Оризът със зеленчуци се приготвя почти навсякъде по света и всяка страна може да се похвали със своята собствена рецепта. Има много възможности: задушен ориз в котел, пържено в тиган, задушено във фурна и бавна готварска печка.

как вкусно приготовить рис с морковью и луком

Готварско гарниране в котел

Успехът при готвенето на тази гарнитура зависи от избрания сорт ориз, както и от съдовете – не забравяйте да го направите с дебели стени и с тесен капак. Оризът с дълги и тънки зърна, като “Басмати”, ще работи добре. Когато се охлажда, зърното му се удължава, варено меко и не се залепва..

съставки:

  • 0.4 кг сорт дълъг зърно от ориз “Басмати”;
  • 150 грама белени моркови;
  • 150 грама лук;
  • 40 мл зехтин;
  • 20 гр. “Селско” масло;
  • щипка черен пипер;
  • 15 грама сол.

Изминалото време ще бъде: 45 минути. Част за 100 g: 230 kcal.

Как да готвя ориз с моркови и лук:

  1. Измийте ориз няколко пъти, като смените водата;
  2. Олюлете лука и нарязайте наполовина пръстени;
  3. Загрейте масло и 20 мл зехтин в котел, запържете леко нарязан лук;
  4. Нарежете морков в дълги ленти, поставете на лука и гответе заедно за 2 минути. Добавете ориз, сезон и смесете;
  5. Налейте 400 мл вода в котела, когато то кипи, намалете топлината и затворете съдовете с капак;
  6. Кук на слаб огън за 10 минути. Изключете печката, оставете ориза да стои под капака още 10 минути.

Как да готвя ориз с моркови, лук и домати

Най-често в ориза се добавят моркови и лук. Но можете да готвите по-вкусно, като добавите домати. Само първо те се изгарят с вряла вода, отлепват и нарязват на кубчета.

Ще ви трябва:

  • 200 грама дългозърнест ориз (или 2 пакета);
  • лук – 2 глави;
  • рафинирано масло – 50 ml;
  • средни моркови – 2 броя;
  • плътни домати – 150 г;
  • пресен или сушен копър;
  • сол – 12 g;
  • прясно смлян черен пипер – 3 гр.

Необходимо време: 25 минути. Една порция от 100 g: 250 kcal.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Ако се претегли ориз: изплакнете обилно, след това го излейте с чиста вода, готвя за 20 минути. За да се направи гарнитурата ронлива, водата трябва да бъде взета в следната пропорция: 1 част от зърнени култури + 1 част течност;
  2. Ако оризът е в пакети, всичко е много по-лесно. Запалете го в осолена вода директно в пакети;
  3. Загрейте маслото в тежък и дълбок тиган и кафяв ситно нарязан лук. Добавете грубо настъргани моркови, задушете за няколко минути;
  4. Скалирайте домати с вряща вода, отстранете кожата от тях. Обелените домати могат да бъдат нарязани на малки кубчета или да се изсипят. След това добавете към зеленчуците в тигана, разбърквайте и къкри за 5 минути;
  5. Смесете дресинга с подготвения ориз, подправете го с подправки, пипер и, ако е необходимо, с сол.

Пържен ориз с лук и моркови в тиган

По някаква причина пърженият ориз се приготвя по-рядко от задушен ориз. Но напразно, всъщност ястието ще бъде много оригинално и вкусно. Вареният ориз е съвършено комбиниран със зеленчукова паста – най-важното е, че не се страхувайте да готвите нови ястия..

съставки:

    печено рис

  • 0,2 kg ориз (за предпочитане дълги зърна);
  • 1 голям лук;
  • 1 голям морков;
  • 1 чили пипер;
  • 1 щипка семена от кориандър;
  • 3 зелени пера със сочен лук.

Трябва да готвите: 40 мин. Част от ориз на 100 g: 255 kcal.

Как да готвя вкусни:

  1. Вземете обичайния ориз с кръгли зърна, изплакнете в три води. Поставете я в тенджера и изсипете чиста вода при стайна температура в съотношение 1: 1. Ако се страхувате, че водата ще се изпари, можете да добавите малко. Изсипете малко малко рафинирано масло в тигана и го поставете на максимална топлина;
  2. Когато водата кипи, незабавно намалете топлината до минимум и затворете тигана с капак или фолио. За приготвяне на ориз 20 минути;
  3. Лук, чесън, кориандър, чили и моркови нарязват миксер в пастообразно състояние;
  4. Загрява се 35 ml рафинирано масло в тежък тиган. Сложете пастата и гответе на средна температура за 2 минути;
  5. Изсипете останалото масло в тигана, поставете готвения и вече охладен ориз;
  6. Опечете ориза, докато е топло, след това добавете нарязания зелен лук перо, запържете за още една минута.

