Месните ястия винаги привличат и привличат отличен вкус и аромат. Особено, ако е вкусен медальон от говеждо месо, който има сок. Не мислете, че медальони от говеждо месо са трудни, изобщо не са.

Ако изберете правилното месо за това ястие и след това го пригответе според рецептата, то в резултат можете да получите невероятно вкусна пържола, която току-що ще се стопи в устата ви.

Е, как го правиш?

Класическа рецепта
как приготовить медальоны из говядины
съставки Брой на
говеждо филе 1 килограм
гъба 250 грама
доматен сос половин чаша
вината 80 ml
пилешки бульон 370 ml
растителни масла 30 ml
зехтин 30 ml
сол и черен пипер под формата на пръст на вкус
подправки на вкус
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 145 Kcal

Схема за подготовка на медальон:

  1. Телешкото филе трябва да се изплакне добре и да се нарязва на средни медальони; нарязани на медальоны
  2. Поръсете месо от всички страни с черен пипер и сол;
  3. Гъбите се измиват, нарязват се на тънки плочи; гъби нарезать
  4. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте; Загрейте масло
  5. След като маслото се нагорещи, поставете медальони с подправки;
  6. Запържете месото от едната страна за 1.5-2 минути; дребна риба мясо
  7. След това ги прехвърляме от другата страна и се запържваме и за 2 минути; дребна риба мясо
  8. Изваждаме месото на чиния, изсипваме зехтина в тигана, слагаме маслото и го разтопяваме; месото готово
  9. След това извадете парчетата гъби, добавете малко сол, разбъркайте всичко; нарязани на грибы
  10. Кук до златисто; гъби поджарить
  11. След това изсипете доматения сос на гъбите;
  12. След 4-5 минути, когато сосът става дебел, изсипете виното. Добавете огъня, трябва да готвите, докато виното напълно се изпари; добави томат
  13. Когато виното е почти напълно изпарено, изсипете пилешки бульон. Гответе, докато бульонът почти изпари;
  14. След това поставете медальони в соса с гъби;
  15. Намалете огъня до почти половината, оставяйте месото да се задушава за 7-10 минути, докато се приготви;
  16. След това извадете от топлина, поставете медальоните на чиния, изсипете соса с гъби и сервирайте на масата. медальони готовы

Как да направите медальони от говеждо месо в крем сос от гъби

Компоненти на съставки:

  • говеждо пулп – 600 грама;
  • крем – 120 ml;
  • гъби – 400 грама;
  • домати – 5 броя;
  • лук – 1 брой;
  • 10 грама мащерка;
  • 20 грама кориант;
  • малко сол;
  • смлян черен пипер;
  • растително масло.

Период на готвене – 40-60 минути.

Хранителна стойност на 100 грама – 165 kcal.

Как да готвя ястие:

медальони со свининой

  1. Изплакнете гъбите, нарязани на тънки плочи;
  2. Извадете кожата от крушката, нарязана на малки квадратчета;
  3. В капацитета за пържене добавяме малко растително масло, поставяме върху чиния и се нагряваме. Не забравяйте да поставите няколко клонки от мащерка в маслото, за да миришат;
  4. Изваждаме мащерка, изсипваме на парчета лук в горещо масло, разбъркваме всичко;
  5. След това заспиваме плочите с гъби, разбъркваме и продължаваме да готвяме;
  6. Напълнете всички съставки със сметана, добавете малко сол, пипер и оставете да се задушава;
  7. Пулпата от говеждо месо се нарязва на няколко медальона, леко отблъсквана;
  8. Ако има специален скара, след това го мажете с растително масло, сложете го на огъня, сложете месото на парчета и се запържете от двете страни за 1-2 минути;
  9. След това сложете пържени пържоли и кремообразен сос с гъби;
  10. Оставя се да се задушава за 10 минути;
  11. Поставете завършените медальони на чиния, изрежете нарязаните домати и изсипете крем сос с гъби.

