Ако месни кебапчета са вече нахранени и искате да пичете и да направите нещо на скара, използвайте нашите рецепти за зеленчукови картофени кебапчета.

Рецепта за картофи на шишчета на скара
как вкусно приготовить картофель на мангале
съставки Брой на
пресни културни картофи 1 кг
сол на вкус
пресни лаврови листа 10 броя.
подправките по желание
свинска мас (свинска или мастна опашка) 250 грама
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 278 Kcal

Картофите с барбекю могат да бъдат чудесно място за месо или рибешки шишчета, но те са добри в себе си, особено младите с тънка кожа.

Първата опция за готвене:

  1. Първо трябва да изберете картофи: клубени с равномерна форма, средно големи, но дълги;
  2. Наклонете една шишова бормашина през проходна надлъжна дупка през всяка клубена. Добавете сол към тази дупка и я напълнете със свинска мас (свинска мазнина, свинско месо). Застреляйте картофи на шиш през отворите. Между картофи, пресни дафинови листа;
  3. Запържете зеленчуковите шишчета на грила. Трябва да се отбележи, че за разлика от други зеленчуци, картофите се пекат най-дълго, за да се избегне изгарянето, трябва непрекъснато да въртите шиш;
  4. Преди да сервирате, извадете картофите от шишките, поставете ги в чиния и ги пригответе с пресни зеленчуци и билки. Добре се сервирайте сос на основата на майонеза или заквасена сметана.

Втората опция за готвене:

  1. Внимателно, за да не откъсвате кожата, измийте младите картофи и ги варийте в продължение на 4 минути;
  2. Изплакнете градински чай с вода, изсушете с хартиени салфетки, отстранете листата от клонките;
  3. Изсипете свинската мас в тънки, но широки ленти и обвийте всяка клубена;
  4. Преди пържене поставете обвитите картофи на шиш, разпръснати с градински чай или лаврови листа;
  5. Сварете зеленчуковите шишчета на грила за около 15 минути. Карвите трябва да са горещи, но без пламък;
  6. Завъртете шиш, така че картофи равномерно пържени;
  7. Извадете готовите зеленчукови шишчета от шишчето, поставете ястието, гарнирайте с домати или краставици, нарязани на парчета, зелен лук и магданоз.

Картофени кебапчета в фолио

Шиш кебап на мангале

За готвене, ще ви е необходимо много силно фолио за скара, то е по-дебело от обикновено. Ако не, след това увийте в нормално фолио, но на два слоя..

Необходим набор от продукти:

  • 500 грама картофи;
  • 150 g омекотено масло;
  • 3 щипки суха босилек;
  • всякакви подправки за картофи по ваш вкус.

Готвенето ще отнеме 55 минути, на 100 г сервиране – 260 ккал.

Как да готвя картофи на скара във фолио:

  1. За кебап е по-добре да не изберете големи грудки, в противен случай те ще се пекат за дълго време;
  2. Измийте добре картофите, можете да използвате гъба или четка;
  3. Добавете подправки, босилек и сол към мекото масло. Изхвърлете грудките с тази смес изобилно;
  4. Опаковайте всеки в няколко слоя фолио;
  5. Контрастът се разстила върху мрежата, готва се на горещи въглища (без пламък), приблизителното време за готвене е от 15 до 25 минути;
  6. Това може да се направи по различен начин: поставете картофите, обвити в фолио в гореща пепел във фурна, поръсете с пепел отгоре и печете за половин час.

сметанаКрем крем за торта – опитайте деликатна текстура, тя ще бъде най-добрата рецепта за вас.

Забележете няколко рецепти за лук.

Опитайте се да готвите оригиналната, ярка торта “Ladybug” от мастика.

Печени картофи с бекон според рецептата на Сталик Ханкишиев

Малките картофи могат да се пекат само със сол и масло, ще бъдат вкусни. Но друг продукт дава много специален вкус на картофи – свинско или свинско.

Това ще отнеме:

  • картофи за прясна растителност – 1 кг;
  • мастна опашка или свинска мас – 200-300 грама;
  • 3 щипки черен пипер, груба сол;
  • розмарин или куркума – по избор.

Общо време за готвене: 55 минути, в готовата чиния за една порция не повече от 310 kcal.

