Оризът със скариди се отнася до тайландската кухня. Там се сервират ястия за закуска, обяд и вечеря. Най-често за готвене се използва специален лепкав ориз khau. Той има невероятно съдържание на нишесте..

как вкусно приготовить рис с креветками

Пригответе го за няколко, а не във водата по обичайния начин. Те добавят абсолютно всички ястия като основен компонент и се хранят с ръце без вилици и пръчици. В традиционния вариант на скариди, овесена каша се смесва с морска риба, или просто се отделят много зеленчуци..

В европейската версия на това ястие те използват сирене, пиле, гъби, яйца, царевица и други продукти..

В никакъв случай не трябва да обърквате тайландското ястие с италианското ризото, защото основните компоненти са еднакви. Схемата за подготовка и последователността се различават радикално. В първия случай, тя е повече напомня на оризова каша с различни добавки, във втората – пастообразна супа.
Рецепта стъпка по стъпка
как вкусно приготовить рис с креветками
съставки Брой на
ориз 250 g
скарида 300 g
масло 3 супени лъжици. л.
крушка 1 бр.
чесън 1 бр.
сол, черен пипер на вкус
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 97 Kcal

Изключително лесно е да приготвяме това ястие необичайно за кухнята ни. Трябва да се съобразявате с технологията и да разполагате с набор от продукти.

  1. Оризът трябва да бъде приготвен по определена технология: измиваме се добре, поставяме го в тенджера, изсипваме вряла вода под самия колан и го слагаме на максималния огън с отворен капак, добавете сол и една лъжица масло.
  2. Когато масата започне да се вари, я запечатваме плътно, намаляваме пламъка и готваме за 20 минути, без да го смесваме по никакъв начин. Оставете настрана, оставете да изчакате седем минути и оставяйте на голямо ястие, за да се охлади.
  3. Почистете лука от люспите, нарязани на ивици и запържете в масло за постигане на полупрозрачност.
  4. Инвестираме в отделен контейнер. Скара се размразява, почиства от черупката и се запържва с масло в тигана за не повече от пет минути.
  5. Добавете охладения ориз, след това лука, внимателно разбъркайте и изпържете заедно, като се разбърквате през цялото време. Ако откриете, че съдът е сух, добавете зехтин.
  6. Накрая добавете нарязания чесън, разбъркайте отново и сервирайте..

Ориз със скариди и зеленчуци

За тази рецепта, по ваше мнение, можете да използвате всякакви подходящи зеленчуци. Ориз и морски дарове винаги са били перфектно съчетани с български пипер, домати, моркови и патладжани..

Съставки:

  • морски храниориз – 300 g;
  • скариди – 250 g;
  • смесване на замразени зеленчуци – 400 g;
  • зелен лук – 30 г;
  • масло – 4 супени лъжици. л.;
  • сол, подправки – 0,5 л. л.

Подготовка: 50 минути.

Калорично съдържание: 102 ккал / 100 г.

Многократно измиваме ориза. Изсипете го във вряща вода, сол, покрийте плътно с капак и намалете пламъка. Когато водата се изпари напълно – след около петнадесет минути – изхвърлете на сито и изплакнете с вода, за да премахнете лепливостта.

В тиган налейте растително масло и топлина. Отворете опаковката с нарязани зеленчуци и ги сложете в масло. Фрай, като се разбърква през цялото време, докато се готви напълно, сместа трябва да е мека.

Смачкаме изпечените печени зелени лукови пера, ги изсипваме в тенджера, последван от парчен ориз, сол и подправки. Разбъркайте, опитайте.

Размразените скариди се изсипват в самия край на готвенето, месят се, покриват се с капак и се хващат шест минути.

Това ястие не изисква допълнително гарнитура, достатъчно е да поставите соев сос на масата с купата.

Ориз с миди, гъби и сирене

Ястието, приготвено по тази рецепта, е необичайно и е с високо съдържание на калории. Гъбите могат да се използват диво или просто и като купуват оранжерии в супермаркета.

Съставки:

  • гъби – 300 г;
  • скариди – 200 г;
  • ориз – 400 g;
  • масло – 30 ml;
  • соев сос – 3 супени лъжици. л.;
  • сирене – 150 г;
  • подправки, сол.

Приготвяне: 1,5 часа.

Калории: 123 ккал / 100 г.

Гъбите се пълнят с гореща вода, грижливо се измиват мръсотия, пясък и листа. Измийте и поставете в тенджера с вряла вода. Сварете един час и изхвърлете ситото. Ако е необходимо, нарязани на няколко парчета..

Охладете ориза в осолена вода до готовност, изцедете течността и оставяйте да се охлади. Изсипете маслото в тигана и запържете гъбите малко. След това хвърлете ориз, разбъркайте и добавете подправки.

Скариди изсипва вряща вода, за да се размрази бързо, декантирайте водата и я поставете в тигана, за да се приготви ястието. След пет минути, изсипете соев сос, месят и налеят настъргано сирене. Ние чакаме масата да стане хомогенна, да изключи печката и да я остави да престои от пет до седем минути, да я нажеже на плочи и да я сложи на масата.