Задушен ориз с моркови и лук в бавна готварска печка

Ако се интересувате от вашето здраве и държите под око тялото си, то оризовият ориз, приготвен в бавна готварска печка, е идеален за вас. Основното нещо е да се вземат само сочни зеленчуци и да ги запържете малко в масло, ще бъде много по-вкусно..

Ще ви трябва:

  • 0.3 кг дълъг зърно ориз;
  • 140 грама лук;
  • 140 г пресни моркови;
  • 50 ml рафинирано масло;
  • 450 ml вода;
  • за вкус на подправки.

Необходимо е готвене: 50 мин. Калорично съдържание на 1 порция 100 g: 249 kcal.

Получаване:

  1. Обелете зеленчуците. Настържете морковите и нарязайте лука на кубчета;
  2. Поставете приготвените зеленчуци в купа с мултиетник, изсипете с масло, разбъркайте със шпатула. Смажете за 15 минути, като настроите програмата “Пържене” или “Печене”;
  3. Изплакнете внимателно ориза, като сменете водата четири пъти. След това добавете към морковите и лука, налейте във вода, сол и сезон с пипер. Кук за половин час, като изберете програмата “Зърнени храни”.
НАЧАЛО КУХНЯПечено свинско в бавна готварска печка се готви просто и бързо, просто следвайте нашите съвети.

Прочетете как да направите домашно сирене от мляко и кефир в нашата статия..

Пърженият говежденски черен дроб с лук може да бъде или добавка към странична чиния или отделно ястие, или пълнене на пай. Прочетете рецептата за търг месо тук..

Ориз с моркови, лук, месо и чесън във фурната

Това е чудесна възможност за вечеря за голямо и приятелско семейство. Просто не забравяйте да сезон на месото с зеленчуци, чесън и подправки при готвене – това ще се окаже вкусно. И не забравяйте да добавите ароматно масло към готовото ястие..

Задължителни продукти:

  • 0,5 кг ориз с пара;
  • 0,5 kg пулп;
  • 250 г пресни моркови;
  • 3 обикновени лука;
  • 120 ml рафинирано маслиново масло;
  • 5 скилидки млади чесън;
  • 3 грама черен пипер;
  • 10 g сол;
  • една шепа копър от нарязан копър.

Готвенето изисква: 1 час. Част от 100 g съдържа: 380 kcal.

Получаване:

  1. Скариди от чесъна се заливат и се изсипват 60 мл нагрети зехтин;
  2. Грубо настъргайте моркови, лук и месо, нарязани на малки кубчета. Зеленчуците трябва да бъдат смесени и леко пържени в масло;
  3. Месо, сгънато в купа. Подправете го на вкус: сол, зеленчуци, нарязан чесън, прясно смлян пипер;
  4. Разделете месото на около два равни купчини. Зеленчуците трябва да са три части;
  5. Поставете зеленчуков слой на дъното на намазана форма, слой месо върху него и нанесете ориз на върха, после зеленчуци, месо, ориз отново, последният слой е зеленчуков;
  6. От горе, внимателно излейте вряла вода над всичко, така че течността е на 1 см над зеленчуковия слой;
  7. Завъртете формата във фолио и изпратете в гореща фурна за 35 минути;
  8. Добавете ароматно маслиново масло, напоено с чесън, към готовия ориз;
  9. Изключете фурната и оставете ястието да стои за пет минути.

Полезни съвети

Гарнитурата не трябва да е като оризова каша. Доброто гарнитура е рохкава и за да го направите, трябва да изберете правилния тип ориз:

  1. За гарнитура е по-добре да се вземат дългозърнест ориз сорт “Basmati”. Зърната му са добре запазени по време на готвене и изобщо не се залепват заедно;
  2. За готвене в бавна готварска печка ще бъде подходящ дългозърнест ориз “Жасмин”. Тя запазва формата си, но се залепва заедно. По-добре е да готвите под капака;
  3. Омесеният ориз също е подходящ за странично ястие, има доста светъл вкус, но готвене малко по-дълго от редовното. Ще минат половин час;
  4. Друга важна точка е количеството вода, в което зърнените храни се варят. Първо, е необходимо да се излива зърнени култури не с вряща вода, а с вода при стайна температура. На второ място, да наблюдава пропорции 1: 1. Трето, капакът върху чинията, в който се приготвя ориз, трябва да е много гъст. Ако не се побира добре, използвайте обикновено фолио. Между другото, понякога добавете малко рафинирано масло, малко чесън и джинджифил във водата;
  5. Друга кулинарна финес – не забравяйте да изпържете зеленчуците в масло, преди да ги комбинирате с ориз. Но поставянето на нарязани зеленчуци трябва да бъде в затоплено растително масло, а не горещо, както обикновено се случва. Така че зеленчуците ще запазят своя вкус по-добре;
  6. Готовият ориз е подправен с ароматно масло, като например чесновото масло – придава на аромата цялото ястие..

Бон апетит!