По-рано супата от сьомга бе приготвена изключително за царе. Но времето на царете е отдавна минало и подготовката на тази чудесна рибна супа е станала достъпна за всички..

Въпреки че разходите за сьомга по текущи цени са доста скъпи, поне веднъж в живота си трябва да опитате сьомга супа. Това ястие ще бъде подходящо не само в ежедневието..

риба суп

Чрез сервиране на сьомга риба супа на празничната трапеза, вие наистина ще изненада гостите си с това царско ястие..

Характеристики на избор на сьомга

Сладка риба супа наистина е царят на супи. Готовото ястие е много богато и изключително вкусно. Но дали ще се окаже наистина вкусно, зависи от правилността на избора на червената риба. Тъй като тази риба не е евтин деликатес, нейният избор трябва да бъде взет сериозно..

Сьомгата днес се продава в две версии:

  • филе;
  • От една част.

Ако вашият бюджет позволява, по-добре е да купите цял труп от червена риба. Просто често един безскрупулен продавач под прикритието на филе може да продаде по-евтин вид червена риба. Ако всичко е ясно при избора на цяла риба, лесно е да се определи истинската сьомга с външни характеристики, тогава ще трябва да се забърквате с избора на филе.

Когато купувате тази царска риба, важно е да знаете някои неща:

как выбрать красную рыбу

  1. Ясният цвят на филето от сьомга показва, че е бил боядисан преди да бъде продаван с боя. Изберете светло оранжево филе;
  2. Филето от сьомга трябва да е твърдо на допир;
  3. Обърнете внимание на датата на улова на трупа. Прясна риба не може да се съхранява повече от две седмици;
  4. Обърнете внимание на влажната опашка и прозрачните очи (това е индикатор за свежестта на рибата);
  5. Ако ви се предлага суха и по-скоро гланцова сьомга, това означава химическа обработка на продукта;
  6. Реалната сьомга мирише на море;
  7. Купете филета от сьомга само с бели вени;
  8. Обърнете внимание на скалите. Не трябва да е жълт, сух и със слуз;
  9. Също така погледнете целостта на опаковъчния материал;
  10. В никакъв случай не вземайте сьомга със сълзи от люспи и кожа.

Рибната супа ще се окаже истински незабравимо кралски, ако купите норвежка сьомга.

Традиционна рецепта за сьомга
как вкусно приготовить рыбный суп из семги
съставки Брой на
сьомга 350 грама
крушки 0,5 бр
вода 1 литър
картоф 250 грама
моркови 0,5 бр
дафинови листа 1 бр.
земята пипер и грах на вкус
копър и магданоз няколко клонки
сол на вкус
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 170 Kcal
Класическата версия на супата от риба от сьомга е представена на вашето внимание. Показвайки се на всяка маса, той наистина става връхната точка на програмата. Той е обожаван както от възрастни, така и от малки деца..

Рецепта за готвене:

  1. Извадете скалите и вътрешностите от сьомгата. Изплакнете под течаща вода. Нарежете рибата на малки порции;
  2. Измийте картофите, отсечете кората и я нарязайте на малки барове;
  3. С морковите и лука, също премахване на кожата и раздробяване в малки кубчета;
  4. Въведете нашите зеленчуци и черен пипер във варена солена вода;
  5. След пет минути приготвяне на зеленчуци, ние им представяме предварително приготвената риба. На този етап готвяме супата на средна температура за около 25 минути;
  6. В края на готвенето, поставяме дафинови листа в супата и гответе за 5 минути на слаб огън..

Представете готовото ястие в красиви купички за пиене. Поставете купа с нарязан пресен магданоз и копър на масата.

Насладете се на кралското си ястие!

Ухото на главата на сьомгата

Винаги за готвене рибна супа се използва точно. Смята се, че супата от нея се оказва много подхранваща. Главната сьомга е най-подходяща за това събитие. Семейството ви не само ще оцени аристократичния вкус на това ястие, но също така ще се радва на червени парчета риба..

съставки:

  • 1,5 литра вода;
  • 1 главата на сьомгата;
  • Един лук;
  • 3 картофа;
  • 1 дафинов лист;
  • Черен пипер;
  • Купчина магданоз;
  • сол.

Това ще ви отнеме 1 час и 10 минути за готвене..

Калории в 100 грама супа – 51 ккал.

Резултатът ще бъде 8 порции вкусна супа.

Рецепта за готвене:

  1. Премахнете очите, хрилете и люспите от главата на рибата. Изплакнете обилно;
  2. Влезте в главата на рибата в студена вода. Веднага след като водата кипи, отстранете образуването на пяна. Сложете бульона на слаб огън за около половин час;
  3. Измийте и отрежете кората на зеленчуците. Нарежете на малки кубчета;
  4. С магданоз, разделяме листата;
  5. След половин час отстранете главата на сьомгата от бульона и я напъхайте през фино сито;
  6. Щам бульон отново пуснати на печката и да доведе до състояние на кипене. Оставете рибеното масло със сол. Добавете нарязани зеленчуци (с изключение на магданоз). Сварете още 10 минути;
  7. Извадете рибното месо от главата на сьомгата и я вкарайте в рибна бульон. След това поставете дафинов лист, магданоз и пипер. Опитайте го на солта. Както е необходимо – дозолит;
  8. Сварете супата още 5 минути..

