Домашните пайове са ястие, което може незабавно да направи атмосферата в къщата топла и уютна. Само ароматът струва нещо. И горещ чай, чаша мляко е чудесно допълнение към простото и любимо ястие..

Въпреки това, не всички домакини на социологически проучвания се опитват да направят това ястие. На първо място, причината е подготовката на мая тесто. В този случай най-доброто решение е бърза опция – тесто за кефир.

Тестото на пайети на кефир без мая
как приготовить тесто на пирожки на кефире
съставки Брой на
кефир 200 ml
брашно около 300-350 g
Яйцето 2 броя
Растително масло 130-140 ml (от които 100 – за пържене и останалите в тестото)
Гранулирана захар супена лъжица
сода чаена лъжичка
сол четвърт чаена лъжичка
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 238 Kcal

Ако решите да се отдадете на вашите близки с пасти, се препоръчва да се прибегне до просто решение за създаване на тесто..

Kefir вземете този, който е в хладилника, няма значение какъв е процентът на мазнините.

Вземете дълбока купа или купа, изсипете кефира там, добавете яйца, гранулирана захар, 30-40 ml растително масло, сол и сода.

да се смесват кефир и яйца

С помощта на миксер, трябва да камшика компоненти, след което можете постепенно да добавите брашно..

Брашното е доста важен момент в тази рецепта. Основната тайна е, че не можете да прекалявате. В противен случай тестото може да ви пропадне..

добави муку

Съсредоточете се върху това дали тестото се придържа към ръцете ви. Ако е готов, нищо няма да се придържа към ръцете им. За да направите печенето буйна, тестото трябва да е еластично.

Тесто на пържени пайове на кефир без яйца

Тази опция е невероятно проста. И както показва практиката, готовите пайове, дори на тесто без яйца, са невероятно буйни и вкусни на следващия ден..

Основните компоненти са:

  • Литър кефир;
  • Две пълни лъжици (чай) сода;
  • Около един килограм брашно;
  • сол;
  • Захар (ако е планирано сладко пълнене).

Време, прекарано в готвенето – 15 мин.

Калория – 212 kcal.

Важен момент: по време на създаването на теста, кефирът трябва да е на стайна температура. За да направите това, или да го получите предварително от хладилника, или леко загрята в микровълнова печка.

Добавяме сода към студения кефир и изчакаме около 2-3 минути, за да бъде напълно изгасен..

След това добавете останалите компоненти: сол, брашно, захар (ако планирате сладко пълнене). Омесете тестото, но се уверете, че той остава мек.

Дрожди тесто в кисело мляко за пайове в тиган

Тази рецепта е оптимална за тези, които не се страхуват да работят с дрожди тесто. За да го приготвите, трябва да подготвите:

торти с картошкой

  • Суха мая – 10 g;
  • Брашно – 3 чаши;
  • Кефир – 200-250 ml;
  • Половин чаша растително масло;
  • Няколко чаени лъжици захар;
  • Чаена лъжичка сол.

Времето за готвене – 35 минути.

Калория – 271 kcal.

Тази опция е известна за готвене много бързо..

Смесете пресятото брашно с мая.

Отделно се приготвя сместа от кефир: смесва се с масло, сол, захар и кефир.

Смесете брашното с сместа на кефира, омесвайте тестото и го оставете настрана за половин час, за да се издигне.

Когато се издигне, трябва да започнеш да се движиш. В същото време не е необходимо да добавяте брашно, тъй като тестото не трябва да е лепкава.

Изсипете кисело мляко за пайове във фурната

Трябва да се отбележи, че този вариант бие всички записи в времето за готвене и простотата. Нейната особеност е, че не толкова много брашно се използва, затова е малко воднисти..

За да създадете тесто, трябва да предприемете:

  • Няколко чаши брашно;
  • Половин чаена лъжичка сода;
  • Няколко яйца;
  • Половин лъжица сол (чай);
  • Чаша кефир.

Времето за готвене – 40 минути.

Калория – 164 kcal.

торти с вишнямиПърво, победете яйцата и солта в купа..

Успоредно, без да губим твърде много време, леко загряваме кефира..

Можете да вземете водна баня или да я поставите в микровълновата фурна.

След като яйцата се удрят и кефирът се нагрява, разбъркайте и двата компонента..

След това брашно заедно със сода пресее в купа към сместа kefir-яйца и месят тесто..

След това оставете тестото на топло място за половин час.

Вкусни плодови пълнежи

Пълнежът е пълен полет на фантастични домакини. Като цяло, всичко, което идва на ръка, може да бъде увито в тесто: месо, ориз, риба, зеленчуци, плодове, извара и т.н..

Варианти на пикантни пълнежи

Най-солидният вариант е месо. За нейното вземане:

  • Трета чаша ориз;
  • ¼ кг мляно месо (по ваш избор);
  • Среден морков;
  • Една малка глава лук (или можете да замените чифт празници);
  • Печено масло;
  • Подправки, предпочитания за сол.

Времето за готвене -30-40 минути.

Калория – 167 kcal.

На първо място, сварете ориза. Водата се нуждае от малко сол. След като е достигнала готовност, изплакваме и оставяме настрана за охлаждане..

