Рецептата има интересна форма, наподобяваща главата на агнето. Оттук и второто име – агнешки грах. Но в него има повече протеини и фибри, отколкото в обикновения грах, а вкусът е по-мек. Може да се добави към първото ястие от пиле, говеждо или агнешко. Нахутът е полезен и за приготвяне на супа от пюре..

Супа от бадеми с нахут
как приготовить вкусный суп с нутом
съставки Брой на
агнешка кост (врата) – 1 кг
мацка-грах – 2 кутии по 400 g всяка
голям морков – 1 бр.
домати в доматен сок – 800 g
лук – 150 g
праз-лук – 1 бр.
чили – 2 шушулки
zira (семена) – 8 g
зехтин – 40 g
червен пипер – 2 щипки
нарязан магданоз – на вкус
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 145 Kcal

Рецепта от супа се приготвя предимно от агнешко гърло, но можете да го замените с гърдите.

Рецептата се прави стъпка по стъпка по-долу..

Стъпка 1

Поставете парче месо в тенджера със сгъстено дъно, добавете масло и се запържвайте до кафяво..

да заври мясо

Стъпка 2

Обелете и нарязайте морковите, нарязайте стъблото на праз в 4 парчета. Добавете тези продукти в тигана с месото и налейте 3 литра вода. Гответе за 1 час и 20 минути на слаб огън. Сол, подправена след кипене.

добави морковь

Стъпка 3

Когато бульонът, който трябва да се приготви, трябва да се източи, извадете пулпа от костите и се върнете в бульона. Не моркови или праз.

Стъпка 4

Чесън, лук кори и нарязани фино. Пипер чили рязани, отстранете семена с прегради, нарязани на плътта фино. Поставете нахут в гевгира.

лук порезать

Стъпка 5

В тенджера с дебело дъно, загрейте 2 супени лъжици масло, сложете лук, чесън и чили, запържете. След това добавете семена от спиртни напитки, запържете за 2 минути. Поръсете с червен пипер, разбъркайте.

дребна риба

Стъпка 6

Добавете на тези съставки нахут, доматен сок и нарязани домати. Когато течността се заври, трябва да излеете бульона и отново да заври, след което гответе за 20 минути.

Стъпка 7

Нарязаните зеленчуци се добавят към готовото ястие по желание..

супа готов

Рецепта за супа от нахут

За да направите крема супа оферта, добавете малко сметана и масло.

продукти:

  • чаша от нахут;
  • 40 грама селско масло;
  • 4 чаши прясна пилешка бульон;
  • половин чаша сметана;
  • зелен грах – 6 шушулки;
  • 1 малка патешка гърда;
  • 15 г бадемово масло.

Супата може да бъде приготвена за 35 минути. На една порция – 150 kcal.

Препоръки за готвене:

  1. Изсипете в тигана половината от пилешки бульон. Сварете грах в него;
  2. Приготвените нахутчета могат да бъдат изцедени през сито или да се сгънат в чука. Сложете го в купата на смесителя, изсипете бульона на едно и също място, ударете добре;
  3. В пюре изсипете остатъците от бульон, добавете масло и сметана. Бийте отново;
  4. Бланширайте зеления грах в кипяща вода в продължение на три минути. След охлаждане, изсипете шушулките на ленти;
  5. Откъм кожата, изпържете патицата на гърдата без масло. След това го изпечете във фурната. Времето за готвене ще бъде 20 минути. Охладени, нарязани сламки;
  6. В супа, добавете бадемово масло, сезон с подправки. Украсете ястието с ленти от зелен грах и месни шушулки.

Пилешка супа

Нахут дава супи красив цвят и орехов вкус. Той също върви добре с пиле.

изисква:

  • 4 пилешки бедра;
  • 2,5 литра пресен бульон (пиле);
  • 1 опаковка от нахут;
  • канела – 1 щипка;
  • 2 супени лъжици ситно нарязан на чесън;
  • семената на семената – на вкус;
  • на земята кориандър – на вкус;
  • лук;
  • 3 средни моркови;
  • копър – на вкус;
  • 40 г слънчогледово масло;
  • 1 лимон за сок.

Време за готвене – 1, 5 часа. Стойността на една порция е 120 kcal..

Получаване:

  1. Свийте пилешкото бебе в горещо растително масло до карамелизиране. Запържете от всяка страна за 6-7 минути. Поставете месото върху чинията;
  2. Накълцайте лука в тънки пръстени и изпържете в масло, в което пилето е приготвено. Добавете нарязания чесън, подправките, гответе за още 3 минути;
  3. В същия тиган поставете месото, изсипете пилешки бульон, гответе на слаб огън за около 50 минути;
  4. Вземете пилешкото бедро от бульона, леко се охлаждайте и разглобявайте на порции. Сгънете месото в тигана. Изпратете нахут в същата кутия, добавете сок, изцеден от лимон, затоплен за 5 минути на печката;
  5. Разтопената супа е украсена с нарязан копър.

Доматна супа с агнешки грах и говеждо месо

домат суп

Подобно на други бобови растения, нахутките могат да се добавят към зеленчуковите и месните супи.

