През хилядолетната история на супата, те не само не я разпиляват, но и увеличават популярността си. Не е известно колко технологии за тяхното приготвяне съществуват, затова остава само да се харесат любимите хора с нови вкусове, които добавят допълнителни съставки към чинията..

Зърнено-сива супа: класическа рецепта за готвене на руски ястия
как приготовить щи из квашеной капусты
съставки Брой на
моркови 1 бр.
говеждо месо 750 г
лук 1бр
кисело зеле 400 g
картофи 5-6 броя.
сол на вкус
Време за готвене: 180 минути Калории на 100 грама: 107 Kcal
Може би, тази рецепта е, познати на почти всяка домакиня, а тези, които са само за овладяване на кулинарен върха, предложи да обогатят своите познания за класически рецепти или, както на професионалистите – основни ястия.

Подготовка на съставките и постепенно приготвяне на зелева супа:

Месо се изсипва необходимото количество течност и да доведе до възпаление. Периодично отстраняване на пяната, за да продължите готвенето на средна температура;

да заври мясо

Ако киселото кисело зеле е прекалено кисело, то се измива под вода. В други случаи просто изтръгнете излишния сок;

Ако месото е богато на костно съдържание, то се оформя и в този момент зелето се поставя в тигана. След като костите са отделени от месото, супата се добавя отново;

месото измельчить

Следващият етап включва подготовката на картофи. Растението се нарязва на малки кубчета и също се изпраща в тенджера с супа;

картофи порезать

Докато кипи е в ход, това е обратното на морков-радиално пържене. Моркови се разтриват с лук. Струва си да се отбележи, че пасажирането се извършва не върху растително масло, а върху мазнината, образувана по време на готвенето на бульона.

да направя поджарку

Веднага след като картофите се готвят, подготвеното пържене се поставя в тигана и супата се осолява;

Продължаваме готвенето за още 5-6 минути. След като дадете супата за най-малко 30 минути.

супа от зеле готовы

Обикновено супата се пълни със заквасена сметана, но понякога се заменя с майонеза..

Как да се готви чиста супа от кисело зеле с гъби

Зелена супа в сравнение с класическия, много по-бърз в кухнята, тъй като нямат месни продукти. Но това не означава, че крайният резултат е по-малко вкусен..

продукт Брой на Калорично съдържание
сол на вкус 0
кисело зеле 700 гр. 133
Бяла сушени гъби 50 гр. 142
Слънчогледово масло 4 супени лъжици. л. 359,6
Лук лук 2 броя. 61.5
Малки моркови 1 бр. 24
в общия 719,1

Време за готвене, постна супа: 2 часа и 30 минути.

Калорично съдържание: 70,85 kcal на 100 g.

Подготовка на съставките и технологията за готвене на постна (вегетарианска) супа:

кисел щи

  1. Ако рязането на кисело зеле е голямо, тогава то трябва да бъде нарязано;
  2. Сложете чугун или тиган, добавете половината от посоченото масло според рецептата и налейте 100 ml течност;
  3. Изпратете зелето за около 2 часа в пещ, предварително загрята до 130 ° C;
  4. Гъби поставени в тенджера, излейте вряла вода и оставете за половин час;
  5. След като ги сложите на нисък огън за един час, оставете да готвят;
  6. Изстуденият бульон се филтрира и гъбите се нарязват по произволен начин;
  7. Изсипете ситно морковите и лука и запържете в останалата половина от растителното масло за около четвърт час. Добавете варени гъби към тях и продължете пърженето за 15 минути;
  8. Половин час преди да готвите зеле, добавете пасажирани зеленчуци;
  9. Поставете предишните съставки във варен бульон от гъби. Продължаваме да готвим, докато зелето потъмне във времето, ще отнеме половин час.

Дълъг, но вкусен или как да се готви зеле супа от кисело зеле в бавна готварска печка

Прекрасна рецепта, която разказва как да готвите стара традиционна руска супа в модерна кухня.

продукт Брой на Калорично съдържание
Говеждо пулп 700 гр. 1309
сол За вкус

 

За вкус

0
Черен пипер (на земята) 0
Лист на залива 0
копър 0
моркови 1 бр. 24
Слънчогледово масло 2 супени лъжици. л. 179,8
лук 2 броя. 61.5
Пшенични пълнозърнести храни 3 супени лъжици. л. 189,6
кисело зеле 320 гр. 60.8
картофи 4 броя. 320
Общо: 2144.7

Време за готвене в бавна готварска печка: 2 часа и 30 минути.

Калорийна супа: 115,24 kcal на 100 грама.

Технология за готвене стъпка по стъпка:

супа от зеле с мясом

  1. За да почистите всички налични ивици и фолио от месо и нарязани на малки парчета;
  2. За да натопите купата на кухненския апарат с масло, включете режима на пържене и изпратете месото за топлинна обработка за половин час;
  3. Грубо настъргайте морковите, нарязвайте лука ситно;
  4. Комбинирайте зеленчука с печено месо и продължете пърженето за още 10 минути;
  5. След това сложете нарязаните картофи, зеле и зърнени храни;
  6. Съставките заливат течност, сол, хвърлят листа от саксии, черен пипер;
  7. Отидете в режим “охлаждане”, затворете капака и задайте таймера на 1,5 часа.

“Принцеси” зелева супа с гъби

Тези супи домакини често се приготвят на празниците, така че на сутринта след забавлението, семейството ще се чувства добре и свежо..

