Свинското месо има специална сочност и нежност. Но той има по-висок процент на мазнини и съответно повече калории, така че този продукт трябва да се използва с повишено внимание. Комбинацията от свинско и гъби се използва в много ястия от руската кухня..

Можете да готвите за второто задушено или печено месо с шампанско по различни начини, във всеки случай, резултатът ще приятно изненада всички членове на семейството. Трябва внимателно да изберете месото за готвене – то трябва да бъде висококачествено, свежо, без петна и слуз на повърхността.

Нормален цвят за здраво свинско – бледо розово, с бяла или леко кремава свинска мас.

Подробна рецепта стъпка по стъпка
как вкусно приготовить свинину с шампиньонами
съставки Брой на
свинско месо 800 g
пресни или консервирани шампанско 300 g
филтрирана или минерална вода 300 ml
сладък пипер 2 броя.
моркови и лук 1 бр. Всеки.
кетчуп или том. паста 1 супена лъжица.
сол и черен пипер на вкус
копър за декорация
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 124 Kcal

При варене месото е по-нежна и не толкова мазна, така че трябва да опитате тази конкретна рецепта за второто ястие със свинско и гъби.

Лукът се обелва от кожата и се нарязва на половин пръстени. Пиперът се отделя от семената и се нарязва на ленти и шампанско – на четири части. Морков грубо настърган. Месото се измива със студена вода и се избърсва със салфетка..

След това се нарязва на малки парченца. Нагревателят се поставя върху печката (първо трябва да я включите на средна топлина).

Някои зеленчуци се добавят към дъното, месото се оформя и леко се пържи, докато се появи лека златиста кора. Лукът заспива и се запържва още 3-5 минути..

Добавете останалите зеленчуци, кетчуп или доматено пюре, след това се запържете за 5 минути. Изсипете месото в тигана с подготвена вода, намалете температурата до минимум и оставете да се задушава. Докато пълната готовност ще отнеме около половин час. През това време трябва да разбърквате ястието три пъти на тиган на редовни интервали от време.

В чинията, месото се поръсва с нарязан копър копър.

Шиш кебапКак да подготвим шишчета от свинско шишче, прочетете нашата статия..

Braised заек със зеленчуци е много вкусно, и в същото време здравословна ястие, което не е толкова трудно да се готви.

Обърнете внимание на необичайните рецепти за закуски – сирене пръчки във фурната.

Свинско месо с шампанско в заквасена сметана

Месото, печено в заквасена сметана в тиган, също трябва да бъде леко и сочно. Тази рецепта е бърза и лесна..

продукти:

  • 500 г свинско месо;
  • 300 g прясно или консервирано шампанско;
  • 350 г 20% заквасена сметана;
  • Сол. масло – за пържене, около 30 г;
  • сол и черен пипер – според нуждите, за вкус;
  • всички зелени за декорация.

Време за готвене: 1/2 ч.

Калорично съдържание за 100 g: 198 kcal.

Месото се измива, изсушава и нарязва на малки парчета или ленти..

нарязани на свинину

Гъби нарязани на половинки или четвърти, в зависимост от размера.

нарязани на грибы

Свинското месо се пържи в тиган при средна температура, докато месото стане златисто.

дребна риба

След това слагайте гъби на тава, поръсете ястието със сол, черен пипер. След това процесът на печене продължава, като се разбърква. Когато месото е почти готово (в 15-20 минути), залейте заквасена сметана и разбъркайте съставките.

дребна риба

Температурата на отопление на печката е намалена и покрита с капак за тиган. Съдът се оставя да се задушава за 5-10 минути.

добави сметану

Преди да разпределите плочите, свинското месо отново се смесва. Завършеното ястие се поръсва с фино нарязан зеленчук..

свинско месо

Свинско с гъби под формата на сирене във фурната

Това апетитно основно ястие се приготвя във фурната, благодарение на което се запазват всички хранителни свойства на месото.

продукти:

  • 600 грама свинско месо;
  • ½ кг шампанско;
  • 1 лук;
  • 150 грама твърдо сирене;
  • 3 супени лъжици. майонеза (или гъста сметана);
  • сол и черен пипер;
  • 2 супени лъжици. Сол. масла.

Време: 1 ч.

Калорично съдържание в 100 g: 190 kcal.

Свинското е по-добре да вземете вече нарязани на медальони, или нарязани на стек сами. Месото се измива под течаща студена вода, изсушава се. С помощта на мляко те правят пържоли от всяка пържола (можете да увиете месото в залепващо фолио, преди да го ударите).

Гъби и лук се нарязват и пържат в тиган с масло, докато лукът е златист и мек. Добавят се сол и черен пипер. Месото също се осолява и се поръсва с пипер..

Тава за печене за пържене, леко омазана с маслиново масло, нанесена върху нея. Когато лукът и гъбите са охладени, месото се намазва с майонеза или заквасена сметана и се излива равномерно с гъби и лук..

Ястието се поръсва с голямо настъргано сирене и се подава в загрята фурна (180-190 градуса) в продължение на 40 минути. През това време месото трябва да се приготви и сиренето трябва да се стопи и да се покрие със златна кора..

Свинско с гъби и домати в бавна готварска печка

свинско месо в мультиварке

Необходим помощник-домакиня – бавна готварска печка – ще готви ястието почти независимо, ще трябва само да сложите последователно всички съставки.

продукти:

  • 1 кг свинско месо;
  • 300 г шампанско;
  • 1 бр. луковици и моркови;
  • 2 домата – изберете по-добри силни, сочни домати;
  • 200 ml вода или бульон;
  • 150 г нискомаслена заквасена сметана;
  • сол и черен пипер;
  • 2 супени лъжици брашно и растеж. масла.

Време: 1 ч.

Калорично съдържание в 100 g: 185 kcal.

Свинското месо се измива и изсушава, след това се нарязва на средни парчета. Разстелете месото в контейнер с мулти-кукер, сол и поръсете с черен пипер, изсипете растително масло (за предпочитане зехтин). Когато режимът “Пържене” е включен, свинското месо се приготвя за 10 минути.

Моркови, лук, домати се почистват и нарязват на малки парчета (за да се улесни премахването на кожата, доматите се държат във вряща вода за минута). Гъбите се нарязват на половинки или квадратчета в зависимост от техния размер..

Нарязаните зеленчуци и гъби се добавят към месото, смесени и готвени в същия режим за още 5-7 минути. По това време сосът се приготвя от бульон или вода с брашно. Течността и брашното се смесват, така че да няма бучки..

Получената смес се изсипва над чинията. Всички заедно се приготвят с режим “охлаждане” или “печене” 45 минути. Петнадесет минути преди края на готвенето процесът се спира и месото се излива със заквасена сметана. След това подгответе оставащото време..

След като мулти-марката се изключи, капакът не се отваря и свинското месо с гъби и домати се оставя за още 15 минути, след което ястието може да се сервира..

Ако всички съставки са висококачествени и свежи, ястието със сигурност ще се окаже много вкусно. Поставянето на месото в салфетка при сушене, трябва внимателно да следите, че на него няма останали парчета.

Останалото е да следвате инструкциите на рецептата, а ароматно свинско с гъби за вечеря със сигурност ще бъде сред любимите основни ястия на вашето семейство..