Тайландска рецепта

Процесите на внедряване на това ястие са лесни и прости. Съществуващи съставки са на разположение. Тайландската кухня е доста здрава, затова се препоръчва от време на време да я включите в менюто си..

Съставки:

  • ориз – 2 чаши;
  • скариди – 300 g;
  • пипер – 2 бр.;
  • масло – 3 супени лъжици. л.;
  • зелен фасул – 150 г;
  • карфиол – 300 г;
  • горещ пипер – 1 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • яйце – 1 бр.;
  • соев сос – 3 супени лъжици. л;
  • скариди – 200 гр.

Приготвяне: 1 час.

Калории: 137 ккал / 100 г.

Във вряща вода, кипете предварително измития ориз. Начупете водата и оставяйте да се охлади. Размразяваме струнния боб, слагаме малка порция върху скиператора и бланширайте две минути. Разстила се върху кърпа. В същата вода, варете съцветите на зеле за не повече от две минути..

Скариди също трябва да бъдат сварени, свалени от черупките и нарязани наполовина. Изсипете маслото в тенджера. Лукът се почиства и нарязват кубчета. Моят сладък пипер, изрежете средата и нарязани на ленти. Сладка подготвени зеленчуци по ред на приоритет: лук до розов цвят, добавете пипер, разбърквайте през цялото време, готвя за една минута, а след това добавете боб и карфиол.

В смекчените зеленчуци караме в яйце и бързо смесваме цялата маса, за да избегнем големи парчета. Изсипете соев сос и разбъркайте всичко внимателно. Задушете зеленчуците в продължение на три минути и изсипете охладения, олющен ориз, последван от фино нарязани топли чушки, добавете скаридите и изключете плочата. Ястието се сервира горещо. Може да се съхранява в хладилника в продължение на два дни, без да губи вкуса си..

EntrecoteОбвивката на говеда е съвсем проста, основното е да изберем правилното месо.

Обърнете внимание на класическата рецепта за треска под марината.

Тук има рецепта за много необичайна, но вкусна закуска на шотландски яйца на шишчета.

Пържен ориз с морски дарове, пиле и яйце

Това ястие има второ име – ориз на китайски език. Но без значение как го казвате, то е много високо в калории, вкусно и ароматно благодарение на подправките, които съставят.

Съставки:

  • ориз – 200 g;
  • пиле – 300 г;
  • скариди – 150 g;
  • яйце – 3 бр.;
  • Сос от стриди – 4 супени лъжици. л.;
  • масло – 3 супени лъжици. л.;
  • зелен лук – 30 г;
  • куркума, мащерка.

Приготвяне: 1,5 часа.

Калории: 115 ккал / 100 г.

Сварете ориза в осолена вода, но не и до пълна готовност, за да получите малко трудно вътре. Заедно с останалите продукти ще достигне котела. Ако го смилате, кашата ще се появи, и това ще разваля чинията..

Измийте пилешко филето, натопете го с кърпа и го нарязайте на кубчета. В котела се изсипва маслото и се пече месото, поръсва се с подправки и се разбърква добре.

Отворете вакуумната опаковка и изсипете саламура от скарида. Предимствата на такива морски дарове – те са готови, не се налага да се вари, да се пържи или да се чисти.

Разбийте яйцата в отделна купа, изсипете омлета в сух тиган и изпържете леко, след това оризовете и смесете всичко заедно, за да създадете еднаква структура..

В котел за пиле ние изсипваме ориз с яйца и скариди, смесваме и изсипваме сос от стриди. Пригответе ястието в продължение на десет минути, като се разбърква от време на време. В края на краищата ние заспиваме с нарязан зелен лук и сменим.

Съвети за готвене

  1. За предварително врящ ориз, можете да използвате не само чиста вода, но и всякакви бульон в хладилника. И така, че зърната остават бели в красив цвят, изстискайте няколко капки пресен лимонов сок в него;
  2. Когато купувате скариди, обърнете внимание на главите им. Ако те са сиви или черни – продуктът не е свеж, по-добре е да се въздържате от закупуването му;
  3. Добър богат цвят и вкус на ориз със скариди се получава чрез добавяне на пресни домати с прясно излян сос;
  4. Към това ястие се добавя куркума, за да се придаде красив оранжев оттенък;
  5. Само кръгли сортове ориз са подходящи за това ястие, пара с продълговата форма не е подходящ;
  6. Пилешко месо може да бъде заменено с пуйка, но в никакъв случай не е свинско или говеждо, те са твърде тежки и мазни за това ястие;
  7. Пържените гъби могат без съмнение да се заменят с киселинни шафенчета, само ги добавете в самия край и след премахване на влагата;
  8. Но не забравяйте да използвате прясно приготвен ориз, останките от вчера също са страхотни. Необходимо е само да го изпържите добре в тиган с другите продукти, които съставят това просто ястие..

Бон апетит!