Супата от говежди бульон са специални: те са подхранващи, вкусни, имат специфичен аромат. Borsch не е изключение. Говеждото се комбинира с всички класически зеленчуци и особено вкусно, когато се добавят пресни домати. Трябва да опитате!

Колко трябва да готвите говеждо за борш

В зависимост от това коя част от трупа се използва, времето за готвене варира. За наистина богат борш, трябва да използвате месо на костите. Костният мозък се смила дълго време, но супата ще се окаже много вкусна. Готвенето отнема около два часа, понякога повече. В същото време, не е необходимо да се наблюдава бульонът, той ще варе бавно цял този път..

Малкото обезкостено месо се приготвя с цялото парче малко по-малко, около час. Това се отнася главно до телешко месо. Ако режете парчето на няколко парчета, времето за готвене ще бъде намалено до четиридесет минути. Не трябва да готвите по-малко, тъй като влакната трябва да бъдат сварени достатъчно меки, за да не са здрави..

Класически стъпка по стъпка рецепта за борш с говеждо месо
как приготовить вкусный борщ из говядины
съставки Брой на
моркови 1 бр.
Българска чушка 1 бр.
домати 6 броя.
крушки 2 броя.
говеждо месо 0.3 kg
слънчогледово масло 50 ml
лаврови листа 5 броя.
вода 4 л
подправка на вкус
зеле 0,2 kg
масло 25 g
копър сух 7 g
цвекло 1 бр.
картофи 6 броя.
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 40 Kcal

Как да готвя:

  1. Измийте месото, поставете го в тенджера и изсипете определеното количество студена вода. Поставете печката, не покривайте капака. бульон
  2. Оставете да заври, извадете пяната от лъжицата, отстранете огъня, покрийте и гответе поне за половин час.
  3. Обелете зеленчуците, измийте ги.
  4. Големи гроздова цвекло и моркови. цвекло
  5. Картофите трябва да бъдат натрошени в кубчета със среден размер.. картоф кубиками
  6. Ситно нарязайте лука и нарязайте зелето на къси ленти. зеле
  7. Извадете кутията за семена от пипер и я нарежете на слама.
  8. Нарежете един домати на кубчета. домат
  9. Останалите домати трябва да бъдат поставени в смесител и нарязани на картофено пюре.. показалец томатов в блендер
  10. Изсипете маслото в тигана, загрейте го, след това сложете лука и го запържете в продължение на три минути.
  11. След това разбъркайте морковите и гответе за още шест минути..
  12. Добавете всички нарязани домати, разбъркайте. Оставете около петнадесет минути. zazharki
  13. Поставете картофите в готовия бульон. Незабавно поставете тук и изпържете от тигана.
  14. Когато супата кипне, трябва да сложите пипер и зеле тук, разбъркайте. показалец капусты в борщ
  15. Следвайте зеленчуците, за да изпращате цвекло. Оставете да заври за три минути, добавете лаврови листа и подправки..
  16. Сварете още петнадесет минути на слаб огън, след което можете да сервирате със сух копър.

Как да готвя с месо на костите

СЪСТАВКИ НОМЕР
лаврови листа 3 броя.
подправка на вкус
захар 5 g
картофи 2 броя.
кост от говеждо месо 0,5 кг
чесън 1 змия
домати 1 бр.
горещ пипер 0,5 бр.
сладки пиперки 1 бр.
крушки 2 броя.
зеле 0,2 kg
доматено пюре 15 g
цвекло 1 бр.
слънчогледово масло 45 ml
моркови 1 бр.

Ще трябва да се подготвите – 2 часа и 30 минути.

Колко калории – 114.

Как да готвя:

  1. Поставете измитото месо в тигана. Напълнете с вода, оставете да заври, след това незабавно да източите водата. Изплакнете отново, върнете се в тигана, добавете вода и гответе за поне два часа. Костите трябва да се свалят добре, така че ако са дълги, най-добре е да ги нарязате наполовина. Образуваната пяна отгоре трябва да се отстрани..
  2. Обелете цвеклото и ги накълцайте в тънки ивици..
  3. Ситно нарязан лук без обвивка.
  4. Една трета от лука веднага изпраща бульон.
  5. Добавете подправки и лаврови листа.
  6. Поставете останалата част от лука и маслото в дълбока тиган и изпържете малко..
  7. След това изпратете цвеклото.
  8. Отлепете морковите и чушките и котлите. Поставете в тиган седем минути след цвекло..
  9. вкусно борщ с мясом на косточкеСезон, добавете захар, налейте в малко вода и покрийте с капак. Задушете четиридесет минути. Водата трябва да се излее.
  10. Картофи, нарязани на малки кубчета, след отстраняване на кора.
  11. Зелето също нарязва слама.
  12. Поставете картофи в бульон. Когато тя е почти готова, добавете зеле.
  13. Добавете доматена паста и нарязан домат към зеленчуците на скара, както и на нарязания чесън. След четири минути изключете готвача, поставете пърженото в супата и го подредите. Нарежете черен пипер и го разбъркайте.
  14. Сварете в продължение на пет минути, изключете топлината и оставете да се варят петнадесет минути преди да сервирате..

