Класическата торта “Дунавски вълни” има приятен вкус, с деликатна киселост и е ярък представител на германската кухня. Цветовете (червено, черно и бяло), съчетани в него, дават на десерта специален шик и благородство. Широк избор за украсяване на празнично хранене!

“Дунавските вълни” – каква торта?

Този невероятно вкусен десерт се приготвя на базата на двойна бисквита: лек класически и тъмен шоколад. Тортите са покрити с кремообразна пудинг, както и допълнени със свежи череши..

Ако желаете, можете да замените свежите череши с консервирани. Вкусът на тортата не се променя. В горната част на десерта се изсипва шоколадова облицовка, върху която, когато консистенцията все още не е напълно замразена, се използва модел с вълнообразни движения, който напълно хармонизира с името.

Класическа рецепта
как приготовить торт «Дунайские волны» в домашних условиях
съставки Брой на
за производство на бисквитни бази:
масло 250 g
пилешки яйца 5 броя.
гранулирана захар 0,5 кг
череша (без семена) 0,7 кг
ванилова захар 10 g
пшенично брашно 400 g
прах за печене 15 g
мляко 25 ml
сол малко щипка
какао на прах 1 супена лъжица.
за приготвяне на кремообразна пудинг:
ванилов пудинг 1 опаковка.
краве мляко 0,5 л
разпространение 250 g
за направа на глазура:
тъмен шоколад 1 плочка
разпространение 50 g
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 314 Kcal
В класическата рецепта за приготвянето на такъв десерт като тортата “Дунавски вълни” се използва прясна пудинг от череша и ванилов крем. Метод на сервиране: нарязване на малки квадратни парчета, тъй като тази торта изглежда най-впечатляваща в контекста.

Получаване:

  1. Първо и преди всичко, подготовката на бисквитното тесто. Поставете в купата на миксера добре омекотено масло, щипка сол, необходимото количество захар и ванилия, както и бакпулвер. Разбийте масата при ниски скорости. След това добавете пресни пилешки яйца и продължете да биете, докато гладко. След това трябва да въведете постепенно брашното (без спиране на биенето);
  2. Покрийте широка правоъгълна тава за печене с пергаментна хартия или фолио. Смажете с малко количество рафинирано масло. Изсипете половината топена торта и я изгладете;
  3. В останалото тесто добавете смес от мляко и какао на прах. Разбъркайте добре. Поставете шоколадовото тесто на върха на бялото и го изгладете;
  4. Поставете изсушените и добре изсушени череши в еднакъв слой върху шоколадовото тесто и леко натиснете всеки от тях;
  5. Подгответе бисквитната основа, поставете печеното в предварително загрята до 190 ° С0С фурна. Процесът отнема около 40 минути. След това извадете изпечената бисквита и оставете да се охлади;
  6. Междувременно се пригответе да направите пудинг от ванилов крем. Подгответе го съгласно рецептата, описана върху опаковката, след това го покрийте с прилепващо фолио и оставяйте да се охлади. Разбийте омекотеното разпространение. След това добавете 1 крем супена лъжица крем пудинг (не забравяйте, че и двете съставки трябва да бъде същата температура!) И се разтривайте докато гладко;
  7. Нанесете подготвения крем на повърхността на охладената бисквита, гладка и чиста за най-малко 1 час в хладилника. През това време кремът пудинг ще се втвърди както трябва;
  8. Сега подгответе шоколадовата глазура: разтопете тъмния шоколад с разтопеното, разбъркайте докато стане гладко, леко се охлади и нанесете върху сместа. Използвайки нож, прилагайте вълнообразни шарки върху тортата;
  9. Тортен десерт “Дунавските вълни” е готов! Нарежете го на парченца квадратни парчета, сложете го добре върху чиния и сервирайте на празничната трапеза.

пайПай с ориз и консервирана риба – обърнете внимание на тази вкусна и проста рецепта.

Как да готвя ечемична каша в бавна печка с месо и зеленчуци, прочетете тук.

Какво е макароните и как правилно да готвите този десерт, прочетете нашата статия..

Рецепта торта “Дунавските вълни” с ябълки

В допълнение към класическата версия на подготовката на тортата “Дунавски вълни”, има и друг интересен вариант в подготовката на този десерт..

Според него, рецептата не използва свежи череши, но кисело ябълки. Използването им оставя почти същото пикантно докосване на кисело мляко. Опитайте се, може би, тази вариация ще ви хареса дори повече от класическата версия..

Състав за производство на бисквитени бази:

  • гранулирана захар – 350 g;
  • пилешки яйца – 3 бр.;
  • висококачествено брашно – 250 г;
  • разпространение – 120 g;
  • бакпулвер – 2 ч.л.
  • какао на прах – 1 супена лъжица л;
  • мляко – 25 ml;
  • ябълки – 450 гр.

Състав за приготвяне на сметана:

  • ванилова пудинг – 1 опаковка;
  • пастьоризирано мляко – 450 ml;
  • Разпространение – 200 гр.

Съставки за приготвяне на глазура:

  • тъмен шоколад – 2 плочки;
  • Разпространение – 50 гр.

Време за готвене: 2 часа.

Калории на 100 g: 317 kcal.

Получаване:

  1. Поставете следните съставки в мивката: разстилане, захар, щипка сол, бакпулвер. Разбийте всичко с миксер, докато гладкото. След това добавете охладени пилешки яйца и отново ги разбъркайте. След това започнете постепенно да въвеждате брашното и да продължите да удряте тестото до гладко; да се смесват тесто
  2. За печенето на тази торта се препоръчва използването на правоъгълна форма на печене със средни страни. Намажете формата с масло. Изсипете половината от готвеното тесто и го разстилайте равномерно върху целия обем на формата; изложени тесто
  3. Смесете какао със студено мляко и след това влезте в останалото бисквитно тесто. Омесете, докато гладко и внимателно излейте втория слой в матрицата; добави какао
  4. Отлепете ябълки и семена. Нарежете на еднакви филийки и се озовете върху тестото; добави яблоки
  5. Печете една бисквитна основа за тортата в предварително загрята 180-1900С фурната за 40-45 минути; пека основу
  6. Докато основата се пече, подгответе кремавото пудинг. Подгответе пудинга според рецептата, описана върху опаковката, след това я разтрийте с мазнината; добави крем
  7. Покрийте охладената основа със сметана и я изпратете в хладилника;
  8. Изперете черешката. За да направите това, разчупете шоколада на малки парченца и се разтопете заедно с маслото, след това го налейте в един и същ слой над сместа и изчакайте да се втвърди напълно; добави глазурь
  9. Тортата се сервира нарязана на частични правоъгълни парчета.. торта готов

Полезни съвети

  1. Ако нямате свежи череши или ябълки, заменете ги с консервирани, но в този случай трябва да източите излишния сироп и леко да ги източите;
  2. Ако желаете, не можете да покриете тортата с шоколадова глазура, а просто да я поръсите с какао на прах;
  3. Също така тортата “Дунавските вълни” може да се пече в бавна готварска печка. Рецептата ще остане същата, но броят на съставките ще трябва да бъде намален наполовина.

Приятен чай парти с невероятно вкусен десерт.!