Как да готвя вкусни палачинки с месо

Draniki са традиционно европейско ястие. Те се приготвят от настъргани картофи с добавяне на яйца, брашно и сол. В резултат на кулинарните експерименти се появяват много вариации на това ястие с добавяне на месо, сирене, гъби и чесън за вкус..

Това ястие се счита традиционно в руски, беларуски и украински кухни. Тестото за палачинките прави течност, сложете лъжица върху тигана и запържете на Smaltse или нерафинирано масло.

Тези палачинки се консумират веднага след готвене, защото след охлаждане те спрат да се хранят и губят вкуса си.

На dranik обикновено се сервират сосове: заквасена сметана, гъби или топено масло. Нека разгледаме рецептите на палачинките с месо. Много е лесно да ги подготвите, всички компоненти са смачкани, смесени, подправки се добавят към вкуса и можете да започнете пържене. Както можете да видите – нищо сложно.

Рецепта стъпка по стъпка
как вкусно приготовить драники с мясом
съставки Брой на
Картофени клубени 5 броя.
шията на свинско месо 300 g
брашно 6 супени лъжици. л.
Пилешко яйце 1 бр.
Нерафинирано масло за пържене
лук 1 бр.
подправки на вкус
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 217 Kcal
В класическата версия на подготовката на картофени палачинки с месо използва свинско, врата или филе, така че да е с мастни слоеве. Лук, чесън и други подправки се добавят по желание и предпочитания..

Така че, готви палачинки с месо. Обелете всички зеленчуци от кората и обвивката.

да се изчисти лук

В студена вода, ние измиваме месото, ние го отрежете, в процеса на отрязване на филма и ивици. Лукът се нарязва на няколко парчета. Превъртете врата през мелницата, в края я прескочете горчивия зеленчук. Добавете към полученото бонбон подправка и оставете да се накисне..

добави мясо

На фино ренде, котлетът се нарязва, прехвърля се в дълбока купа, прибавя се брашно и се разбива студено яйце. По желание можете да изсипете щипка сода за хляб. Това ще даде на палачинките помпа. Ако тестото изглежда тънко, увеличете количеството брашно, но не прекалявайте..

да се смесват

Загрейте маслото в тиган, сложете тестото в лъжица, след няколко минути от горната част – готово пълнеж, покрийте го с друг слой тесто.

дребна риба

След три-четири минути завъртете палачинката. Сладкиш до златисто-кафява кора.

палачинки готовы

Яжте ги горещо със заквасена сметана или смес от зеленчуци и майонеза. Ако ястието е мазно за вас, добавете черен хляб или препечен хляб.

Картофени палачинки с месо във фурната

Възможностите за готвене за палачинки с месо са много: с тиква, картофи, тиквички. Добавят се сирене, чесън, гъби. Един от най-вредните методи за стомасите им е печенето в електрически пещи..

компонента:

  • Пълнеж – 350 г;
  • Картофи – 7 бр.;
  • Яйце – 1 бр.;
  • Сирене – 150 г;
  • Брашно – 6 супени лъжици. л.;
  • Подправки – на вкус.

Готвене: петдесет минути.

Калорично съдържание: 223 Kcal / 100 g.

Кореновите зеленчуци внимателно измиват мръсотия и пясък, разцепват се тънко, разтриват се на груб ренде или се разбиват в блендер. Хвърли картофената купа в коричка и изцедете сока, натискайки с дланта. Колкото по-малко влага остава, толкова по-румени и хрупкави ще бъдат палачинките с месо.

Поставете зеленчуковата каша в купа, удряйте яйцето, добавете брашното и настърганото сирене. Добавете подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре..

Сложете подправки в кайма. Стартирайте устройството при 180 ° C. На тава за печене с лъжица, извадете част от картофено и сирене тесто, на върха – половин лъжица мляно месо, завършва с слой брашно. Издърпайте плътно фолиото върху полуготовите продукти и ги изпратете за печене в продължение на тридесет минути..

Василий, чесън, пресни билки могат да бъдат поставени в тестото за вкус..

Как да готвя пилешки палачинки

Ако искате да направите по-диетично ястие, предназначено за деца или тези, които стриктно следят формата си, вместо свинско, поставете пилешки гърди в палачинки. Тя ще бъде не по-малко сочна, но по-слаба. И запържете полуготовите продукти в масло, а не слънчоглед.

компонента:

с куриным мясом

  • Картофи – 5 бр.;
  • Пилешки гърди – 200 г;
  • Яйце – 1 бр.;
  • Чесън – 2 карамфил;
  • Царевично брашно – 5 супени лъжици. л.;
  • Масло – 100 гр.

Готвене: тридесет и пет минути.

Калорично съдържание: 168 Kcal / 100 g.

Изплакнете охладената пилешка гърда под кранчето, нарязайте филето на малки ленти. Стиснете чесъна през пресата. Измийте измитите клубени с картофи, нарязани на кубчета и нарязани в кухненски робот. Изцедете сока и изплакнете в студена вода. Чрез упражняване на физическа сила, изтласкайте кашата..

Мийте месото два пъти през електрическия месомелачка. В дълбока пластмасова купа комбинирайте всички готови продукти. Разбийте яйцата, брашното и омесете всичко в хомогенно състояние..

Разтопете маслото в тиган, изсипете палачинките с месо и сойте от двете му страни, докато кафяво. Разстилайте готовото ястие на хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната мазнина..

хайвер из магазинаХайвер с домат – интересна рецепта за закуски, познати от детството.

Обърнете внимание на рецептата за кисели краставички за зимата. Прочетете как да ги готвите..

Най-добрите рецепти за домати и лук – нашият избор от рецепти за вашата колекция.

Полезни съвети

  1. Преди да приготвите тестото, препоръчваме да измиете настърганите картофи в студена вода, като по този начин измиете максималното количество нишесте;
  2. Можете да добавите не само готови мляно месо, но и бекон или пушен колбас на месни палачинки;
  3. Можете да използвате патладжани и палачинки, за да направите кората още по-хрупкава;
  4. При печене във фурната сиренето може да се добави не към самата тесто, а да се влачи отгоре. Можете също да намажете слой домашно заквасена сметана. Това ще направи палачинките по-тънки и сочни;
  5. Не изпържвайте ястието на твърде голям огън, извън палачинките ще изгори и вътре ще бъде сурово;
  6. Вместо брашно в тестото може да се сложи грис.

Палачинките с месо се приготвят дори в саксии. Заквасена сметана, кетчуп се добавя в картофеното тесто, маслото се покрива с керамични съдове и се пече в електрическа фурна под капак, като се поставят слоеве.

Драники могат да бъдат пържени и мазни. Поставете го в тиган, изчакайте, докато мазнината се разтопи, добавете лука, нарязана на пръстени, и поставете тортилите на върха..

Сервирайте палачинки с месо може да бъде на голяма чиния, покрита с маруля. Бон апетит!

Loading...