Традиционно италианското ястие, което по време на своето съществуване е станало известно по целия свят – това е, което е пастата. Можете да готвите различни сосове за него, да го разбърквате с различни зеленчуци и да добавите няколко различни подправки. Това е един от тези случаи при промяна на рецептата или добавяне на нови съставки не само не влошава вкуса, но и създава нови уникални кулинарни шедьоври!

Прекрасна италианска макаронени изделия
как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой
съставки Брой на
тестени изделия 400 грама
мляно месо (за предпочитане говеждо месо) 0.4 кг
доматено пюре 250 грама
морков 1 бр.
лук лук 1 бр.
твърдо сирене 150 g
сол на вкус
свежи листа босилек 5-6 броя
сух босилек 10 g
смлян черен пипер щипка
растително масло 20 ml
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal
Традиционната италианска рецепта включва не само мляно месо, но и домати. Лесно е да ги замените със сок или със смес от домат. Ястието не само ще загуби вкуса си, но ще стане по-сочно.

Как да готвя тестени изделия с мляно месо и доматено пюре на италиански:

  • Загрейте тигана с масло. Малка предварително сол, добавете сух босилек и черен пипер. След това се запържва докато се приготви.
  • В отделен тиган спаспайте лука. Добавете към него настърган морков. Смесете доматената паста с листа босилек, нарязани на ситно и добавете цялата маса в края на пърженето;
  • Смесете месо със зеленчуци и задушете на огъня за няколко минути;
  • Сварете макароните и отстранете останалата вода. Не изплаквайте;
  • Добавете спагети към сместа от зеленчукова месо и разбъркайте добре;
  • Сложете го върху чиния и поръсете с настъргано сирене.

Спагети с мляно месо, доматено пюре и сметана

Не по-малко вкусни са макароните, приготвени в кремообразен доматен сос. Вкусът на ястието става много деликатен и пикантен в същото време..

съставки:

  • много вкусноспагети – 0,4 кг.;
  • мляно месо (по желание) – 0,4 кг.;
  • крем от 30% – 80 ml;
  • твърдо сирене – 100-130 гр.;
  • доматен микс – 200 гр;
  • един лук;
  • масло за печене;
  • сол, други подправки – на щипка.

Време: 30 минути.

Калория: 250 калории на порция.

Рецепта за тестени изделия с мляно месо, доматено пюре и сметана, стъпка по стъпка:

  • Мляният се запържва на средна температура, докато се приготви. Сладкайте най-добре в зехтина. Когато стане тъмно, за да се хвърли на нея ситно нарязания лук;
  • Веднага след като лукът стане карамелизиран – добавете сметана с подправки към тигана и оставете да къкри за 10 минути;
  • Добавете доматената паста към сместа от лук и месо и разбъркайте бавно;
  • Пригответе няколко литра вода, сол и варете пастата. Веднага щом са готови, изтеглете водата и я изцедете в шлайфане, така че стъклото да има излишна вода;
  • Поставете спагети на чиния, поставете парче на мляно месо на върха в крем доматен сос;
  • Нагоре изобилно се раздробява с настъргано сирене.

супа от зеле с капустойКак да готвя истинска руска супа в бавна готварска печка, прочетете нашата статия.

Опитайте се да направите торта с кондензирано мляко и орехи съгласно нашите рецепти..

За празниците подгответе домашно приготвения варен колбас, ние ви предлагаме най-интересния избор от рецепти.

Макаронени изделия с мляно месо, гъби и доматено пюре

Всички тестени изделия са съчетани не само с домати, но и с гъби. Такова ястие е по-питателно и наситено. И се подготвя невероятно бързо!

съставки:

  • спагети или други тестени изделия – 400 грама;
  • мляно говеждо месо – 400 грама;
  • гъби – 0,4 кг.;
  • лук;
  • половин глава чесън;
  • 150 грама доматено пюре;
  • 50 грама брашно;
  • 30 грама захар;
  • 1 супена лъжица сметана и маслини е малка;
  • сол на вкус;
  • зеленчуци за хранене;
  • пипер и мажорем – чрез щипка.

Разходи за време: 50 минути.

Калории: 225 калории на 100 грама.

Пастата с мляно месо, гъби и доматена паста трябва да се приготвят, както следва:

  • Загрейте тиган със зехтин на средна температура. Поставете кайма в него, добавете сол, добавете щипка черен пипер и запържете докато бъде готов;
  • Измийте лука, чесъна и гъбите. Лукът се нарязва на кубчета, натрива се чесън с фин ренде и гъбите се нарязват на малки плочи;
  • Мляко месото в тенджера, и в тиган, на същото масло, започват да се запържва зеленчуците; дребна риба овощи
  • След това добавете сместа от домат, захар, брашно и подправки към месната смес. Оправете още една двойка за една минута и я извадете от огъня; паста томатная
  • В тиган преместете зеленчуците, разбъркайте и оставете да загреете малко над малък огън;
  • Изперете макароните, изцедете и разбъркайте с масло;
  • Добавете тестени изделия към месо и зеленчуци. Сервирайте със зелени. паста готова

Спагети с мляно месо и доматено пюре, печени във фурната

Класическите италиански тестени изделия достигат до американския континент, където претърпяват значителни промени в рецептата. От Америка започна популярността на печени паста. Ястието е станало много калорично, но няколко пъти по-вкусно..

