През вековете на съществуването човечеството не е измислило нещо по-вкусно, отколкото просто комбинация от хляб, сирене и месо. И надупките с шунка и сирене – само една версия на това прекрасно ястие. Такива изпускания не оставят никой безразличен: те се консумират за закуска, обяд и вечеря.

Шунка и шунка
как приготовить слойки с ветчиной и сыром
съставки Брой на
пшенично брашно 450-500 g
масло / сметанов маргарин 250-300 g
пълномаслено мляко 200 ml
гранулирана захар 80 грама
мая 7 g (сух) или 20 g (пресен)
ванилин и сол на вкус
шунка 300-400 g
твърдо сирене 300-400 g
масло за пържене
пилешко яйце за покриване на буци
Време за готвене: 25 минути Калории на 100 грама: 102 Kcal

Избирайки от което тесто да направите всмуквания, трябва да вземете под внимание, че вкусният вкус на дрожди напомня на богатия. В същото време сладкиши от такова тесто са по-меки и по-великолепни, отколкото от безквасни хлябове. Но кифлите от сладкарски сладкарски сладкиши са по-плътни, структурата им е по-малко раздробена. В допълнение, домашно приготвената тесто за сладкиши без мая се приготвя много бързо..

Готвене на сладкиши

в косно с чаем

  1. В топло мляко разбърквайте маята, захарта, ванилията и 2 супени лъжици брашно;
  2. След 20-30 минути, когато опиатата е узряла, тя добавя 50 грама масло или маргарин (разтопено предварително), а също и брашно. Тогава всичко се омесва до еднаква еластична консистенция;
  3. След това завършеното квасно тесто се отстранява в пластмасова торбичка и се охлажда в продължение на 4-12 часа;
  4. 200-250 грама масло или маргарин се изваждат от хладилника и се омекотява леко. След това маслото се отстранява под филма и леко го удря с подвижен щифт, омекотяващ;
  5. Когато маслото е меко, то се смесва с 50 грама брашно и се омесва с пръсти, докато има еднаква консистенция и маслото не трябва да се стопи;
  6. Готовата смес от олио е обвита в квадратна пергаментна хартия и се търкаля в пергамент до тънък правоъгълник. Полученото масло в пергамент в продължение на поне 1 час се отстранява в хладилника;
  7. Дрожди тестото се изважда от хладилника и с помощта на подвижния щифт образува широка правоъгълна торта. На върха поставете приготвеното и изтеглено масло от пергамента, затворете го, разбийте го с подвижен щифт, след това оформете правоъгълник отново от тортата и го поставете обратно в хладилника за 1 час или повече;
  8. След като тестото се навие в правоъгълник, сложете и поставете в хладилника още 1 час. След това тази процедура се повтаря поне 3 пъти..

След като тестото се разтопи 4-5 пъти, то остава в хладилника още 4-12 часа. И едва след това може да се използва за печене..

сирене готовКак да готвя вкусно домашно сирене от мляко и кефир, прочетете нашата статия. Това не е толкова трудно, а сиренето, приготвено от себе си, е много по-вкусно и по-здравословно..

Витаминна салата от зеле и моркови – обърнете внимание на нашия избор от рецепти.

Обърнете внимание на рецептата за невероятно вкусен пай с кондензирано мляко във фурната. Добавете ядки и захаросани плодове и ще получите още едно необичайно ястие.

Готвене на тесто без мая

  1. В една дълбока купа смесете яйце, сол и оцет. Всичко това е добре смесено;
  2. Към сместа се изсипва ледена вода, разбърква се отново. Почистете готовата течност в хладилника;
  3. Пресятото брашно се изсипва върху масата и маргарина или маслото се търкат върху него на груб ренде. След това го съберете нагоре по хълма, оформете дупка в него и излейте в него готовата ледено студена течна смес;
  4. Всичко трябва да бъде смесено много бързо, без да се месят, но само леко повдигащо и ослепително с пръсти;
  5. След това трябва да се създаде команда, да се постави в пластмасова торба и да се охлади в продължение на 2-12 часа..

Плитка сладка паста без мая се изважда от хладилника непосредствено преди готвене..

Гъби за готвене

  1. Шунката трябва да бъде освободена от кожата и нарязана на парчета от желаната форма (половин пръстени, пръстени или широки сламки), твърдо сирене или нарязани на тънки филийки или натрийте груб ренде; нарязани на сыр и ветчину
  2. Пуф лакомство, за да направите много кръгли торти. За това се оформя “наденица”, след това се нарязва на парчета и всяко парче се разточва с дебелина от 4 до 5 ml; нарязани на тесто
  3. Във всяка торта се поставя шунка и върху нея се поставя сирене. След това всеки обвива плика и краищата на получения бут са покрити. Бъни се разстилаха върху мазнина за печене, на върха на котлона, размазана с разбито яйце; изложени начинку
  4. Фурната се загрява до 200-220 градуса и поставя там тиган с всмуквания – пекат за 10-15 минути. пека слойки

Готови ястия от шунка и сирене могат да се сервират веднага..

Рецепта за всмуквания със шунка и сирене от готово тесто

Такива пайове могат да бъдат една от тържествата на празничната трапеза. Трябва просто да добавим подправки и зеленчуци..

съставки:

  • готово задушено тесто – 500 г;
  • шунка – 150-200 г;
  • Сирене Suluguni – 150-200 g;
  • лук – 1 бр;
  • пилешко яйце – 1 бр;
  • масло – 30-50 g;
  • магданоз (зелени) – 1 куп;
  • сол и черен пипер на вкус.

Време за готвене – 35-45 минути.

Калория – 105-115 калории.

Как да готвя надупките с шунка и сирене suluguni?

  1. Олюлете лука и ситно котлет. Нарежете шунката в малки кубчета и настържете сиренето Suluguni на груб ренде или настържете ситно нож. Отделяне на тесто;
  2. Запържете лука, шунката и нарязания магданоз в топла тиган в масло;
  3. Извадете от огъня и добавете към все още горещия мулчиран сулугуни. Разбърква се, добавете сол и черен пипер на вкус;
  4. Изрежете тестото в тънки (до 5 ml дебели) квадратни плочи със страна от 8-10 см. Нарежете всеки квадрат по краищата;
  5. Поставете във всеки квадрат 1 супена лъжица пълнеж, заострете се по краищата, свързвайки ъглите, така че да получите фигурална чанта;
  6. Поставете готови всмуквания върху мазнинния лист за печене, нанесете четка с натрошено яйце и поставете фурната на 200-220 градуса за половин час.

Приготвените всмуквания имат красив румен вид. Сервирайте ги веднага след готвене..

Полезни съвети

Когато работите с тесто за сладкиши, трябва да спазвате няколко важни правила:

  1. Колкото по-малко панирано тесто се омесва от ръцете и е топло – толкова по-добре;
  2. Маслото и маргаринът, използвани при месене, трябва да са студени, но не замразени. В противен случай слоевете в готовото тесто ще се счупят;
  3. При вземането на кифлички и задушаване на сладкиши, най-добре е да ги пробиете с вилица или клечка за зъби на няколко места. Това ще даде на въздуха в тестото по време на изпичане да излезе навън и след това няма да има мехурчета;
  4. При смазване на сладкиши с жълтък не е необходимо с тях да се смазват страничните стени. В противен случай печенето няма да се издигне и няма да бъде толкова буйна;
  5. Пече се кифлички от сладкиши, необходими във фурната, предварително загрята до 220-250 градуса. Но не по-високо.

Вкусните шушулки от шунка и сирене ще насладят всеки гост и домакинство..