В човешката диета трябва да присъстват първите курсове. Супата може да се приготвя по различни рецепти, като се използва голямо разнообразие от продукти за всеки вкус. Особено вкусни и подхранващи супи се правят с пиле и гъби.

Рецепта за пиле и гъби
как сварить вкусный суп с курицей и грибами
съставки Брой на
вода 2 литра
пилешка гърда 1 брой
моркови 1 брой
печурки 0,3 килограма
картофи 5 броя
лук 100 грама
сол на вкус
растително масло за пържене на зеленчуци
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 30 Kcal
За готвене супи с пиле, можете да използвате всички годни за консумация гъби, които са само в къщата. Това могат да бъдат диви гъби, шампанско, стриди, гъби или други..

Супата се оказва много вкусна, съчетава отлично вкуса на гъбите и пилешкото месо.

  1. Пилешкото гърда е добре измито, напълнено с вода и готвено до готовност;
  2. Отстранете готвено месо от бульон, отстранете костите от него и нарязани на кубчета;
  3. Зеленчуците са чисти, измийте се;
  4. Лукът се нарязва на малки кубчета, гъби – плочи, моркови и се запържва всичко в тиган;
  5. Обелете картофите, измийте ги, нарязайте на малки кубчета и ги сложете в бульон заедно с месото, завийте;
  6. В тенджера добавете смес от печени зеленчуци, сол и други подправки по желание, разбъркайте;
  7. Кук на слаб огън за 30 минути, докато картофите се приготвят..

Преди да сервирате, можете да поръсите със супа зелените на върха, за да станете елегантни и вкусни..

Кремообразна супа от гъби с юфка

Правилно приготвената крем супа е истинско удоволствие. Нежната му текстура, лекота, мекота очарова човек с всяка нова лъжица. Децата в училищна възраст, които не харесват първите курсове, ще оценят това..

съставки:

  • пилешки бедра – 4 броя;
  • мастен крем – 1 чаша;
  • дафинов лист – 1;
  • 0,3 килограма шампанско;
  • брашно – 1 супена лъжица;
  • лук – 1 брой;
  • сол;
  • суха мащерка – 0.5 ч. л.
  • 60 грама фини филизи.

Време за готвене: 65 минути.

Калории на 100 грама: 56 kcal.

  1. 1,2 литра вода се изсипва в тенджера, пилешки бедра, дафинови листа, сол се поставят и всичко се запалва, загрява се и се вари около 35 минути; измиване курицу
  2. Месото се изважда от тенджерата, разглобява се и се нарязва на парчета, бульонът се филтрира;
  3. Сложете лука нарязан на кубчета, малко масло и запържете за 5 минути на слаб огън в друга тенджера, след това добавете мащерка, нарязани гъби, къкри за 7 минути. Когато зеленчуците са готови, добавете брашно към тях, бързо се разбърква и се запържва за 1 минута, изсипва се бульон, довежда се до кипене, готвене за 10 минути; да изрежете грибы
  4. Сложете пилето в тенджера, изсипете сметана, доведете до кипене и добавете фиде, наварете супата за няколко минути, изключете. супа готов

Фермицели за супа е най-добре да изберете този, който бързо се подготвя.

Сирене супа с гъби

Супата е много нежна и вкусна, ако добавите сирене към гъби и пилешко месо в нея. Всички продукти са толкова хармонично съчетани един с друг, че такова ястие ще се превърне в един от най-обичаните в семейството..

съставки:

  • 1 пиле филе;
  • 0,6 килограма картофи;
  • 350 грама шампанско;
  • 400 грама обработено сирене;
  • 1 морков;
  • 3 литра вода;
  • 1 лук;
  • растително масло;
  • 100 грама пресен копър.

Време за готвене: 75 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 55 kcal.

Готвенето на първото ястие не отнема много време, само че трябва да вкарате месото предварително.

супа с грибами

  1. Пилешкото филе е добре измито, поставено в тенджера, напълнено с вода и готвено за 30 минути;
  2. Готовото месо излиза от тенджерата, нарязано на кубчета;
  3. Морков се втрива върху ренде, картофите се разрязват и лука в кубчета, гъби – плочи;
  4. Поставете картофите в бульон и гответе на слаб огън за 10 минути;
  5. Сварете лука в масло до златисто кафяво, добавете моркови, изчакайте 3 минути и сложете гъбите – гответе, докато течността се изпари;
  6. Сложете месо, пържени зеленчуци, сол, подправки в тенджера, гответе за 20 минути, добавете разтопено сирене и разбъркайте, докато се разтваря.

Поръсете първия курс, преди да сервирате, поръсва се с фино нарязан копър. Въпреки простотата на рецептата, супата се оказва вкусна и задоволяваща..

палачинки с яблокамиПалачинки с извара – вкусна рецепта за десерт, нискокалорична и здравословна.

