За самоподготовка на изварата не е необходимо да има статус на готвач на сладкарски изделия от световна класа Процесът не отнема много време, така че можете да го готвите поне веднъж дневно. Изберете всяка предложена рецепта, където се представят прости инструкции и калоричното съдържание и броят на съставките се изчисляват с точност..

Основна рецепта: класически сметанов крем за гъста торта
как приготовить творожный крем для бисквитного торта
съставки Брой на
масло 70 g
прахообразна захар 440 g
екстракт от ванилия 7 g
9% смело извара 300 g
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 326 Kcal
Първото нещо, което една домакиня трябва да овладее, която иска да готви извара слой за торта пепел с помощта на основна рецепта, за да разбере смисъла и технологията.

Технология за готвене стъпка по стъпка:

Комбинирайте масло, ванилов екстракт и извара;

да се смесват сливки и творог

С помощта на миксер сменете сместа, докато се получи пухкава и гладка маса;

да победи до однородной массы

Сменете сместа на лъжица и добавете малки порции захар на прах, разбъркайте добре;

добави сахарную пудру

Отново помолете за помощ от миксера и победете масата за около 2-3 минути..

сметана готов

Резултатът от вашето 20-минутно усилие трябва да е лек и лек крем..

Най-простата рецепта за крем с желатин на базата на сирене за бисквити

Перфектната и една от най-деликатните опции за слой бисквитни торти е съставът, приготвен на базата на извара, използвайки желатин.

За готвене ще ви трябва:

  • 20 гр. гранулиран желатин;
  • 180 гр. захар и прах;
  • 120 ml пречистена и предварително охладена вода;
  • 480 гр. 8% смесено извара.

Общо време за готвене на най-нежния слой: 40 минути.

Калории – 181,23 kcal на 100 грама.

Фазирана технология за готвене:

извара крем с шоколадом

  1. В метален контейнер, налейте желатина с охладена течност и отстранете за 40 минути за добро уплътняване;
  2. По това време вземаме за извара. Избършете продукта през сито или ритъм със смесител със средна скорост;
  3. Разтопете сгъстения желатин, за да разтворите напълно гранулите и да ги охладите по естествен начин;
  4. Добавете захар (прах) към изварата и смесете с охладения желатин;
  5. Готови сметанов крем за сирене, за да изпратите една четвърт час в хладилника.

Кремът, приготвен по тази рецепта, се използва по-често за многослойни торти, когато всеки слой има определен цвят. В секцията тортата с такъв междинен слой винаги изглежда необичайна и невероятна..

Класическа торта крем за десерт

Ако сте свикнали да готвите торти сама, тогава лесна за приготвяне рецепта за слоя крем и извара ще помогне да разнообразите вкусовата палитра на вашите деликатеси. За готвене са необходими само 3 съставки:

  • 20% заквасена сметана – 400 гр.;
  • 8% смело извара – 1 опаковка;
  • Гранулирана захар – 1 стъкло.

Продължителност на приготвянето на сметана: не повече от 20 минути.

Калории: 234,05 kcal на 100 грама. готово сметано сирене извара.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

извара бисквит

  1. За да изтриете извара до такава степен, че в крайна сметка няма нито едно, нито най-малкото зърно в него;
  2. Захар, разтворена в заквасена сметана;
  3. Съчетавайки компонентите от 1 и 2 точки, победете получения състав на помпата.

Сложността на приготвянето на този крем е заквасена сметана, ако го повторите, тогава резултатът ще бъде течен извара вместо въздушен крем.
Затова внимателно следвайте процеса на разбиване. Също така, за подобряване на вкуса на захарта може да се смесва с един пакет ванилия. Ако смените заквасена сметана с кисело мляко, ще получите прекрасен крем-кисело мляко крем.

Крем от вида сирене за плодове Bikwit: 2 рецепти, гарантиращи успех

Какво би могло да бъде по-добре, когато дует с някои плодове става не само независим десерт, но и слой за ефирна домашна бисквита?

2-те рецепти, предложени по-долу, са най-популярни сред сладкарски заводи, така че подготовката на всеки от тях без съмнение ще доведе до успех и възхищение на близките..

Рецепта №1: лимоново-портокалов крем

За подготовката му ще са необходими:

извара крем со сливками

  • 300 гр. домашно сирене с тегловно съдържание на мазнини повече от 10%;
  • 15 гр. гранулиран желатин;
  • 1 брой лимон;
  • 340 ml крем;
  • 70 ml захарен сироп;
  • 50 гр. орехи или други ядки;
  • Оранжева кора;
  • 110 гр. захарен пясък;
  • 7 гр. ванилин.

