Сладкият пипер има приятен вкус и поради това често се използва при производството на много ястия, като им придава апетитен външен вид. Много от неговите полезни свойства са известни, благодарение на което той е на равна нога с най-ценните градински зеленчуци за здравето..

пипер с капустой

Маринати от пипер са особено вкусни и оригинални, ако използвате най-добрите рецепти. По-долу в статията описваме как да готвим пикантни чушки със зеле за зимата в няколко варианта.

Пипер, нарязан със зеле за зимата

За да се подготвите вкусно зимно слама, ще ви трябва продукти, които ще дадат на ястието малко пикантност, особено подправки. Една проста рецепта ще ви позволи да получите цяла палитра от неописуеми вкусови усещания..

Съставки, които ще са необходими за направата на пипер и зеле за зимата:

  • Маслинено масло – 20 броя;
  • Подложки от сладък пипер – 100 г;
  • Базил листа – 20 броя;
  • Смлян ким – 20 г;
  • Бяло вино – 200 г;
  • Зеле – 0,5 кг;
  • Чили (на земята) – на вкус;
  • Зелен лук – 2 купчини;
  • Чесън – 5 карамфил;
  • Винен оцет – 1 чаша;
  • Гранулирана захар – 1 стъкло;
  • Къри – 20 г;
  • Сол – 60 гр.

Тези продукти и подправки са необходими както за действителната подготовка на чушки и маринати. Подправките могат да бъдат заменени с други, доказани. Но в този случай е по-добре да използвате всички изброени..

Етапите на приготвяне на ястие (пипер и зеле мариновани за зимата):

  1. пълнеж из капустыЗеленият лук, зелето и сладкият пипер се измиват, обелени чесън, те също измиват всичко;
  2. Сладката сърцевина се отстранява;
  3. Зелено ситно нарязано (с помощта на нож за рязане на зеле);
  4. Лукът с босилек се раздробява;
  5. Изсипете вино, оцет в тигана, добавете нарязан на чесън, захар, кимион, лют червен пипер, сол, къри и всичко се разбърква – тези съставки ще бъдат използвани за създаване на саламура;
  6. Получената смес се поставя върху печката и се оставя да заври;
  7. Пиперът се поставя в туршия, който започва да кипи (цял, без да се нарязва), трябва да кипи около 4 минути;
  8. Подготвени пипер лъжички, разпределени върху чиния;
  9. Приблизително 60 секунди листа зеле са варени във вряща вода;
  10. Тя трябва да стои във вряща вода за около 4 минути;
  11. Когато зелето е охладено, то е нарязано на ситно нарязано и комбинирано с лук, босилек и напоено с масло (маслини);
  12. Сладкият готов Percini трябва да бъде напълнен със зелената смес;
  13. Пригответе стъклени буркани, стерилизирайте ги;
  14. Пълнени пиперли се оформят в тара, пълни с марината, а банките се навиват, за да ги държат на тъмно, студено място за зимата..
Ако задачата за опазване не е зададена, тогава пиперите, мариновани със зеле за зимата, могат просто да се съхраняват в марината в хладилника. Използват се за приготвяне на различни ястия и като приготвено ястие за готови ястия (картофи, овесена каша и т.н.).

Зеле и пълнени моркови за пипер

Моркови – полезен зеленчук, който върви добре с много други продукти, добавяйки специален деликатес. Особено апетитно е нейният “съюз” със сладки пиперки и зеле. Една добра рецепта ще ви позволи да създадете най-доброто качество ястие..

Необходими продукти за готвене пипер пипер пълнени с моркови и зеле:

  • Оцет (девет процента) – 400 г;
  • Слънчогледово олио – 400 г;
  • Сладки чушки – 48 броя;
  • Морков – 2 кг;
  • Чесън – 300 g;
  • Сол – 125 g;
  • Захар – 600 g;
  • Зеле (бяла глава) – 5 кг;
  • Вода – 3 л;
  • Пипер-грах (сладък) – 7 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Зеленчуците трябва да бъдат измити, от средата на всеки пипер, за да се премахне средата; пипер очистить
  2. Зелето трябва да бъде нарязано колкото е възможно по-малко; зеле порезать
  3. Разтрийте морковите;
  4. Морковете със зеле се комбинират и осоляват, след което се раздробяват и се оставят да стоят (зеленчуците ще оставят сока);
  5. Потопете пипера във врящата вода за около 60 секунди;
  6. Пиперите се извличат от водата и се разстилат на суха чиста чиния;
  7. Във всяка от тях трябва да поставите смес от зеле и моркови; неща за неща перец
  8. В стъкления контейнер, който предварително се приготвя и стерилизира, поставете бадеми, чесън;
  9. Следващата стъпка е да се пълнят пълнени чушки в бурканите; пипер выкладывается в банки
  10. Подготовка на саламура (маслото се комбинира с оцет, сол и захар), които трябва да се довеждат до точката на кипене;
  11. Маринатата залива пипер в стъклени съдове;
  12. Банките са запечатани за зимата и се съхраняват на хладно, сенчесто място.. ролка нагоре

Рецептата може да се използва като неотложна чиния или като странично ястие и с цел да се направи заготовка за зимата.

