифициран винопроизводител:

Задължителни продукти Пропорциите им
Каймак сладко 1,5 л
Пречистена вода 1,5 л
Гранулирана захар 500 гр
канела  5 гр
карамфил 5 гр
мед 50 гр
стафиди 300 гр

Пълният процес на производство на такова вино ще отнеме 2 месеца. Калорична стойност в 100 грама продукт – около 370 kcal.

Метод на поетапно готвене:

  1. Утайката и водата се смесват в голям стъклен съд и в нея се излива захар;
  2. Всички съставки се смесват до хомогенна маса, след което контейнерът се затваря и поставя на тъмно и хладно място за последваща ферментация;
  3. След 1 месец можете да получите половината от завършеното вино, да махнете целулозата от повърхността му и след това да прецените мъстта;
  4. В натоварената течност трябва да добавите мед, канела, карамфил и стафиди, разбъркайте всичко отново леко и оставете да ферментирате точно за един месец;
  5. Когато дойде времето, виното може да се филтрира през тензух, да се извадят остатъците от храна от него, след което кайсиевото вино с подправки е готово за дегустация.

Рецепта за домашно вино от старо ферментирано ябълково конфитюр

Ако един буркан от старо конфитюр от ябълка е бил открит в мазето или килер, което вече е успяло да ферментира, няма нужда да се отървава от него. От този продукт можете да направите отлично домашно вино, което не изисква голям брой компоненти:

Винопроизводители В какви пропорции трябва да предприемете
Конфитюр от ябълки (ферментирал) 1 л
Водата е чиста 1 л
стафиди 100 гр

Този процес на готвене ще бъде най-дълъг – около 4,5 месеца, но в крайна сметка трябва да направи отлично домашно вино. Калорията на 100 грама напитка няма да надхвърля 250 kcal.

Процес на готвене:

  1. Ще ви трябва чист 3-литров буркан, в който трябва да поставите ферментираното конфитюр от ябълки, стафиди, налейте всички съставки с варена топла вода;
  2. Цялата смес се разбърква добре, след което се затваря с тънък капак и се оставя на тъмно място, където температурата трябва да бъде между 18 ° и 25 °;
  3. След 10 дена пивната мъст се филтрира през тортата и се излива в друг чист стъклен буркан;
  4. На гърлото на кутийката се поставя тънка латексова ръкавица с малък отвор, направен по-рано с един пръст;
  5. Поставете буркана на място за следващата ферментация. Процесът на ферментация се счита за завършен, когато утайката попадне в дъното на резервоара, течността спира да създава мехурчета и ръкавицата се изпусне. Всичко това ще отнеме около 40 дни;
  6. След това виното се филтрира от утайката, излива се в подходящи съдове и се поставя на хладно място за около 2,5 месеца;
  7. След това крайното вино може да се консумира..

Важни съвети за приготвяне на напитка

За да направите виното наистина висококачествено и вкусно, не можете да използвате обикновена мая. Максимумът, до който може да се прибегне, е винената мая, но тъй като те са рядко достъпни за продажба, обикновените стафиди се използват в производствения процес..

Стафидите не се препоръчват да бъдат измити, тъй като върху тяхната повърхност живеят специални бактерии, които позволяват начална ферментация. Също така е важно да изберете правилните стафиди, които ще имат матова повърхност с леко синкав нюанс..

Препоръчва се бутилките с тъмно стъкло да се използват като контейнер за ферментиране на домашно вино, тъй като той ще предпази пивната мъст от нежелана светлина.

Можете да използвате тънка хирургическа ръкавица, за да запечатате контейнера или да закупите специална запушалка. Също така е важно да се знае, че ръкавицата може да се използва само веднъж, т.е. всеки път, когато се сменя контейнерът, ще трябва да се смени и ръкавици.

Специалните дървени бъчви с коркови тапи са идеални за съхранение на вино. Благодарение на такъв контейнер, виното, както казват те, ще “диша”.

Важно е да запомните, че суровината за вино, а именно сладкото, трябва да бъде свободна от плесен. В противен случай напитката ще получи неприятен вкус или изобщо няма..

Някои домашни винопроизводители смесват конфитюри от различни плодове и плодове, за да постигнат необичаен вкус, но опитни експерти в този бизнес препоръчват да се въздържат от подобни експерименти, тъй като виното просто губи вкус и вкус..

Тези, които обичат сладките десертни вина, могат да добавят малко сладък сироп към пивната мъст, но не повече от 250 грама.

.