продукт Брой на Калорично съдържание
кисело зеле 450 гр. 85.5
Месо (говеждо) 550 гр. 1028.5
Лук лук 2 броя. 61.5
картофи 4 броя. 320
моркови 1 бр. 24
Сушени гъби 50 гр. 141
Доматенова паста 2 супени лъжици. л. 55.2
Чесънът 3 карамфил 14.3
Целина корен ¼ част 0
Растително масло 2 супени лъжици. л. 179,8
Пипер Грах

 

За вкус

захар
Лист на залива
Зелен пипер
Заквасена сметана За подаване

 

зеленина
в общия 1909.8

Време за приготвяне на “принцесата” супа: 1,5 часа.

Калорично съдържание: 108,2 kcal на 100 g.

Технология на готвене:

  1. Гъби излива вряла вода и се оставя за няколко часа, а по-добре през нощта;
  2. Измийте месото с течност, доведете до кипене, отстранете пяната, след това сложете гъбите и лука без грозде;
  3. Намалете топлината и продължете да готвите за един час;
  4. Зеле стиснете саламура и къкри около четвърт час на слаб огън;
  5. Нарязайте лук, моркови, целина и се запържете в отделен тиган;
  6. Смесете зеленчуци с доматено пюре, пипер, добавете захар, сол и оставете да къкри за 5 минути;
  7. Поставете зелето, изсипете малко количество бульон и продължете да къкри още 5 минути;
  8. Извадете месото от бульон, нарязано на филийки;
  9. Добавете нарязани на кубчета картофи в тигана и гответе за 10-15 минути;
  10. Веднага след като времето за кипене на картофите приключи, сложи зеленчуци със зеле, счукан чесън, черен пипер, дафинов лист и сол в тенджера. Продължете да готвите за още 10 минути;
  11. Добавете месо, изключете топлината, покрийте плътно и нека варя..

тесто для пиццыНе всяка домакиня прави тесто за пица. Но също така е важно да изберете интересен и вкусен пълнеж. Прочетете как да направите пица..

Как да готвя кюфтета от пилешко месо, какво да добавите към кайма и как да готвя месото. Вижте стъпка по стъпка снимки и препоръки на готвачите как да готвят.

Пуф обличане на рози с ябълки, прочетете как да готвя. Рецепта тук.

Как да готвя кисела супа с добавянето на оригиналния сгъстител

продукт Брой на Калорично съдържание
гърди 800 гр. 1736
Сурова пушена шунка 400 гр. 632
лук 1 бр. 30.75
моркови 1 бр. 24
магданоз 1 пакет 7.05
бульон 3 л. 450
кисело зеле 500 гр. 135
Целина корен 100 гр. 32
картофи 3 броя. 240
просо 100 гр. 348
Пипер Грах 8 броя. 1.21
Лист на залива 2 броя. 0.94
сол на вкус 0
в общия 3636.95

Време за готвене: 2,5 часа.

Калории: 67,78 kcal на 100 грама.

Технология на готвене:

  1. Първо се вари бульон в пушена шунка (съотношението на гърдите и шунката е 2: 1);
  2. По време на процеса на готвене (по желание) добавете моркови, лук и целина или по-скоро коренът му;
  3. Това беше обръщението на зелето. В тази рецепта не е необходимо да се изстисква, просто да се изпише в тиган с дебело дъно;
  4. Процесът на охлаждане ще отнеме по-малко от 1,5 часа, а за да се предотврати изгарянето на зелето, се добавя бульон в малки порции;
  5. Веднага след като е готово, хвърлете в бульон, грубо нарязани картофи;
  6. Свийте моркови, целина и лук;
  7. Когато картофите се варят, докато се приготвят наполовина, бульонът се хвърля в бульона. Според правилата, брашното или грисът действа като сгъстител, но просото дава по-деликатен вкус и не плава в буци;
  8. 10 минути преди края на варенето на картофите, те слагат пържени в тигана и след 10 минути – зеле;
  9. В самия край зелената супа се подправя с черен пипер, зеленчуци и, ако е необходимо, осолява.

Полезни съвети и трикове за готвене на традиционна супа

Всяко семейство има собствена рецепта за готвене супа. Но следните тайни и съвети ще им помогнат да ги подобрите:

  • Няма доматено пюре? Пресни домати могат да премахнат този проблем. 1 лъжица тестени изделия – 1 домат;
  • Използвайки средномаслена говежда супа, направете супата богата;
  • Малкото зеле се полага 10 минути след картофите;
  • Бихте ли искали да придадете на ястието лек билков вкус? Не забравяйте да поставите целина и магданоз в бульона;
  • Супа, съхранявана не повече от 4 дни;
  • Те също използват броколи и карфиол;
  • Корените, добавени в края, дават на прасците ясно изразен вкус;
  • Тайната на супата е дълъг глад;
  • Navaristosti също добавят картофи клубени, но не забравяйте да раздробени сортове;
  • Зелената супа от киселото зеле е полезна през пролетта по време на берибери;
  • Зърнените кисели краставички няма да позволят зеленчуците да вариха мека;
  • В идеалния случай супата трябва да се влива в продължение на 24 часа;
  • Не бъркайте киселата зелена супа с кисела зелена супа;
  • Супата ще бъде по-апетитна, ако ги готвите в руска печка.

Каквото и рецепта да готвите за това ястие, най-важното е да внесете душата си и да не бързате никъде по време на кулинарния процес..