съставки:

  • макарони-пастатвърда паста – 500 грама;
  • мляно говеждо – 1 килограм;
  • 1 супена лъжица зеленчук и масло;
  • няколко крушки;
  • чесън – 3 резена;
  • щипка сол и черен пипер;
  • доматена паста – 100 грама;
  • захар – 0,5 л.
  • Пармезан – 200 грама;
  • вода – 3,5 литра;
  • соев сос (по избор) – 30 мл.

Време за готвене: 1 час и 30 минути.

Калории: 380 калории на порция.

Как да се пекат спагети с мляно месо и доматено пюре във фурната:

  • Обелете чесъна и лука. Преминете чесъна през смачкан и накълцайте лука на половин пръстени;
  • В мляното месо добавете подправки и чесън, разбъркайте добре;
  • Поставете нарязания лук в горещото масло в тигана. Изперете, докато прозрачно, и след това се разпределят мляно месо и се запържва, непрекъснато се разбърква. Добавете няколко супени лъжици вода и оставете 4 минути;
  • Запалете макароните, докато са готови наполовина. Най-добре е да вземете средната спирала тип спирала или рога, но можете да използвате спагети. Разтърсете ги енергично заедно с масло няколко пъти;
  • Соев сос, захар, подправки и смеси от доматена смес. Сместа трябва да е течна, в противен случай може да се разрежда с вода;
  • В омаслената форма се полагат половината от всички тестени изделия. На върха им поставете парче мляно месо, а след това отново паста. Изсипете доматената смес в матрицата, така че да достигне почти горния слой паста;
  • Печете на 180 градуса за 10 минути;
  • Извадете макароните и поръсете с настъргано сирене. След това изпратете всичко обратно във фурната за още 15 минути;
  • Когато сиренето се превръща в кафяво, извадете ястието и сервирайте..

Макаронени изделия с мляно месо в сос болонезе

паста Болоньезе

Един от класическите сосове е сосът Болонезе. Пригответе го бързо, но вкусът на това ястие се запомня за дълго време.!

съставки:

  • Италианска макаронена дроб – 0.3 кг .;
  • мляно свинско и говеждо месо – 20 гр. всеки от тях;
  • морков;
  • лук;
  • стрък целина;
  • доматите в собствения си сок – 250 гр.;
  • няколко скилидки чесън;
  • зехтин – 30 мл.;
  • сол и черен пипер 0,5 ч.л .;
  • босилек листа за декорация.

Време за готвене: 25 минути.

Калорично съдържание: 200 kcal.

Рецепта за готвене на тестени изделия с мляно месо в сос Болонезе стъпка по стъпка:

  • Отлепете и измийте морковите и лука. Лук с целина нарязани на малки кубчета, а морковът се разтрива върху фин ренде;
  • Изсипете маслото в тенджера и загрейте на средна температура. Добавете лука и го запържете за една минута, след това добавете целина и го запържете заедно за няколко минути, след което добавете моркови. Запазете зеленчуковата маса на огъня, докато всички зеленчуци са меки;
  • Домати с настърган чесън добавете към зеленчуците и задушете за 3 минути;
  • Микс смесват и добавете подправки. В хотелския тиган се запържва добре мляното месо, като се разбърква непрекъснато, така че да няма големи бучки. Необходимо е носът да има кафява кора, но не го запържвайте прекалено;
  • Смесете заедно мляно месо и зеленчуци, малко задушено;
  • Сложете пастата в три литра осолена вода;
  • Сервирайте пастата, като я поставите на чиния, като добавите сос “Болонезе” на върха.

Кулинарни съвети

Важно е да знаете няколко трика, за да направите пастата особено вкусна:

  1. Доматено пюре лесно се заменя с гъст доматен сок или домат в собствения си сок. Може да се използват и зрели домати;
  2. Калорични ястия ще бъдат по-малко при използване на макаронени изделия;
  3. Важно е правилно да готвите спагети: за всеки 100 грама паста – 1 литър вода и 10 грама сол;
  4. Сиренето трябва да се приема само твърдо, в противен случай то ще се разтопи бързо;
  5. При добавяне на масло към завършените тестени изделия не трябва да се намесва в лъжицата, най-добре е да се смесват чрез разклащане;
  6. Като подправки можете да използвате готовата смес “италиански билки”;
  7. Най-добре е да добавите пармезан към тестени изделия с мляно месо и доматено пюре;
  8. Пастата се приготвя добре със сметани, доматени и зеленчукови сосове.

Италия е световно известна със своите макаронени изделия. Но можете да направите малка Италия у дома, ако готвите правилно тази чиния и само от пресни зеленчуци и подправки.!