Нарязани медальони от говеждо месо в бавна готварска печка

Компоненти за готвене:

  • 500 г телешко филе;
  • 3 скилидки чесън;
  • домати – 5 броя;
  • 120 мл заквасена сметана;
  • 180 грама сирене;
  • 20 грама масло;
  • мляко – 150 мл;
  • малко сол;
  • щипка черен пипер под формата на чук.

Изминало време – 80 минути.

Колко калории на 100 грама – 152 ккал.

Процедурата за приготвяне на нарязани медальони от говеждо месо:

  1. Изплакнете месото, избършете с кърпи от основата на хартията;
  2. Ние го нарязахме с малки медальони, бихме се разбили малко с кухненски чук от двете страни;
  3. Поръсете ги със сол, черен пипер и разтривайте от всички страни;
  4. Поставяме парче масло в качеството на мулти-кукер, затопляме го в режим “печене”;
  5. След това в разтопеното масло поставете говеждо медальони с подправки и ги запържете от двете страни за 2-3 минути всяка страна;
  6. В отделна купа поставете метан;
  7. Чесънът на скилидки се чисти, изстискайте през пресата, сложете чесъна в сметана и смесете;
  8. Намазваме месото със заквасена сметана от всички страни;
  9. Доматите трябва да бъдат нарязани в малки кръгове, да ги сложите върху говеждо месо;
  10. Раздробявайте парче сирене с фин ренде, разстийте го на върха на домати;
  11. Всички изсипваме мляко;
  12. Настроихме режима “печене” и подготвихме всичко за 1 час.

Медальони от телешки ябълки: Рецепта стъпка по стъпка

медальони с мяса

Какво се изисква за готвене:

  • нарязано говеждо месо “ябълка”, мускулестата част на външната част на бедрото – 1 килограм;
  • лук – 4 броя;
  • две моркови;
  • кисели домати – 4 броя;
  • растително масло;
  • сол по своя преценка;
  • подправка.

Изминало време – 1 час.

Колко калории на 100 грама – 159 ккал.

Как ще направим медальони от “ябълката” на говеждо месо:

  1. Изрежете месото в малки медальони, биейки се от всички страни с кухненски чук или на гърба на нож;
  2. Изсипваме сол, подправки и разтриваме от всички посоки;
  3. След това добавете растително масло в тигана, поставете го върху огъня и го загрейте;
  4. Поставете парчетата месо върху горещото масло и запържете всяка от тях за 4 минути, докато се появи златисто кафяво;
  5. Поставете месото на чиния;
  6. Почистваме кожата от лука, нарязваме го на тънки пръстени;
  7. Почистете морковите от кожата, замърсявайте и измийте. Разрязваме го в кръг;
  8. Поставете зеленчуците в тенджера, добавете масло и го поставете на огъня;
  9. Сварете всичко за 5-7 минути;
  10. След това почистете домати от кожата, разстилайте се в зеленчуците;
  11. Изсипете малко вода, добавете малко сол, подправете с подправки и разбъркайте;
  12. След 10 минути разстиламе месото на зеленчуци, задушаваме за половин час;
  13. Сложете говеждото месо на чиния, поставете зеленчуците на върха и сервирайте на масата в страничната чиния.

бифтек в соусеМонголска рецепта за месо – не сте опитали такава вкусна ястия със сигурност.

Суфлета от черен дроб – деликатната текстура прави това ястие само идеалната закуска.

Прочетете от това, което лекува trepang на мед – неконвенционални рецепти на традиционната медицина.

Медальони от говеждо месо в бекон във фурната

Какви компоненти ще са необходими:

  • 3 говеждо медальона;
  • бекон – 3 ленти;
  • глава лук;
  • скилидка чесън;
  • 80 мл ракия;
  • червено вино – 130 мл;
  • сметана – 70 ml;
  • парче масло на 20 грама;
  • 4 големи лъжици зехтин;
  • малко сол;
  • някакъв черен пипер на земята;
  • въжето.