Когато рибната супа е готова, оставете я за около 15 минути и я служете смело в прозрачна купа. Поставете магданоз или копър във всяка порция..

Насладете се на вашата храна!

Червена рибна супа от крем

Ако искате да посетите Финландия за минута, то тази супа със сметана ще ви потопи напълно в нея. Той ще ви даде един незабравим вкус..

съставки:

  • 120 грама филе от сьомга;
  • 200 ml крем (10% -20%);
  • моркови;
  • 200 грама картофи;
  • 2 средни домати;
  • Половин лук;
  • сол;
  • Растително масло;
  • Магданоз или копър

Подготовката отнема 40 минути.

Резултатът ще бъде 4 порции от 250 kcal всеки..

Рецепта за готвене:

    1. Червено риба филе нарязани на малки порции;

да готвя рыбу

    1. Изрежете картофите в малки барове;
    2. Лукът се раздробява. Смажете в масло до златисто;

дребна риба лук

    1. Три моркови на средно ренде и пуснати в лук;

добави морковь

    1. Скалирайте домати с вряла вода, свалете кората и нарязайте фино. Добавете към лук и моркови. Преминаваме малко;

добави помидоры

    1. Изсипете 1 литър вода в печени зеленчуци. Доведете до кипене;
    2. След това се въвеждат картофени пръчици и се вари, предварително осолени, 6 минути;

добави сливки

  1. След това въвеждаме парчета от сьомга и сметана и гответе за 7 минути..

Готовата супа се сервира в бели купи, натиснат нагоре с листа от магданоз. Насладете се на вашата храна!

супа готов

Как да готвя “морска” супа от билото на сьомгата

Необходимо е да се има предвид, че билото е страничен продукт, супата от него се оказва необикновено ярка и вкусна..

съставки:

  • Три картофа;
  • моркови;
  • лук;
  • 250 грама рибни вариации;
  • 1 десертна лъжица грис;
  • сол;
  • подправки;
  • магданоз.

Подготвя 35 минути.

Ще има 4 порции от 173 kcal.

Рецепта за готвене:

  1. Нарежете морковите и картофите на малки парченца. Влез в осолена вода;
  2. Нарежете лука на 4 части и влезте във водата;
  3. Изрежете рибката в порции и добавете към готовите зеленчуци. При появата на пяна незабавно отстранете от заваръчния шев;
  4. Влизаме в грис във водата и непрекъснато се намесваме в нея;

Веднага щом се приготви грисът, супата е готова. Оставете го със сол и черен пипер. Поръсете с магданоз. Сервира се в красиви купи. Хранете се добре!

Супа от сьомга

Коремната част на сьомгата е най-масовата. Ето защо, рибната супа от корема се оказва доста богата и подхранваща. Той има подмладяващ ефект. Изненадайте семейството си с това интересно ухо.

съставки:

каймаклия суп

  • 600 грама корем на сьомгата;
  • 6 картофи;
  • 2 моркови;
  • 2 лука;
  • 200 ml крем 20%;
  • сол;
  • пипер;
  • магданоз.

Подготовка на ястие не повече от час.

Готови ястия – 629 kcal.

Рецепта за готвене:

  1. Отстранете перките от кожата и кожата. Измийте под течаща вода;
  2. Влизаме в корема в кипяща вода и готвяме;
  3. След 10 минути отстранете корема от топлината. Оставете ги да се охладят;
  4. След това влизаме в перитонеалната мазнина, обелени, но не нарязани зеленчуци. Сварете докато се приготвят;
  5. Когато всички зеленчуци са напълно приготвени, извадете и поставете лука в кошчето;
  6. Останалата част от варени зеленчуци, заедно с корема, разбиват смесителя. Тя трябва да направи крем супа;
  7. Поръсете супата си със сол и черен пипер. Влезте в него. Смесете всичко добре. Запалете още 7 минути.

Сервира се приготвеното ястие в красиви тематични чаши за пиене. Поръсете с листа от магданоз. Насладете се на вашата храна!

soup9Невероятно вкусна супа от леща. Прочетете какво да добавите към супата, за да я направите колкото е възможно по-полезна..

Тиквено пюре супа, друго ястие, което със сигурност ще готви през есенния сезон. Кук нашите рецепти.

Сладка супа от броколи. Здравословно ястие с невероятен аромат, но също така е много вкусно. Кук с нас според нашите рецепти..

Полезни съвети

Сьомга супите са много лесни за приготвяне. Но някои от нюансите все още трябва да знаят, за да не развалят това вековно кралско ястие:

  • Ако искате да получите ухо с ярък и богат вкус, използвайте само филе;
  • Рибната супа е богата и богата на дебелина – като основата се взема главата, билото, корема или перките на рибата;
  • Така че мазнините да не помрачат и да станат горчиви, да се отърват от главите на хрилете;
  • Истинска светлина ще бъде ухото на сьомга със сметана или мляко;
  • Добавете при готвене на тази супа всички зърна;
  • Сервирайте супи от сьомга с крутони от бял хляб;
  • Използвайте само прясна риба за готвене..

Тези съвети ще ви помогнат да приготвите наистина кралско ястие..

Трябва наистина да се опитате да развалите съдовете от сьомга. Сьомга супите са доста прости за подготовка. Основното нещо – следвайте всички съвети на тази статия и ще успеете. Прибавянето на подправки и различни зеленчуци към сьомгата – вкусът е постоянно отпечатан в паметта ви.!

Бон апетит!