Зеленчуци, които са били предварително обработени, нарязани и пържени до златисто. След това ги сложете и опитайте да ги разделите на малки фракции. Когато е готово, добавете сол, подправки..

Последният компонент, който се добавя, е фиг. Сложете го в тиган и запържете на средна температура за около 5-6 минути.

За любителите на черния дроб:

  • 1 дафинов лист;
  • Свински черен дроб – 0,6-0,7 кг;
  • Прясна свинска мас – 0,2 кг;
  • 2-3 големи лука;
  • сол.

Време за готвене – 30 минути.

Калория – 189 kcal.

Черният дроб трябва да претърпи първична обработка, след това го сложи в тенджера и се вари. Предварително се препоръчва да я нарязвате на малки порции, а във водата трябва да добавите дафинов лист, сол.

Изсипете готовия черен дроб с миксер или месомелачка. Подобни действия се извършват със свинска мас.

Лукът трябва да се почисти, да се нарязва и да се запържва. След това смесете черния дроб, мазнините и лука. Ние създаваме пайове.

Картофенен вариант е един от най-обичаните.

Не трябва да се търсят свръхестествени компоненти. За пълнене ще трябва:

торти яйцом

  • Един килограм картофи;
  • Единият не е голям лук;
  • Няколко супени лъжици масло и растително масло;
  • Сол, черен пипер и зеленчуци.

Времето за готвене – 25-30 минути.

Калории – 83 kcal.

Клубените трябва да преминат първична обработка, след което те се пълнят с вряла вода и се готвят около една четвърт час или малко повече (в голяма степен зависи от сорта). Добавете сол към водата..

Лек също се подлага на първична преработка, след това се нарязва на малки парчета и се пържи в растително масло.

Готовите картофени клубени трябва да бъдат смазани заедно с част от водата, останала след варенето. След това го разбъркайте с лук и масло. Сол, пипер, добавете нарязани зеленчуци.

Модерен тандем: шунка + сирене

За такова попълване трябва да закупите:

  • Шунка – 0.5 кг;
  • Сирене (холандски или руски сорт) – 0,25 кг;
  • Няколко крушки;
  • 10-20 грама копър;
  • Печено масло.

Времето за готвене – 15-20 минути.

Калории – 150 kcal.

Лукът се подлага на първична обработка, след което се смила и се запържва.

По това време, нарязани на малки кубчета или нарязани на кубчета шунка и добавете към лука.

Докато скачате шунка, три сирена.

Шунката е 4-5 минути, след което пълнежът е леко охладен и смесен със сирене. Добавете нарязан копър и може да се вземе за образуване на пайове.

soup9Знаете ли как да готвя вкусна супа от леща? Прочетете как да приготвяме здравословно ястие според нашата рецепта.

Научете как да готвите пилешки гърди във фурната, така че месото да се окаже невероятно сочно и нежно. Освен няколко варианта за марината, в които можете да мариновате месо.

Научете как да направите мая тесто за пица. Прочетете някои интересни опции за пълнене. Рецепта тук.

Сладки десертни сладкиши

Най-лесният вариант е пълнене на ябълки. предприеме:

  • 0.3 кг ябълки;
  • Четвърт килограм захар.

Време, прекарано в готвенето – 15 мин.

Калории – 57 kcal.

Ябълките са предварително обработени: измийте, обелете, ядро, семена и опашки.

Разрязваме плодове, не малки кубчета или кубчета. Добавете захар и разбъркайте. Woo-la, пълнежът е готов, можете да продължите към следващия етап – образуване и печене.

за пълнене на извара ще се нуждаят от:

  • 0.3 кг извара;
  • 60-70 грама стафиди;
  • яйце;
  • Ванилова захар – половин саше;
  • сол;
  • захар.

Времето за готвене – 15-20 минути.

Калории – 96 kcal.

Стафидата трябва да излее малко вода и просто я държи. След това измийте.

Изварата трябва да бъде смачкана, така че да не е зърнеста, но хомогенна. Препоръчва се да използвате месомелачка, сито или миксер. След това добавете към масата захар, яйце, сол и разбъркайте.

След това добавете измитите стафиди и половин чанта ванилова захар. Компонентите трябва да бъдат смесени и веднага можете да продължите с образуването на пайове.

Полезни съвети

Дори ако сте направили тестото за пържене на пай в тиган, те могат да бъдат направени във фурната. В този случай, просто трябва да ги намажете върху яйцето, така че те в крайна сметка да са розови.

Ако искате да направите сладкиши с пълнеж от месо, изберете мляно месо, чието съдържание е най-малко една четвърт от бекон. Това се прави така, че ястието да не изсъхне след това..

Ако внезапно пайките или по-скоро месото им се напълни, заедно с тях можете да сервирате бульон в малки купички (пиле, месо или зеленчук).

Ако готвите във фурната, сложете шевовете нагоре. И ако в пантовете се спускат.

Друга тайна на красивите и вкусни пайове във фурната се отнася до температурата на готвене. В края на краищата, за да ги направим равномерни, температурата трябва постепенно да се увеличава. В същото време печеният лист с оформените пайове трябва да се постави в загретия поставка за печене..