Ryazhenka е много полезен млечен продукт, който се получава при узряване на печено мляко. Протеин от ryazhenka се абсорбира от тялото два пъти по-бързо, отколкото от други продукти, и една или две от порциите му са в състояние да осигурят на лице с ежедневната нужда на тялото от фосфор, калий и калций.

Това е идеално, но в индустриалното производство, обикновеното мляко, квас и багрила, аромати се използват за намаляване на цената на крайния продукт..

Тази ситуация с магазин ryazhenka не трябва да бъде причина за тъга, тъга, но само един импулс за подготовка на вкусни и здравословни млечни продукти у дома. Ще бъде лесно да го направите заедно с мулти-готвача асистент..

Рецептата за най-вкусната ryazhenka
как сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях
съставки Брой на
от млякото 2000 ml
заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%) 100 g
Време за готвене: 720 минути Калории на 100 грама: 89 Kcal

Мултикулкерните модели от различни производители имат в своя арсенал различни опции, които могат да се използват при приготвянето на домашно приготвена ризанка. Тази технология използва два режима (“охлаждане” и “отопление”), които са в менюто дори на най-простите модели..

Подготовка на стъпки:

  1. Изсипете млякото в купата на мулти-кукер, покрийте го с капак и оставете да къкри в продължение на 6 часа, като използвате опцията “Закаляване”. Ако има опасения, че млякото ще избяга, можете да изчакате с капака отворен за варене на млякото и само след няколко минути, за да покриете тавата за многократна употреба;  влить молоко
  2. Киселото мляко красиво кремаво, което ще бъде резултат, трябва да се охлади до температура не повече от 30-40 градуса по Целзий. Пяната, образувана на повърхността, може да бъде премахната и можете да излезете; давя молоко
  3. В чаша печено мляко се разбърква до гладка заквасена сметана. Изсипете сместа в останалото мляко и разбъркайте добре; добави сметану
  4. След това включете бавната печка за 25 минути (режим “Отопление”). И след определеното време, оставете ryazhenka в бавна готварска печка за 6 часа или през нощта при стайна температура. Съхранявайте готовия продукт в хладилника за не повече от пет дни.

Как да направите ryazhenka на печено мляко

Почти всички Редмънд мултитрах има начин на “кисело мляко”, което също е подходящо за готвене ryazhenka. Също така е удобно веднага да се приготви този млечен продукт в партиди в стъклени буркани или стъкла..

За риазенка в бурканчета печено мляко в мулти-камък, Редмънд ще се нуждае от:

  • 1000 ml печено мляко;
  • 100 мл натурално кисело мляко или заквасена сметана.

Ако използвате вече изпечено мляко, времето за готвене е повече от наполовина. Всички процеси, включително зреене в хладилника, ще бъдат 4-5 часа.

Енергийната стойност на крайния продукт – 84,1 kcal / 100 g.

напредък:

  1. Пригответе печено мляко, което може да се приготви самостоятелно в бавна готварска печка. Закупеният трябва да се нагрява до температура, която не надвишава 40 градуса, и самообработената да се охлажда до същата температура;
  2. Смесва се киселото мляко или кисела сметана. Тези съставки трябва да се разпръснат напълно в млякото. Изсипете сместа в готови стъклени контейнери. Достатъчно е за четири буркани с буркани или конфитюри, които ще се поберат в мултикастрията;
  3. В долната част на купата на мултикулката поставете сгъната кърпа няколко пъти, изсипете половин литър или малко повече вода и сложете бурканчетата с приготвеното мляко. Покрийте (но не затваряйте плътно) върху тях с капаци или фолио за храни, за да предотвратите появата на кондензация в млякото. Затворете капака на multicooker и загрейте за 3 часа, като включите режима “Кисело мляко”.

Домашна ризанена на заквасена сметана в бавна готварска печка

ryazhenka

Като фермент за ryazhenka те използват различни ферментирали млечни продукти или стартер на прах, но най-популярните може да се нарече ферментация със заквасена сметана. И за souring подходящи напълно различни заквасена сметана: мазнини и без мазнини, дома и магазин. Разбира се, вкусът на крайния продукт може да се различава, но все пак ще бъде вкусно.

За приготвяне на ферментирали заквасена сметана Ryazhenka съотношението на съставките ще бъде, както следва:

  • 1200 ml мляко;
  • 50 г заквасена сметана.

Процесът на готвене ще продължи средно 12-14 часа.

Калорийното съдържание на ферментирала млечна напитка ще зависи от съдържанието на мазнини в млякото и сместа – от 67 до 89 kcal на 100 g.

Получаване:

  1. Изсипете млякото в чиста мултикушерна купа и оставете да къкри в продължение на 6 часа на 90 градуса, като използвате режима Multivolar. Резултатът трябва да бъде красиво кремообразно мляко с пяна и подходящ аромат;
  2. Охладете съдържанието на мултикастрата на 38-42 градуса. Изсипете малко мляко в плоска чиния, внимателно отстранете пяната от разтопеното мляко и я поставете върху чинията с мляко;
  3. Заквасете добре сметана, като я поставите директно в купата на бавната готварска печка. Изсипете сместа в стъклени чаши и покрийте с пяна парчета от плоча отгоре;
  4. Измийте купата на бавната готварска печка, поставете кърпа на дъното и поставете чашите с печено мляко и заквасена сметана. След това включете функцията “Кисело мляко” за 6 часа;
  5. В края на работата на multicooker, готови ryazhenka все още трябва да узреят в продължение на четири часа в хладилника.

пилеПилето на италиански е невероятно вкусно ястие, опитайте се да готвите.

Прочетете как правилно да приготвяте ароматизирани картофи с херинга – няколко рецепти, за да обърнете внимание на домакинята.