Прекарано време за готвене: 30-40 минути.

Калории: 207,07 kcal на 100 грама. завършен лимонов оранжев крем.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Използвайте месомелачка, миксер или сито, за да месите изварата;
  2. Захарта, смесена с ванилия, се разбива със средна скорост със сирене, докато се образува пухкава текстура;
  3. Нарязаните ядки се запържват и влизат в извара;
  4. Фино решетка кората на цитрусови плодове, както и в отделна купа смес със сметана;
  5. Използвайки миксер, нарязвайте лимоновите и портокалови резени в течно състояние и след това ги комбинирайте със захарен сироп;
  6. Съставите от параграфи 2, 4 и 5 комбинират и бият до хомогенност.

Тази рецепта е в специално търсене в света на деликатеси и десерти, така че не пропускайте възможността да се насладите на необикновения вкус на цитрусови плодове от вашето домакинство и гости..

Рецепта номер 2: сметана с добавка на ананаси

Ароматен крем въз основа на извара и консервирани ананаси, може би един от най-добрите слоеве за бисквитни торти.

За готвене ще ви трябва:

  • Захар на прах – 60 гр.;
  • Ванилова захар – 10 гр.;
  • Мазна крем – 300 ml;
  • Консервирани ананаси – 100 гр.;
  • Желатин – 20 гр.

Време за готвене: 25 минути + половин час за охлаждане..

Калорично съдържание: 291,06 kcal на 100 g.

Процес на готвене:

  1. Желатинът излива течност (мляко) и се отстранява отстрани за оток за около половин час;
  2. Без кипене, желатиновата смес се разтваря във водна баня и се охлажда естествено за по-нататъшна употреба;
  3. Изсипете праха в комбинация с ванилова захар в сметана и леко побита;
  4. Продължавайки процеса на биене с тънък поток, ние въвеждаме желатин, охладен до този момент;
  5. В получената пухкава маса добавете ананасите, които са нарязани на удобен начин и с помощта на лъжица, разбъркайте го нагоре с нежни движения отдолу нагоре;
  6. Готовият крем се охлажда в хладилника за половин час.

Кремът, приготвен по тази рецепта, е универсален, тъй като подчертава вкуса не само на бисквитени сладкиши, но и сладкарта и дори сладкиши..

изтеглили файлыВкусна и здравословна супа от броколи пюре, прочетете нашата статия и научете как да го готвите..

Обърнете внимание на поетапната рецепта с снимка на картофено пюре от тиква. Кук с лекота.

Научете как да готвя кисело зеле супа. Това е традиционно ястие, което трябва да знаете как да готвите правилно. Рецепта тук.

Полезни препоръки

Подготовката на крема не е трудна, ако знаете и изберете правилните съставки..

  • В кремообразния крем за извара тайната се крие в първия компонент, а именно в масленото му съдържание. Например, като използвате продукт с 40% мазнини, не само не се храните диета, но и забравяте вкуса на целия десерт. Затова не забравяйте, че висок процент мазнини не винаги е добър;
  • Много домакини, за да улеснят работата и да спестят време, рядко купуват опаковани извара от супермаркета. Ако целта ви е да получите най-деликатна и проветрива последователност, не се мързеляйте да се разхождате на пазара и да купувате домашно приготвено извара;
  • Връщайки се отново в крема и извара крем, заслужава да се отбележи, че ще бъде буйна, ако смесите сметаната със захар предварително и го охладете в хладилника;
  • Опитайте се да използвате сметана крем с желатин. Разбира се, тя ще запази формата, но ще загуби своя деликатен вкус;
  • Не забравяйте да изпратите крем-кисело мляко и крем-извара крем да се охлади в хладилника. Така ще осигурите твърдост на крема и формата на тортата;
  • Никога не използвайте вилица или миксер, за да разбърквате изварата. На първо място, това е много дълъг процес, и второ, последователността никога няма да бъде пухкава и въздушна;
  • В никакъв случай не заменете маслото, посочено от рецептата, с маргарин и още повече с мазнината.

Така че сте научили тайните и рецепти от слоеве извара, които се използват от много сладкарски готвачи. Остава само да отидете в кухнята и да започнете да създавате своя шедьовър.

Бон апетит!