Как да се пекат пилета в aerogrill прочетете цялата статия.

Филе от камбала във фурната – обърнете внимание на рецептата за тази риба.

Супа от ядки с пилешки крака и гъби от порчини

Пресни гъби, домашно приготвени юфка и пиле – продукти, от които можете да готвите много необичайно ястие, което ще интересува дори и взискателните готвачи.

съставки:

  1. пилешки крачета – 2 броя;
  2. 200 грама бели гъби;
  3. лук – 1 брой;
  4. 1 морков;
  5. черен пипер;
  6. сол;
  7. масло;
  8. 0,5 чаши брашно;
  9. яйце – 1 парче.

Време за готвене: 90 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 44 kcal.

Готвенето на домашни юфка не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Ако запазите пропорциите и покажете малко търпение, със сигурност ще се окажете много вкусно..

  1. Измийте месото, изсипете 1 литър вода и гответе за 25 минути от момента на варене;
  2. Пиле, за да получите, нарязани на филийки;
  3. Обелете зеленчуци, моркови, нарязани на ленти, лук на кубчета и гъби на големи парчета;
  4. Две минути да изпържите моркови с лук в тиган, добавете гъби и оставете зеленчуците да се къпят за още 5 минути и ги сложете в бульон заедно с месото;
  5. Сол, пипер и варете съдържанието на тигана за 15 минути;
  6. Пресейте брашното, добавете 1 супена лъжица растително масло, щипка сол, яйце и омесете тестото, давайте му 30 минути за почивка под салфетка;
  7. Разделете тестото на две части, извадете колкото е възможно по-тънка и нарязайте нарязани на 3 милиметра юфка, поръсете с брашно и оставете на масата за 15 минути, за да изсъхне;
  8. Сварете вода в отделна тенджера, добавете сол към нея и поставете юфка, който се вари за 3 минути;
  9. Изхвърлете юфките в гевгир, оставяйте водата да се отцеди и го изпратете на супата.

Готвенето на тестени изделия отнема много време, така че най-добре е предварително да ги приготвите, преди да готвите..

Грах супа с пилешки гърди и гъби

пиле суп

Вкусно, подхранващо и много крехко пюре от пуешко месо е обичано от много хора, но за да стане още по-вкусно, можете да използвате пилешко месо и гъби, които дават на съда нов, интересен звук..

съставки:

  • 0,5 килограма гъби;
  • 1 лук;
  • 200 грама белен грах;
  • моркови – 1 брой;
  • дафинов лист – 1 брой;
  • 1 стрък целина;
  • черен пипер;
  • сол;
  • растително масло;
  • 2 пилешки гърди.

Време за готвене: 95 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 90 kcal.

  1. Измийте месото, добавете вода и гответе за 30 минути, извадете филето и го нарязайте на парчета, разтежете бульона;
  2. Измийте гъби, нарязани на малки парченца, лук – нарязани на кубчета, моркови от ренде;
  3. Дръжка от целина, нарязана на филийки;
  4. Изсипете растително масло в тиган, запържете лука, гъбите, целината, морковите върху него;
  5. След 5 минути добавете пилешки бульон, дафинов лист, грах на зеленчуци, готвяйте 40 минути на слаб огън, добавете месо и заври още 20 минути;
  6. Извадете тигана от огъня, отстранете гофите и го оставете да остане известно време..

След готвенето, трябва да се стигне до залива, за да не стане горчиво.

Препоръки за готвачи

Да станеш истински майстор в кухнята е мечтата на много готвачи, но не винаги е възможно да се готви перфектно. С помощта на прости съвети и тайни можете да запишете дори ястие, което изглежда е безнадеждно развалено.

Над солената супа може да бъде спасена, ако поставите марля в нея, в която трябва да увиете малко каша и да накарате всичко да се вари. Солта ще се абсорбира в овесена каша, а вкусът на супата ще бъде много по-добър..

Можете също да поставите парче рафинирана захар на лъжица и да я поставите в тиган, и когато започне да се стопи, трябва да го вземете и да поставите друга. Тази процедура трябва да се повтори няколко пъти, докато съдът не е толкова солен..

Гъбата супа се готви в малко количество, тъй като претоплянето е опасно. Гъбите са вкусни и нежни, но при вторична топлинна обработка те могат да станат опасни за човешкия живот и здраве..

За да супата с пиле и гъби се оказа успешна, трябва правилно да готвите бульона. Месото винаги се излива само със студена вода и след варене се вари само при ниска топлина. При интензивно и бързо вариране, бульонът ще се превърне в мътен, а вкусът му ще се влоши значително. Трябва също да премахнете пяната по време на готвене..

Зеленчуците в супата не трябва да се поставят по едно и също време, но в ред, в зависимост от това колко време е необходимо за тяхната подготовка. Ако поставите всичко наведнъж в съда, ястието ще се окаже не много вкусно и красиво.