Сред разнообразието от брашни продукти има чудесно ястие с тайнствено име – канчела. Нека първо да видим какво е то?

Машините за измиване са най-тънките палачинки без мая. Те са много еластични и като правило се сервират на масата с различни пълнежи, които са обвити в същите палачинки. Тъй като палачинките имат неутрален, кремаво-сладък вкус, те могат да бъдат комбинирани с всякакви гарнитури: сладки като извара, конфитюр, плодове и сол, като мляно месо, риба, гъби или задушено зеле.

Класическа рецепта
как приготовить тонкие налистники на молоке
съставки Брой на
цялото краве мляко 2 ст.
пшенично брашно 170 грам
пилешки яйца 3 броя.
солен камък щипка
гранулирана захар 1 супена лъжица.
несолено масло 50 g
Време за готвене: 150 минути Калории на 100 грама: 187 Kcal

Готвене Палачинки с мляко:

  1. За тестото ще ви трябва яйчен жълтък и бяло отделно. Следователно, на първо място, е необходимо да се отделят протеините от жълтъците;
  2. Донесете маслото на омекване във водна баня и след това го разтрийте с захарен пясък, за да образувате буйна бяла маса. След това добавете яйчените жълтъци към маслената смес и разтрийте докато изгладите. След това половината от млякото се прибавя към приготвената смес, щипка сол и всичко се разбърква добре; яйцата взбить
  3. Пресейте пшеничното брашно през сито и постепенно добавете към сместа от млечно масло. Замесете сместа, докато стане хомогенна, внимателно триене на всички бучки, които се образуват и само след това добавете останалото мляко. Омесете, покрийте с кърпа и оставете за 2 часа (препоръчва се при стайна температура). Това е необходимо, за да тестото, тъй като трябва да “разстояние”. През това време, глутенът, който е в брашното, ще разкрие всичките си свойства и по този начин ще увеличи еластичността на готовите списъци; добави муку
  4. След определеното време добавете бичи белтъци към тестото и внимателно ги разбъркайте;
  5. Намажете тиган за печене на палачинки с масло и го загрейте. След това изсипете част от тестото в тенджерата и го разпределете равномерно в тигана. Палачинките трябва да са доста тънки, така че сами да коригирате количеството излято тесто. Печете списъци от двете страни, докато златистите; палачинки пожарить
  6. Напълнете палачинките с всякакъв вид пълнеж, прегърнете красиво, поставете ястие и сервирайте..

Тънки подложки за мляко и нишесте

съставки:

  • пшенично брашно – 100 g;
  • картофено нишесте – 100 g;
  • 3 пилешки яйца;
  • краве мляко – 500 ml;
  • кристална бяла захар – 1,5 супени лъжици;
  • каменна сол – ½ ч.л.
  • рафинирано растително масло – 50 мл.

Време за готвене: 60 минути.

Енергийна стойност на 100 g: 190 kcal.

Описание стъпка по стъпка:

  1. Потопете яйцата в дълбока купа и леко размахвайте с вилица;
  2. След това добавете сол и захар към тях, изсипете млякото и ги разбъркайте отново, но със смесител;
  3. Смесва се брашното с нишесте и се пресява през сито. След това започнете постепенно да се излива в сместа мляко-яйце, без да спирате процеса на смесване. Омесете масата, докато разкъсате всички брашна. След това, накрая, към тестото се добавя растително масло;
  4. Изпълненото тесто трябва да е доста течно. Покрийте я с кърпа и я изпратете в хладилника за 20-25 минути;
  5. Изсипете тестото в много тънък слой върху добре нагрята тиган (с незалепващо покритие) и изпечете до златисто кафяво. След това, като използвате шпатула, завъртете палачинката от другата страна и я зачеркнете;
  6. Напълнете готовите листа с предварително приготвен пълнеж (избор по Ваша преценка), превъртете в плик и сервирайте. Тези палачинки могат да се съхраняват в хладилника в продължение на няколко дни и преди да сервират, те могат да бъдат затоплени в микровълнова фурна или във фурна..

Как да готвя елда в микровълнова печка с месо или зеленчуци, прочетете нашата статия.

Как да готвя вкусен лайгун Uygur със зеленчуци и месо, прочетете нашата статия.

Опитайте се да приготвите кюфтета от елда без месо според нашите рецепти..

Рецепта за палачинки от кисело мляко тесто

компонента:

  • краве кисело мляко – 2 супени лъжици;
  • брашно – 1 супена лъжица.
  • кристална захар – 50 g;
  • сол – щипка;
  • яйце – 1 бр.;
  • рафинирано масло – 50 мл.

Време за готвене: 50 минути.

Броят на kcal на 100 g: 187.

Поетапно описание на готвенето:

  1. Поставете яйце, щипка сол, мляко и захар в смесителната купа. Разбийте всичко до хомогенна маса;
  2. След това въведете пресятото пшенично брашно и рафинирано масло. Включете смесителя и омесете хомогенното, полутекстото тесто (при най-ниска скорост;
  3. Загрейте тигана за печене на палачинки, загрейте го, излейте малко количество варено тесто и го изпечете на тънки розови макаронени листа. Печете ги за няколко минути от двете страни;
  4. Готовите палачинки могат да се сервират на масата, както със сладък пълнеж, така и със солени. Бон апетит!

Как да напълните палачинките

Варианти на сладки пломби:

  1. Сладко извара. Комбинирайте извара, сурово яйце, захар, щипка сол, стафиди, ванилия и лимонова кора;
  2. Банан. Бананова каша с вилица, комбинирайте с парче омекотено масло, захар и лимонов сок;
  3. Варено кондензирано мляко.

Опции за солени пълнежи:

  1. Зелена задуша с гъби;
  2. Ориз с мляно месо;
  3. Смленият черен дроб;
  4. Варени яйца със зелен лук;
  5. Осолена червена риба;
  6. абитуриент;
  7. Варени картофи със пържен лук;
  8. Печено мляно месо;
  9. Обработено сирене с нарязан чесън и майонеза.

Бон апетит!