Как да мариновате пълнени пиперки с ориз и зеленчуци

За да приготвите такова ястие, ще имате нужда от някои подправки и от самите зеленчуци, от които ще бъдат създадени. Тя може да се затваря в банки и да се съхранява през цялата зима..

Изисквани съставки:

  • Домати – 6 броя;
  • Пипер – 20 броя;
  • Бахар – 10 броя;
  • Черен пипер – 20 броя;
  • Моркови – 2 броя;
  • Лук – 6 броя;
  • Чесън – 12 карамфил;
  • Лъвски листа – 12 броя;
  • Ориз – 200 г;
  • Заквасена сметана – 400 мл;
  • Зеле – 600 г;
  • Доматен сос – 120 г;
  • Сол на вкус.

Стъпки на готвене пипер пипер пълнени със зеле и ориз:

  1. пипер в банкахВсички зеленчуци трябва първо да се изплакнат;
  2. Пиперите също се измиват, елиминират средата, което в този случай е неподходящо;
  3. Лукът се нарязва на тънки плочи и се пържи в масло в тиган;
  4. Морков се трие с кухненски ренде;
  5. Зелето е тънко и ситно нарязано;
  6. Морковите и зелето се изсипват в тиган с лук и се оставят да се потят около 15 минути;
  7. Оризът трябва да се измие, залейте вряла вода, покрийте и оставете да стоят поне петнадесет минути;
  8. Когато оризът се изтегля, той трябва да бъде освободен от течността с помощта на шлайф.,
  9. Домати трябва да бъдат нарязани на кубчета и да се добавят към контейнер със зеле и лук;
  10. Излива се готов ориз;
  11. Добавете подправки към масата на зеленчуците – бахар и черен пипер, фино нарязан чесън, всички смесени;
  12. Във всеки пипер поставете получената зеленчукова смес;
  13. След това всички пълнени чушки се поставят в дълбоко тиган или в тиган, който има доста силно дъно;
  14. Трябва да се готви от всяка страна;
  15. За соса трябва да смесите заквасена сметана с доматен сос, сол на вкус;
  16. Пипер изсипва получения сос, поставя се в контейнер с дафинови листа, черен пипер и във формата на грах;
  17. Тя също така трябва да добавя вода;
  18. Тавата или тиганът трябва да стоят на печката затворена, докато се кипне, след това да се изложи малък огън и да стои още 45 минути..

Готовото ястие може да се сервира веднага след готвене, заедно с други ястия. Ако задачата е да направите заготовка за зимата, ще трябва да стерилизирате бурканчетата, да поставите чушката в тях и да налеете соса и след това да покриете с капачки.

виното из белого и красного втноградаИмате ли изобилна гроздова реколта тази година? След това със сигурност ще се заинтересувате да научите как да направите домашно вино от грозде у дома..

Вкусна рецепта за Абхаз аджика тук.

Най-добрите рецепти за ферментирали, хрупкави краставици за зимата.

Полезни съвети

Готвене на пълнени чушки, мариновано зеле за зимата – една проста задача, която е под мощта на всяка домакиня.

Има обаче определени правила, които ви позволяват да го направите особено високо качество, за да получите най-добрия продукт. Препоръки за бележката:

  • Много е желателно Перкините да бъдат равни една на друга по размер;
  • За да подготвите такъв зеленчук, първо трябва да отрежете частите, наречени стъбла, след което внимателно да отстраните сърцевината;
  • След отстраняване на целия излишък се измива и изсушава;
  • За нарязването на зеленчуци, които ще се използват като пълнеж, е по-добре да използвате кухненски процесор;
  • Ако пълненето се извършва с помощта на зеле, е необходимо да се отстранят горните листовки от главата, тъй като те обикновено са повредени и замърсени.

Притежаването на някои основни познания по отношение на подготовката на вкусни пикантни пиперчета пълнени със зеле, можете лесно да импровизирате с нови рецепти.

Важно е само да се придържате към определени канони (задържане, блендиране и т.н.).

Бон апетит!