Според легендите крал Луи XV дойде с луксозна супа, когато безуспешно преследвал и останал в гората, без да вечеря. Оттук и името на лука супа – царското ястие за бедните. Можете да го подготвите бързо и с нашите стъпка по стъпка препоръки и доста лесно.

Класическа рецепта
как сварить вкусный питательный суп из лука порея
съставки Брой на
сметана на вкус
праз + червен лук 200 g
пипер и сол на вкус
зехтин 10 ml
чиста вода 250 ml
сирене 60 g
петънце 60 g
бял хляб 2 филийки
Време за готвене: 75 минути Калории на 100 грама: 230 Kcal

Първото ястие от задушени лук е чудесен вариант, който ще се хареса на цялото семейство..

Как да готвя супа праз:

  1. Обелете червения лук и праз. По дължината на влакната накълцайте сламките от лук. Отстранете мазнината от фризера, отстранете солта от нея и нарязайте на тънки пръчки; нарязани на лук
  2. Изпратете свинска мазнина до тенджерата в предварително загрятото масло, сложете лука за печене, махнете бекона и добавете малко зехтин. Сварете лука до класическия златист цвят;
  3. Добавете вода към лука към лука, сушете сместа със супа в умерена температура за половин час. След това сезон със сол и черен пипер; супа
  4. Изсипете завършената супа в керамична саксия и я покрийте с парче престоян хляб, така че цялата повърхност на супата да е затворена. Нагоре със сметанов хляб, поръсете с бекон и настъргано сирене;
  5. Изпратете пота във фурната, загрята до 200 ° C. След 10 минути луксозната супа може да се отстрани. Украсете го със зелени – и можете да започнете вечерята. супа с луком

Праз на праз с крем

предястие

Основното нещо в тази супа е деликатен вкус, където има малко сладост. Празко за това ястие не се пържи и се бланшира в осолена вода. В естествената “сладост” става по-блестяща и по-нежна, плюс естествен крем, в който има и много нежност..

За това ястие се изисква:

  • осолена вода – 500 ml;
  • сметана (33% мазнина) – по свое усмотрение;
  • праз – 0.5 кг;
  • масло – 30 г;
  • брашно – 30 г;
  • захар на вкус;
  • 3 клончета копър.

Приготвяне: 55 минути. Броят на калориите в 1 порция 100 г: 340 ккал.

Как да готвя:

  1. Изплакнете праха добре с течаща топла вода, нарязана на тънки кръгове, след това го залепете в осолена вода;
  2. Когато лукът е напълно мек, накълцайте го в миксер или разтрийте през сито, докато се образува хомогенна смес;
  3. Омесете маслото или леко го разтопете върху малък огън, изсипете шепа брашно и гответе малко разговорник, разбъркайте добре и го комбинирайте с предварително приготвена празната маса;
  4. Изпратете сместа в огъня, изчакайте да кипете, добавете малко сметана на вкус. Кук за около 5 минути;
  5. Изплакнете клонките от копър, разпръснати на хартиена кърпа, така че да изсъхне леко. След това фино котлетът котлет;
  6. Готови супа, за да сезон с пресен копър. Сервирайте горещо с бисквити.

Сирене супа с праз и крутони

Предлагаме ви да опитате нова версия на сиренето. Съставките в него са същите като при други рецепти. Това е сирене, праз, масло, брашно, корени, но в нашата версия супата ще бъде по-мека и по-лесна..

За супата ще са необходими:

  • месо – 0,5 кг;
  • праз – 4 стъбла;
  • масло – 35 g;
  • пшенично брашно – 1 шепа;
  • настъргано сирене – 2 шепи;
  • моркови + целина корен + корен от магданоз – ½ парче;
  • 3 парчета остарял хляб.

Подготовката отнема: 1,5 часа. Калорично съдържание от 100 g: 340 kcal.

Как да готвя:

  1. Във водата, поставете месото, корените рецепта. Сварете месото бульон;
  2. Окъпайте праха и го накълцайте с пръстени, след това малко настъргайте в масло, докато мекото;
  3. Поръсете мек лук с пшенично брашно, с постоянно разбъркване, кафяво зеленчука, изсипете в малко бульон, задушете под капак, около 8 минути;
  4. Поставете кафявия лук в бульона, подправете го със сол, поръсете си малко сирене и гответе за още 8 минути;
  5. Подгответе крутоните: изпържете резени от вчерашния пшеничен хляб в рафинирано масло. Преди да ги извадите от тигана, поръсете обилно с всяко парче настъргано сирене;
  6. Сервирайте тост отделно или поставете порции в чиниите.

сьомга в соусеСьомга в крем сос – лесно е да готвите риба, но за да не изсъхне, имате нужда от сос. Как да изберем соса да научим в нашата статия.

Обърнете внимание на рецептата за пикантен пилешки сос “Teriyaki”.

Кавказката кухня се отличава с нейната гостоприемност и богат вкус, опитайте готвене на пилешко кхарчо супа според нашите съвети и фото рецепти.

Халибутна рибна супа с праз

За да не изглежда като супа от риба супа, трябва да добавите сметана и малко гроздо вино. Знайте, че бялата риба е приятелска с бялото вино..

