Фактът, че колбасът от магазина е полезен и че неговият състав включва месо, е много съмнителен. Но какво да го замени, като направи сандвич за сутрешен чай? А ястие, което е приготвено просто от списъка на бюджета съставки – пиле ролка с желатин.

Рецепта за варена пилешка ролка с желатин в залепващо фолио
как сделать куриный рулет с желатином в домашних условиях
съставки Брой на
пилешко филе 1000 g
желатинов прах 25-30 g
чесън 10-12 g
сол и подправки на вкус
подправки за пиле по желание
Време за готвене: 75 минути Калории на 100 грама: 110 Kcal

Тази проста ролка може да се счита за основна. За това се използват само основните съставки на това ястие: пилешко месо, желатин и подправки. След като го овладеете, вече можете да започнете по-сложни рецепти или да създадете своя собствена версия на ястието, като си играете с любимите си съставки и техните пропорции.

Процедура на получаване:

  1. Измийте пилешко филе, изтрийте излишната влага с хартиена кърпа и нарязайте месото на малки парченца. Ако желаете, можете лесно да удряте парчетата пиле през филма, така че завършената ролка да е още по-нежна; нарязани на мясо
  2. Смесете парчета месо, желатин, нарязан чесън, сол и други подправки; добави специи
  3. Полученото пълнеж се поставя върху прилепващото фолио и се обвива с пълнежа, за да се оформи салам. Ще е необходимо да направите 7-10 завъртания на филма; да направя рулет
  4. Кренвирши месо във филма поставени във вряща вода и се готви до готовност, около 1 час; да заври
  5. В края на готвенето извадете водата и го охладете. Сервирайте студено като отделна чиния или на парче хляб, като сандвич.

Пилешка ролка с желатин и зеленчуци във фурната

Вторият начин да се готви пиле ролка с желатин е да го пекат във фурната. По този начин можете да готвите и наденицата според основната рецепта и да направите ярко ястие от пилешко месо със зеленчуци. В допълнение към домати и звънец можете да добавите лук, зелен грах, моркови и др. Ето къде да покажете кулинарното си въображение.

Пропорциите на съставките, използвани в процеса на приготвяне:

  • 1000 г пилешко филе;
  • 80 г червена сладка пипер;
  • 240 грама домати с плътна пулпа (сметана или подобен сорт);
  • 30 g празен желатинов прах;
  • 60 грама копър (или друг на вкус);
  • сол и подправки.

Времето за готвене на ролката във фурната е същото като това на варената ролка – 75-85 минути.

Готовият съд има калорично съдържание 89,0 kcal / 100 g.

Последователност на процесите:

  1. Пилешкото месо е отделено от кожата и костите, ако има такива, и нарязани на малки кубчета или произволни парчета;
  2. Пипер рязани семена и стъбла, нарязани на кубчета. В домати внимателно отстранете семената и нарязайте месото в същите филийки като българския пипер. Измийте зелените, изсушете и настържете фино;
  3. Смесете месото, зеленчуците, билките, желатин, сол и добавете подправки. Сгънете пълнежа в ръкава за печене и свийте плътно в наденица. Закопчайте ръбовете на ръкава така, че да не попадне никаква вода вътре.
  4. Поставете празната наденица в купа, тиган или друга ниска тенджера, покрита с вода 1-2 cm над валяка. Поставете всичко в един час – час на десет минути във фурната, печете на парната баня;
  5. Готовата ролка е напълно охладена за 3-4 часа.

Пилешка гърда се навива в желе с бавна готварска печка

ролка в мультиварке

Алтернатива на тенджера и фурната може да бъде мулти-кукер, в който ролката ще се затопли равномерно и в крайна сметка ще ви угоди с нежния си вкус. Така че можете да готвите ролка като изключително от пилешко месо, и с добавяне на зеленчуци.

Зеленчуците за ролката могат да се използват пресни, а ако не и сезона, тогава замразената зеленчукова смес ще ви помогне да опитате.

За свинско гърди с желатин и замразена зеленчукова смес, трябва да подготвите следния списък с продукти:

  • 500 г пилешки гърди;
  • 300 g замразена зеленчукова смес;
  • 30 g желатин;
  • 100 ml питейна вода;
  • 20 грама чесън;
  • сол и подправки на вкус.

Времето за готвене на това ястие остава стандартно – 1 час и 15-20 минути..

В сто грама ролка ще съдържат 104.3 kcal.

напредък:

  1. Първо трябва да позволите замразената смес от зеленчуци да се размразят при стайна температура;
  2. Премахване на кожата от пилешки гърди, ако има кости, отделете ги. Месо, нарязано на малки парченца;
  3. Смесете месото със зеленчуци, нарязан чесън, подправки, желатин и сол. Получената пълнеж, сгъната в ръкава за печене, плътно вързана от една страна, изсипва 100 мл или малко повече (за любителите на желе), вратовръзка и от друга страна;
  4. Поставете ръкава с мляно месо в долната част на млякото за многократна употреба, покрийте го с капак и го оставете да готвите за 60-70 минути в режим “Печене”;
  5. След като бавното готвене завърши работата си, извадете торбата от нея и я поставете в подходяща форма, като я направите появата на колбаси. След пълно охлаждане извадете ролката от ръкава и я нарежете на порции, преди да сервирате..

черния дробКак да се готви черен дроб в заквасена сметана в бавна готварска печка е чудесно допълнение към всяка страна ястие.

Рецепта за царевичен ориз – вкусна, вегетарианска ястия според нашите рецепти.

Какво може да бъде приготвено от говеждо сърце, прочетете нашата статия..

Как да направите идеалната закуска

Пилешката ролка с желатин привлича много домакини за разнообразните и евтини съставки, които са включени в състава. Но за да направите ястието перфектно и уникално, трябва да използвате съветите на опитни майстори-готвачи:

  1. Сложете пълнежа за ролки може да бъде в прилепващо фолио, фолио, печене ръкав или tetrapack от под сок. Изборът на “опаковка” зависи само от отличните предпочитания;
  2. Обикновено пилешко филе се използва за ролки, но можете да вземете бедрата, само приготвянето на ястието в този случай ще отнеме малко повече;
  3. Ако месото се нарязва на филийки, тогава при рязането му ще се получи красив мраморен рязане, а ако се премине през месомелачка, то готовото ястие ще се окаже необикновено крехко;
  4. В допълнение към саксии, пещи и мулти-кукер, можете да готвите пилешка ролка с желатин в шунка, а след това ще се окаже с идеално приготвена средна и плътна кожа;
  5. При избора на зеленчуци за пълнене, трябва да се помни, че пилето ще произведе много сок, така че кашата на зеленчуците трябва да е гъста;
  6. В пълнежа можете да добавите не само зеленчуци, билки и подправки, но, както някои домакини правят, течен дим. Тя придава на съда съблазнителен аромат на пушено месо..

Бон апетит!