Пълнено зеле е любимо ястие на много хора. Появява се в древна Гърция. Рецепти за зелева готвене огромно разнообразие. Дори тези, които не ядат месо или гладно, ще намерят подходящи за себе си. Вегетарианско пълненото зеле пълнеж е направено от картофи, ориз, просо, гъби се добавят.

Всякакви кисели краставички, мариновани и пържени зеленчуци също могат да служат като пълнеж. Зелените валци могат да бъдат задушени в различни сосове. За готвене с помощта на гъби сосове, лук и дори плодове.

Стандартна стъпка по стъпка рецепта
как приготовить вкусные постные голубцы
съставки Брой на
зеле една глава
ориз половин чаша
лук 2 броя
моркови 2 броя
домати 2 броя
пипер 2 броя
патладжан 1 брой
сол и черен пипер на вкус
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 56 Kcal

Първо трябва да подготвите листата на зелето. Необходимо е да отделите колкото се може повече листа от главата на зелето, както се планира да готвите. Дебелите ивици на листата трябва да се удрят с чук. Можете да ги отрежете. За да се обърнат листата, те трябва да бъдат омекотени. За това зеле листата се вари в кипяща вода в продължение на поне пет минути.

Лукът се раздробява, морковите се нарязват на кубчета. На лук и моркови се добавят нарязан патладжан и черен пипер. Зеленчуците се пържат в тиган с растително масло. Предварително сварен ориз се добавя към пържени зеленчуци.

В зелето листа, напълнени. Пликовете са ограничени. Задушени зелеви ролки са задушени със зеленчуци и ориз в тиган с фино нарязан лук, настърган моркови и нарязани домати. Доматите трябва да избират най-месото, така че дават повече сок. Подгответе ястие на слаб огън, за да не изгорят зеленчуците. Можете да добавяте малко вода по време на готвене..

Готварска чиния с гъби

Посредствените зелеви рула с ориз и гъби са вкусно ястие, което ще привлече всеки вегетарианец. Той е идеален за таблицата на гладно, тъй като не съдържа нито една забранена съставка. Това е не само слабо ястие, но и диетично. Никоя от съставките не се пържи по време на готвене..

съставки:

  • зелеви листа;
  • моркови – 1 брой;
  • половин чаша ориз;
  • 300 грама от всякакви гъби;
  • доматено пюре на вкус;
  • чаша вода;
  • чесън.

Време за готвене: 60 минути.

Калорично съдържание: 58 ккал / 100 гр.

Оризът за пълнежа се вари, докато се приготви наполовина. Докато оризът се готви, могат да се приготвят листа от зеле. За да ги направят меки и еластични, те се варят в продължение на пет минути в осолена вода..

ориз подготовить

Обърнете внимание! Ако доматената паста в състава съдържа сол, зелето трябва да бъде приготвено в несолена вода. След като листата са варени, те трябва да бъдат потопени в студена вода. Това ще им помогне да станат не само меки, но и гъвкави..

Моркови, настъргани върху фин ренде и пресни гъби се добавят към варен ориз..

да се разтривам морковь

Важен момент! Свежите добавиха само гъби. Всички други гъби трябва да кипнат.

гъби нарезать

Пълнежът се поставя в центъра на листата на зелето и се обвива в плик. Получените зелеви ролки се поставят върху дъното на тигана и вода се добавя с доматена паста, чесън и черен пипер..

лежа

Stew трябва да бъде най-малко 20 минути. Водата трябва да се изпари и да направи гъст сос..

зелеви ролки

Рецепта за зелени зелеви бонбони с боб

Вкусно ястие с боб не добавя към фигурата на грам, но се оказва много вкусно. За подготовката му ще са необходими:

  • главата на зелето;
  • две чаши червен боб;
  • един лук;
  • чаша доматено пюре.

Време за готвене – 1 час.

Калорично съдържание – 198 ккал / 100 гр.

Фасулът е предварително напоен в продължение на 40 минути в студена вода. След това се вари в осолена вода и се завъртя през месомелачка. Сварете лука и добавете към боба..

Зелените листа са сварени, бобът е обвит в тях. Пълнено зеле се разпространява в дълбок тиган, излейте вода с доматено пюре. Задушено зеле трябва да се къкри в продължение на 20 минути.

Посредствени зелеви рула с гъби и картофи във фурната

Просто и познато пълнено зеле може да се превърне в необичайно ястие. Това може да се постигне чрез добавяне на необичайно запълване за всички. Пълнежът ще ви позволи да разгледате ястието по нов начин, за да дадете необичаен вкус..

За да приготвите зелените ролки с картофи и гъби, ще ви трябва:

  • една глава;
  • картофи – 4 броя;
  • половин чаша мляко;
  • 200 гр. всякакви замразени гъби;
  • дафинов лист;
  • черен пипер;
  • доматено пюре;
  • половин чаша вода;
  • сол, черен пипер, растително масло.

Време за готвене – 60 минути.

Калорични ястия – 105 ккал / 100 гр.

Насочете се напълно към кипяща вода. В същото време пипер, ябълкови листа и сол се добавят във водата. Веднага след като листата омекотят, те се отделят от главата..