Ще ви трябва:

  • камбала – 4 парчета плът без кости и кожа;
  • Праз – 250 г;
  • грозде вино (бяло) – 30 г;
  • картофи – 300 г;
  • крем – 150 ml;
  • 60 g ghee или масло;
  • зелен лук перо.

Необходимо време за готвене: 40 мин. Съдържание на калории: 340 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Прахът се нарязва на половин пръстени и се проточва в масло;
  2. Нарежете кашата на камбала на части диагонално, след това ги поставете в дебел стенен съд, изсипете във вода, малко бяло грозде, добавете малки кубчета картофи, готвяйте в затворен тиган;
  3. След 20 минути добавете кафяв лук и сметана, пригответе още 10 минути. при ниска топлина;
  4. Нарежете зеленото перо на лук, поръсете супата точно върху чиниите.

Праз и супа от картофи

Рецептата за тази супа е съвсем проста, така че това ястие е идеално за всекидневния обяд.

За да го направите, трябва:

  • чиста вода – 3 л;
  • охладено пиле – 300 г;
  • ориз – 50 g;
  • праз – 300 g;
  • белени картофи – 100 г;
  • обработено сирене (с гъби) – 250 г;
  • рафинирано масло – 80 ml;
  • сол, черен пипер – на вкус.

Целият процес ще отнеме: 1,5 часа. Получете по 6 порции от по 100 g, 240 kcal.

Как да готвя:

  1. Сварете пилешки бульон. По време на готвене премахнете образуването на пяна върху повърхността;
  2. Нарежете праха на малки парченца, настържете моркова. Сладка зеленчуци в масло;
  3. Измийте картофите, разцепете. Измийте обилно ориза под течаща вода;
  4. Нарежете картофите в малки кубчета;
  5. Извадете готвено месо от бульона. Извадете го от костите, разглобявайте ръцете в отделни влакна;
  6. В гореща бульон да изпратите ориз, месо, картофи, печен праз, счупени извара сирене и моркови;
  7. Кук на слаб огън, докато картофите са напълно приготвени. Това ще отнеме не повече от 15 минути.

Как да готвя праз в супа с кюфтета

Ние не просто добавяме праз към кюфтетата, но ги навиваме в брашно и ги запържваме отделно. Така че ще се окаже, че е въздушно, малко хрупкаво и го изпращаме в готовия бульон с кюфтета, като основна съставка..

Ще ви трябва:

  • 400 g праз;
  • 40 g масло;
  • шепа брашно;
  • готово мляно месо – 0,3 кг;
  • яйце – 1 брой;
  • 1 лук;
  • парче сух хляб + 30 мл мляко;
  • зелени за подаване – по свое усмотрение.

Целият процес изисква: 45 мин. На една порция от 100 г: 230 ккал.

Как да готвя:

  1. Куйте бульон с кюфтета. За да направите това, добавете нарязан лук, остарял хляб, напоен с мляко, яйце, добавете сол и разбъркайте добре, за да постигнете гладка консистенция. Оформете малки топчета от мляно месо и ги поставете в солена вряла вода;
  2. Почистете праха, изплакнете и котнете, леко го запържете в масло, докато мекото. След това се поръсва с брашно, повишава се температурата и, като се разбърква малко кафяви, след това се наливат няколко лъжици бульон, затворете капака и варете лука на минимална температура за около 10 минути
  3. Загрейте бульона с месни топчета, добавете варен праз, подправете със сол и заври още 10 минути;
  4. Сервирайте се на масата, поръсена с нарязани зеленчуци.

Френска супа от лук Geraldine Lutten

Ще ви трябва:

  • 1 кг лук;
  • 50 грама масло;
  • 100 ml бяло вино (трябва да е сухо);
  • 1 литър бульон;
  • стрък от кимион;
  • 1 дафинов лист;
  • 1 обелена чесънна скилидка;
  • 1 багет;
  • 100 г прясно швейцарско сирене;
  • сол – на вкус;
  • пипер – на вкус.

Време за готвене: 35 мин. Калорично съдържание от 100 g: 230 kcal.

Как да готвя:

  1. Олюлете лука и го нарязайте на ленти. След това десет минути в масло, за да остане бяло;
  2. Охладете лука със сухо вино, намалете количеството наполовина;
  3. Добавете бульон от пилешко или говеждо месо и малко сол;
  4. Поставете кимион, lavrushka, обелени чесън скилидка. Пригответе за малко около 50 минути. Добавете черен пипер в края на готвенето;
  5. Багет нарязани на парчета, ги запържете на скара;
  6. Поръсете сиренето и поръсете с пържени парчета багет;
  7. Печете тост в гореща фурна, докато сиренето се превърне в апетитна маса с кремава коричка;
  8. Готовата лучена супа се изсипва в супата. Във всяка поставете препечени филийки хляб, покрити със сирене. Сервирайте веднага на масата, тя трябва да се яде само горещо.

Трикове готвачи

  1. Пържените кубчета ръжен хляб ще ви помогнат да подчертаете вкуса на луксозната супа. Ако нямате време да изпържите сами кюспета от рафинирано олио, можете да подадете закупените крутони в магазина;
  2. За супа можете да използвате чиста вода вместо бульон;
  3. Ако супата е малко горчива, добавете малко захар в нея..

Бон апетит!