Как да готвя тестени изделия с мляно месо и доматено пюре

Традиционно италианското ястие, което по време на своето съществуване е станало известно по целия свят – това е, което е пастата. Можете да готвите различни сосове за него, да го разбърквате с различни зеленчуци и да добавите няколко различни подправки. Това е един от тези случаи при промяна на рецептата или добавяне на нови съставки не само не влошава вкуса, но и създава нови уникални кулинарни шедьоври!

Прекрасна италианска макаронени изделия

съставки	Брой на
тестени изделия –	400 грама
мляно месо (за предпочитане говеждо месо) –	0.4 кг
доматено пюре –	250 грама
морков –	1 бр.
лук лук –	1 бр.
твърдо сирене –	150 g
сол –	на вкус
свежи листа босилек –	5-6 броя
сух босилек –	10 g
смлян черен пипер –	щипка
растително масло –	20 ml
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 220 Kcal

Как да готвя тестени изделия с мляно месо и доматено пюре на италиански:

• Загрейте тигана с масло. Малка предварително сол, добавете сух босилек и черен пипер. След това се запържва докато се приготви.
• В отделен тиган спаспайте лука. Добавете към него настърган морков. Смесете доматената паста с листа босилек, нарязани на ситно и добавете цялата маса в края на пърженето;
• Смесете месо със зеленчуци и задушете на огъня за няколко минути;
• Сварете макароните и отстранете останалата вода. Не изплаквайте;
• Добавете спагети към сместа от зеленчукова месо и разбъркайте добре;
• Сложете го върху чиния и поръсете с настъргано сирене.

Спагети с мляно месо, доматено пюре и сметана

Не по-малко вкусни са макароните, приготвени в кремообразен доматен сос. Вкусът на ястието става много деликатен и пикантен в същото време..

съставки:

• спагети – 0,4 кг.;
• мляно месо (по желание) – 0,4 кг.;
• крем от 30% – 80 ml;
• твърдо сирене – 100-130 гр.;
• доматен микс – 200 гр;
• един лук;
• масло за печене;
• сол, други подправки – на щипка.

Време: 30 минути.

Калория: 250 калории на порция.

Рецепта за тестени изделия с мляно месо, доматено пюре и сметана, стъпка по стъпка:

• Мляният се запържва на средна температура, докато се приготви. Сладкайте най-добре в зехтина. Когато стане тъмно, за да се хвърли на нея ситно нарязания лук;
• Веднага след като лукът стане карамелизиран – добавете сметана с подправки към тигана и оставете да къкри за 10 минути;
• Добавете доматената паста към сместа от лук и месо и разбъркайте бавно;
• Пригответе няколко литра вода, сол и варете пастата. Веднага щом са готови, изтеглете водата и я изцедете в шлайфане, така че стъклото да има излишна вода;
• Поставете спагети на чиния, поставете парче на мляно месо на върха в крем доматен сос;
• Нагоре изобилно се раздробява с настъргано сирене.

Макаронени изделия с мляно месо, гъби и доматено пюре

Всички тестени изделия са съчетани не само с домати, но и с гъби. Такова ястие е по-питателно и наситено. И се подготвя невероятно бързо!

съставки:

• спагети или други тестени изделия – 400 грама;
• мляно говеждо месо – 400 грама;
• гъби – 0,4 кг.;
• лук;
• половин глава чесън;
• 150 грама доматено пюре;
• 50 грама брашно;
• 30 грама захар;
• 1 супена лъжица сметана и маслини е малка;
• сол на вкус;
• зеленчуци за хранене;
• пипер и мажорем – чрез щипка.

Разходи за време: 50 минути.

Калории: 225 калории на 100 грама.

Пастата с мляно месо, гъби и доматена паста трябва да се приготвят, както следва:

• Загрейте тиган със зехтин на средна температура. Поставете кайма в него, добавете сол, добавете щипка черен пипер и запържете докато бъде готов;
• Измийте лука, чесъна и гъбите. Лукът се нарязва на кубчета, натрива се чесън с фин ренде и гъбите се нарязват на малки плочи;
• Мляко месото в тенджера, и в тиган, на същото масло, започват да се запържва зеленчуците;
• След това добавете сместа от домат, захар, брашно и подправки към месната смес. Оправете още една двойка за една минута и я извадете от огъня;
• В тиган преместете зеленчуците, разбъркайте и оставете да загреете малко над малък огън;
• Изперете макароните, изцедете и разбъркайте с масло;
• Добавете тестени изделия към месо и зеленчуци. Сервирайте със зелени.