Опитайте се да направите чаша десерт в чаша – децата ще се насладят на лакомствата..

Как да се готви ryazhenka от козе мляко

Козе мляко има по-висока плътност и мазнини в сравнение с кравите. Концентрацията на полезни макро и микронутриенти в нея също е значително по-висока, така че майките често я купуват за малки деца. Но ако едно дете откаже да пие козе мляко, тогава чаша дебела ризанека, дъвчеща със сладки плодове или сладко, определено няма да откаже.

За козе мляко за кисело мляко в Panasonic multicooker, трябва да вземете:

  • 2000 мл печено мляко;
  • 150 мл квас.

Времето за готвене на ryazhenka в бавна печка с опция “кисело мляко” ще бъде 6 часа, без тази функция ще отнеме малко повече от 12 часа.

Съдържанието на калории в по-дебелия продукт от козе мляко ще бъде 98,8 kcal на 100 g..

Как да готвя:

  1. Измерете необходимото количество разтопено козе мляко. Ако имате редовно мляко, е лесно да го направите, действайки по същия начин, както при кравето мляко. Ако е необходимо, загряване до температура не повече от 40 градуса;
  2. Част от млякото (около 150 ml) трябва да се изсипе в малък съд и да се добави с квас, който може да бъде всеки ферментирал млечен продукт (заквасена сметана, кефир, ryazhenka и др.), Но с висок процент мазнини. Разбърква се добре и се налива в млякото;
  3. Изсипете сместа в чиста мултикушерна купа и я задушете в продължение на 6 часа в режим “Кисело мляко”. Друг начин: задръжте за около половин час нагряване и след това оставете за една нощ в затворен мулти-кукер. След това прехвърлете продукта в друг контейнер и го изпратете в хладилника. След охлаждане можете да ядете.

Маник – обикновена чаена торта

Домашната ризанека е не само вкусна напитка, но и отлична съставка за домашно приготвяне, издаваща аромата на печено мляко. Най-лесният вариант за такова печене е манна в бавна готварска печка..

Списък и количество продукти:

  • 400 грама грис;
  • 500 мл домашна ризаченка;
  • 150 грама захар;
  • 50 грама пшенично брашно;
  • 2 пилешки яйца;
  • 10 g ванилова захар;
  • 5 g сода;
  • 5 ml лимонов сок;
  • 30 ml растително масло.

Всички процеси на печене на маннички ще отнемат около 2 часа..

Калоричното съдържание на 100 грама от този десерт е 231 килокалории..

Алгоритъмът за печене мана на ryazhenka:

  1. В купа за смесване на тестото, смесете грис и ферментирала млечен продукт. Оставете тези две съставки заедно на стайна температура в продължение на половин час, така че крупът да подуе;
  2. След това захарта (обикновена кристална и ванилия), яйцата, лимоновият сок, хидратирани с лимонов сок, се изпращат в тестото. Разбъркайте добре, за да направите гъста тесто;
  3. Тъй като няма нито зеленчук, нито масло в самата тесто, задължително е купата за мултиетник да бъде добре натрошена с растително масло без мирис, така че след изпичане маната да може лесно да се отстрани от матрицата;
  4. Прехвърлете тестото в приготвеното многослойно и го изпечете в продължение на 60 минути в режим “Печене”. В зависимост от мощността на уреда, времето за печене може да бъде по-дълго или по-кратко;
  5. Ако домакинята не харесва бледото лице на маникюра, можете да го обърнете и да го задържите за още 15 минути в режим “Печене”, така че да стане червено от всички страни. Оставете готовото печене да се охлади на тел..

Пай на ryazhenka

Също така, ryazhenka е подходящ като алтернатива на кефир за месене на тесто на пълнеж пай. Пълненето на тези пайове може да бъде сладко (плодове, плодове) и пикантни (месо, гъби, сирене, зеленчуци).

За най-простата версия на пай сладко пай на ryazhenka ще ви трябва:

  • 250 ml ризаченка;
  • 200 g бяла кристална захар;
  • 2 пилешки яйца;
  • 300 грама плодове (френско грозде, малини, къпини или други);
  • 260 грама брашно;
  • 10 g бакпулвер;
  • 50 ml растително масло;
  • ванилин и сол на вкус.

Процесът на печене ще отнеме 100-110 минути.

Енергийната стойност на готовата торта – 219.4 kcal / 100 g.

Как да се пекат:

  1. Комбинирайте яйцата със захарта и малко победете, след това изсипете изпечено мляко и растително масло, разбъркайте. Смесете сол, ванилия и брашно, налейте на малки количества течният компонент на тестото и разбъркайте;
  2. Подгответе пълненето на плодовете. Измийте плодовете, ако е необходимо, отстранете опашките и стъблата, нарязани на големи парчета;
  3. Изсипете половината от тестото в намазана купа с мулти-кукер, сложете готовите плодове в равномерен слой отгоре, скрийте ги под втората половина от останалата тесто. Печете 80 минути в режим “Печене” (или алтернатива – “Cupcake”, “Steamer”, “Multipovar”).

Полезни съвети

Често на етапа на готвене на варено мляко в бавна готварска печка, домакините са изправени пред такъв проблем като беглец. Тази катастрофа може да бъде предотвратена чрез изплакване със студена вода, преди да се изсипе мляко върху тавата за мултиетник и размазване на ръбовете му с малко количество масло. За същата цел на купата е поставена решетка за пара..

За да направите цвета на печено мляко за ryazhenka по-наситени крем, и вкусът е по-сладък, можете да, ако добавите малко захар в него. Една чаена лъжичка на два литра мляко е достатъчна.