Рецепти за горещи ястия, както за семейна вечеря, така и за празничната трапеза, много. Един от най-обичаните от мнозина е задушен картоф със свинско месо. И всичко това, защото продуктите от месо и зеленчуци са сред най-задоволителните, вкусни и популярни съставки за готвене..

Класическа рецепта
как приготовить тушеную картошку со свининой
съставки Брой на
Свинско месо (месо от рамото, врата, ребрата) 600 г
картоф 2 кг
Морков (средно) 1 бр.
лук 2 броя.
Растително масло (или мазнина) 40 g
Любими подправки и сол на вкус
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 180 Kcal

Такъв зеленчук, подобно на картофите, присъства почти ежедневно в човешката диета – това могат да бъдат супи, борш, салати. Той съчетава перфектно всякакъв вид месо, но най-популярно е използването на свинско месо..

Първо, подгответе зеленчуците – почистете нежеланата кожа и изплакнете добре. Изплакнете месото с вода и обвийте хартиена кърпа, тя ще абсорбира излишната влага..

месото порезать

Всички съставки на ястието трябва да бъдат нарязани на различни кубчета – свинско и картофи на два или три сантиметра, но лукът и морковите са много малки квадратчета или дори тънка слама.

да се разтривам морковь

Класическото приготвяне на задушени картофи със свинско месо в тигана започва с печене на месо. В добре нагрята тиган, изсипете малко масло или мазнини, поставете месото. В случай на изолиране на голямо количество сок от свинско месо, то трябва да се изцеди в тенджера за варене и да продължи печенето. Разбъркайте със шпатула, изчакайте да се оформи кората и я излейте в тигана.

месото обжарить

Зеленчуци – лук и моркови също се запържват и се наливат в месото. Добавете картофи на върха, изсипете половин литър варена вода и ги поставете на печката. Покрийте тигана с капак. Задушете това ястие трябва да бъде на малък огън за четиридесет минути. Понякога проверявайте нивото на водата, допълвайте в случай на силно изпаряване.

да се задушавам мясо

Желанието се определя от картофа – той трябва да бъде мек, ронлив. Сега е необходимо да сол, поръсва се с подправки и се разбърква. След пет минути можете да извадите тавата от печката и да я влеете в продължение на десет минути.

картоф готова

Задушени картофи със свинско месо в бавна готварска печка

Кухненското оборудване ви позволява перфектно да спестите време за готвене. В бавна готварска печка, задушени картофи със свинско ще се приготвят не само по-бързо, но също така ще ви позволят да накълцате всякакъв вид салата или просто да поставите масата. За готвене ще се наложи:

  • Картофи (средно) – 1,5 кг;
  • Свинско (пулп) – 0,4 кг;
  • Лук – 1 бр.;
  • Морков – 1 бр.;
  • Растително масло – 60 г;
  • Масло – 50 г;
  • Подправки за вкус и сол.

Времето за готвене ще бъде 70 минути, а хранителната стойност на 100 g задушени картофи със свинско месо е 120 kcal.

картоф в мультиваркеОбелете всички зеленчуци, изплакнете и нарязани месото по същия начин, по който се забивате в тенджера – моркови и лук в малки кубчета, свински в квадратчета с три сантиметра и картофи на половинки или филийки.

Месо, лук, моркови и растително масло се изсипват в купата на бавната печка. След това задайте режим “пържене” в продължение на десет минути при температура от 120 °.

След приключване на процеса на печене, картофите се изсипват в месото, сметаната се поставя нагоре и функцията за печене е настроена за 55 минути. След това трябва да се запомни, че след 15 минути капакът на мулти-кукер ще се отвори, за да даде възможност да се смесят охлаждащите продукти, солта и да се добавят подправки към тях. Капакът отново се затваря, инсталираната програма продължава да задушава картофите с месо за още 40 минути.

Този метод на готвене задушени картофи със свинско прави ястието изненадващо ароматно и вкусно, може да се постави на сервирана маса, украсена със зелени.

Как да се готвя в котел

Най-правилният начин за гасене е използването на котел. Той се затопля равномерно и не позволява на съда да се залепи. Картофите вървят добре със свинско месо и гъби, а задухата в този съд просто се “стопи в устата ви”.

За подготовката му ще са необходими следните продукти:

  • Картофи със среден размер – 1,5-2 кг;
  • Гъби (шампанско) – 0,5 кг;
  • Свинско месо (ребра или плът от скапалата) – 0,5 кг;
  • лук;
  • морков;
  • Чесън – 3 карамфил;
  • Слънчогледово олио – 60 г;
  • Зехтин – 60 г;
  • Масло – 40 г;
  • Подправки (пипер, кимион, сол, дафинов лист) на вкус.