Спагети с мляно месо и доматено пюре, печени във фурната

Класическите италиански тестени изделия достигат до американския континент, където претърпяват значителни промени в рецептата. От Америка започна популярността на печени паста. Ястието е станало много калорично, но няколко пъти по-вкусно..

съставки:

• твърда паста – 500 грама;
• мляно говеждо – 1 килограм;
• 1 супена лъжица зеленчук и масло;
• няколко крушки;
• чесън – 3 резена;
• щипка сол и черен пипер;
• доматена паста – 100 грама;
• захар – 0,5 л.
• Пармезан – 200 грама;
• вода – 3,5 литра;
• соев сос (по избор) – 30 мл.

Време за готвене: 1 час и 30 минути.

Калории: 380 калории на порция.

Как да се пекат спагети с мляно месо и доматено пюре във фурната:

• Обелете чесъна и лука. Преминете чесъна през смачкан и накълцайте лука на половин пръстени;
• В мляното месо добавете подправки и чесън, разбъркайте добре;
• Поставете нарязания лук в горещото масло в тигана. Изперете, докато прозрачно, и след това се разпределят мляно месо и се запържва, непрекъснато се разбърква. Добавете няколко супени лъжици вода и оставете 4 минути;
• Запалете макароните, докато са готови наполовина. Най-добре е да вземете средната спирала тип спирала или рога, но можете да използвате спагети. Разтърсете ги енергично заедно с масло няколко пъти;
• Соев сос, захар, подправки и смеси от доматена смес. Сместа трябва да е течна, в противен случай може да се разрежда с вода;
• В омаслената форма се полагат половината от всички тестени изделия. На върха им поставете парче мляно месо, а след това отново паста. Изсипете доматената смес в матрицата, така че да достигне почти горния слой паста;
• Печете на 180 градуса за 10 минути;
• Извадете макароните и поръсете с настъргано сирене. След това изпратете всичко обратно във фурната за още 15 минути;
• Когато сиренето се превръща в кафяво, извадете ястието и сервирайте..

Макаронени изделия с мляно месо в сос болонезе

Един от класическите сосове е сосът Болонезе. Пригответе го бързо, но вкусът на това ястие се запомня за дълго време.!

съставки:

• Италианска макаронена дроб – 0.3 кг .;
• мляно свинско и говеждо месо – 20 гр. всеки от тях;
• морков;
• лук;
• стрък целина;
• доматите в собствения си сок – 250 гр.;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин – 30 мл.;
• сол и черен пипер 0,5 ч.л .;
• босилек листа за декорация.

Време за готвене: 25 минути.

Калорично съдържание: 200 kcal.

Рецепта за готвене на тестени изделия с мляно месо в сос Болонезе стъпка по стъпка:

• Отлепете и измийте морковите и лука. Лук с целина нарязани на малки кубчета, а морковът се разтрива върху фин ренде;
• Изсипете маслото в тенджера и загрейте на средна температура. Добавете лука и го запържете за една минута, след това добавете целина и го запържете заедно за няколко минути, след което добавете моркови. Запазете зеленчуковата маса на огъня, докато всички зеленчуци са меки;
• Домати с настърган чесън добавете към зеленчуците и задушете за 3 минути;
• Микс смесват и добавете подправки. В хотелския тиган се запържва добре мляното месо, като се разбърква непрекъснато, така че да няма големи бучки. Необходимо е носът да има кафява кора, но не го запържвайте прекалено;
• Смесете заедно мляно месо и зеленчуци, малко задушено;
• Сложете пастата в три литра осолена вода;
• Сервирайте пастата, като я поставите на чиния, като добавите сос “Болонезе” на върха.

Кулинарни съвети

Важно е да знаете няколко трика, за да направите пастата особено вкусна:

1. Доматено пюре лесно се заменя с гъст доматен сок или домат в собствения си сок. Може да се използват и зрели домати;
2. Калорични ястия ще бъдат по-малко при използване на макаронени изделия;
3. Важно е правилно да готвите спагети: за всеки 100 грама паста – 1 литър вода и 10 грама сол;
4. Сиренето трябва да се приема само твърдо, в противен случай то ще се разтопи бързо;
5. При добавяне на масло към завършените тестени изделия не трябва да се намесва в лъжицата, най-добре е да се смесват чрез разклащане;
6. Като подправки можете да използвате готовата смес “италиански билки”;
7. Най-добре е да добавите пармезан към тестени изделия с мляно месо и доматено пюре;
8. Пастата се приготвя добре със сметани, доматени и зеленчукови сосове.

Италия е световно известна със своите макаронени изделия. Но можете да направите малка Италия у дома, ако готвите правилно тази чиния и само от пресни зеленчуци и подправки.!