Вкусен борш с говеждо и боб

СЪСТАВКИ НОМЕР
цвекло 2 броя.
картофи 2 броя.
говеждо месо 0.3 kg
моркови 1 бр.
подправка на вкус
консервиран боб 0.1 кг
доматено пюре 15 g
Българска чушка 1 бр.
чесън 3 зъба
зеле 240 g
крушки 1 бр.

Ще трябва да се подготви – 3 часа.

Колко калории – 84.

Как да готвя:

  1. Измийте говеждото и го изпратете да готви поне за един час в тенджера с вода..
  2. Смажете морковите с лук в слама и ги почистете предварително, изпържете с масло.
  3. Раздробете цвеклото по същия начин и ги добавете към зеленчуците заедно с доматената паста. Пречат и се вари в продължение на известно време.
  4. Изсипете две чаши бульон и яжте за половин час, не покривайте с капак.
  5. Издърпайте готовото месо, вместо това поставете нарязани на кубчета картофи..
  6. Веднага след като варят картофите, добавете нарязаното зеле.
  7. Пет минути по-късно добавете към супата много от тигана, разбърквайте.
  8. Пипер нарязани на ленти и се разположи веднага след zazharki. В същото време добавете измитите консервирани зърна..
  9. Сезон, нека печено за пет минути, след това се изключва и се оставя за около час под капака, така че борш ще се влива.

Приготвена рецепта без зеле

супа на говяжьем бульоне без капусты

СЪСТАВКИ НОМЕР
слънчогледово масло 0.1 л
чесън 2 зъба
говеждо месо варено 0,2 kg
подправка на вкус
картофи 6 броя.
вода 2 л
доматен дресинг 180 g
цвекло 3 броя.
моркови 1 бр.
крушки 1 бр.
лаврови листа 1 бр.

Ще трябва да се подготви – 40 минути.

Колко калории – 53.

Как да готвя:

  1. Обелете картофите и нарязайте плодовете на парчета, изпратете ги на тигана, добавете вода и оставете да заври..
  2. Застреляйте ситно цвеклото без кората и настържете лука и морковите.
  3. Разбъркайте тези зеленчуци заедно и ги изпратете да се запържят в тигана с масло.
  4. Налейте доматения сос за 10 минути и разбъркайте. Продължете да готвите.
  5. Когато картофите са готови, прехвърлете цялата смес от тигана към нея..
  6. Зарче с варено месо, добавете го към супата.
  7. Сезонът и мястото на смлян чесън. Разбърква се, вари 5 минути и сервирайте още двадесет минути, преди да сервирате..
  8. Сервирайте с понички.

борш на свином бульонеНашите готвачи ще ви научат как да готвите истински борш със свинско месо.

Тук прочетете как да се готви богат борш в пилешки бульон. Страхотно за отслабване!

За тези, които обичат Зелените, предлагаме да се готви пролетта зелен борш с коприва. Добавете яйце към готовото ястие, а обядът ви ще бъде вкусен и задоволителен..

Как да готвя в бавна готварска печка

СЪСТАВКИ НОМЕР
лук 50 g
цвекло 0.1 кг
зеле 150 g
картоф 250 g
чесън 5 g
говеждо филе 50 g
доматено пюре 40 g
подправка на вкус
зеленина 10 g
моркови 50 g
вода 1700 ml
слънчогледово масло 25 ml

Необходимост от готвене – 2 часа.

Колко калории – 25.

Как да готвя:

  1. Измийте говеждо и го нарежете на ленти.
  2. Обелете всички зеленчуци и ги натрочете по същия начин..
  3. Фино нарязан белен чесън и измити зеленчуци.
  4. Изсипете в купата мулти-кукерно масло. Изберете режим “Печене” или подобен, изчакайте, докато купата се загрее.
  5. Сложете лука в масло с моркови и доматено пюре, разбъркайте.
  6. След пет минути добавете всички други продукти: чесън, картофи, месо, цвекло, зеле, подправки. Изсипете вода и разбъркайте малко.
  7. Затворете капака. Променете режима на “Супа” с таймер за половин час.
  8. След сигнала от устройството, оставете супата да стои още петнадесет минути и след това сервирайте с нарязани зелени..

Тънкостите и трикове

За да направите цвеклото по-ароматно, по време на готвене zazharki в тигана трябва да излее доста малко оцет на маса. Първо, характерната миризма на оцет ще се появи, но след това ще бъде заменена от засиления вкус на зеленчуците. В същото време процесът на готвене изобщо не се променя..

Традиционно, борш се сервира с гъста сметана, чесън кнедли, пресни билки. В някои райони, особено през зимата, пушената свинска маса се нарязва на чиния.

Можете също така да приготвяте нарязан лук: лук, за предпочитане бял, нарязан на половин пръстени, след това да застанете в захар, щипка сол и оцет. Отровата може да бъде предварително почистена с вряла вода..

Реалният украински борш е богато ястие. Той има своя собствена история, уникален вкус и стотици възможности за готвене. Това е много удовлетворяващо, интересно и в същото време се смята за една от най-сложните супи в света..