Задължителни продукти:

  • 1,5 чаши нахут суха;
  • 700 грама говеждо месо;
  • оранжев;
  • целина – 2 броя;
  • 700 грама консервирани домати;
  • 1 червен лук;
  • 1 клон на розмарин;
  • 1 морков (малък);
  • 5 картофи;
  • сол – на вкус.

Време за готвене: 1 час и 30 минути. В една порция супата съдържа 115 kcal.

Как да направите нахут и говеждо супа:

  1. Поставете сухите нахут за 3 часа в студена вода. След определеното време го поставете в гевгир;
  2. Говеждо нарязани на порции. Измийте моркови, картофи, лук, целина, обелени и нарязани на малки парченца; Нарежете консервирани домати, отстранете ястието от оранжевото, изцедете сока;
  3. Изсипете вода в тигана (1,5 литра). След варене поставете нарязани зеленчуци, домати, нахут и парчета месо в него. Добавете коричка, сок, нарязан розмарин. Седнете с други подправки според вашите предпочитания;
  4. Подгответе го във фурната под капака. Времето за готвене е 1,5 часа.

Боб и кюфтета

Това ястие на база мляко е подходящо за обяд на диета..

съставки:

  • 500 грама агнешка пулпа;
  • 2 яйца;
  • 1 лук;
  • чаша от нахут;
  • 400 мл кефир и бульон;
  • 30 грама брашно;
  • 2 щипа черен пипер;
  • сезон по ваше желание.

На 1 купчина пикантни зеленчуци:

  • мента;
  • зелен босилек;
  • спанак;
  • кориандър.

Времето за готвене е 45 минути. Получете по 8 порции от по 110 kcal.

Получаване:

  1. Изсипете студена вода в тигана, поставете нахут в нея. Оставете за 12 часа;
  2. Направете кайма с кайма, комбинирайте го с нарязания на ситно лук. Добавете подправки по ваше желание, разбъркайте добре с ръцете си;
  3. Малки топки, за да образуват малки топки. Изсипете гореща вода в тенджера и варете кюфтетата. Използвайки скимер, ги махнете на чиния. Оставете бульона;
  4. Отделно се вари, докато се приготвят напълно нахут. Хвърли го в гърлото. Измийте всички билки, разклатете излишната вода и нарязайте фино;
  5. Смесете брашното и яйцата в чаша. Сложете тази смес в тенджера, изсипете бульон и кефир. Изпрати грах там. Докато супата не се вари, е необходимо да се разбърква непрекъснато. Тя трябва да има гладка последователност;
  6. Добавете зеленчуци, вари 2-3 минути. Сервирайте с кюфтета.

бургери из гамбургераХамбургер котлети – как да направите сочни пълнеж, за това вкусно ястие, което се превърна в американски гастрономически символ.

Рецепта за царевичен ориз – вкусна, вегетарианска ястия според нашите рецепти.

Как да се пекат сочна камбала във фурната с билки и зеленчуци. И също така ще ви покажем най-добрите варианти за сосове и маринати..

Готвене на тиква

За да направите супата по-апетитна, го пригответе с тиква..

изисква:

  • 10 сушени домати;
  • 400 гр. Обелена тиква;
  • 1 щипка земя жира;
  • морска сол – на вкус;
  • 1 чаша нахут;
  • щипка канела;
  • 8 г червен пипер;
  • 40 г зехтин;
  • 0,6 кг свинско говеждо;
  • лук;
  • 1 чили пипер.

Това ще отнеме 2 часа за готвене. Една порция супа – 125 ккал.

Получаване:

  1. Потопете се във вечерните нахутчета. На следващия ден, да се вари до пълно приготвяне;
  2. В блендер, смилайте 1 малък лук, месо, добавете 1 щипка джира и черен пипер, канела и червен пипер на вкус, разбъркайте всичко;
  3. Зарчета на тиква. Оформете кюфтета в кюфтета и ги сложете в тенджера с топла вода. Добавете нахут, тиква, сол. Кук за 10 минути;
  4. Сложете сушени домати в супата. Сърфирайте за 10 минути на слаб огън.

Готвачи съвети

За бързо приготвяне на супата трябва предварително да се накисвате нахут и да се съхранява във вода поне 12 часа. Водата периодично се променя, така че да не ферментира. Измит грах готвач без сол на слаб огън за около два часа. И първия половин час да готвя без капак, а след това покрива. Куйте по-бързо, ако използвате готварска печка под налягане..

Сварете предварително нахут, поставете ги в пакети, поставете ги във фризера. Използвайте за готвене супи. В този случай готвенето ще отнеме по-малко време. Можете също така да използвате консервирани нахутчета, които се продават в магазините. Той има много сол, така че ястието с консервиран грах трябва да бъде по-малко осолено.

Все още съществуват правила относно подбора и съхранението на сухи нахут. На външен вид: трябва да е голям, сух, гладък, не набръчкан и без повреди. Не съхранявайте грах в светлина, мазнините, които се съдържат в него, може да станат гранясни. Затворен шкаф – добро място за съхранение (разбира се, продуктът трябва да бъде опакован плътно).