Изминало време – 75 минути.

Калории на 100 грама – 152 ккал.

Етапи на приготвяне на гурме ястия:

  1. Резени от месо, изплакнати в хладка вода, избършете от всички страни;
  2. След това побеждаваме всеки парче с кухненски чук от всички страни;
  3. Опаковайте медалите с бекон ленти, прикрепете ги с въжета;
  4. Поръсете всеки парче със сол, подправки;
  5. Поставете резервоара за печене на газ, загрейте го и изсипете зехтин;
  6. Поставете парчетата месо върху отопляемото масло, го натиснете и запържете за 3-4 минути;
  7. След това обърнете към другата страна и също се запържете за около 3-4 минути;
  8. След това изпържете медальони от всеки един до 1.5-2 минути;
  9. След това мазнина печене лист с печене масло, разпространи върху него пържени медальони с бекон;
  10. Ние почистваме лука от кори, ние го отрежете под формата на половин пръстени;
  11. Разстилайте лук пръстени на върха на месото;
  12. След това изсипете ракия, червено вино и поръсете с нарязан чесън;
  13. Поставете тигана във фурната, гответе на 180 градуса;
  14. Кук за около 30 минути;
  15. След 10 минути налейте цялото сметана и гответе докато сте готови;
  16. След това извадете медальоните на табела;
  17. Изсипете медальоните с луковишки сос и сервирайте..

Няколко рецепти сос да ястие

Сладко и кисело

Какви компоненти ще се изискват:

  • френско грозде – 70 грама;
  • ½ ч. Л. Настърган джинджифил;
  • 50 грама лимонов сок;
  • сол по ваш вкус;
  • някакъв пипер под формата на чук.

Колко да готвя – 20 минути.

Калория – 80 kcal.

Как да готвя:

  1. На печката поставете контейнера за пържене и загряване;
  2. Разточете касис желе и малко къкри;
  3. След това изсипете малко настърган пресен джинджифил и разбъркайте;
  4. Изсипете лимонов сок, разбърквайте всичко и опечете;
  5. Сосът трябва да бъде изпарен, така че да придобие плътна консистенция;
  6. Накрая добавете малко сол, пипер и разбъркайте.

Вино и нар

Какви компоненти ще са необходими:

  • 100 ml червено вино;
  • 150 мл сок от нар;
  • клонка от пресен розмарин;
  • чифт сивкав лук;
  • малко зехтин;
  • малко сол;
  • щипка черен пипер под формата на чук.

Изминало време – 20 минути.

Колко калории – 75 kcal.

Правила за готвене:

  1. Изсипете малко зехтин в тиган, поставете го на огъня и го загрейте;
  2. Изсипете червено вино, нар сок върху нагрятото масло и топлина за варене;
  3. След това изхвърляме розмарин;
  4. Шалот се нарязва и се поставя в соса;
  5. Добавете малко сол, щипка черен пипер, разбъркайте всичко;
  6. След това оставете да готвите соса на слаб огън;
  7. След като се сгъсти и придобие концентриран вкус, може да бъде изваден от печката..

Съвети за начинаещи готвачи

  • най-добре е да изхвърлите медальони с кухненски чук или с гръб на нож преди готвене. Поради това те ще се окажат меки и по-добре печени;
  • Можете да поръсете месото за начало със сол, подправки и да налеете лимонов сок. Оставете я да маринова за 10-15 минути. Поради това е по-бързо да се подготви;
  • медальони могат да се сервират заедно със задушени зеленчуци, картофи, спагети, варен ориз, гъби.

Медальони от говеждо месо са много вкусно питие, което може да се поднесе както за ежедневното меню, така и за празничната вечер. След готвене, месото се оказва изключително нежна, а вкусът му ще запълни цялата стая. Уверете се, че това ястие ще се хареса на всички без изключение.!