Как да готвя вкусно лимонено сладко

Благодарение на богатия витаминов състав и специфичния екзотичен вкус, лимонът е в голямо търсене сред населението. Този плод се използва в сладкарски, дестилационни, парфюми, дори и само за прясна храна – като подправка за месо или риба..

Лимонов сок се добавя към салати, сосове, напитки. За подготовката на конфитюри, консерви, кремове, различни пълнители, също е страхотно.

лимон варенье

В консервирането на лимон е съвсем проста. При спазването на определени технологии ще се получи полезна и вкусна сладост, която се поставя в пай, гевреци, кифли или просто се консумират с чай. Смяната на дозировката на захарта може да направи сладкото или сладкото сладко от лимон и най-интересното е да използвате целия плод без отпадъци..

Класическа рецепта

Кукли твърдят, че след хранене на няколко лъжици лимонов сладко в студения сезон, настроението мигновено се повишава и общото състояние на тялото се подобрява..

компонента:

  • Лимони – 500 г;
  • Пречистена вода – 2,5 чаши;
  • Захар – 2 кг.

конфитюр из лимонаКогато купувате цитрусови плодове, първо трябва да обърнете внимание на външния им вид: стъблото трябва да е плътно, светло, с пресни сечения. Слаба, оцветена, с натрошени страни – не е подходяща. Правилно подбрани суровини – ключът към получаването на вкусно ястие.

Измийте лимоните, избършете с кърпа и извадете кората със специален нож. Потопете във вряща вода и го оставете да почине в продължение на петнадесет минути..

Разтворете захарта във вода и сиропа за варене в продължение на пет до седем минути, за да получите гъста, вискозна текстура като меласа..

Екстрактът от цитрусови плодове се отстранява и се премества в студена вода, нарязва се на парчета в процеса на отстраняване на костите. Ако са оставени, те ще дадат горчив вкус на сладкото. Лимоновите филизи се поставят в захарен сироп и се довеждат до кипене.

Когато на повърхността се появят мехурчета, незабавно оставяме полуготовото настрана и го оставяме до окончателното охлаждане. Отново поставете конфитюра върху плота и го заври. Според тази схема ние действаме два или три пъти и не забравяйте да разбърквате с дървена лъжичка, за да не изгорите.

Ние разпространяваме завършената сладка от лимон в стерилизираните кутии и веднага се въртим. Проверяваме запазването за стягане и обличаме одеяло за нощта.

Lemon Jam с пилинг

Лимонова кора е не по-малко ценна от самата плът, затова често се използва и по време на приготвянето на сладко. Благодарение на кората, той придобива специфичен горчив вкус, който при печенето се проявява под формата на допълнителни бележки.

компонента:

  • Лимон – 450 г;
  • Захар – 1.1 кг;
  • Ванилия – 1 супена лъжица. л.;
  • Охладена вода – 1 л.

Сортирайте с лимони, измийте с вода, изсушете и потопете в кипяща вода за няколко минути. Извадете и оставете да се охлади леко..

лимони обмыть

Заточване с остри ножове с дебелина не повече от пет милиметра..

нарязани на лимоны

Плодовете се използват най-добре с тънка кора, така че ще има подходящ баланс на киселина и горчивина. Изсипете студена, пречистена вода в емайлирана купа, след това сложете нарязания лоб, затворете капака плътно и гответе за петдесет минути.

цирей

Изсипете захар и ванилия, разбъркайте старателно и кипете още един час, намалявайки пламъка. В процеса на топлинна обработка на лимон напълно се разтварят и получават хомогенна вискозна маса. Но ако сте яли цитрусови плодове с дебела кожа, може да имате влакнести частици. В този случай увеличете времето за готвене с тридесет до четиридесет минути..

цирей пока масса не станет однородной

Измийте кутиите обилно със сода и стерилизирайте в дълбок тиган или поставете вряща чайник върху гърлото. Металните капаци също обработват вряла вода..

