Как да готвя супа kharcho в бавна готварска печка

Kharcho е супа от грузинска кухня, отличаваща се с нейната последователност и специални съставки. Според традицията, тя се приготвя само от говеждо месо, с добавка на орехи, ориз и сливи-tkemali. Правилото, което не се отнася за супата, е, че половината от течността трябва да бъде в супата, тя е много по-дебела от обикновените супи.

Но с течение на времето тази супа стана популярна в Русия и Европа. Всяка домакиня, докато готвеше тази супа, въведе нещо ново в нея. По този начин имаше кхарско супи, които са направени от агнешко, свинско и дори пиле. И изненадващо, те не са по-малко вкусни от традиционната супа..

Сега има нова тенденция за напредък – бавната готварска печка. Неговото огромно предимство се крие в възможността за готвене в начина на глад, който осигурява тази супа с много по-богат аромат и вкус. Също така огромно предимство на това устройство е, че е много по-лесно да се готви с него, отколкото в обикновена тенджера..

Вкусна супа от говеждо месо Kharcho
как правильно сварить суп харчо в мультиварке
съставки Брой на
говеждо гърди 650 г
ориз 180 g
масло 82,5% 60 g
чесън 20 g
домати 90 g
вода 2 литра
крушка 180 g
темели сос 120 грам
Чилийска пипер 1 g
орех 100 g
зеленчуци и сол по свое усмотрение
Време за готвене: 140 минути Калории на 100 грама: 88 Kcal

Как да готвя kharcho с говеждо в бавен готварска печка:

  1. Подгответе продукти и мулти-кукер.
  2. Нарежете лука на тънки пръстени. Маш картофено пюре. Стартирайте режима “Пържене” на мулти-кукер, загрейте маслото, на което трябва да изпържите лука за около 5 минути. След това добавете доматеното пюре и запържете за още 3-4 минути.
  3. Лук и картофено пюре да се премести в отделен контейнер. Изплакнете говеждото гърди с вода, нарязани на парчета от около 35 г. Поставете месото в чаша мултикуретка, излейте вода на едно и също място и гответе за 1 час и 30 минути, като настроите програмата “Супа”.
  4. След това изсипете измития ориз в готовия бульон и задайте програмата “Quenching” за 15 минути..
  5. Преди готвене добавете лук и доматено пюре, ситно нарязан горчив пипер, чесън и смлени орехи. Задайте режима “отопление” и настоявайте още 20 минути.
  6. Преди да сервирате, поръсете супата със зеленчуци. Можете да сервирате хляб или пита хляб с чиния.

Агнешко супа kharcho

овнешко месо харчо

Какво ви е необходимо:

  • агнешко – 500 грама;
  • Zira – 0,5 л.
  • домат – 3 броя (среден) или доматена паста – 200 грама;
  • лук – 3 броя (среден);
  • дафинов лист – 2 броя;
  • кръгли ориз – 0,5 чаши;
  • кориант – 0.5 ч. л .;
  • чесън – 2 карамфил;
  • вода – 2 литра;
  • сос tkemali – 130 грама;
  • масло за пържене;
  • пипер чушки – 2 броя;
  • сол, зелени – добавете към ваша преценка.

Подготовката ще отнеме 2 часа и 25 минути.

Калории на 100 g – 57,8 kcal.

Рецептата за готвене агнешко кхархо супа в бавна готварска печка:

  1. Нарежете агнето, след това го вари в осолена вода до готовност, като нагласите режима “Супа” за около 1 час и 30 минути. След като останат 10-12 минути до края на програмата, поставете белен лук в бульон, 2 грах пипер и не забравяйте за листата на лаврово дърво.
  2. Когато месото е готово, щам бульон, премахване на подправки и лук. Изсипете бульона в отделен контейнер.
  3. В контейнера с мулти-кукер, след като сте инсталирали програмата “Пържене”, загрейте маслото, на което да запържете останалия ситно нарязан лук, докато златисто кафяво. След това добавете парчета месо и запържете за 5 минути.
  4. Докато лукът и месото са пържени, разтрийте домати в картофено пюре. Доматено пюре (доматено пюре), смесено с месо и лук и гответе в програмата “Stewing” 10 минути.
  5. В края на охлаждането, изсипете предварително филтрирания бульон в купата и изсипете предварително измития ориз. Кук, инсталирайки програмата “Супа”, за 10 минути. Налейте сос tkemali и го оставете да се варят в продължение на 10 минути..
  6. След готвене, добавете сол, черен пипер, нарязан чесън, кимион, кориандър, зеленчуци.

салатаСалата от морски дарове – Някои от най-вкусните рецепти за закуски.

Рецепти Татар национална кухня в статията ни.

Рецептата за вкусни кифли с ябълки – няколко варианта за прости домашни сладкиши.

Свинско kharcho в бавна готварска печка

Какво ви е необходимо:

  • свинско месо – 500 грама;
  • ориз – 0,5 стандартно стъкло;
  • брашно – 1 супена лъжица;
  • черен бадец – 10 грах;
  • домати – 500 грама;
  • чесън – 2 карамфил;
  • зелени;
  • подправка “Hmeli-suneli”;
  • лук – 4 броя;
  • сол – добавете по своя преценка;
  • дафинови листа.