Приготвянето на това ястие ще отнеме два часа и половина, а съдържанието на калории от сто грама продукт е равно на 160 kcal.

картоф в казанеВсички необходими зеленчуци се почистват и измиват. Картофите се нарязват на кубчета и се оставят да готвят на средна температура в казан, където водата покрива с един сантиметър по-високо. При варене трябва да се сол.

Същевременно запържете фино нарязания чесън в зехтин и го изсипете отделно в чиния. След това изсипете слънчогледовото масло в тигана и запържете свинското месо на висока температура – всяко парче от всички страни до златисто кафяво. Оставете месото отделно и леко осолено отгоре. Сварете лука с моркови, прибавете към свинско.

Добавете масло към тигана и предварително нарязани гъби. Към тях добавете избраните подправки, сол. Донесете гъби до златист цвят.

В котел с картофи добавете много свинско, гъби, чесън. След като се вари, опитайте върху солта, прибавете, ако е необходимо, хвърлете дафиновия лист и го разбъркайте. Намалете до минимум топлината и оставете да изсъхне за час и половина, докато не го приготвите – картофите и морковите трябва да бъдат меки и луката да се заври. Извадете дафинов лист.

Ястието се влива в продължение на около десет минути, а след това се сервира с прясна салата или някакво съхранение..

Хранителна рецепта

Най-популярните станаха ястия от глина и керамика. Беше истинско удоволствие да се приготвят зеленчуци и месо в саксии – не е нужно непрекъснато да се притеснявате, че ястието ще изгори, разбърка и раздробява продуктите за задушаване.

Картофи със свинско месо в саксии е наистина чудесно и задоволително ястие и ще трябва да го готвите:

картоф в горшочках

  • Свинско (за предпочитане пулп) – 400 g;
  • Картофи – 1 кг;
  • Лук – 2 бр.;
  • Зелените (магданоз и копър) – 1 куп;
  • Морков – 1 бр.;
  • Заквасена сметана (20% мазнина) – 1 чаша;
  • Масло – 30 г;
  • Горчица – 60 г;
  • Слънчогледово олио – 60 г;
  • Подправки и сол на вкус.

Ще отнеме малко повече от 2 часа, за да готвите картофи със свинско месо в саксии във фурната и калоричното съдържание от сто грама ще бъде около 230 kcal..

Изплакнете избраното месо, избършете с хартиена кърпа, нарязани на парчета. Запържете свинското месо в тиган със слънчогледово олио, докато достигне коричка, поставете го на дъното на приготвените саксии. В същия тиган нарязани моркови и лук до златисто.

Обелете картофите и нарязайте на 2 х 2 см кубчета. Сгънете на свинското месо в саксиите. На върха поставете пържени зеленчуци. В дълбок плато микс сметана, подправки, сол, горчица. Получената смес се разделя на всички съдове, смесва се съдържанието на всяка от тях и се добавя вода..

Поставете всички тенджери върху лист за печене, поставете парче масло във всяка една, покрийте с капак или фолио. Във фурната ястието се приготвя за половин час при температура от 180 °.

Ако саксиите са малки, можете да ядете направо от тях, поръсете със зеленина.

салата с тунцом и фасольюПрочетете съветите ни как да приготвяте вкусна салата с консервирана риба тон, но в същото време да не причинявате сериозна вреда на фигурата..

За десерт, готви праг на ябълка кефир – това е една от най-простите ястия, които има много разновидности..

За закуска гответе бъркани яйца в хляба – вкусни, прости и необичайни. Рецепта тук.

Кулинарни съвети

За да може всяко ястие от картофи, месо и други зеленчуци да бъде не само вкусно, но и хранително, хранително, полезно, трябва да ги изберете правилно:

  1. Картофите със среден и малък размер съдържат повече витамини и микроелементи;
  2. Свинското месо трябва да бъде свежо, еластично и розово, а върху повърхността му да не се оцветява;
  3. Гъбите трябва да бъдат избрани без примеси на повърхността, бели или кафяви на цвят, еластични и гъсти;
  4. Морковът трябва да е ярък оранжев, твърд, без пукнатини, петна, има доста тънки върхове;
  5. Лука се изисква да изберете гъст, среден размер, с чиста обвивка.

Качеството на всички продукти зависи от здравето на човешкото тяло. В края на краищата, с вкусна храна, трябва да получите здравословни минерали и витамини, дори ако подготвяте такава сърдечна и висококалорична храна, като задушени картофи със свинско месо. Хранете се добре!