Как да готвя тиахан с пиле и зеленчуци

Tyahan е ястие от японска кухня, което напомня на всички известни пилаф. Според каноните на кухнята на Земята на изгряващото слънце месото рядко се консумира. Основните съставки, използвани в храната, са зеленчуците и рибите с минимална топлинна обработка. Поради сходството си с plov, в различни кафенета и ресторанти често се нарича японски plov с пиле.

Името на това ястие има някои пояснения, които показват наличието на основния компонент. Например, тори-тиахан се приготвя с пиле, морски дарове-тиакан включва морски дарове, ebi-tyakhan – само скариди, yasayan – tyakhan – зеленчуци, сусам и яйце.

Класически стъпка по стъпка рецепта
как приготовить тяхан с курицей и овощами
съставки Брой на
суши ориз 200 грама
пилешко филе 300-400 грама
сладък пипер 1 брой
патладжани или тиквички по желание
яйцето 4 броя
моркови 2 броя
сос Teriyaki 100-150 ml
рафинирано масло 100 ml
Време за готвене: 100 минути Калории на 100 грама: 174 Kcal

Tamago Tori Tiahan е не само сърдечен и вкусен, но и здравословно ястие..

Готвенето на тамаго ториан с пиле е лесно. Първата разлика от пилау е, че вареният ориз е необходим за неговото приготвяне. Преди готвене се измива добре. Докато оризът кипи, котлетът нарязва зеленчуците.

Първо, нарязани моркови, чушки и лук в малки кубчета (по-малко от сантиметър). Филето нарязано на парчета, около 3 сантиметра.

нарязани на овощи

На второ място, нарязаното нарязано филе се запържва до златисто кафяво в рафинираното масло и го оставя настрана, улавяйки с лъжица лъжица от тигана.

дребна риба

Трето, в същото масло, запържете моркови и лук. Когато лукът става златист, разтропете натрошената пипер в тигана. Разбийте яйцата и ги поставете върху зеленчуците, след което внимателно разбъркайте сместа.

дребна риба овощи

Четвърто, ние разпространението на месото на зеленчуци, добавете сос Teriyaki и да доведе до възпаление. След това сложете ориз в малки порции в тиган, разбъркайте добре. Оризът при пържене трябва да абсорбира цялата течност. Преди края на готвенето, трябва да опитате ястието върху солта. Ако е необходимо, при приготвянето на ориз се прибавя сос Teriyaki..

добави мясо

Преди сервиране на ястия традиционно се поръсва с нарязан зелен лук и сусам се пече в тиган.

 

Tyahan с пиле и зеленчуци в бавна готварска печка

Това японско ястие може да се приготви в бавна готварска печка. Тя изисква следните съставки:

  • варена пилешка гърда: 2 броя;
  • лук: 2 глави;
  • зелени (копър, магданоз, зелен лук): 1 куп;
  • яйце: 2 броя;
  • измит чесън без чесън: 2 глави;
  • рафинирано масло: за пържене;
  • сусам: за дресинг преди сервиране;
  • ориз: 2 многослойни (такива са завършени с бавна готварска печка);
  • вода: 4 стъкла;
  • соев сос: 4 супени лъжици.

Време за готвене: 60 минути.

Калории на 100 грама: 174, 29 kcal.

Как да готвя тиахан с пиле и зеленчуци в бавна готварска печка:

  1. Варени гърди и лук нарязани на малки парченца, моркови три на ренде (при желание можете да го накълцате в миксер);
  2. Запържете зеленчуците (с изключение на чесъна), добавете малко количество растително масло, след това добавете гърдата и добре смесете сместа;
  3. Измийте добре ориза;
  4. След това поставете печените зеленчуци, чесъна и ориза в бавна готварска печка. По това време (или при печене на зеленчуци) добавете соса. Включете режима “Суши ориз”.

След готвене ястието трябва да стои известно време, не я издърпайте веднага. Оризът трябва да абсорбира цялата влага. Когато всичко е готово, внимателно, без да се нарушава структурата на ориза, е необходимо да се прехвърли в друг контейнер. Преди да сервирате ястието се поръсва зеленчуци..

Съдомиялна с пиле и скариди

скарида

Това ястие може да се приготви по различен начин. Това ще изисква:

  • пиле: 1 бр;
  • ориз: 200 грама;
  • листа от целина: 100 грама;
  • скариди: 400 грама;
  • масло: 100 грама;
  • сладък пипер: 2 броя;
  • лук: 1 бр;
  • магданоз: 20 грама;
  • растително масло: 100 ml.

Време за готвене: 40 минути.

Калории на 100 грама: 135, 88 kcal

Нека разгледаме подробно рецептата за готвене тиакана с пиле и скариди. За готвене се препоръчва да изберете котел или дълбоко тиган. Оризът трябва предварително да се вари. След готвенето се пече в масло и се оставя настрана..

Пилето трябва да се измие и да се нарязва на 8 парчета. Скариди (предварително обелени) се промиват под вода и се изсушават. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета.

След като приготвите зеленчуците, продължете да готвите. В тигана, излейте слънчогледовото масло и запържете зеленчуците. Добавете към тях пилето. Тя се пържи до златисто кафяво. След това поставете скаридите в същия съд, добавете подправки, сол и налейте половин чаша вода. Смесвайте сместа в продължение на поне 10 минути. Бърканите яйца се пържат в друг тиган.

На пилето със скариди добавете месо, ориз. Всички старателно смесени. Преди сервиране се препоръчва да украсите ястието с бъркани яйца и зеленчуци. Бон апетит!

салатаСалата на сълзите за мъже – подготвихме за Вас няколко варианта за това ястие..

Как да готвя вкусно изпечено мляко у дома, прочетете нашата статия..

Какво се отнася до карантия и как да се подготвят правилно – нашите съвети и трикове.

Тайни за готвене

Ако сте любители на културата на Япония, тогава готвач тиана с пиле е необходимо. С него необикновеният аромат на Земята на изгряващото слънце ще проникне във вашия апартамент. Но за да го направите правилно, е важно да спазвате следните правила:

  1. Преди готвене, оризът е внимателно подбран и измит. Най-добре е да се използва жасмин или кръгли зърна японски ориз;
  2. При пържене на зеленчуци е по-добре да използвате растително масло. Не вземайте зехтин;
  3. За да готвите зеленчуците по време на пържене по едно и също време, трябва да ги нарязвате на парчета и да ги разбърквате многократно няколко пъти;
  4. Преди сервиране ястието трябва да се изсипе със зелени и сусами. Уасаби може да се сервира, ако желаете..

Японската кухня е изпълнена с разнообразни рецепти, чиято основна съставка е оризът. Тиахан – един от най-честите от тях. Ястието прониква в руската кухня, където малко се трансформира. Ако желаете, можете да подготвите традиционна рецепта. Независимо от очевидната сложност на подготовката, е лесно да се постигне това, а времето, прекарано, ще бъде напълно оправдано..

Loading...