Подготовката ще отнеме 2 часа и 45 минути.

Калории на 100 g – 87,5 kcal.

Какво да направите:

  1. Измийте месото със студена вода, след това нарязани на малки парченца, поставете го в купата с мултикушер и гответе за 1,5-2 часа, като включите режима “Супа”. Когато месото е готово, поставете го в отделна купа, разтеснете бульона. нарязани на мясо
  2. Накълцайте лука, натрийте домати през сито. В чаша изсипете малко количество бульон от месото и добавете брашно. Поставете лука и доматеното пюре там. Смажете 6-9 минути, като зададете режима “Пържене”. дребна риба лук
  3. Поставете лука и домати в купа. Изсипете бульон в купата на мулти-кукер и изсипете измития ориз. В режим “Супа” гответе за 10 минути. ориз
  4. След това добавете месо, черен пипер, лук, дафинов лист и домати до бульона. Кук за 15 минути. подправките
  5. След това добавете “Hmeli-suneli” към супата и добавете сол. Оставете 10 минути, за да настоявате за функцията “отопление”. Поръсете с вкус на билки. супа харчо

Апетитна пилешка супа kharcho

Какво ви е необходимо:

  • пиле – 600 грама;
  • “Хмел-сандели” – 2 супени лъжици;
  • лук – 2 броя;
  • доматена паста – 3 супени лъжици;
  • картофи – 7 броя (средно);
  • чесън – 3 карамфил;
  • моркови – 2 броя;
  • орех – 200 грама;
  • 2-3 дафинови листа;
  • ориз – 160 грама;
  • сол, подправки, билки – добавете по своя преценка;
  • растително масло – 2 супени лъжици.

Подготовката отнема 90 минути.

Калории на 100 g – 58,3 kcal.

Рецептата за готвене супа в бавен готварска печка стъпка по стъпка:

  1. Загрейте маслото в купата на бавната готварска печка и добавете нарязан лук и моркови. Смажете в масло, като настроите програмата “Пържене” или “Печене” за 5 минути.
  2. Куйте предварително сварени и нарязани картофи в отделна тенджера..
  3. Поставете измития ориз и пилето в купа, излейте вода, добавете доматена паста, подправки и не забравяйте за солта. Включете режима “Stewing” или “Soup” и гответе за един час.
  4. Нарязани варени картофи в картофено пюре с подводни смесители или месар. Поставете пюрето в супата. Разбърква се с размах или вилица, така че картофите да не се плуват в една голяма бучка.
  5. След като останат 10 минути до края на кипенето, налейте нарязаните орехи и чесъна. Извадете пилето от бульона, отделете месото и костите, нарязайте месото на малки парчета и го поставете обратно в супата..
  6. В края на готвенето, настоявайте за супа, като настроите програмата “Heated” за 15 минути.
  7. Преди да сервирате, можете да сезон с малко количество зеленчуци..

Характеризира готвенето Kharcho в различни multicookers

Нов модерен кухненски приспособление, наречен бавна готварска печка, се появи в нашия живот сравнително наскоро. Но въпреки това много домакини са станали толкова запознати с готвенето с това, че често просто не могат да се справят без него..

В същото време, готвенето на супата kharcho в бавната готварска печка е много по-бързо и самата супа е много по-ароматна и вкусна. Но по отношение на модела на мулти-кукер, процесът на готвене супа може да се различава.

Например, колкото по-голяма е мощта на мулти-кукер, толкова по-бързо става нагряването и вследствие на това процесът на готвене отнема по-малко време. Колкото по-голяма е купата, толкова по-грузинска любима супа можете да готвите.

В зависимост от броя на програмите, можете да експериментирате по време на готвене, като изберете най-добрите функции за готвене за различни ястия..

С ръчен контрол на температурата можете самостоятелно да регулирате температурата на съда..

Ако в мулти-кукер има функция за “отопление”, супата ще остане гореща, докато не пристигнат покойните гости..

Сравнителна таблица на най-популярните модели на multicookers (Redmond, Panasonic, Polaris и др.):

модел Redmond RMC-M4502 Panasonic SR-TMJ181 Philips HD 3037/03 Moulinex MK302E30 Daewoo DMC-955 Polaris PMC 0517AD
Мощност (W) 860

 

670 980 600 800 860
Брой програми 16 10 12 8 16 16
Контрол на температурата там е не там е не там е там е
Обем (l) 5 4.5 5 5 5 5
Поддържане на храната топла там е там е там е там е там е там е

Съвети за готвене за приготвяне на супа от kharcho

Бъдете внимателни, когато добавяте пипер към супата. Не забравяйте, че пипер трябва да добавите повече вкус, отколкото козирка на вашата супа. Също така, тя трябва да бъде предварително почистена от семена..

Също така, бъдете внимателни, когато използвате кориандър. Не всеки обича вкуса на този подправка. Ето защо е по-добре да не го добавите в пота с супата, но да я накълцате фино и да я поставите в отделна чиния на масата..

Райс в супа kharcho, можете да добавите всички, но най-доброто кръгло зърно.

Основното правило е да се спазват пропорциите и последователността на добавяне на съставките..

Но тези правила ще помогнат на вашата супа да стане по-вкусно, само ако готвите в добро настроение и внесете душата си в нея. Бон апетит!

Loading...