В готовия контейнер се разстила горещо лимоново конфитюр и се навива. Завъртете кутиите надолу, покрийте ги с топло одеало и оставете да се охладят напълно..

конфитюр готово

Лимонов желе в бавна готварска печка

Готвене желе – най-дългата и досадна процедура. Кухненският апарат се използва за улесняване и ускоряване на процеса на правене на желиран лимонов сладко. Достатъчно е да подготвите полуготови продукти, да натоварите, да включите подходящия режим и да си тръгнете.

компонента:

  • Лимон – 6 бр.;
  • Канела – 2 ч.л.
  • Захар – 900 g;
  • Вода – 1 л;
  • Мед – 4 супени лъжици. л.

лимон варенье с имбиремИзпечените пшенични плодове се накисват във вряща вода в продължение на три до четири минути. Това ще ги направи по-меки и по-удобни за по-нататъшна обработка..

Извадете, поставете върху кърпа и охладете малко. Смажете лимон с остър нож на тънки малки парчета. По време на процеса, не забравяйте да премахнете костите..

Потопете готовия суров материал в купата, напълнете го с хладка вода и гответе в продължение на петдесет минути, като изпълните функцията за охлаждане. Отворете капака, омесете със силиконова шпатула, добавете останалите съставки и продължете да готвите за още един час..

Ако не ви харесва сладкото сладко, можете да намалите частта от захарта или да елиминирате меда. Консистенцията е доста дебела, така че леко лъжица лимонов желе върху стерилни буркани с лъжица и почукайте на дъното на масата, така че да няма кухини. За тази консервация се препоръчват въртящи се капаци за желязо, но е необходимо да се съхранява лимоновото желе на тъмно, хладно място..

конфитюр из фейхоаКук вкусно сладко феяо и райска ябълка. Сладостта има екзотичен вкус и има много витамини..

Как да готвя здраво конфитюр от орехи, прочетете нашата статия.

Забележете проста рецепта за конфитюр от лимон, който може да бъде приготвен за пет минути.

Лимонов джинджифил джем

Често през есенно-зимния период домакини подготвят смес от смлян джинджифил, лимон и мед, смилани в блендер или мелница. Но можете да се погрижите за това през лятото, като поднесете еднакво вкусен десерт от същите продукти в буркани.

компонента:

  • Корен от джинджифил – 350 г;
  • Лимон – 5 бр.;
  • Захар – 550 g;
  • Ванилин – 2 ч.л..

Коренът на джинджифил трябва да бъде предварително приготвен. Отстранете тънък слой от кора, нарязани на малки кубчета и се накиснете в продължение на два или три дни в студена вода, така че горчивината е изчезнала. Промяна на водата трябва да бъде най-малко три пъти на ден. За по-нежно отстраняване на най-горния слой джинджифил, можете да го почистите с кухненски метален скрап.

Измийте лимони, нарязани кубчета също, заедно с жар, не забравяйте да премахнете ядки. Приготвените полуготови продукти се поставят в алуминиева купа, поръсена със захар, ванилия и на силен пламък..

Конфитюрата трябва да се варят с интензивно разбъркване, така че захарта да не се изгаря по стените и дъното на контейнера. Кук в продължение на четиридесет минути, остави се настрана, охлади се напълно и отново се затопли..

Поставяме чисти варени буркани и подреждаме горещо лимонено джинджифил над тях. Херметично валцувани капаци, навити в дебело одеяло и напълно охладени.

Кулинарни резултати

Когато купувате лимони, обърнете внимание, че те не са твърде прекомерни, в противен случай по време на процеса на готвене те ще се разпаднат, ще се превърнат в бъркотия и ще имат неестетичен вид. Ако искате да удължите срока на годност на лимоновото сладко, по време на готвене, извадете пяната отгоре и я сгънете само в стерилен контейнер..

Проверете дали капакът е навит плътно и не позволява преминаването на кислорода. Десертът може да се съхранява както в килера, така и в хладилника.

Loading...