Гъбите се пържат в олио. Картофите се варят и се разбиват с мляко. Завършеното пюре се смесва със пържени гъби. Полученият пълнеж е увит в листа от зеле. Готовите пълнени зелеви рула се поставят върху лист за печене, изсипан с вода, в който се разрежда доматена паста. Печете ястието в пещта за най-малко 25 минути.

Постно пълнени зеле с просо в бавна готварска печка

баба блюдо

Подготовката на пълненото зеле с просото отнема повече време, отколкото за всички други типични видове на това ястие..

За рецептата ще ви трябва:

  • половин чаша просо;
  • една чаша вода и половина;
  • моркови – три парчета;
  • две парчета лук;
  • една глава зеле;
  • чесън;
  • сушени целина;
  • смлян черен пипер;
  • две супени лъжици брашно;
  • една супена лъжица доматено пюре;
  • сол на вкус.

Време за готвене – 2 часа.

Калорични ястия – 97 ккал / 100 гр.

Първата стъпка е да заври просото. За да направите това, тя се измива, мултителери се изсипват в купата и готвят, докато се приготвят в осолена вода.

Лук ситно нарязан на парчета, морков търкат на ренде. Лукът и морковите са пържени в растително масло и смесени с просо. Добавете чесън и черен пипер към пълнежа. Преди да опаковате пълнежа в зелените листа, трябва да се охлади..

Докато пълнежът е охладен, можете да поемете подготовката на листата на зелето. Гладките листа са отделени от главата на зелето, варени в осолена вода за най-малко пет минути. Препоръчва се да се режат твърдите ивици, които ще повлияят върху сгъването на пликовете.

Получените зелеви ролки са разположени в долната част на мулти-кукер. Задайте режима на пържене за десет минути. Запържете зелените ролки в растително масло от двете страни. Отделно, пригответе соса, задушете вода с доматена паста в тигана, като постепенно добавете брашно. С. сос пълнени зелеви ролки, и задайте “stewing” за 40 минути.

ястия из филеКак да готвя чинии от пиле филе в тиган, прочетете нашата статия..

Как да готвя вкусна супа сирене с гъби, прочетете нашата статия..

Обърнете внимание на рецептите за свински котлети в тиган в тесто.

Най-лудото ястие

За тези, които не обичат да се забъркват със зелените листа, има опция да се приготвят постно мързеливите зелеви рула. За да подготвите ястие с гъби, ще ви трябва:

  • 250 гр. гъби;
  • един лук;
  • един морков;
  • половин килограм зеле;
  • 100 гр. ориз;
  • доматено пюре;
  • растително масло;
  • брашно;
  • чесън;
  • сол, люти чушки;
  • дафинов лист, зеленчуци.

Време за готвене – 90 минути.

Калорично съдържание – 123 ккал / 100 гр.

Помислете за рецептата стъпка по стъпка. Сварете ориза, докато се приготвите наполовина в осолена вода. Гъби, лук и моркови се пързалят в тиган с растително масло. Изперете, докато се изпари цялата течност..

Зелето се втрива върху ренде, потопено в сито във вряща вода и настоява за десет минути. Това ще помогне за омекотяването на твърдите влакна..

Всички съставки се смесват, добавят се чесън и черен пипер. От месото, което правят, те правят пайове, които се търкалят в брашно и се изсипват в дълбок тиган. Доматено пюре се разтваря във вода, добавете сол и черен пипер. Соса пълнени зелеви ролки и се задушава за 60 минути.

Препоръки към любовницата

Всяка домакиня има свои собствени тайни как да направи ястието по-вкусно. Ето няколко тайни за готвенето на постно зеле:

  1. За да направите зелето листа меки, не можете да ги варят, но ги поставете във фризера в продължение на няколко часа. Излезте напълно да замръзнете. След това листата ще станат меки и без топлинна обработка. Много домакини специално подготвени зеле за зеле. Те оставят главите в студа. Ако е необходимо, извадете го за готвене.
  2. Ако чистите пликове не могат да се търкалят, можете да използвате клечки за зъби и да ги оформите с тях.
  3. Можете да сгънете пликове не само с помощта на клечки за зъби, но и да ги завържете с памучна резба..
  4. Избирайки главата за готвене, трябва да обърнете внимание преди всичко на равномерно, гладко, без пукнатини. Малкото зеле е най-добро, има по-меки листа.
  5. Ако на ръка няма доматено пюре, можете сами да направите салата. За да направите това, изпържете лука и чесъна в масло, свалете кората от домата, нарязайте ги и ги добавете към лука и чесъна. За да отлеете лесно доматите, трябва да направите кръстосано отрязване отгоре, след това натопете домати в кипяща вода. След това кората лесно се отстранява. Подправки, сол, захар, черен пипер, билки се добавят към соса. Трябва да се задушава, докато сместа стане хомогенна. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана към соса.
  6. За да поддържате добре оформените зелеви ролки, можете да ги изпържете малко преди да ги приберете..
  7. За да направите ястието сочно, в процеса на варене трябва непрекъснато да сипете соса отгоре.

Доброто хранене играе важна роля в човешкото здраве. С фантазирането, добавяйки нови съставки, можете да превърнете дори най-дългия пост в почивка и да предложите на себе си и на семейството си разнообразие от вкусни и здравословни ястия..