Как да готвите шишчета картофи с бекон на скара:

  1. Измийте картофите, ако не е нужно да изваждате младите зеленчуци, е по-добре да свалите старите картофи;
  2. Нарежете картофите на филийки и ги подредете на шиш, като го редувате с осолена бекон или мазнина, богата на мазнини;
  3. Почистете всички препоръчани подправки в купа с груба сол;
  4. Сложете шишта на правоъгълен лист фолио с подходящ размер, сезон с увиснали подправки;
  5. Плътно захващайте фолиото около зеленчуковите шишчета, завъртете го в краищата. Фрай на скара, времето е приблизително от 15 минути до 20. През това време картофите ще станат по-меки и напоени със свинска мас.
  6. Разгънете и извадете фолиото. Картофът е почти готов, трябва да му дадете красив златист цвят;
  7. Поставете отново картофите върху въглищата (без фолио), завъртете шишките с картофите така, че да се пече равномерно;
  8. В готово барбекю картофите имат апетитна кора и беконът прилича на парчета бекон, пържени в тиган по вкус и вид, в някои райони те се наричат ​​”крекинг”.

Как да готвя мариновани картофи на скара

Шиш кебап с розмарином

Картофите за скара трябва да бъдат мариновани в зехтин, смесено със сол, нарязан чесън и билки. Запържете картофите на грила за 15 минути от всяка страна.

Изисквани съставки:

  • 1 кг продълговати млади картофи;
  • 2-3 стръка босилек, кориандър, мента и копър;
  • 4-5 скилидки чесън;
  • ½ чаша растително масло (за предпочитане зехтин);
  • половин глава чесън;
  • да опитате сол.

За да се пекат картофите, това отнема 50 минути, калоричното съдържание на 100 грама от готовото ястие е 289 kcal.

Получаване:

Стъпка 1. Измийте картофи, обелете очите. Отлепването на младите картофи не може да бъде премахнато;

Стъпка 2. Нарежете клубените в големи кръгове, дебелина 1,5 см, сол и оставете в чаша за 15 минути, след това изсушете;

Стъпка 3. Счупете чесъна с нож, след това го накълцате, фино нарязани зеленчуци, добавете зехтин, разбъркайте;

Стъпка 4. Забити картофени пръстени на шишчета. Получените кебави изобилстват изобилно;

Стъпка 5. Грил на грил, в процеса на непрекъснато да се завърта и смазва.

Гроздова печена на грил

За да го приготвите на открит огън, ще ви трябва грил и много малко продукти, а кебапът ще направи отличен.

Необходим набор от продукти:

  • 600-700 грама плоски и дълги картофи;
  • ½ чаша зехтин;
  • груба сол;
  • подправки – на вкус.

Отнема 55 минути за готвене, в готовото ястие – 289 kcal.

1 опция за готвене:

  1. Картофите се нарязват на две части по дължината, малко се кипват;
  2. Налейте 4 супени лъжици масло в дълбока чаша, добавете сол, подправки и варени картофи, разбъркайте;
  3. Поставете зеленчук върху мрежа и го запържете от двете му страни, докато се появи красива златна кора..

2 опции за готвене:

  1. Картофи, нарязани на кръгчета; нарязани на
  2. Поръсете чесън и клони от розмарин в миксер (или просто нарязайте фино), разбъркайте със зехтин и изсипете получения сос върху картофите. Оставете за 20 минути;
  3. Запържете кръговете от картофи в мрежата от всички страни за 10 минути. Поръсете картофите няколко пъти с ароматно масло по време на процеса; да се изпържи на мангале
  4. Сервирайте със заквасена сметана, смесена с нарязани зеленчуци. дребна риба

Полезни съвети

  1. Млади картофи на скара е по-добре да се пекат в кората. Тя дава на зеленчуците специален вкус. В допълнение, печените картофи също са най-полезните от всички картофени ястия, в тях се съхранява голямо количество витамини;
  2. Може да се пече цял. За да печете такъв картоф, направете напречни разфасовки върху него;
  3. Като сос можете да използвате нискомаслена заквасена сметана или неподсладено кисело мляко, бита с нарязан копър;
  4. Вместо мазнини, можете да приемате пилешки подкожни мазнини. И вместо сосове – просто поръсете картофи със сол – това ще се окаже вкусно и евтино;
  5. Необходимо е да се запържва зеленчуков кебап върху жаравата, загрята в фурнир, но без пламък;
  6. За да се избегне изгарянето на мазнините капчици не се възпламени, трябва изобилно да запълни горещите въглища с фина сол.

Бон апетит!